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sean007A
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2006年10月28日
カテゴリ： 近況報告
内圧約２気圧(したがって、沸点は約120℃)で炊ける圧力釜を使用して、御飯を炊いた。
レシピに従い、初め強火、蒸気が出てきてから弱火とした。
加熱時間は、レシピに従い５分(普通の鍋の場合の実績時間と同程度)とした（別途、蒸らし時間が１０分)。
したがって、省エネ効果はない（なんとなく省エネになると思っていたが、間違っていたようだ)。
さて、味はというと、間違いなく、普通の鍋で炊くよりも断然美味い♪
レシピには、米は洗ったあと、ザルにあけて水切りをすべしとあった。
しかし、今回は水に浸けたままとした。
次回は、ザルで水を切る方法でやってみる。
しかし、炊飯器(注：安物)だと普通の鍋で炊いた時と比べてさえ不味いので、これからは圧力鍋を使うことにする。
レシピに従い、初め強火、蒸気が出てきてから弱火とした。
加熱時間は、レシピに従い５分(普通の鍋の場合の実績時間と同程度)とした（別途、蒸らし時間が１０分)。
したがって、省エネ効果はない（なんとなく省エネになると思っていたが、間違っていたようだ)。
さて、味はというと、間違いなく、普通の鍋で炊くよりも断然美味い♪
レシピには、米は洗ったあと、ザルにあけて水切りをすべしとあった。
しかし、今回は水に浸けたままとした。
次回は、ザルで水を切る方法でやってみる。
しかし、炊飯器(注：安物)だと普通の鍋で炊いた時と比べてさえ不味いので、これからは圧力鍋を使うことにする。
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