[ラーメンの食べ歩き：一条流がんこ] カテゴリの記事
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20/020 元祖一条流がんこ 西早稲田店：塩ラーメン（麺少な目）
昨日の業務が今日の午後に行うことになったため、夜の会合に遅れることになった。まぁ、もともと半分インチキみたいなもんで、学問として成り立つかどうか微妙な話だが、後半の話だけ聞きたいだけだ。 その前に早い夕食を食おう。「元祖一条流がんこ 西早稲田店」に入店。かつて週三回ぐらい通っていたのに、この界隈から離れたので、頻繁に通うことができなくなったが、まさか1年半ぐらいぶりと思わなかった。 先客2。5年以上ぶりの塩ラーメンを注文。麺少な目ができるかと聞いたらできるので、麺少な目でお願いした。 スープは塩気がまろやかになったように味わえたが、やはりコクがあり、ネギ油との相性がよい。やや縮れの中細麺は絡めと歯切れもよい。厚手のチャーシューは歯切れがよい。 やはり小川店主のラーメンはおいしかったね。最近一条流がんこと言えば総本家だが、あの行列じゃわしみたいに仕事に拘束された人なら全く訪問できない。ここはある意味で訪問しやすい存在だが、それでも頻繁に通えなくなったことで悲しく思う。ご馳走様。
2020.01.31
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19/342 一条流がんこラーメン 南千住店：塩、玉子、チャーシュー、餃子3個
夜8時まで作業をしてから、帰宅のルートで北千住へ。そして千代田線から日比谷線に乗り換え、南千住へ。 5分ほど歩いたら、狙いの「がんこラーメン 南千住店」に到着。久しぶりの一条流がんこの新店だが、まさか閉店した八代目の直系とは思わなかった。麺友の塩哲さんによれば、がんこ八代目の北沢邦男さんはしばらくサポートするという。 やはり目印の牛骨もかけられてある。 北沢邦男さんはいないが、ほぼ満席。塩、玉子、チャーシュー、餃子3個を注文。 ほぼ同時に提供。 元祖一条流八代目の塩味と言えば紫蘇だ。ところが、一条流として塩気が控え目だし、紫蘇もそんなに協調されていない。しかし、味ならまさにがんこそのものだ。コイメならもっとがんこらしくなるかと考えられる、縮れ細麺は絡めと歯切れが良い。チャーシューもおいしい。 初めて一条流がんこのお店で焼餃子をいただくことになったね。薬味の使い方がうまいが、ラーメンと一緒に食べるなら、餃子のほうの味が強いと味わえるのではないか。 久しぶりの一条流がんこの塩ラーメンはおいしかったね。仕事の関係で最近なかなか一条流がんこのお店へ訪問する時間が作れないので、一条流がんこのラーメンが摂取できてよかった。ここはわしの通勤ルートから外れたところにあるとはいえ、ある意味で通いやすいのだ。また醤油を食べに来よう。ご馳走様。
2019.10.19
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18/168 元祖一条流がんこ 西早稲田店：正油ラーメンこってり
夜のイベントに出席するために旧職場界隈へ。明日の作業を考えれば、懇親会に出ないほうがよい。 ということで、早い夕食を食おう。久しぶりの「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。 かつてこの辺で活動していた際に、週2、3回ぐらいここに通っていたが、最近になってなかなかできなかった。 先客なし。小川店主に二年以上ぶりの正油ラーメンこってりを注文した。かなり久しぶりだから、営業時間も変更されたね。 今は期間限定としてこがしねぎラーメンを提供している。 小川店主が恒例でネギ油をかけてから提供してくれた。何回食べたことがあるので、新しいコメントが出せないと思ったら、今日のスープは醤油タレとスープの塩気よりネギ油が効いたように味わえた。そのため、むかし背脂の甘みが醤油タレとスープの塩気との微妙なバランスを取った旨味が弱まってきた。相変わらずおいしかったが、昔の味とちょっと変わってきたかような気がする。今年度でもっと通うように頑張ろう！
2018.06.08
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17/380 元祖一条流がんこ 西早稲田店：塩こってりラーメン
朝からイベントの後続の対応をしてきたが、やはり年末にならないと片付けることが難しいかな。とりあえず予定より1時間ほど遅れたが旧職場のイベントに出るために早稲田へ。 そして非常に申し訳ないが、まさか二年ほどぶりの「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ向かった。そういえば、わしは平日にほとんど旧職場に来ていなかったね。 入口の前にイベントの告知が掛かれてある。 小川店主に挨拶してから、塩こってりラーメンを注文した。ほかのイベントも同時にやっているね。今までこのようなことがなかったと覚えているけど。 小川店主が恒例のネギ油をかけた作業をしてから提供してくれた。これは塩こってりの一作目ってことだね。コラーゲンは昔より少なくなったが、ネギ油、がんこ系の塩スープ、コラーゲンが一体化して、相変わらずおいしい。一作目など付けていないので、おそらく小川店主は今の味を塩こってりとして定着させていると考えられるが、実際にわしが初訪問してからある時期までに一作目より二作目を提供したことが多かったね。 相変わらずおいしかった。年末の限定を食べに来ることができないと思うが、来年の一条新麺を食べに来たいね。
2017.12.22
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16/019 元祖一条流がんこ 西早稲田店：塩こってりラーメン
朝から昨日の不運による後始末、すでに約束した仕事をしてから、また職場へ事務の対応をしてしまった。よく考えれば、新宿区の西から文京区の東へ、さらに新宿区の北西へ移動したとは、やはりきついもんだ。 帰宅する前に早めに夕食を済もうと思っているが、すでに訪問のお店を決めている。「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。今年の初訪問だ。通常ならいつも年始の営業が始まった時にすぐ訪問しに行ったが、出張などの用事で今年じゃできなくなったのだ。 入り口の辺で限定の告知が掛けてある。しかも4年ほどぶりの塩こってりラーメンだ。 入店し、小川店主と挨拶してから、塩こってりを注文。店内の告知によれば、今日のみ限定でなく、期間限定の提供だ。いずれにせよ、わしもこの数年間でかつてのように頻繁に訪問しにくることができなくなったので、今年の初訪問で久しぶりの塩こってりが食べられてうれしい。 色から見れば、コラーゲンは昔ほどの量ではなさそうだ。が、やはりコラーゲンとがんこの塩気との相性が良い。数年ぶりとは言え、これまで何回食べたことがあるので、懐かしい味だと思う。特にがんこ西早稲田でいろんな限定を食べたことがあるが、この塩こってり1作目はがんこ西早稲田だけでなく、がんこ系の中でも逸品だと思う。 最後に小川店主にいつまでやるか聞いてみた。今回の塩こってりは期間限定だが、わしが食べたのは最後の一杯ということだ。できれば昔のように定期的に提供してくれればよいと思うが、如何だろうね。とりあえず、2016年もよろしく。
2016.01.29
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15/250 元祖一条流がんこ 西早稲田店：正油ラーメンこってり
今年もそろそろ終わりだが、実際に年末までに今年度の一部の仕事が終了することになる。というわけで、あちこちへ走り回ることがも少なくなると予想できる。 さて、頻繁に大学周辺で食事することもかなり減ってきたので、今日は昔の「いつものように」ということで、二ヶ月ぶりの「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。 相変わらず繁盛しているようだ。半年以上ぶりの正油ラーメンこってりを注文。そういえばここの正油にも三ヶ月ぐらいぶりだね。 通常のレギュラーメニューより100円値上げだが、やはりこの背脂と正油スープの相性が良い。タレ濃いめならさらに合うが、タレの増量も今100円を払うことになった。ちょっと残念。総本家を除き、ここはわしにとって一番来やすいがんこ系のお店だ。そろそろ総本家にも行こうか。
2015.12.10
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15/202 元祖一条流がんこ 西早稲田店：えび油塩ラーメン、大盛
午前中から書類の提出などの事務の対応をしなくてはならないので大学に来てしまった。しかも今日は夕方まで対応しなくてはならないようじゃ。 とりあえず途中で久しぶりに相棒と一緒にランチを摂ることになった。というわけで、相棒が久しぶりの「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。 先客1だがわれらが入店してからすぐ後客が次々入店し、満席状態となった。一年以上ぶりのえび油塩ラーメン、大盛を注文。 去年まで濃いめを頼んでいたので、ふつうだと少し塩気が足りない感じがしてしまったが、実際に変わらない味であろう。定番のいいわけでもあるが、最近ここの限定を追わず、定番ばっかり食べているので、新しいコメントもしにくくなってしまった。かつて頻繁に通っていた日々にも懐かしくなったが、何とか前に進むしかないみたい。そういえば総本家にもご無沙汰しているので、近いうちに訪問しようか。
2015.10.08
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15/185 元祖一条流がんこ 西早稲田店：正油ラーメン中間、大盛
後期の初勤務日だが、実際に今日の通常勤務だけでなく、事務のことで二つのほかの職場へも行かなくてはならない。しかし初勤務日なのにこんな雨の日での出勤とは、なんかいやな予感がする。 さて、荷物をオフィスに置いた後にブランチを摂ろう。ここじゃやはり「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へゴー。 午後1時だが、大学の授業が始まっていないので先客なしというのも当然だ。正油ラーメン中間、大盛を注文。初心に戻りたいので、二年ぶりの正油中間を。 しかしかなり変わったかという感じがする。スープはかなり濁ったものになり、清湯ではなくなった。細かい背脂が浮いていたはずだが、背脂がほとんど感じられず、スープと醤油で味を変化させたようになったような気がする。ネギ油はこの味との相性が良いけど。 むかしここはわしが年間食べたラーメンの数の四分の一ぐらい占めていたが、最近大学界隈へ来る回数が少なくなったので、昔のように頻繁に訪問しなくなった。昔のことが懐かしいが、どのようにこれからのことに直面するのが課題かな。しかも心を正常の状態にして…。
2015.09.17
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15/174 元祖一条流がんこ 西早稲田店：正油ラーメンあっさり、ふつう盛
出張の書類を提出するために大学へ。もっと早めに提出したかったが、大学の行事で今日提出せざるを得なくなってしまった。所属先の事務も帰省の前に済ませたいので、書類を提出してからブランチを摂ろう。 やはり自然に一ヶ月半ぐらいぶりの「元祖一条流がんこ 西早稲田店」に来てしまった。先客なしだったが、わしが着席した後にすぐ客が次々入店。正油ラーメンあっさり、ふつう盛を注文。 だれ増量が有料化となった時はじめて普通の正油あっさりだね。コイメの味に慣れたせいかな。香ばしいネギ油に対し、塩気が弱いと味わえた。しかしスープはコクがある。麺の茹で加減は相変わらずちょうどよい。最近頻繁に訪問できなくなったが、やはり定期的に小川店主のラーメンを摂取しないとダメだね。
2015.08.19
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15/144 元祖一条流がんこ 西早稲田店：こがしネギラーメン（塩味）、ふつう盛
仕事の後にも夜の会合に出るが、その後の懇親会に出ないので、会合に出る前に早い夕食を摂ろう。と言ってもすでに5時半に過ぎたので、早い夕食とは言えないかな。 雨も降っているし、すぐ大学へ戻ることにもなるので、やはり近所だね。不本意で三ヶ月ぐらいで来ていなかった「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。最近都内への回数を控えていた上で、できる限り宿題店へ行くことにしたので、大学周辺で食事を済むことも少なくなった。 先客なし。限定のこがしネギラーメンを注文し、塩味をお願いした。醤油味もできるし、確かに塩味を食べたことがあると覚えているけど、なぜか今日塩味を食べたい気分だ。 コイメのスープならこのこがしネギとの相性がさらによいというのは感想だ。去年からコイメ（タレの追加）は有料化になったということで頼まなくなったが、やはりこのような限定メニューならコイメで食べたいもんだ。チャーシューはまたこれまでのように、やや硬さが残るものになったようじゃ。 やはり定期的に小川店主のラーメンを摂取しなくてはならないと再認識した。しかし秋まで大学、というより都内へ来るチャンスがあまりなさそうなので結構困るね。
2015.07.03
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15/136 元祖一条流がんこ十一代目：正油こってり、味付玉子、追加チャーシュー1枚
夜まで食事するのではないかと思ったが想定外で早めに終わってしまったので、どこかで夕食を済むことになった。せっかくだからあまり行かない地域へ行こうかと考えているが、すぐ思い付いて、しかも行きたいお店はあまり便利な場所にあるってことで、ちょっと悩んだが、時間的に今日じゃないとチャンスはもうないかもしれぬということでゴー。 ほぼ半年ぶりの行徳を降りて、これまで訪問したお店らのある地域と反対方向へ。10分ほど歩いたら、念願の「元祖一条流がんこ十一代目」に到着。今首都圏で数少ないかつ弟子も結構育てている一条流がんこの直系店だ。 看板に骨のマークがあるが、やはりこの骨の目印がないとダメだね。 先客1、後客2。正油こってり、味付玉子、追加チャーシュー1枚の食券を購入。がんこらしき店内だが、奥に置いてある製麺機はかなり目立ちの存在だ。一条流がんこは家元をはじめカネジン食品による麺を使用するが、ここは自家製麺とはかなり異色だね。 背脂がたくさん泳いでいて、スープの色までわかりづらい一杯だが、家元がかつて作った醤油ラーメンと西早稲田店の正油こってりに比べ、スープの味と塩気はかなりおとなしいと言える。この塩気なら確かに万人受けの味になりそうだね。背脂も全くしつこくない。西早稲田では、時に背脂は塩気をまろやかにすることもあるが、ここでは西早稲田店より多めの背脂を入れたのに、もともとスープの塩気がそんなに強くないからそのような効果があまり感じられない。しかし背脂とスープの相性がよいので、普通の醤油ラーメンとしても十分においしい。途中で店主にニンニクをお願いし、ラーメンにも入れてみたが、ニンニクのきつさもこのスープを抑えることなく、むしろかなり相性が良いと味わえた。自家製麺の細麺は喉腰しと歯切れもよいし、細麺らしくない弾力も味わえる。チャーシューとメンマは味としておそらく唯一一条流がんこらしさが残るものだと思うね。 念願の訪問はまさかこのような状況で果たしたとは思わなかったが、おいしい一杯をいただいた。ここの塩ラーメンを濃いめで食べたくなってしまったが…。
2015.06.25
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15/066 元祖一条流がんこ 西早稲田店：正油ラーメンこってり
最近大学界隈に来ているけど、この周辺で食事する時間など作れず、すぐほかの箇所へ移動してしまったので、仕事に入る前にオフィスの近くで食事しよう。もっと遠いところへ行けば選択肢が増えるが、とりあえず、久しぶりだし、いつものようにいつもできることをすることも大事にしたいので、二ヵ月ぐらいぶりの「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。 開店直後に入店したら先客なし。正油ラーメンこってりの並盛を注文。仕事を済んだ後に新宿の本屋へ本を購入してからもう一杯を食うつもりなので、並を頼んだ。 正油ラーメンこってりは何年ぶりだね。ところで、全体として味が少し変わったような気がする。まずわずかだが歯切れの良い麺は少し縮れで、細くなったかな。次はネギ油。色を見てもわかるが前より濃いめになった。スープは背脂および濃くなったネギ油で塩気が少し抑えられ、まろやかな味になった。 八代目がなくなった後、家元のところ以外にわしにとって行きやすい一条流がんこの直系店はここだけだが、結局わしも仕事などの関係で頻繁に訪問できなくなった。悲しい話だが、わしもさらに仕事に専念して頑張らないとダメだから、仕方ないかな。
2015.04.06
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15/018 元祖一条流がんこ 西早稲田店：しそ風味塩ラーメン
遅い時間帯まで仕事しなくてはならないので、その前にもう一食を食おう。 いろんな意味で今日は今年に入ると初めてこの界隈でゆっくり食事できる日ってことで、やはりあの店だね。いつものように、「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。 入口の前にイベントラーメンの告知が掛けられている。なんと、しそ風味塩ラーメンだ。そのまま入店し、小川店主に挨拶してから、しそ風味塩ラーメンを注文。 塩スープの上に大量なしそが泳いている。これまで閉店した八代目、十六代目もしそ風味塩ラーメンをレギュラーメニューとして提供していたが、量と味も西早稲田より控えめだ。やはりイベントラーメンだから、しその風味を強めたのではないかと思っていた。今日の一杯はわしの考えを実証したと思う。強いしその味はやはりがんこの塩気と合っている。チャーシューの仕様はまた変わったようだ。これまで大判のものが二枚だが、今は少し小さくなったものが三枚ある。味付けと肉の質が基本的に変わらないけど、レギュラーのメニューを食わないと、全体のメニューに入っているチャーシューの仕様が変わったかどうかわからないね。 レギュラーでこのしそ風味の塩ラーメンを食うのがたぶん無理だと思うが、定期的に出してくれればいいと思う。とりあえず、今年もよろしくお願いいたしまする。
2015.01.23
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14/257 元祖一条流がんこ 西早稲田店：かけ中華（塩味）
別にすぐ対応しなくてはならない仕事ではないが、今年の締めくくりという意味での作業を済ませてもらったので、気持ち的にかなり楽になった。できれば来年度からさらに安定的にやっていきたいが、自分で決めることではないので、天に任せるしかない。 来年の年始にかけてほかの仕事を済ませなくてはならないのでおそらくこの界隈に来ることがなかろうということで、ここでの締めくくりという意味で、いつものように、「元祖一条流がんこ 西早稲田店」に来てしまった。先客なしだが、後客次々。相変わらず繁盛しているね。塩味のかけ中華を注文。 多めのねぎを除き、まったくトッピングがない麺とスープだが、純粋にがんこの塩スープが味わえるような気がする。いろんな意味で、これを食べたら、やはり小川店主が作ったラーメンは味が変わらずにおいしいって感じがする。 いろんな意味で変わってきたが、味玉さえ復活してくれればと思う。小川店主にも最後の挨拶を、年末年始の営業について確認した。年内は29日まで。年始は6日にしたいが、決まっていないので未定ということ。来年もよろしくお願いいたしまする。
2014.12.22
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14/230 元祖一条流がんこ 西早稲田店：塩ラーメン
いろんな仕事を済んだ後に、やはり疲れたので、早いけど夕食を食ってから帰ろう。所詮、帰っても仕事だから、食事の準備と後片付けなどの時間を省くことができればよいと思う。 結局何も考えずに「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ足を運んでしまった。先客なしだが、すぐ後客が入ってきた。午後4時という時間帯なのにすごいね。久しぶりの塩ラーメンを注文。味玉の提供を辞めたので、最近よく食べていたねぎ玉塩ラーメンもメニューから消えたってことになった。 何回食べたので、もはや新しいコメントが出せなくなったが、チャーシューの厚さが変わったような気がする。なんとなく理解できるがやはり悲しい。いつものように、ということができるとはどれほどの幸せだってことを再認識させた一杯であった。
2014.11.19
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14/215 元祖一条流がんこ 西早稲田店：こがしネギラーメン（塩味）、ふつう盛
すぐ対応する必要のない業務だが、とりあえず無事に終了した。もちろん、今日のメインの仕事は、自分の事務関係の書類を提出したうえでいろんな確認を行う話だけど…。 帰宅の前にちょっと早いけど、夕食を摂ろうか。今年の日本シリーズが激しすぎたので、試合の時なかなか食事がのどに通れなかったのだ。午後3時に過ぎたタイミングでやっているのはやはり、「元祖一条流がんこ 西早稲田店」だね。実は今日は八代目の最終日だけど、40人以上の行列じゃもう無理だと思った。 先客なし。期間限定メニューのこがしネギラーメンの塩味を注文。告知で醤油と塩から選べることになっているが、お勧めを小川店主に聞いたら塩味だけだと教わった。 ネギ油をかけてからの提供。いつも麺と同時に青唐辛子とこがしネギを提供する小川店主は今日は青唐辛子しか出していない。よく見れば、麺に多めの焦がしネギを載せている。限定として手抜きのように感じられたが、実際にこがしネギは量がかなり多く、通常ならここまで提供されることがない。多めのこがしネギの効果で、塩スープは味の変化がかなり激しいと味わえた。 この期間限定メニューは、特製のこがしネギがなくなり次第提供終了ってこと。たぶん11月上旬ぐらいだと予想される。ところで、八代目のことを考えたら、一条流がんこ系のお店が少なくなってしまったので、ぜひ小川店主に頑張ってもらいたいと思ってしまった。
2014.10.29
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14/204 元祖一条流がんこ八代目：塩味付玉子（しそ風味）大盛、
今日は午後から仕事のために二箇所へ移動しなくてはならないが、ブランチを摂るために湯島を降りて、末広町へ向かった。 すでに北沢邦男店主が引退を宣言した「元祖一条流がんこ八代目」はいつ閉店するかってことがわからない。というわけで時間がある限りほうもんしたいからだ。 目印の骨がかけられているのでまた営業しているってことで、塩味付玉子（しそ風味）、大盛の食券を購入してから入店。2、3人しかいないので、好きな席に着席した。着席した際に、入口の辺に、29日までって告知を見てしまったが…。 5年ぶりの八代目の塩ラーメンだ。しそによる塩気がやさしく口に溢れてきた。一条流がんこの中でレギュラーのメニューでしそ風味の塩を提供してきたのはここと十六代目だったが、十六代目は塩としそ塩を分けて提供しており、もう特に閉店したのだ。しかし、名店として知られている八代目も閉店することになったとは、悲しい話だ。縮れ細麺も歯切れがよい。大判のチャーシューも相変わらず。ある意味で、ここだけは味が、いつもとぶれず、まったく変わっていないかもしれぬ。 食べている途中、北沢店主から、いつもおいしくてごめんねという意地悪の話をかけてももらった。ため息したわしに対し、普通はそうですね、なんだと笑われたが、29日までって告知を見てしまったからそんな反応ができないね。ところで、今日は北沢店主だけでなく、もう一人の若者が厨房で作業している。しかも若者が麺の茹でを担当している。これから如何なるであろう。とりあえず、できれば最終日を避ける形でもう一回訪問したいもんだ。
2014.10.17
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14/190 元祖一条流がんこ 西早稲田店：正油ラーメンあっさり（ラーメンのたれ増量）、ふつう盛
今日は勤務および事務の仕事が入っているので忙しいが、やはりこの辺での初勤務日なので、できる限りいつものパターンでやっていきたい。というわけで、昼飯は二ヶ月ほどぶりの「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へゴー。 満席なので外で待たなくてはならんが、残念ながらおしゃべり軍団を待つことになったので回転悪くなってしまった。10分ぐらい待ったらようやく入店できたが、さらにショックを受けた。それは、トッピングの編成が変わったってこと。現在、メンマとチャーシューの増量は通常通りだが、味玉がなくなり、ネギの増量ができるようになった。さらに、これまで無料でできたコイメ、つまりたれの増量が有料となった。メニューを見ずに正油ラーメンあっさりの濃いめを注文しちゃったので、味玉がなくなったことも小川店主の告知で知らされたし、たれの増量が有料になったことも後になってメニューを見たらわかってしまったことだが…。 見た目じゃかなりこれまでと違ったとわかる。スープは醤油色が深まってきた。載せてあるネギも少なくなった。チャーシューもちょっと薄くなった。味としては、悪魔だれ増量の中華そばに近いような気がする。とりあえず、普通の味で醤油と塩のスープを確かめる必要ができてたみたい。
2014.09.26
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14/175 元祖一条流がんこ八代目：冷やし塩ラーメン、味付玉子
大崎裕史さんのフェースブックで悲しい話を読んだが、元祖一条流がんこ八代目は遅くも年内まで閉店するってこと…。総本家と家元が位置づけた客分と若衆、独立店を除けば、首都圏で営業している一条流がんこの直系店はこれで初代のあすなろ、千葉にある十一代目、西早稲田店しかなくなってしまうね。あすなろはたびたび直系分家とかと位置付けられるが、一条流がんこの家系図で初代とされている。八代目はこれぐらいの数のお店の中だけでなく、都内のラーメン屋の中でも味が常に上位にラックされるのだが、北沢店主は71才なので引退することを決めたそうだ。助手も継がないが、賃貸契約が残っているので、店舗の譲渡先が決まるまでの間は営業するという。 がんこ系のお店に頻繁とは言えないが、少なくとも年間15回ぐらいのベースで訪問している。ただし活動エリアからやや離れている八代目にあまり訪問していないね。多くも3、4回ぐらいかな。調べたら前回訪問は2012年の夏のことだった。というわけで、 閉店の日付がはっきりしていないが、遅くも年内までなので、とりあえず出張直前に唯一都内へ来る、というより来れる時訪問しに来た。しかし午後3時に過ぎたのにちょこちょこ客が入ってきたとはやはりすごい。冷やし塩ラーメン、味付玉子の食券を購入して入店。店主から4分待ちってことを告知されたが、もちろん大丈夫だね。 味玉、鶏の胸肉チャーシュー、メンマのほかに紫蘇の葉、海苔、白ゴマ、小梅が入っている。スープの上に紫蘇も浮いている。紫蘇による塩気は強いが味が優しい。さすが唯一紫蘇で塩味のラーメンをレギュラーとして出している一条流がんこ系のお店だってこと。がんこ系の中で太さが中間と言える縮れ細麺もなかなかおいしい。 とりあえず、早く時間を作ってレギュラーの塩ラーメンを食べに来なくちゃ。
2014.08.21
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14/165 元祖一条流がんこ 西早稲田店：正油ラーメンあっさり（濃いめ）、ふつう盛、味付玉子
この数年間で全く休養らしき休養ができていないままでいろんな戦に挑んできたが、傷だらけのような状態だ。頼もしい仲間もいてくれたが、ただ自分の力が弱まってしまったかように感じられる。 こういう時、やはり塩分を補足しないとダメだ。ちょうど午後から講習を受けることになるので、ブランチをいつものように、「元祖一条流がんこ 西早稲田店」で済もう！ 相棒と一緒に入店したら、先客なし。ただしすぐ後客が次々。夏休みの時期なのに相変わらず客が入ってくれたとはファンとして感激。正油ラーメンあっさり、ふつう盛、味付玉子を注文し、濃いめをお願いした。 何回食ったことがあるが、意外と前回は5月の月末のことだった。やはり旨味、塩気、ネギ油が融合してきたこの醤油スープは最高だ。そういえば、塩こってりラーメンも久しぶりだね。
2014.08.04
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14/143 元祖一条流がんこ 西早稲田店：えび油塩ラーメン（濃いめ）、味付玉子
久々にアネキと食事することになったが、アネキの都合であまりゆっくりできる時間がない。しかし大学周辺のお店がランチタイムになるとだいたい混んでいるね。それも仕方ないかな。 とりあえず一番いい選択肢である「元祖一条流がんこ 西早稲田店」に行ったら、やはり満席。ただしすぐグループ客が出たので、ほぼすぐ着席できた。えび油塩ラーメン、味付玉子を注文し、濃いめをお願いした。えび油塩ラーメンって、半年以上ぶりだね。 個人的に、やはり濃いめじゃないと、えび油との相性を最大限まで発揮できないと思ってきたが、やはりそうだ。少し茹で加減が固めの麺はこのスープとの相性も良い。大盛だとスープの量が少し足りないような気がしていたが、ふつう盛ならちょうどよいね。 イベントの告知も見てしまった。7月8日は悪魔だれを使用する中華そばをイベントとして提供する予定。
2014.07.03
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14/138 元祖一条流がんこ 西早稲田店：にぼしラーメン（コイメ）、ふつう盛、味付玉子
今日はやはりいろんなところへ行かなくてはならないので、とりあえず一仕事を済ませてから移動。最近このような感じで体を動かすことも結構多いので、いい運動になると思っているが、体と心の調子が弱まってしまった現在こんなことが増えるならちょっときつい。 その弱まってしまった理由の一つは、これまで定期的にできたことが最近できなくなったのではないかと考えているが、自分で挙げようとすれば、一番とは「元祖一条流がんこ 西早稲田店」に週一回以上のベースで通えなくなったことであろう。とりあえず今日行こう！ 入口の前にイベントの告知が掛かっている。にぼしラーメンか。事前に確認していなかった訪問だし、午前中の訪問もある意味で急に決めたものなので、にぼしとの縁があると思いながら入店。先客なし。にぼしラーメンのふつう盛、味付玉子を注文し、コイメをお願いした。 錯覚じゃないと思うが、今日の煮干しスープはこれまで一番味が出ているものだと思う。おそらくにぼしの香味油がこのタイミングになると味が深まってきたかな。とは言え、元々ここのスープは魚介で塩気を強く出しているから、コイメだとこの香味油との相性が一番良いと考えている。派手ではないが味では申し分がないもんだ。さすがだ。
2014.06.26
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14/117 元祖一条流がんこ 西早稲田店：正油ラーメンあっさり（濃いめ）、ふつう盛、味付玉子
ある意味でわしが取った戦略の正しさは証明されたが、やはり悲しい。何しろ、お世話になっている先輩があれほどの裏切りと嫌がらせなどを、人格的に欠陥のあるにもかかわらず芝居がうまいだけで権力が握られるようになったクズから遭わされたのに、助ける力を持っていないので悔しんでいる。やはり、「世の中の善と悪とを比べれば、恥ずかしながら悪が勝つ」ってことは現実的だね。 わしに唯一できるのは、おいしいラーメン屋へ連れて行くことかな。いつものように、「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。先客なしだが、わしらが着席した後に後客が次々入店したので満席となった。正油ラーメンあっさりのふつう盛、味付玉子を注文し、濃いめをお願いした。 以前のように頻繁に通うことができなくなってしまったが、まさか正油あっさりも三ヶ月ぶりだった。この数年間の絶不調も、以前のように定期的に小川店主のラーメンを摂取できなくなったせいかな。 これは先輩が注文した麺少なめの塩ラーメン。ねぎ玉塩ラーメンは二ヶ月ぶりだったが、塩ラーメンそのものも三ヶ月以上ぶりだった。 何とか午後からの仕事を行う元気を得たような気がする。この世では人を陥れようとするクズが多いが、「どんな一歩も無駄にはならない。大切な今、日々の中で、ただ胸張って 、『歩み』続けよう」と。
2014.05.29
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14/110 元祖一条流がんこ 西早稲田店：にぼしラーメン（コイメ）、ふつう盛、味付玉子
夕方の仕事は予想より早めに終了したが、すでに別のイベントへ欠席を届けたし、なんとなく疲れも出てきたので、撤収。 帰宅する前に夕食を済もうかと思うが、どこへ行くかちょっと悩んでしまった。とりあえず「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ覗いたら、「にぼしラーメン」のイベント告知を見てしまった。というわけで入店。にぼしラーメンふつう盛、味付玉子を注文し、コイメをお願いした。 塩こってり1作目より、片口鰯による香味油を入れたにぼしラーメンはなんか小川店主の最近の一押しになっているらしい。やはりコイメのほうがにぼしの味をもっと強く味わえたってことだね。今日も久しぶりに端っこのチャーシュー一枚をサービスで提供してくれた。しかしまさか前回の訪問もこのにぼしラーメンを食ったとは思わなかった。これから訪問の回数をできれば増やしたいもんだが、昔のように週二回以上通うことがもはやできないので自分にもがっかりしたのだ。
2014.05.19
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14/086 元祖一条流がんこ 西早稲田店：にぼしラーメン、ふつう盛、味付玉子
仕事関係の作業を続けるために職場へ。これからこのように頻繁に職場へ通うことがたぶんないと思うが、とりあえず上司の指示とわしの予備作業の進捗次第ってこと。 さて、久しぶりに姉貴と食事するので、いつもように、「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。新年度での初訪問。 店に到着したら、イベントの告知が店頭で掲げられてある。入店しようとしたらほぼ満席だったので10分ほど待ったら入店。小川店主に、にぼしラーメンのふつう盛、味付玉子を注文。 この片口いわしで取った香味油を使用するにぼしラーメンはこの数年間で塩こってりより頻繁に食べている。昔のように週2、3回で通うことができなくなったから、塩こってりの提供状況がわからなくなった。個人的に、このにぼしラーメンをおいしく食べたければ、濃いめを頼んだほうがよいと考えている。まぁ、あくまで一条流がんこの塩気になれてきたわしなりのコメントに過ぎないけど、ふつうの濃さでも十分においしいと思う。
2014.04.17
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14/061 元祖一条流がんこ 西早稲田店：正油ラーメンあっさり（濃いめ）、大盛、味付玉子
もともと高田馬場の周辺で新たにオープンした有名店の支店にいくつもりだったが、店が開店時間にとくに過ぎても開店する様子もないし、告知も貼っていないし、店から出入りするスタッフからの説明もないので、仕事が控えてあるため撤収。 振られたような気持だが、都内で随一のラーメン激戦区に来てるから、特に問題がない。しかし、わしは自然にほぼ一ヶ月ぶりの「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。 先客なし。正油ラーメンあっさり、大盛、味付玉子を注文し、濃いめをお願いした。 一ヶ月ぶりのこの正油ラーメンあっさりの濃いめはやはりがんこの塩気が強く味わえたものだ。何回食べたことがあるので、新しいコメントが出せないが、強いに言えば、今日のスープは前回より少しぬるいってことかな。ただし、これはがんこ西早稲田の本来の姿だった。
2014.03.26
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14/055 元祖一条流がんこ 西早稲田店：ねぎ玉塩ラーメン（濃いめ）
ちょっと時間がかかったが少し進展があったので、これからも順調に進めるのではないかという気持で撤収。とは言え、年度替わりということもあるので、四月末まで進展のメドをある程度に決めた上で進めなくてはならないかなと計画し始めてしまったが…。 もう夕食の時間にも近いから、早い夕食を食ってから帰ろうかと思って、自然な行動というか、いつものようにというか、「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。 先客なし。ねぎ玉塩ラーメンを注文し、濃いめをお願いした。 何回食べたことがあるが、定期的に塩気が重いがんこのスープを摂取しなくてはならない中毒状態となってしまった。今日もねぎ油がかなり香ばしい。とりあえず、通学の時に比べられないものの、仕事の都合でこれから訪問の回数が徐々増えるかもしれぬので、このような普通に通うことに浸るというのも、小さい幸せかな。
2014.03.20
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14/037 元祖一条流がんこ 西早稲田店：正油ラーメンあっさり（濃いめ）、大盛、味付玉子
この時期になれば、事務のことで悩まされてしまったので、時々体と心のどこかでおかしくなったような気がするが、とりあえずできるだけのことをできる限りするというの個人の信念でやっていくしかなかろう。 さて、大学の周辺に来たので、ブランチを済ませてから帰宅して仕事を再開しようというつもりで、いつものように、「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。 開店直後に入店したら先客なし。もともとこの時期じゃ学生がほとんどこの辺に来ず、来る客もサラリーマンに限るので、ある意味で、当然な状況だろう。正油ラーメンあっさり、大盛、味付玉子を注文し、小川店主に濃いめをお願いした。よく見れば、正油ラーメンこってりは100円値上げたね。久しぶりなので気付いていなかった。そういえば、正油ラーメンこってりは二年ぶりらしい。 何回食べたことがあるのでもはや新しいポイントが言えなくなったが、今日のネギ油はかなり効いていると思う。がんこの濃いめに慣れてきたとはおかしいと思われても仕方ないね。何しろ、大学に籍を置いてあった時、週一回訪問したのも少ないほうだった。今は昔のように年間60回以上で頻繁に訪問することができず、年間20回ぐらいのベースに留まっているが、やはりわしにとってがんこ西早稲田は大事な存在に違いない。
2014.02.26
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14/023 元祖一条流がんこ 西早稲田店：塩ラーメン（濃い目）、大盛、味付玉子
一つの締切を終了させたばかりなのに、今週から急にいろんなことが動き出した。いい方向だが実際にいろんな壁を乗り越えないとダメだ。しかもいくら努力してもクリアできるとは限らない壁。 とりあえず、午後にも仕事が入っているので、職場に向かう前にブランチを食おう。しかしブランチと言っても、すでに12時に過ぎた。もはや考える時間がないので、「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。 入店したら先客がいる。小川店主に、塩ラーメン大盛、味付玉子を注文し、濃いめをお願いした。ねぎ玉塩ラーメンをよく食ったが、定番の塩ラーメンは意外とかなり久しぶりだった。 何年間で食べたことがあるので、新しいコメントが出せないけど、がんこ西早稲田のラーメンをやはり定期的に摂取しないと、何か調子が狂ってしまうというような感じがある。たとえがんこの塩気になれてきたとしても、やはり小川さんのラーメンはおいしい、と思う。
2014.02.04
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14/016 元祖一条流がんこ 西早稲田店：正油ラーメンあっさり（濃いめ）、ふつう盛、味付玉子
久しぶりに台湾人関係の食事会に参加するが、ついでに本を大学へ返却。本当は別の仕事のためお出かけする時に返却したかったが、当日は雨ってことで、今日は大部分を返却したほうがよかろう。 どうやら締切まで余裕もないし、自分の時間も自分の思うようにコントロールできないみたいなので、遅い朝食だが、「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。食事というより、今年の初小川詣でかな。この数年間で初めて、こんな遅い時間でがんこ西早稲田への訪問でもあるけど。しかも一ヶ月以上ぶりの訪問というのも、わしにとって珍しいことであろう。 先客1。正油ラーメンあっさり、ふつう盛、味付玉子を注文し、濃いめを小川店主に伝えた。正油あっさりって、まさか一年ほどぶりとは…。 今日の濃いめの醤油タレはなぜか中華そばの濃いめに近いというような味わいがする。塩気も強いが、少し酸っぱさによるきつさのほうが強いかな。なぜか、早稲田総本家時代で一番きつい味を思い出した。そういえば、今日の味玉も味付けがかなり強いね。全体として、おそらく今まで食べた正油あっさりの中で、もっともあの味に近いものかもしれぬ。 とりあえず、今年も小川店主の支えでやっていきたいと思うが、どこまでやっていけるのかな。
2014.01.28
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13/242 元祖一条流がんこ 西早稲田店：中華そば並盛、悪魔だれ増量、味付玉子
祝日だがわしには関係ない。ただし今日はちょっと出かけなくてはならないので、とりあえず大学へ向かい、用事を済んでから、ブランチを摂るために、「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。 実は祝日なのに、事前に調査していないので、やるかどうかもわからぬが、営業中の証である骨がかけられているのでそのまま入店。先客なしだがじき満席。中華そば並、悪魔だれ増量、味付玉子を注文。中華そばってかなり久しぶりだが、今日の訪問は今月のがんこ西早稲田への初訪問だ。 塩気より醤油のきつさが強く感じられたので、本当にがんこの塩気に慣れたなと思う。がんこ西早稲田の中華そば、および悪魔だれ増量を食うこともかなりあるが、今回は例の遠征の後にはじめての中華そばだってことで、自分にもショックだ。今回は悪魔チャーシューの提供がないってことだ。 がんこ西早稲田は、年内28日土曜日までの営業で、7日火曜日から営業再開。土曜日と定休日での営業なので、何をやるかなと小川店主に確認したが、まだ決めていないので、何をやるかもしれないが何もやらないかもしれないと小川店主は答えたのだ。
2013.12.23
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13/225 元祖一条流がんこ 十八代目：塩ラーメン（えび油）、濃いめ、味つけ玉子
少し観光したら再び難波に戻った。今回の大阪の食べ歩きで、唯一リピートする予定のお店へ。わしにとって関西エリアでもはじめてのリピートのお店かな。とはいえ、カデコリーの分類は関西ではない。なぜなら、「元祖一条流がんこ 十八代目」に行くからだ。二年ぐらいぶりだね。 メニューの構成はがんこ西早稲田に似てるね。限定ラーメンも不定期で提供している。結局、塩ラーメン（えび油）、味つけ玉子の食券を購入し、スタッフに濃いめをお願いした。 見た目は、がんこ西早稲田より、早稲田総本家の塩ラーメンに似てるかな。がんこ西早稲田とほぼ同じ、えび油とはいええびの味がやや控えめだが香ばしいスープだ。少し縮れの中細麺はこのスープとの相性もいいし、結構量もある。たぶん本当にがんこの塩気に慣れたかもしれぬが、濃いめをお願いしても、個人的にちょうどいいぐらいな感じだ。 ここでも悪魔ラーメンをたびたび限定として提供しているみたい。食べたいね。
2013.11.29
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13/219 元祖一条流がんこ 西早稲田店：カレーラーメン、大盛、味付玉子
明日からの六日間で私事によって時間が拘束され、あまり作業できそうもないので、今日作業をある段階まで進めなくてはならない。確かに、いろんなことが警戒ラインに近付いてしまっているが、自分の本業に近い仕事ができることにもかなり満足している。とりあえず何とかしようと…。 さて、気分転換ということで、遅い時間帯のランチを「元祖一条流がんこ 西早稲田店」で済もうとすでに決めた。 先客なし。イベントのカレーラーメン、大盛、味付玉子を注文した。今日小川店主の作業の手順がいつものとちょっと違った。どうやらカレースープがいつもの寸胴でなく小鍋で作られた。 小川店主が作ったラーメンの中でもスープがかなりトロトロしているのだ。ネギもいつもより多め。麺を大盛りにしてよかったね。もも肉のチャーシューも固さがちょうどよくておいしい。かなりの量が入っている。ごはんも食べたくなった。
2013.11.27
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13/212 元祖一条流がんこ 西早稲田店：えび油塩ラーメン（濃いめ）、味付玉子
今年はもうすぐ終わるが、いろんなことの糸口とか、出口とか、全く見えてこない。少し長期休暇というようなものを取りたいが、今まで通り、ができるだけで十分に幸せだ。 さて、今まで通り、今日の昼食は、「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。ただし昼飯と言っても、もう午後3時に過ぎたのに、まるでティータイムのおやつを食べにくるような気分。実際は昼飯だけど。 先客なし。えび油塩ラーメン、味付玉子を注文し、濃いめをお願いした。えび油塩ラーメンってかなり久しぶりだと覚えているけど…。 ところで、濃いめなのに、なぜか、少しインパクトがないように味わえた。そういえば、新潟で食べたラーメンはほとんど塩気が強いものだったが、まさかあれほどの塩気になれたのではないかと…。そういえば、悪魔も久しぶりだね。
2013.11.13
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13/193 元祖一条流がんこ 西早稲田店：正油ラーメン中間、ふつう盛、味付玉子、濃いめ
今週の出張のためいろんな準備が必要だが、まったく整えていない。しかもコンディションもまったく整えていない。というより、今の状況じゃ整えることさえできないかもしれぬ。さて、出校して準備の作業を行うが、コンディションを最小限まで整えたいということで、「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。 2、3分遅れの開店。小川店主として珍しい。正油ラーメン中間、ふつう盛、味付玉子を注文。開店した直後に満席になったとはすごい。特にこの辺の周りに行列店が多いので、がんこ西早稲田は、その人気店らにも負けていないということだね。 正油の中間を食うのが久しぶりだね。何回食べたことがあるので、新しいコメントが出せなくなったが、安定に質の高い味を出し続けるとは、小川店主の力だね。
2013.10.23
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13/183 元祖一条流がんこ 西早稲田店：薄口正油ラーメン、大盛、味付玉子
忙しい時期に入ったが、やはりある意味の規則的な生活でやっていかないと、リズムも、心も崩れるね。と言っても、ほぼ休まずに仕事するとはきついね。 さて、規則的な生活を保たなくてはならないので、今日も、いつものように、「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。イベントをやっているのではないかと思う。 やはり入口の辺でイベントの告知が掛けられてある。ランチタイムが終わる直前のせいかな。先客なし。薄口正油ラーメン、大盛、味付玉子を注文。ただしすぐ後客が入店。これで安心。 通常の正油ラーメンと同じ見た目だが、提供の直前に小川店主がネギ油をかけていなかったのだ。通常の正油ラーメンより醤油の香が弱いけど、塩気がさらに味わえた。もともと薄口醤油だと塩分が高いとわかっているけど、この塩気がスープの塩気との相性もよい。ネギの量を少し減らせば、さらにスープの塩気が味わえたかなと思ったけど、基本的に面白くておいしい一杯だ。
2013.10.09
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13/179 元祖一条流がんこ 西早稲田店：にぼしラーメン（濃いめ）、大盛、味付玉子
出校日を決めたから大学へ。やはりほとんど自宅でこもって仕事しているからこそ、仕事の関係だけでなく、「気分転換」という意味でも外へ出かけないとダメだね。 さて、大学に来たので、やはりあの店に行かないとダメだね。二週間ぶりの「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。 ランチタイムの混雑を避けるため午後1時50分頃に訪問することにした。昼まで雨が降っていたので、イベントの告知が「待合室」でかかっている。先客なし。にぼしラーメン、大盛、味付玉子を注文し、濃いめができるかと小川店主に確認したらできるので濃いめをお願いした。 にぼしラーメンはかなり久しぶりだね。濃いめを頼んだのもはじめてかな。濃いめのスープは片口鰯で取った香味油との相性がパッチリだが、塩気と香味油がそこまで合うとは思わなかった。まぁ、色は確かに悪魔タレ増量していない中華そばってことかな。おいしかった。
2013.10.02
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13/168 元祖一条流がんこ 西早稲田店：ねぎ玉塩ラーメン（濃いめ）
昼12時頃から集中に作業を行ったが気がついたらもう午後4時に過ぎた。時間が短いけど、集中作業なのでやはり疲れた。 汗もかなりかいてしまったので、塩分を補足しなくてはならないね。それに、あの一杯を食わないと、日本に返ってきた感じがしない。ということで、一ヶ月以上ぶりの「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。 レギュラーメニューを全部食ったので、少し悩んだが、ねぎ玉塩ラーメンの濃いめを注文した。 徐々にがんこ西早稲田の濃いめに慣れてきたみたいだが、ネギ油がその塩気を少し緩めにしたかな。いずれにせよ、イベントじゃなくても、定番のメニューでも客が安心に食べに来たい、というのは、がんこ西早稲田の魅力であろう。スープまで完飲したら、ようやく日本に戻ってきたって感じがし始めた。
2013.09.13
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13/144 元祖一条流がんこ 西早稲田店：ねぎ玉塩ラーメン（濃いめ）
「債務返却」に関する作業の準備のため、会合の後にもいろんなことをやった。10冊ぐらいの本まで大学から運ばなくてはならないとはきついもんだ。それにしても、暑いね。水をかなり飲んだけど、塩分が足りないと、熱中症になりやすいので、塩分の補足も大事だ。 というわけで、「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。午後4時半という食事タイムでもない時間帯で先客なしとは当たり前だね。ねぎ玉塩ラーメンの濃いめを注文。 塩気の強いスープはネギ油との相性が良い。多めのネギが入っているので、ネギ油は普通の塩ラーメンよりも効いている。確かに何回食べたことのあるメニューなので、特筆できることがないが、誰もレギュラーメニューをいつも安心に食べに来れるとは、小川店主の努力によるものだと思う。 さて、夏休みの時期はまだ決めていないが、14日から19日までとしたいと小川店主に確認した。
2013.08.01
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13/134 元祖一条流がんこ 西早稲田店：バジル風味塩ラーメン、大盛、味付玉子
用事があるので大学へ。ある意味で精神的にきついって状況が変わらないが、少しずついい方向に向かっていくようだ。まぁ、今の状況じゃまだ何も言えないかもしれぬが…。 さて、ブランチを食うが、大学から遠く離れないので、決まっているように、「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。 入り口の前にイベントの告知がかけてある。先客なし。イベントの「バジル風味塩ラーメン」、大盛、味付玉子を注文。この限定ラーメンは去年にも提供していたね。 バジルの香とがんこの塩気がマッチしている。去年にも同じ感じがしていたが、今年の塩気が一層強くなったような気がする。がんこの中細麺はこのスープとの相性もよい。個人的に、最初から濃いめを注文すればもっとがんこの塩気に楽しめるかな。 後客が次々入店したので、小川店主に確認することができないが、去年のパターンだと、今日だけの限定とは書いていないので、おそらく同じく、材料なくなり次第終了であろう。とりあえず、わしからの保証ができないってこと。
2013.07.22
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13/107 元祖一条流がんこ 西早稲田店：ねぎ玉塩ラーメン（濃いめ）
研究会に参加するため、仕事が終わったら速やかに大学へ移動。これからどうなるかわからないが、大学のイベントにできる限り顔を出したいと考えている。と言っても大きいイベントを二つぐらい辞める余儀なくされるかな。 懇親会に出ないことにしたので、早い夕食を取ったほうが良いかな。だったら「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。一ヶ月ぶりというのは、わしとして珍しいものだ。 先客なし。ねぎ玉塩ラーメンを注文し、濃いめをお願いした。普通の塩ラーメンよりさらに多めに載せたネギは、ネギ油の香をさらに強めた。濃いめのがんこの塩スープとの相性もよい。レギュラーのメニューは何年間にわたってくってきたが、やはり美味しいと思う。限定もおいしいがレギュラーもいつもハイレベルの味が保たれたとは、がんこ西早稲田の底力に違いない。
2013.06.21
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13/075 元祖一条流がんこ 西早稲田店：魚介ラーメン（正油味）、大盛、味付玉子
出校日だからついでにいろんな事務の作業をしなくてはならない、というのはオチだね。やはり閉じこもりの生活が続いているので、たまに出かけないと、気分転換できないものだ。 さて、帰宅する前に昼飯だ。やはり、「元祖一条流がんこ 西早稲田店」だね。店の前にイベントの告知がかかっている。最近売り切れが遅くなったような気がする。というより、この辺のお店は「らぁ麺 やまぐち」を除き、行列がほとんどできなくなる一方だ。ところが、「らぁ麺 やまぐち」もオープンした時、しばらくの間に経ってから、いくつかのグルメ番組に出るまで、常に大行列ができていたわけではないのだ。 先客なし。魚介ラーメン、大盛、味付玉子を注文した。塩を食べたかったが、今日は正油しか選べない。小川店主に聞いたら、食べ比べた結果、正油がこのブリ、メカジキの頭から取っただしに一番合うということで、正油に絞ったという。ただし、塩を食べたければ作ってくれるって。とりあえず、小川店主がおいしいと思う正油で行こう。 魚介の塩気がかなり強いがおいしい。前回悪魔の塩気さえ抑えたと感じられたので、やはりだしはかなりコクが出ているってことだね。確かに普通の正味は、悪魔味に比べて確かに一層おいしくなったけど、わしはやはり悪魔に慣れたものなので…。
2013.05.09
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13/073 元祖一条流がんこ 西早稲田店：魚介ラーメン（悪魔の正油味）、大盛、味付玉子
祝日だが、一応振替授業日なので大学へ。その後から昼飯抜きで集中に最終作業をしてきた。ようやく締切に間に合いそうだ。 作業を終えたら食事を取ろうと思ったが、授業日とはいえ、祝日なので、大学周辺だけでなく、高田馬場駅周辺の店でも半分ぐらいが休んでいる。池袋か、新宿まで歩行しに行ってもよいが、とりあえず賭けてみようかと思って、「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。もしかしたら祝日営業をやっているのではないかと。 がんこの骨が店頭にぶら下がっている。入口の前にかかっている札を見なくても、祝日のイベントがやっているとわかっている。 先客なし。魚介ラーメン、悪魔正油味、大盛、味付玉子を注文した。魚介ラーメンとはブリ、メカジキの頭からだしをとった特製ラーメンのことだ。さらに塩、正油、悪魔正油が選べるってこと。 悪魔正油味だが、ダシがかなり出てきたなと思う。悪魔はふたんきつい味しているが、今回のスープはそういうきつい味がかなり抑えられたというより、ダシと悪魔の相性がよかったような味わいだ。塩ラーメンで食ってみないとわからぬが、悪魔との相性がよかったらおいしいってことが間違いなかろう。 実はもう一つのGWイベントもある。去年やったことのあるバジル風味塩ラーメンだ。いつ修了するかわからないけど。こっちも絶品だったと覚えているが、今週また食えるかな。
2013.05.06
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13/061 元祖一条流がんこ 西早稲田店：まぐろラーメン、大盛、味付玉子
というわけで今日も「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ覗きに来た。最近、水曜日のイベントは売り切れが少なく、木曜日まで提供することが多いみたい。 予想通りに、イベントの告知はそのまま入り口の辺でかけてある。先客2。まぐろラーメン、大盛、味付玉子を注文。店頭の写真を撮り忘れたため、昨日に撮ったものを掲載させてもらった。 昨日より魚介による塩気がさらに出てきた。昨日が上品な味に対し、今日はがんこらしい塩気が強い味わい。おそらく夕方になると魚介による塩気さらに強まってくるんだろう。個人的に、昨日の味ががんこの初心者にかなり合うが、わしはダントツ今日の味が好きだ。小川店主はやはりすごい。 なお、22日月曜日臨時休業ということ。
2013.04.18
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13/060 元祖一条流がんこ 西早稲田店：まぐろラーメン、大盛、味付玉子
仕事に関する用事もあるし、相棒にも誕生日プレゼントを渡さなくてはならないため大学へ。交通費がかかるが、久しぶりに「昔のように」ってことも実に楽しい。というわけで、「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。わしにとって、ささやかな幸せだ。 店頭にイベントの告知が飾ってある。入店したら先客なし。まぐろラーメン、大盛、味付玉子を注文。まぐろの頭から出汁を取った特製塩ラーメンってこと。 がんこ西早稲田として非常に上品な味わいだ。塩気が通常の塩ラーメンほどではないが、魚介のうま味が十分に出ている。もし、もっと煮込んだら、魚介の塩気と旨味がさらに出てくるのではないかと思うね。 なお、22日月曜日は都合で、がんこ西早稲田は休業するということ。
2013.04.17
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13/057 元祖一条流がんこ 西早稲田店：真鯛ラーメン、大盛、味付玉子
今学期の出校日はほぼ決めたが、なんか相当きつい一年になるような気がする。と言っても、毎年はきついけどやってきたってことになっているけどね。 さて、今学期が始まった時初めて大学エリアの辺で食事するので、その最初の一杯はやはり「いつものように」ということにしよう。「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。 店の前に、イベントの告知がかけてある。最近水曜日にイベントをやることが多いので、珍しいと思いながら入店。先客なし。真鯛ラーメン、大盛、味付玉子を注文。天然真鯛の頭から出汁を摂ったってこと。店頭の告知で書いていないが、店内の告知で特製塩ラーメンが書かれている。また、これは実は水曜日でやったイベントだったが、残っているので今日も続けてやるってこと。 塩気が弱いので、がんこらしくないが、がんこ西早稲田にしては上品な味わい。真鯛でスープを摂ったって贅沢だが、上品で淡々した塩気というのは十分に味を出してくれた証だ。がんこ西早稲田の塩味は、がんこ系の中でもトップレベルだと言われているが、間違いないコメントと思う。
2013.04.11
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13/051 元祖一条流がんこ 西早稲田店：えび油塩ラーメン（濃いめ）、大盛、味付玉子
いつもお世話になっている先輩の学位授与式に顔を出すため大学へ。わざわざ来なくてもいいと言っていただいたが、本の返却があるということにして顔を出すことにした。いろんな意味で、自分のことと同じような喜びがする。 さて、いろんな仕事をついでに済ませたら食事だね。月末まで大学に来ることがないかもしれぬので、久しぶりに「いつものように」、「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。 先客なし。昼食の時間帯なのに先客なしってことが心配だが、学生がほとんど大学に来ないこの時期になると、この辺のお店はいつもこのような状況が多い。場合によって休みを取るお店もあるみたい。えび油塩ラーメンの濃いめ、大盛、味付玉子を注文した。このメニューは一年ぶりとは思わなかったね。 濃いめと言っても、がんこ西早稲田は基本的に都電時代の総本家のようなほぼ乱暴と言ってもいいぐらいなしょっぱさを出さないのだ。しかし、がんこ西早稲田の塩ラーメンはおそらく元祖一条流がんこ系の中で最もおいしいし、味も安定的だと言ってもよいお店だ。個人的に家元のお店を含め、ほかのがんこ系のお店にあまり通っていないので、そこまでコメントすることができないが、このような評価をした方もいるから、間違いなかろう。今日の濃いめはわしにとってちょうどいいぐらいかな。それともがんこ西早稲田の濃いめの中華そばにも慣れたせいかな。とりあえずおいしくいただいた。
2013.03.26
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13/043 元祖一条流がんこ 西早稲田店：正油ラーメンあっさり（濃いめ）、大盛、味付玉子
最近めったに都内に来ないが、今週だけで三回…。 ところが、同じ事務のことだが、意外といろんな対応ができたので、来週になったら都内にあまり来なくてもいいかな。 さて、都内に来る回数が減ってきたにつれて、「元祖一条流がんこ 西早稲田店」への訪問回数も減ってきたな。そのため、今日はがんこ西早稲田で昼食を済ませようと。 先客なし。あるお店の店主はかつて、大学の夏休みと春休みの時、人が少ないので、長期休暇か、営業時間の短縮もしようかと言っていた。この話はまさにこの界隈のこの時の状況を語ったもんだ。正油ラーメンあっさり、大盛、味付玉子、味濃いめをお願いした。レギュラーの正油ラーメンあっさりを食うのもかなり久しぶりだね。 ここの中華そばに慣れたせいか、がんこ全体の味に慣れたせいか、しょっぱさが弱いと味わえた。あくまでわしのような味覚バカの問題だね。とりあえずおいしかった。悪魔の味に慣れたとは怖いことだね。久しぶりのがんこ西早稲田でレギュラーの一杯をおいしくいただいた。
2013.03.15
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13/025 元祖一条流がんこ 西早稲田店：中華そば大盛、悪魔だれ増量、味付玉子
いろんな準備をしなくてはならないが、大学へ本を返却しなくてはならぬので大学へ。ついでに気分転換ってことかな。 大仕事の前に最後の出校日でもあるので、いつものパターンで昼食を済ませよう。「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。ある意味で、小川店主のお力がなければ、ここまで行ったことがなかろう。 入り口の前にイベントの告知がある。入店したら先客なし。中華そば大盛、悪魔だれ増量、味付玉子を注文。どうやらこれは昨日の祝日イベントラーメンだったが、最近残りが時々あるみたい。 だれ増量とはいえ、悪魔としてやさしい味わいだと思う。このしょっぱさが久しぶりだね。だれは濃度が高いので、スープの味もわからなくなったが、これこそ悪魔の神髄かもしれぬ。
2013.02.12
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13/021 元祖一条流がんこ 西早稲田店：カレー風味塩ラーメン、味付玉子
いろんな事務のことをしなくてはならないので大学へ。最近電車代を節約するため、なるべく用事を一日中で済ませようとしているが、時々自分でさえ、いつ出かけるか決めることができぬ。 昼の打ち合わせで遅い昼食になるので、朝一に出かけた時朝食を摂っておいた。だったらもっと遠いところにも行けるのではないかと思っていたが、やはり速やかに作業を再開しなきゃならぬということで、「元祖一条流がんこ 西早稲田店」へ。 入口の前に、イベントを告知する札がかかれている。院にいた時、最低でも週1、2回のベースでがんこ西早稲田に通っていた。そのため、別にイベントを狙って訪問してきたわけではないが、昔から随分いろんなことを言われていたらしい。まぁ、ポストを持っていながらまともな業績を出さず、脅威になる人の陰口しか言わないどっかの国からのものにも昔から今日まで随分言われているけど。 先客なし。午後3時だから当たり前のことだ。カレー風味塩ラーメン、味付玉子を注文。大盛を頼みたかったが、ランチタイムに過ぎて無料サービスで注文できないのでやめた。 カレーの濃度はそれほど濃いとは言えないが、がんこのしょっぱいスープとの相性がいい。がんこ西早稲田の塩スープは、一条流がんこ系の中でも一番おいしいと一部のファンに思われるぐらいなレベルがあるが、カレーとの相性がいいとは思わなかったもんだ。個人的に確かにこのスープなら大盛にしたほうがいいか、ライスと一緒に食ったほうがいいと考えている。小川店主の力は、まさに豪華とは言えない食材のおいしさを通常のメニューと合わせるため最大限まで引き出せるところにあるかな。
2013.01.30
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