光圀の西山荘

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光右衛門0106 @ Re[1]:26/130　食撃の琥煌：濃厚煮干そば（手もみ麺）、味玉(05/21) 真心タロウさんご無沙汰しております。 …

真心タロウ@ Re:26/130　食撃の琥煌：濃厚煮干そば（手もみ麺）、味玉(05/21) 池袋に住んでいた頃、大山の店には2回ぐら…

光右衛門0106 @ 東京媽祖廟(01/03) 真心タロウさん一応撮影の許可を摂りま…

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真心タロウ@ Re:25/094　舎鈴　南柏店：創業チャーシューつけめん並、味玉(04/22) 私も表記に惹かれ、食しました。普段の味…

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26/200　ラーメン天神下　大喜：特製とりそば（あっさり）
26/199　AKEBI：ニラ玉つけめん
26/198　たん担めん麺　炎真：汁なし坦々麺（大辛）、温泉玉子＆ライスのセット
26/197　Ramen&Bistro Crab Club：蟹肉と蟹味噌のまぜそば、味付けうずら3個
26/196　東京担々麺本舗　瀬佐味亭：さっぱり冷やし拉麺、ほかほか煮込み茶玉子（クーポン）

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2010.01.18

10/016　元祖一条流がんこ　西早稲田店：真鯛の塩ラーメン並盛、味付玉子

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：一条流がんこ

　午後に勤務があるので、遠いところに行けない。そのため、いつもの流れで、今日の昼食も「元祖一条流がんこ　西早稲田店」へ。ところで、勤務先の上司もがんこ西早稲田に行きたいということで、今日の訪問は上司2人と美人好きの相棒が同行したのだ。

　通常メニューを食べようと思ったが、到着したら、イベントを告知する札が入口の前にかけられた。今日は「真鯛の塩ラーメン」を提供する。すなわちイベントだから満席だ。真鯛の頭からダシを取ったラーメンだってことだ。初心者の上司2人に一応定番の正油こってりを勧めたが、美人好きの相棒とわしはイベントを食べることを決めた。しばらくして入店。真鯛の塩ラーメン並盛、味付玉子を注文した。

　スープの色はいつもの塩スープと同じような透明感のある清湯スープだが、色がさらに深い。いつもの塩スープと同じように、魚介と塩気が強い味だが、イベントのほうが、コクがさらに深く味わえた。がんこの塩気とこの真鯛スープは結構合う。中細ストレート麺はこのスープの相性もいい。大盛もできるらしいが、100円プラスだと思うのでやめた。と言っても、たぶんこのスープは並盛の麺と一番合うかもしれぬ。チャーシュー、味玉、メンマもいつもと同じように美味しい。って、チャーシューを食うのが久しぶりだね。

　深い味わいだね。やはりがんこ西早稲田の塩がうまいと思う。小川店主は塩の使い方がうまいね。個人的に、今まで提供した塩の清湯スープの中で、一番うまいものだと思う。さて、明日は本来今日で提供する予定の塩こってり4作目を提供する。いつものスープに鳥コラーゲンってことだ。

　2人の上司も、美人好きの相棒も、満足したようだ。もうすぐこのエリアから離れるかもしれないわしにとって、がんこ西早稲田のファンが増えたことがいいことだね。ところで、1人の上司ははじめてなのに、いきなり塩にチャレンジしたが、慣れていないらしい。やはりがんこの初心者はまず醤油から食べないと、慣れない恐れがあるね。

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