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グレープフルーツのヨーグルトムース風

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2004.08.05

風邪もずいぶん良くなり私の食欲もいつもどおりになってきたので

暑い中フラワーシートで折込パンです。
だって作りたかったんですもの。
さてちゃんと仕上げられるのでしょうか。
チーズシートとショコラシートを使いました。
そのほかにもあんぱんとハムチーズパンも作りました。
ＨＢの捏ねは粉が最高３００ｇなんだけど
いっぱい作りたかったので粉４００ｇで仕込んでみました。

多少粉が飛び散っていたものの何とかちゃんと捏ねてました。
意外と大丈夫なものなのね。
室温が高かったので醗酵が凄く早い。
けど生地もだれるのよね。
チャッチャとやらないとどんどん醗酵が進んじゃう。
急いで成形して２次醗酵。
３０分ちょっとでいい感じに膨らみ焼成へ。

pann0805

冗談と下段を変えなかったら焼き色に差が出てしまいました。
あんぱんをＩＦトレイに入れて焼いたんだけど焼きが甘かったですね。
真っ白で取り出しにくかったです。
とりあえず味見を２．３個してあとは明日の朝食です。

長野だから涼しいのかな。
ゆっくり行っていられないので日帰りで帰りは夜中です。
おやぢ運転大変だけど頑張れよ！

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