のんびりたのしくぱん生活

プロフィール

shinoopy

フォローする

フリーページ

グレープフルーツのヨーグルトムース風

< 新しい記事

新着記事一覧(全239件)

過去の記事 >

2004.10.31

バケットもどきと2種類のクッペ♪

(10)

テーマ：天然酵母のパン♪(363)

カテゴリ：カテゴリ未分類

先日作った惣菜パン、15個も作ったのに

昨日のよるパン生地を仕込んで１次醗酵までして
冷蔵庫に入れておいて、今朝早く起きて仕上げました。
久々のフランスパン。少しは上達してるといいんだけど。

ぱん１０３１

おなかが空いてすぐにでも食べたかったのでかなり適当な撮り方ですが･･･
この間のマヨ明太のソースが余ってるのでクッペに入れて使ってしまいました。
あとさいころチーズでチーズクッペ。
バケットはちょっと小さめに作ってみたんですが

ちょっと二次醗酵が甘かった感じでいまいちでした。
朝からフランスパンを作るのはちょっと無謀だったかも。
自家製酵母で仕込んだこともあって醗酵に時間がかかって
おやぢの朝ごはんには間に合わず、仕方なく夕べの残ったご飯を食べてもらいました。
私は焼きたてもほかほかを食べましたよ。
クラストはバリバリで美味しかったけど
クラムは気泡もあまり無くつまった感じでいまいち。
やっぱりフランスパンは難しいですね。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう