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グレープフルーツのヨーグルトムース風

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2004.06.28

前から気になっていたハイジの白パン、やっと重い腰を上げてチャレンジしてみました。

いろんなHPを見てみたりしたんだけど結構ばらばらなんだよね。
さて今日も早く起きてパン作り。多少は眠たいけど邪魔されることなく作れるのでいいかも。
家のHBの生地コースタイマーがついてないので、食パンコースでタイマーセットして１次醗酵が終わりそうな時間に起きてみた。
今日も多少生地が緩め。暑いからなのかな・・・
でもこのくらいじゃ大丈夫だ。なんとかなるさ！
２次醗酵はレンジの電源は入れず、中に熱いお湯を入れた容器をいれパン生地に霧吹きしておくだけでいい感じに膨らみました。
焼成は余熱無しで１８０度で１０分１７０度に下げて１０分くらい焼いただろうか。

pann0628

せっかくぷっくり焼けたのに焼きたてをいじってしまいパンが少しへこんじゃったりした。
焼きすぎることなく中にもちゃんと火が通っている。
味は、噂通りふわふわでモチモチ！
なかなかいいんじゃないの♪
起きて来たチャキチにもあら熱の取れたものをご飯前だけどあげてみた。
さすがに１個は大きくて半分ほど残したけどパクパク食べてくれた。
熱々はそのまま何もつけなくても美味しくいただけました。
冷めたらなにかはさんでたべたらいいかもね！

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