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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：埼玉県
ゴールデンウィークの後半らしいがいわゆるGWの前半からすでに仕事体制に入っている。明日の勤務は祝日でお休みだが、出勤しなくても自宅で仕事するというのがオチ。ただし、仕事が予定よりかなり進んでいるので、今日はちょっと出かけて散歩しよう。武蔵野線で埼玉の吉川市を経由し越谷市へ。
越谷市の南越谷駅を中心とした地域では実にラーメンの激戦区となっている。また、近くのイオンレイクタウンにはイオンが経営しているお店を含め何店舗のお店が出店している。その中で、最近なくなったラーメンの鬼として知られた佐野実の支那そばやという名前を使ったお店もあるが、佐野さんが直接に経営するのでなくプロデューサーとして関わったという。わしがラーメン食べ歩きを始めた時、藤沢時代の支那そばやにも訪問したことがあるので、偲びという意味で支那そばや関係のお店にも行こうかと考えていた。今日は、レイクタウンのお店でなく、越谷にある「ラー麺専門店 こしがや」へ。店主は佐野実のもとに修業していたという。
お店は住宅区に隠れている。広い店舗では半分ぐらいの客席が埋まっている。中に広い製麺室がある。やはり支那そばやだから自家製麺だね。塩味を食べようかと悩んでいたが、結局醤油味のチャーシューワンタンメン、煮玉子の食券を購入。
少し濁った醤油スープのラーメンだ。鶏ガラベースのスープはあっさりしながらコクがある。鶏の旨味がかなりしっかりしていて、深みのあるスープだ。喉越しのよい中細麺は茹で加減が少し柔らかいが、このスープとの相性が良い。店の紹介によれば、麺はゆきちからという小麦、玉子、塩、自然かんすいのみで作った華寮という二段仕込み完熟麺だという。大判の焼豚チャーシューは硬さもちょうどよいし、味付けもスープとのバランスが良いぐらいな感じでおいしい。ワンタンも大きい。煮玉子も味付けが濃い目だがスープの味を抑えないぐらいな程度でなかなかよい。大きい青ネギは九条ネギかな。支那そばやの関連店ならば九条ネギだと思うけど、よくわからん。
バランスが良く取れ、ポリュームもかなりある醤油ラーメンだと思う。都心で意外と支那そばやの関係店が空くないので、自宅から電車で20分ぐらいで来れる場所に支那そばやの関係店があるなら時間がある限りぜひ再訪したいと思う。口コミでも、やはり醤油より塩がおいしいというコメントが多いようじゃ。どうやら近いうちに塩味を食べに来なくちゃ。
越谷市の南越谷駅を中心とした地域では実にラーメンの激戦区となっている。また、近くのイオンレイクタウンにはイオンが経営しているお店を含め何店舗のお店が出店している。その中で、最近なくなったラーメンの鬼として知られた佐野実の支那そばやという名前を使ったお店もあるが、佐野さんが直接に経営するのでなくプロデューサーとして関わったという。わしがラーメン食べ歩きを始めた時、藤沢時代の支那そばやにも訪問したことがあるので、偲びという意味で支那そばや関係のお店にも行こうかと考えていた。今日は、レイクタウンのお店でなく、越谷にある「ラー麺専門店 こしがや」へ。店主は佐野実のもとに修業していたという。
お店は住宅区に隠れている。広い店舗では半分ぐらいの客席が埋まっている。中に広い製麺室がある。やはり支那そばやだから自家製麺だね。塩味を食べようかと悩んでいたが、結局醤油味のチャーシューワンタンメン、煮玉子の食券を購入。
少し濁った醤油スープのラーメンだ。鶏ガラベースのスープはあっさりしながらコクがある。鶏の旨味がかなりしっかりしていて、深みのあるスープだ。喉越しのよい中細麺は茹で加減が少し柔らかいが、このスープとの相性が良い。店の紹介によれば、麺はゆきちからという小麦、玉子、塩、自然かんすいのみで作った華寮という二段仕込み完熟麺だという。大判の焼豚チャーシューは硬さもちょうどよいし、味付けもスープとのバランスが良いぐらいな感じでおいしい。ワンタンも大きい。煮玉子も味付けが濃い目だがスープの味を抑えないぐらいな程度でなかなかよい。大きい青ネギは九条ネギかな。支那そばやの関連店ならば九条ネギだと思うけど、よくわからん。
バランスが良く取れ、ポリュームもかなりある醤油ラーメンだと思う。都心で意外と支那そばやの関係店が空くないので、自宅から電車で20分ぐらいで来れる場所に支那そばやの関係店があるなら時間がある限りぜひ再訪したいと思う。口コミでも、やはり醤油より塩がおいしいというコメントが多いようじゃ。どうやら近いうちに塩味を食べに来なくちゃ。
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