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shinoopy
ホームベーカリー購入を機にパン作りにはまってしまった私。いつまで経ってもパン作りの腕は上がらないけど、楽しくおいしければそれでいいのさ。
2004.09.23
テーマ： パンを焼こう！(16056)
カテゴリ： カテゴリ未分類
朝に焼きたてのパンを食べたい。
前の日の夜に成形までして朝に二次醗酵と焼成をしている。
そのために冷蔵庫はなるべくスペースを開けているんだけど
３分の２くらいパンのスペースになってしまっている。
今日はくるみとレーズンのカンパーニュを焼きました。残っていた梨酵母とエキスを全部使い切ったんですが
材料を計量する時パン種に入っている粉の量を忘れていて
イーストで焼くときの分量の粉を入れて捏ねてしまい
危うくがちがちのパンになるところでした。
ちゃんとパンになってよかったわ（＾。＾）ﾎｯ･･･
先日久しぶりにKFCを食べました。
大好きなホットビスケットも買って食べたんだけどなんだかまた食べたくなって
夜中にネットでいろんなページでレシピを検索。
早速今朝カンパーニュとともに焼きました。
薄く伸ばしすぎてあまり高さはないですが
食感はケンタ風のふわふわのビスケットに近くなってきた感じ。
全粒粉も入れたので香ばしい。
いつも真ん中が火がとおりずらかったのでドーナツ型にしてみました。
カンパーニュもしっかり焼色をつけてバリバリのクラストで
私好みの仕上がりに。
前の日の夜に成形までして朝に二次醗酵と焼成をしている。
そのために冷蔵庫はなるべくスペースを開けているんだけど
３分の２くらいパンのスペースになってしまっている。
今日はくるみとレーズンのカンパーニュを焼きました。残っていた梨酵母とエキスを全部使い切ったんですが
材料を計量する時パン種に入っている粉の量を忘れていて
イーストで焼くときの分量の粉を入れて捏ねてしまい
危うくがちがちのパンになるところでした。
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ねこまる。可児市カ…
ちょこぱん.さん
★Bon Appetit !★ まんま７１６。さん
★ナッツの焼きたて★ Nats!さん
ＮＡＯＮＡＯ焼きた… ＮＡＯＮＡＯ３さん
パンのある生活♪焼き… skybluemarinさん
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