のんびりたのしくぱん生活

プロフィール

shinoopy

フォローする

フリーページ

グレープフルーツのヨーグルトムース風

< 新しい記事

新着記事一覧(全239件)

過去の記事 >

2004.07.15

今日はママパンから届いたばかりの道具を使って初めてのパンに挑戦です。

パンマット、醗酵かご、クープナイフを買ってしまいました。
オーブンレンジのレシピに載っていたものを参考に作ってみました。
時間が普通のパンより時間がかかるので起きてまず生地の仕込み。
とはいってもHB任せだけど。
HBに生地コース+２０分くらいの１次醗酵。
ガス抜きをし丸めて３５分のベンチタイム。
また丸めなおしてかごに入れて２次醗酵。

クープを入れてオーブンへ。
上段にはパンを下段には熱湯を入れて２５０度で２５分。
焼むら防止に途中で前後の向きを変えてついに焼きあがりました。

pann0715

おっかなびっくりクープを入れたのであまり開いてないのかしら。
初めてのカンパーニュこんなものなのかしら。
実は食べるのも初めてです。
クラストは噛み応えがあり、クラムは柔らかい。
HBで作ったフランスパンより美味しいかも(HBと比べるなよオイ・・）
チャキチも食べてくれました。
改善するところはありそうだわ。
今度はくるみやレーズンを入れて焼いてみよう。

もっと早く買えばよかったなんて思っちゃいました。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう