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2008.06.10

08/142　中華そば　丸長（目白）：チャーシューやさいつけそば大盛、玉子

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：丸長大勝軒系

丸長大勝軒を食べたのも、今年の 1月月末のことだった。そこで、目白の丸長へ向かった。

　丸長大勝軒、特に東池袋大勝軒系のお店はこの数年間かなり増えてきたが、美味しい店はわずかだ。また、もりそば、つけ麺が売りだが、化学調味料を使いすぎたという批判もある。ところが、目白の丸長は、丸長大勝軒のお店の中で、好評なのだ。基本的に、丸長大勝軒のお店の中で、ここはわしが好きな一軒である。

　10時40分に着いたが先客なしだということで一番乗りだ。よくみれば、100円ぐらい値上げみたいだ。どうやら丸長も原材料の高騰からの影響を受けていたようだ。しかし、すぐ15人ぐらいの行列ができていた。そして、開店時間より5分早い開店したということだ。

　チャーシューやさいつけそば大盛、玉子を注文した。ここのつけそばは、もっちりの太麺で刻みチャーシュー、やさい、つけ汁をかき混ぜてから食べるタイプだ。つまり、麺を食べる時、刻みチャーシュー、やさい、つけ汁と一緒に食べることになっている。しかも、チャーシューとやさいの量も凄く多い。かき混ぜればかき混ぜるほど、丼の下からさらに肉が出てきたような感じだ。ここのチャーシューは確かに精肉店に特製してもらったそうだ。

　玉子は生玉子なので、かき混ぜればさらにつけ汁を濃くさせるね。基本的に、中野大勝軒と東池袋大勝軒系のお店の中間ぐらいの味わいだが、チャーシューの味付けがよいので、醤油味がかなり強いほうだ。しかしスープ割りで飲めば、唐辛子ではなく、さらに白湯のような魚介スープのコクが味わえるのだ。

　うまかったね。量も満足できるのだ。わしの今の経済状況からみれば、丸長でチャーシューやさいつけそばを食べるのは非常に贅沢なことだが、やはり時々食べたくなるね…