ハイジの白パン、私も大好き～！
･･･作った事はないけどね
やっぱり焼く時にコツがいるのかしら？
白く、でも中は火を通すのって難しそうだなぁ。
どちらかというと、硬いパンよりフンワリ柔らかいパンが好きなので白ぱんは私にとって王道のパンなんです(^^) 画像みたら久しぶりに買いたくなっちゃった（←作れるようになりたいよぉ） (2004.06.29 09:42:59)
･･･作った事はないけどね
やっぱり焼く時にコツがいるのかしら？
白く、でも中は火を通すのって難しそうだなぁ。
どちらかというと、硬いパンよりフンワリ柔らかいパンが好きなので白ぱんは私にとって王道のパンなんです(^^) 画像みたら久しぶりに買いたくなっちゃった（←作れるようになりたいよぉ） (2004.06.29 09:42:59)
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shinoopy
ホームベーカリー購入を機にパン作りにはまってしまった私。いつまで経ってもパン作りの腕は上がらないけど、楽しくおいしければそれでいいのさ。
2004.06.28
テーマ： パンを焼こう！(16056)
カテゴリ： カテゴリ未分類
前から気になっていたハイジの白パン、やっと重い腰を上げてチャレンジしてみました。
成形は難しくなさそうだからいいんだけど問題は焼成時間。
いろんなHPを見てみたりしたんだけど結構ばらばらなんだよね。
さて今日も早く起きてパン作り。多少は眠たいけど邪魔されることなく作れるのでいいかも。
家のHBの生地コースタイマーがついてないので、食パンコースでタイマーセットして１次醗酵が終わりそうな時間に起きてみた。
今日も多少生地が緩め。暑いからなのかな・・・
でもこのくらいじゃ大丈夫だ。なんとかなるさ！
２次醗酵はレンジの電源は入れず、中に熱いお湯を入れた容器をいれパン生地に霧吹きしておくだけでいい感じに膨らみました。
焼成は余熱無しで１８０度で１０分１７０度に下げて１０分くらい焼いただろうか。
せっかくぷっくり焼けたのに焼きたてをいじってしまいパンが少しへこんじゃったりした。
焼きすぎることなく中にもちゃんと火が通っている。
味は、噂通りふわふわでモチモチ！
なかなかいいんじゃないの♪
起きて来たチャキチにもあら熱の取れたものをご飯前だけどあげてみた。
さすがに１個は大きくて半分ほど残したけどパクパク食べてくれた。
熱々はそのまま何もつけなくても美味しくいただけました。
冷めたらなにかはさんでたべたらいいかもね！
成形は難しくなさそうだからいいんだけど問題は焼成時間。
いろんなHPを見てみたりしたんだけど結構ばらばらなんだよね。
さて今日も早く起きてパン作り。多少は眠たいけど邪魔されることなく作れるのでいいかも。
家のHBの生地コースタイマーがついてないので、食パンコースでタイマーセットして１次醗酵が終わりそうな時間に起きてみた。
今日も多少生地が緩め。暑いからなのかな・・・
でもこのくらいじゃ大丈夫だ。なんとかなるさ！
２次醗酵はレンジの電源は入れず、中に熱いお湯を入れた容器をいれパン生地に霧吹きしておくだけでいい感じに膨らみました。
焼成は余熱無しで１８０度で１０分１７０度に下げて１０分くらい焼いただろうか。
せっかくぷっくり焼けたのに焼きたてをいじってしまいパンが少しへこんじゃったりした。
焼きすぎることなく中にもちゃんと火が通っている。
味は、噂通りふわふわでモチモチ！
なかなかいいんじゃないの♪
起きて来たチャキチにもあら熱の取れたものをご飯前だけどあげてみた。
さすがに１個は大きくて半分ほど残したけどパクパク食べてくれた。
熱々はそのまま何もつけなくても美味しくいただけました。
冷めたらなにかはさんでたべたらいいかもね！
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Re:ふわふわ♪ハイジの白パン(06/28)
たみっち
さん
私もこれまでは「白パン風」は作った事があるけど、本格的なのはまだなの。
余熱無しから焼くとこんなにきれいな白色になるのかな？
電子レンジ内発酵もいいよね！
次回白パン作ってみようかなぁ？
＞ル・クルーゼのお鍋、本体も蓋もすごく重いの！
でもその分保温がしっかりしていて、少しの水で煮物がふっくら美味しくできるの。
まだまだ使いこなせていないけどね！（笑）
(2004.06.28 15:27:47)
余熱無しから焼くとこんなにきれいな白色になるのかな？
電子レンジ内発酵もいいよね！
次回白パン作ってみようかなぁ？
＞ル・クルーゼのお鍋、本体も蓋もすごく重いの！
でもその分保温がしっかりしていて、少しの水で煮物がふっくら美味しくできるの。
まだまだ使いこなせていないけどね！（笑）
(2004.06.28 15:27:47)
Re:ふわふわ♪ハイジの白パン(06/28)
すぬ～ぴい
さん
うわぁ～ホントふわふわって感じで美味しそうですね。
焼きたてはそのままで充分美味しいでしょうね。
冷めたらチョッとカロリー高いけど、ホイップクリームとかカスタードとか挟んだら美味しそう♪ (2004.06.28 15:56:34)
焼きたてはそのままで充分美味しいでしょうね。
冷めたらチョッとカロリー高いけど、ホイップクリームとかカスタードとか挟んだら美味しそう♪ (2004.06.28 15:56:34)
Re:ふわふわ♪ハイジの白パン(06/28)
LEOSOU
さん
Re:ふわふわ♪ハイジの白パン(06/28)
ちょこぱん♪.
さん
綺麗に焼けましたね。
白パンは焼いたこと無いんですが、前のオーブンが粉割れかけの時は20分焼いても焼き色が付かず
白パン焼いてました。(≧ω≦)ぷっ! 違うかぁ。
総菜パンが白かったから、一瞬花巻かと(=^w^)ぷぷっ!
リュスティックは、レシピに忠実に時間を取って、生地に触らなければいいみたい。
パンチと言っても半分に畳むだけ。行程はメッチャ簡単なんですよ。
とにかく強く触らなければいいんです。片手間に出来るけど半日つぶれるよね。
時間の余裕のある時に是非焼いてみてね。絶対美味しいんだから。
(2004.06.28 21:31:18)
白パンは焼いたこと無いんですが、前のオーブンが粉割れかけの時は20分焼いても焼き色が付かず
白パン焼いてました。(≧ω≦)ぷっ! 違うかぁ。
総菜パンが白かったから、一瞬花巻かと(=^w^)ぷぷっ!
リュスティックは、レシピに忠実に時間を取って、生地に触らなければいいみたい。
パンチと言っても半分に畳むだけ。行程はメッチャ簡単なんですよ。
とにかく強く触らなければいいんです。片手間に出来るけど半日つぶれるよね。
時間の余裕のある時に是非焼いてみてね。絶対美味しいんだから。
(2004.06.28 21:31:18)
Re[1]:ふわふわ♪ハイジの白パン(06/28)
ちょこぱん♪.
さん
Re:ふわふわ♪ハイジの白パン(06/28)
Nats!
さん
ふわふわがつたわってきますね
いいかんじー。
シンプルだとサンドもできていいですよね
＞なるほど、なんかにおいが想像できるような・・・
多分野菜ジュースの得意でない私には無理なパンのようです。
こちらはピザなどで味をこくしていけばいいかしら。。
まぁ無用の長物かしらねぇ・・・ (2004.06.28 23:09:05)
いいかんじー。
シンプルだとサンドもできていいですよね
＞なるほど、なんかにおいが想像できるような・・・
多分野菜ジュースの得意でない私には無理なパンのようです。
こちらはピザなどで味をこくしていけばいいかしら。。
まぁ無用の長物かしらねぇ・・・ (2004.06.28 23:09:05)
Re:ふわふわ♪ハイジの白パン(06/28)
mebhi（まぶはい）
さん
Re:ふわふわ♪ハイジの白パン(06/28)
＊かおる＊
さん
Re:ふわふわ♪ハイジの白パン(06/28)
菜恵
さん
Re:ふわふわ♪ハイジの白パン(06/28)
shinoopy
さん
白パンは白く仕上げるのにはオーブンの癖をつかんでおいたほうがいいみたいですね。
ロールパンなど焼く時より２０度ほど低い温度設定で焼きました。
ふわふわもちもちははまります。 (2004.06.29 23:40:47)
ロールパンなど焼く時より２０度ほど低い温度設定で焼きました。
ふわふわもちもちははまります。 (2004.06.29 23:40:47)
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パンのある生活♪焼き… skybluemarinさん
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