光圀の西山荘

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26/124　鶏白湯らーめん　叶：鶏ぼなーら、チャーシュー
26/123　雷　北松戸本店：濃厚雷そば（ミニ）、半熟味玉、ニンニク多め、心の味餃子2個
26/122　麺屋　睡蓮：味玉鶏白湯らぁめん
26/121　麺屋　大獅子：特製背油纏いそば
26/120　覆麺・智：杯数限定らーめん（渡り蟹つけそば・塩味・ひやもり）、五段へのサービス（エシャロットフレーク、味玉）

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2010.01.19

　ところで、いつも本郷三丁目から行くけど、今日は駒込から歩いていくことにした。目標は本駒込にある未訪店「つけめん四代目けいすけ」だ。けいすけのシリーズ店はいつも好評を得たのも、言うまでもない。このつけめんの専門店もそうだ。昼は渡り蟹のつけ麺、夜は焼き麺と伊勢海老のつけ汁を提供するっていうことだ。焼き麺の提供はこの店がその草分けでもあるらしい。

　駒込から歩いていったけど、20分しかかからないので想像より近いかな。2時頃に到着したら三分の二の席が埋まっている。食券機から「渡り蟹の滴　味玉入り」の食券を購入し、接客担当のスタッフに渡し、席を案内してもらった。事前に、スープ割りを行わないが、ライスボールを無料で提供するってことがわかったので、大盛を注文しない。麺を待っている時、客がどんどん入ってきた。午後2時という時間帯だから、ほぼ満席とはすごいね。

　10分ほど待ったら提供。つけ汁の丼に焼石を設置しているということで、スタッフは直接につけ汁を客に渡さないように置いてくれた。つけ汁はまるで沸騰しているみたいだ。まぁ、焼石を提供するお店も訪問したことがあるから、こういうことが驚いていない。

　蟹の味がしっかり味わえたつけ汁。濃度が高いけど、想像より飲みやすい。食べれば食べるほど、やや苦い味も味わえてきた。後で調べればなんか蟹味噌の味らしい。三種類の太さが異なった平打ち太麺は絡めもいいし、コシもある。個人的にもっと厚い麺が好みけど、これもいいと思う。刻みチャーシュー、ネギ、メンマも入っているが、スープの脇役みたいで、あまり存在感が感じられないみたいだ。全部入りを食べないとわからないかも。肉の量がやはりやや少ない。最後はライスボールをお願いした。スタッフがライスボールを少し揚げてから、蓮華と一緒に提供。つけ汁を少しかけてからつぶして食べることだ。カレー風味になってゆくそうだけど、蟹風味が強いため、それほど大きな変化でもないような気がする。

　やや高いけど、味と量が満足できる。だからあまり賑やかな場所とはいえないのに、午後二時にほぼ満席だね。次のバイト先の大学から歩いてきた学生もいるかも。夜の部も気になるね。

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