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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：丸長大勝軒系
しかしせっかく池袋に来たので、もう一食を食わないと気が済まないので、未訪店を考え始めた。池袋は激戦区だが、実際に中休のあるお店も少なくない。しかもこの界隈におけるお店がかなり分散しているので、振られると、次の移動が面倒だ。
口コミでは中休のある「 滝野川大勝軒 」へ覗いたら、なんと営業しているので入店し。もりチャーシュー、味つけ玉子の食券を購入。もともと東池袋大勝軒本店の二代目である飯野敏彦さんが北区の滝野川一丁目で構えた最初のお店だったが、今池袋界隈へ移転したのである。わしは 10年ぐらい前 に滝野川のお店へ訪問したことがあるが、あの時、飯野さんはほとんど 南池袋大勝軒 にいたと覚えている。
オペレーションには少し乱れがあるようだが大丈夫そうだ。
伝統的な東池袋大勝軒系の滑らかで歯切れの良い中太ストレート麺と違って、でこぼこな表面で茹で加減がやや柔らかめの中太ストレート麺だが、食感がもちもちしておいしい。
東池袋大勝軒系の中でもつけ汁の濃度がかなり高いほうだ。ここでは魚介系の味を強くしたようね。チャーシューも厚手て大判なものが7枚ぐらいある。旧本店はかなり固めのロースチャーシューだが、ここはかなり柔らかいチャーシューだ。
最後はスープ割で完食。
口コミでは中休のある「 滝野川大勝軒 」へ覗いたら、なんと営業しているので入店し。もりチャーシュー、味つけ玉子の食券を購入。もともと東池袋大勝軒本店の二代目である飯野敏彦さんが北区の滝野川一丁目で構えた最初のお店だったが、今池袋界隈へ移転したのである。わしは 10年ぐらい前 に滝野川のお店へ訪問したことがあるが、あの時、飯野さんはほとんど 南池袋大勝軒 にいたと覚えている。
オペレーションには少し乱れがあるようだが大丈夫そうだ。
伝統的な東池袋大勝軒系の滑らかで歯切れの良い中太ストレート麺と違って、でこぼこな表面で茹で加減がやや柔らかめの中太ストレート麺だが、食感がもちもちしておいしい。
東池袋大勝軒系の中でもつけ汁の濃度がかなり高いほうだ。ここでは魚介系の味を強くしたようね。チャーシューも厚手て大判なものが7枚ぐらいある。旧本店はかなり固めのロースチャーシューだが、ここはかなり柔らかいチャーシューだ。
最後はスープ割で完食。
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