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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千代田区
いろんな選択肢があるが、 3年以上ぶり の「 めん徳二代目 つじ田 御茶ノ水店 」の前に来た。つじ田グループのお店への訪問も実際に 半年以上ぶり だった。ここも値上げの波にのまれてしまったので、何を食うかかなり悩でしまったが、せっかくだから、濃厚特製らーめんの食券を購入してから入店。食券をスタッフに渡した後に指定された席に着席。
しばらくまったらご対麺。つじ田へ来たらほとんどつけめんを食うので、らーめんを食うのは 6年ほどぶり だった。つじ田の御茶ノ水店でらーめんを食うのは、 7年ほどぶり だった
いわゆる魚粉で濃厚に仕立てた動物魚介系ラーメンだが、つじ田はその草分けだ。鰹の味がかなり強調されたが、下支えする動物系の白湯スープもかなり濃厚だと味わえた。中太ストレート麵は絡めもいいしコシもあるが、麺とスープはともに少なくなったような気がする。チャーシューは煮豚の肩ロースで、噛むとほろっと崩れるほど柔らかい。
おいしかったね。2004年に訪問した麹町店は創業店だが、その後にオープンし、本店として機能してきた御茶ノ水店で食事した際に、やはりほかのお店に比べ雰囲気が違ったような気がする。行列もできているのでなかなか来れないがタイミングを見て来よう。それに、麹町のお店にも再訪しなきゃ。ご馳走様。
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