2012年08月の記事
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メロンの美味しい食べ方
いただきもののメロン。メロンって高級なイメージがあって、自分で買うことがないので、いただくと嬉しいです。すいかやメロンは非常に消化が早いので、単独で一番最初に食べる、とローフードマイスターでは習いました。だから、メロンを加工してスイーツに、というのはなんとなく抵抗があります。ま、でもそう神経質にならずに、メロンスムージーやメロンアイスなんてのもおいしそうですが、おいしい食べごろのフルーツはなんといっても、そのまま頂くのが一番！ということで、こんな贅沢な大人食い♪すっごく美味しいメロン。一回やってみたかったので、大満足。すごく疲れていたのですが、とってもゴキゲンさんになりました♪こうしてスプーンで食べると、果汁も余すところ無くいただけます。でも前からなんですが、メロンを食べると、舌や喉がぴりぴりするんですよね。みんなピリピリするもんだと思っていたのですが、パートナーはまったくしないとのこと。ちょっと気になって調べてみたら、「メロンアレルギーかも」みたいなことが書かれてるサイトもありました。パイナップルのピリピリと同様、メロンに含まれる食物酵素（ククミシン）の仕業らしいのですが、過剰に反応する＝アレルギー、ということなのかな？私はパインやキウイは大丈夫なのですが、メロンだけはピリピリします。ま、メロンは頻繁に食べることも無いし、今日はそんなにピリピリしなかったので大丈夫でしょう。（昨日はすごくピリピリしたのになんでだろ？）大好きなアボガド×メロンなど、いろいろ楽しみながら残りの１個も美味しくいただくことにします♪料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.08.31
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仕事帰りのジム、晩御飯はいつ食べる？
この夏のヨガ体験からはじまり、ホットヨガに行ったりでちょっと運動モード。飽き性なので、思い立ったときにやらないと！とジム体験をしてきました。体験、というか、法人会員で１回￥１０５０で使えるので、気が向いたときに行こうと思い申し込みました。ジムで運動して、プール、お風呂に入って、帰って寝る、というのがやりたくて、サウナや浸かれるお風呂があればいいなーと思っていたら、通勤途中にあるこのジム、なかなか設備が整っていていい感じ♪スニーカーを持ってないので、早速、トレーニング用のシューズを購入して、意気込んで、仕事帰りに行くことにしました。「ホットヨガも準備が大変だし、ジムのプールと大差ない」と思っていたのですが、この、「シューズ」が、かなりかさばります…月極めのロッカーも借りられるのですが、お金がかかりますし。ま、大荷物なのも、自転車通勤なのでヨシとします。筋トレマシーンは苦手なのですが、初回ということで、１時間、コーチしてくださるとのことせっかくなのでお願いしました。１０年ほど前に通っていたときとは違い、ランニングマシーンやエアロバイクにはＴＶ付き！皆さん、イヤホン持参でＴＶを楽しみながら運動されてます。他にも３つあるスタジオでヨガやピラティス、ルーシーダットンやエアロなどいろんなプログラムも充実していて、うまく使うとハマりそうです。試しに、ダンベル体操みたいなのを受けてみました。たった３０分のエアロ+ダンベル運動って感じですが、楽しく運動できていいですね。その後、久しぶりのプール。得意なのは平泳ぎなのですが、股関節が硬くて、思うようにキックできない有様。。。ですが、久しぶりのフィットネス、肩慣らしに楽しんでみました。で、タイトルの疑問。仕事帰りのジム、晩御飯はいつ食べるんだろう？ネットで調べたら、同じような質問・回答がありましたが千差万別。ナチュハイ的にはきっと運動前に食べると、消化・運動で体に負担がかかるから、運動後に食べるってことになるのでしょうけれど、仕事帰りのジムが終わってからって、21時とか22時になりますよね。後は寝るだけなのに、食べるというのもどうなのでしょうか。それに、ジム後に食べると、ドカ食いしてしまって太る、とかって回答もありましたし。仕事後にそのままジムへ行くって言うのも、おなかが空くし。。。ジムへ行く２時間前くらいにこっそり、職場で何か食べるか？？そうなると、１３時～と遅めのランチタイムが多い私には、午後、食べっぱなしになるし。。。●仕事が終わって、ご飯を食べて→時間を置いて→ジムへ行く→寝る●それか、ジム前に軽く食べて、ジム後にも軽く食べる→寝るというのがいいのでしょうか。うまくライフスタイルに取り込めるサイクルを探してみたいと思います。（個人的な覚書ですが。。。）ジム中、異常にトイレの回数が多かった。そんなに水分補給していないのに４時間で３回。しかも、夜中に３回もトイレに目覚めて。朝起きたら、なんだか足のむくみがすごく取れてました。運動して排泄が促され、むくみが解消されたのかな？今度行くとき、トイレの回数、ちょっと意識してみよう。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.08.29
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ぶっくぶく、スピード発酵！ ブルーベリー酵素ジュース
２０日に仕込んだ、ブルーベリー酵素ジュース。我が家では、酵素ジュースの発酵は比較的時間がかかる（１ヶ月とかしてもブクブクしないときも・・・）のですが今回のブルーベリー酵素ジュースは、約１０日でもうブックブク！！やっぱり、ローのお砂糖のせいかな？（仕込んだときの日記はコチラ→）こんなに早く発酵し始めたら、ブルーベリーを引き上げるタイミングが難しいですねー。また、漬けっぱなしでアルコール発酵するかも…白砂糖を使っていないので、もう飲みはじめても大丈夫ですね。ちなみに、このローシュガー、なかなか使い勝手がいいです。白砂糖並みの甘さになるので、分量の目安が付けやすくて癖がないので。Wholesome Sweeteners, Inc., Raw Cane Sugar, 24 oz (681 g) SRP: $4.99Our price: $4.54 (¥367.66) パームシュガーだと、ちょっと甘さがまろやかすぎて、白砂糖並みの甘さにしたい場合、多めに入れたりするとちょっと黒砂糖っぽい癖がでたり、（なんかオリが溜まりませんか？私のロットだけかな？）なんとなく使いにくいなぁという印象があったので。Ｒａｗなのはスゴイけど、オーガニックではないんですよね。手軽に買える甜菜糖を、普段用に使っていたけど、甜菜糖の原材料栽培に農薬を多く使うとかって話も聞いたので、オーガニックの、使い勝手のいいお砂糖を探してみようと思います。iHerbで検索をしたら、Wholesome Sweeteners, Inc., Organic Sugar, Evaporated Cane Juice, 16 oz (454 g) Our price: $3.65 (¥292.41) こんなのや、ローでオーガニックなこんなのを発見。Wholesome Sweeteners, Inc., Organic Turbinado Raw Cane Sugar, 1.5 lb (681 g) Our price: $4.69 (¥375.72) （「Turbinado」ってどういう意味だろ？調べても出てこなかった…）普段はお砂糖って消費しないのですが、シソジュースや酵素ジュースを作ると、一気になくなりますね。それだけの量のお砂糖を自分が消費していると思うとちょっと怖くなります。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.08.28
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赤しそジュース
先週、大原で買ったしそジュースが美味しかったので、しそ、しそ、と思っていたら、三条商店街の晴れやかファームさんにありました！無農薬の赤しそ♪赤シソにはポリフェノールの他に抗酸化力の強いアントシアニンも含まれていて、活性酸素を抑制する効能もあるそうな。アンチエイジングにもよさそうですね。これで、しそジュースを仕込んでみます。クックパッドで検索して、お酢を使うレシピで作ってみました。千鳥酢とお砂糖はパームシュガー。赤しそって煮出すと、葉は緑色になるんですね。煮出した液に、お酢をいれると、キレイな赤色になりました。冷めるのを待てずに、氷をいれて試飲。大原でいただいたほうが美味しかったな。お酢より、クエン酸のほうが、酸味がでるのかな？お酢はあまり入れすぎると、酸味というか、お酢の味が前面に出てしまうので。でも、美味しい♪今度は、クエン酸でも作ってみたいけど、クエン酸って買ってもほかに使い道があるのかな？それと、酵素ジュースにしてみたいなと思いました。どんな味になるんだろう？料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします 有機果汁100%！ビタミンC・アントシアニンたっぷり「ブラッドオレンジジュース」
2012.08.25
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Ｒａｗピクルス
ピクルスの正統派のレシピは火入れをします。お酢の強い酸味を飛ばすためかな？「酢の物」のイメージだと「生」なのになぁと思っていたら、ミユキさんがＲａｗなピクルスを作って、レシピをアップしてくださいました♪「ローなピクルス」で、まねっこして作ってみました。手作りの柿酢で作ろうかと思ったのですが、ちょうど千鳥酢があったので、ベイリーフ、粒黒コショウ、赤唐辛子を入れて仕込みました。薄めたり、甘味を入れたりしないのねーと思っていたら案の定・・・冷蔵庫保管して翌日食べたら、ま～飛び上がるほど、すっぱい！（笑）私、お酢は大好きなので、かなりすっぱいものも平気なのですが、このすっぱさ、びっくりしました。というのは、ミユキさんは、手作りの梅酢を使われてました。私は市販の千鳥酢なので、やはり、酸味・まろやかさが違うのでしょう。だから、同じレシピだとダメなんでしょうね。ですが、すっぱ！と言いながら食べるのもまた美味しくて♪ひとつ、ひとつ、つまんでる間に、瓶に隙間ができたので、そこにまた、野菜を漬け込んで、大さじ１のメープルシロップをプラス。すると、２度付け野菜で薄まったのと、甘味を足したのとで、まだ、充分すっぱいのですが、（油断して食べると、むせる感じwww）翌日はいい感じに仕上がってました。きゅうり、にんじん、パプリカ、紫たまねぎ、プチトマト。ご飯を作ってる間につまみ食いして、空腹を紛らわせるのにもいいし、サラダ弁当にも、乗せるだけで彩りもキレイになるしいい感じ。今日のサラダには、大根おろしドレッシングを合わせたけど、ピクルスの酸味だけでも、充分おいしくサラダがいただけます。漬かりすぎたのをドレッシングに入れたりってのも美味しそう。まだ、しっかり酸味のあるピクルス液なので、何度か野菜を漬けられそうです。今度は、手作りの柿酢でやってみようっと♪料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします 「グリーンスムージー×エルカフェ×ムラコレ スペシャルセット」モニター募集！ ←参加中
2012.08.24
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iHerbのRawシュガーでブルーベリー酵素ジュースを仕込む
以前アイハーブを注文したときに、フリーサンプルでもらった、お砂糖お試しセットに入っていた（そのときの日記はコチラ）Raw Cane Sugarを試してみました。Wholesome Sweeteners, Inc., Raw Cane Sugar, 24 oz (681 g) SRP: $4.99Our price: $4.54 (¥367.66) どう、「生」なのか良くわからないのですが、（低温乾燥処理なんかな？）ザラメをグラニュー糖みたいに砕いた感じ。「ソルダムの酵素ジュースがすごくキレイな色になる」とるりさんに教えていただいたのですが、ソルダムになかなか出会えなくて大原で購入したブルーベリーの一部をこのお砂糖で酵素ジュースを仕込みました。何度作っても、酵素ジュースのお砂糖の量は毎回引きます。。ブルーベリーは粒のままだとお砂糖と混ざるのに時間がかかるので、アバウトに半分に切ってつくりました。切れてないブルーベリーは、お砂糖を混ぜるときに潰すので、ざっくり、適当な感じ。（少量300ｇのブルーベリーと330ｇのお砂糖）白砂糖じゃないから発酵に時間がかかるのか、ローなお砂糖だから、早いのかどうでしょうね？残りのブルーベリーはジャムにして、サンダルフォーの瓶に入れました。フレッシュで食べる用に残しておくのを忘れた。。。それから、また白味噌を仕込みました。（大豆250ｇ、生麹500ｇ、塩60ｇ）醸造期間は30日ですが、夏場は仕込んで冷蔵庫に入れておくと痛まずに仕上げることができます。↑この分量で１ｋｇ強の出来上がりになるので、ウチで使う分だけなら、半量で頻繁に作るほうがいいなと思いつつ大阪屋さんで買った生麹500ｇ全部使ってしまいました。何度も作ってると、この量のお味噌なら気負わずにぱっと作れちゃうし、次からは半量で仕込もう。こうしてチマチマ作ってると、仕事から帰ってもずーっとキッチンに立ちっぱなし。自分がやりたいことをするのは苦にならないのに、毎日の食事の準備だけは、どうも「趣味」にはならないなぁ。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.08.20
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京都 大原へふらり～野菜と冷やしぜんざいと紫蘇ジュース
お盆休み最終日。ゆっくりしようかなーとも思ったのですが、やり残していた「大原へ行くこと」をひとりでプラ～っと実行することにしました。バイクもたまには距離を乗ってやらないと調子もでないだろうし。愛車のボルティ。ちっこいバイクですが、一応２５０ccで高速も乗れるそうな。（乗ったことないけど）もう廃盤のバイクなのですが、こんなにカワイイバイクなのになぜ？！と自画自賛。中古でしか手に入らないので、探すのが大変でした。バイクで一番カワイイの＝ボルティ車で一番カワイイの＝mini（持ってないけど）、と思ってます（笑）これはそうと、このボルティと一緒に大原までちょっとしたツーリング。日曜日だから、朝6時～の朝市もやっていたのですが、頑張らずに、行けるタイミングで行くこと、お昼頃になりました。大原は涼しいだろうという期待がはずれて、朝から行かなかったことを後悔。。。やっぱり夏は暑いです。大原の里の駅の直売所は、月曜日が定休日で、平日も9時～17時までやってるそうな。日曜日ということもあり、午後に着いたら直売所は品薄状態。眠くてもやっぱり、早朝に行くのがいいなー道も混んでないし、朝市のあの賑わいはやっぱりいい。それでも楽しませてくれるのが大原。まず、目に留まったのは、立ち食いたまごかけご飯のお店で、「立ち飲み紫蘇ジュース１００円」の文字。これは試さないと～♪グラス１杯、１００円なのですが、小さめのグラスなら、赤紫蘇ジュースと青紫蘇ジュース、両方試せて１００円！青紫蘇ジュースと聞いたのに、どっちも赤いやん？とおもったのですが、右の薄いピンクのほうが、青紫蘇ジュースだそう。青紫蘇というと、大葉をイメージしてしまいますが違うのですって。青い紫蘇なのですが、裏の葉脈が赤いそう。だから、薄いピンクになるそうです。味は、飲みやすいのは赤ですが、青紫蘇のほうが、紫蘇の味が残っていてさっぱり。自家栽培の紫蘇のみを使用して、紫蘇＋砂糖＋クエン酸で作られてるそうで、今の季節、この紫蘇ジュース目当てに来られる方も多いそうな。（店主談）ペットボトルに詰めて販売もされているので、青紫蘇を持ち帰りました。それから、里の駅の食堂では、冷やしぜんざいを食べました。ひとくちたべたら、甘っ！でも氷が解ける後半は丁度いい甘さになりました。おもちは、つきたてでほんのり温かくてぷにぷに、びよーんと伸びる草もち♪しば漬けが付いてくるのが大原っぽいですね。直売所でも、ブルーベリーが売ってたり水なす、空芯菜、トマト、パプリカにバターナッツなどちょこちょこっとお買い物して帰りました。紫蘇ジュースはほんと美味しい。大葉がニガテだから、敬遠していたけど思っていたほど癖が強くないんですね。市販品は白砂糖が使われてるだろうし、自分で作ってみたいな。帰りに、ちょっとしたバイクのトラブルなんかがあったけど、（バイクが急に止まって、潰れた？！と慌ててパートナに電話でヘルプ！症状的にガス欠ということが判明（苦笑）リザーブにしたら、まだ走るということで、セーフでしたー）ブルーベリーが売ってたし、大阪屋さんで麹も買ったし満足、満足。（５００ｇ６５０円→７００円に値上げ！５０円だけど一気に割高感が・・・）やっぱり大原は楽しい。来週も行こうかな。夏の間にもう一度は行こう♪料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.08.19
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ローアイス、一緒につくりました♪
今日は、「一緒にローアイス作りましょ♪の会」。はじめてご参加くださる方がいらして、中でもお一人は、初ローフード！！責任重大です～～といっても、メニューはすでに「初ローフード」を無視した内容、かなり心配だったのですが、気に入ってくださったようでよかったです♪まずは、9種類のローアイスのレシピを載せたレジュメをお渡ししました。基本のローアイスのレシピの分量がわかっていれば、フルーツを変えたり、チョコや抹茶味にしたり、甘みは甘酒やデーツにしたりと自分色にアレンジして楽しめると思います。今日は、ローチョコレートアイスをアーモンドミルクを作るところからスタートして、一緒に作りました。アイスの固まり具合がイマイチ・・・冷凍庫に入れている間にランチ準備です。つきももさんが、詳しいレポをブログにしてくださってます♪「ローアイスクリームを習ってきた♪」痒いところに手が届くお手伝い、皆さんありがとうございます♪グリーンスムージーは、空芯菜とパイナップル、キウイ。ブルーグリーン色のお水は、スピルリナウォーター。とってもキレイな色になるので試してもらいました。今日も、野菜のビタミンカラーで彩り豊かなローフードランチになりました☆グリーンサラダには、チアシード、紅茶きのこ、塩麹入のマスタードドレッシング。すいかとトマトのガスパチョ風スープ。ほうれん草とニンジンのレモンオリーブ和え。冷製トマトソースのズッキーニパスタ。カリフラワーとニンジンのテリーヌ。メインは、ローキッシュ。グリーンが思うように手に入らなくて、仕上がりが心配だったのですが、お皿に盛り付けると華やかになったのでよかった♪(つきももさん、写真ありがとうございました☆）スイーツは3種盛。一緒に作ったのに時間内に固まりきらなかった残念なチョコアイス。カシューナッツとアイリッシュモスのホイップとローシリアルのウエハースもどきを合わせて。ブルーベリーティラミス、生玄米ヨーグルトアイスのミニパフェ。チョコアイスが固まりにくいのは、ナッツミルクを作るときのバイタミックスの熱と、出来上がり分量が多いことかなーきっと。今度は量を減らして作ってみよう。以前に参加くださった方繋がりできてくださったり、いろんな断食のお話を聞けたり、ベジなお店の情報交換などなど、興味深いお話が沢山な会でした☆天候が不安定な日。突然の雨や雷、帰り道、大丈夫だったでしょうか。足元の悪い中、ご参加くださいましてありがとうございました。「何か」が得られる一日となりましたら幸いです。また、企画しますので、是非お付き合いくださいませ♪料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.08.18
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ホットヨガ体験
まだ、2回しか経験したことがないヨガ。ヨガにはいろんな種類があるということで、いろいろ体験したみたいと思い、まずは、ミユキさんが行かれてるホットヨガ、同行してもらい体験してきました。早めに待ち合わせして、いろいろおしゃべりできたのです♪それに、教えてくださる方が一緒だと初体験も心強かったです。なんと、体験キャンベーン中で2回1000円と格安。湿度６５％、室温３８度というのが、汗をかきやすく、体が燃焼しやすくなるのだそうな。そんなホットヨガスタジオにはいると、ムーっとする暑さ。初心者なので、出入り口辺りにいたので、扉の開け閉めで入ってくる涼しい風が気持ちよかった～で、ホットヨガですが、思ったより苦しくもなく、（部屋の中にいるだけで地獄というような前評判が？！）気持ちの良い汗をぶりぶりかいてきました。服のままプールにでも入ったかのように、全身ずぶ濡れ。前体験したヨガと、ホットヨガは、別物ですね。体を温めて、運動して、汗をかく、という一石三鳥！これはスゴイかもー？！ミユキさんが、週に２～３回通われてるというのも納得。難点を挙げれば、行く準備・荷物が大変なこと、かな。ホットヨガの後は、シャワーを浴びるので、お風呂セット＆お化粧品の持参、帰宅後は、汗まみれの洗濯をする、という…その洗濯をしながら考えていたのが、この手間の掛かりようは、まるで、ジムのプールの後のよう。。。ジムのプール！？そういえば、私はジムの運動の中ではプールが一番好きだったんです。（って約10年前の話…）手っ取り早い短時間での全身運動。筋肉がなさ過ぎて、筋トレマシーンとかはすごく苦痛で。昔のフィットネス水着は入らなくなったので、2～３年前に新調したのを、まだ一度も着ていません（笑）会社で何かはいってる会員で、確かプールのあるジムが1回800円とかで使えたような。お盆休みが終わったら、調べてみよう。とりあえず、ホットヨガの2回目のトライアルも受けて（2回目のほうがしんどかった！朝一のコースを朝食抜きで受けたしかな？）5回分だけ回数券を購入してみました。なんだか、アレも、コレも、と手を広げてしまってますが、思い立ったときに、やってしまおうと思ってます。ステキなきっかけをいただいたミユキさんに感謝です☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.08.12
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京都でローケーキが買えるマクロビのお店 グリーンガチャさん
今日は、京都の千本通り、元誓願寺通りにある、マクロビスイーツ＆ベーグルのgreen gacha（グリーンガチャ）さんというお店に行ってきました。なんと、このお店、ローのケーキが売ってるらしい？！つるこけももさんのブログで拝見して以来、行ってみたいと思ってました。つるこけももさんは、KVP主催のnaoさんから情報をゲットされたそうです。ステキな情報をシェアしてくださって感謝です♪こちらのお店、日、月、木曜日が定休日で、ケーキの販売をされているのは、金、土曜日の2日間。私にとっては、ローのケーキをゲットするチャンスは土曜日しかないので、思い立ったから、雨だけどバイクを走らせました。ご自宅の１Fをお店にされているようで、小学生くらいの坊ちゃんとお嬢ちゃんがちょこちょこ。お店＆主婦＆子育てされてるなんて、本当に、お菓子作りが好きなんだろうな。この日は、ベーグルがほとんど売り切れ状態。生チョコ入りのベーグルが気になってたのですが、揚げパンの中に生チョコ入りというのしか残ってなかったので断念。ケーキを3種類チョイスしました。バイクのリュックに入れて帰ったので、案の定ケーキが崩れてしまってました。左のは、レモンクリームと豆腐クリームをつかったレモンチョコケーキ。これは、マクロビのケーキです。ローのケーキは、チョコとブルーベリーがありました。甘酸っぱいブルーベリーの味がしっかりする、滑らかなローケーキ。ココナッツオイルは使っていないようで、多分、カカオバターだと思います。ごろごろと乗ってるフレッシュブルーベリーもうれしい♪ローチョコレートケーキ。フィリングにもごろごろナッツがはいってました。濃厚、食べ応え十分。レモンのケーキは、（一応）パートナーに置いておくので食べてないのですが、持ち帰って早々、ブルーベリーのケーキは美味しく完食。続けてチョコのケーキはさすがに食べきれませんでした。アガベシロップだと思うのですが、一般向け？か、しっかり甘みをつけてあります。個人的にはもうちょっと控えめがいいかなー。帰宅後に、もっといろいろお話を聞いたらよかったと後悔。ローのケーキを何で固めてるかくらい、聞いたらよかったな。おまけに、抹茶っぽい食パンの試食を入れてくださってました。ローのケーキ以外も、白玉のスイーツや焼き菓子なんかも豊富にあったので、ベーグルのリベンジも含めてまた、買いに行きたいと思います。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.08.11
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赤とまと、オレンジとまと、緑とまと
お気に入りの八百屋さん、有機野菜がお手ごろ、京都 三条会商店街にある、晴れやかファームさん。週に3回はお世話になってます。仕事帰りに寄ると、売り切れてて品数が少ないのですが、今日はなんだか豊富にありました。小松菜、おなす、キューリ、ベビーリーフ、ニンジンにトマト。たまに変わった野菜を置いてはるのですが、今日の変り種は、「ゼブラ」という緑色のトマト。写真ではわかりにくいですが、微妙に緑のゼブラ柄？普通の赤いとまとと、オレンジのトマトと3色セットで￥300でした。晴れやかファームさんの有機トマトは、「太陽いっぱい浴びたのよ！」という、ほんっと甘い、甘い、トマトなんです。切ってみると、まぁキレイ♪野菜の色って癒されます～～緑色のトマトは、酸味が強くて美味しい♪熟れてない緑のトマトの味ではなくって、しっかりトマトの味がします。赤いトマトは、もう、甘くて、トマトの味が凝縮されたいつもの美味しいトマト。オレンジのトマトは、赤よりは甘くなく、緑よりは酸味が無いといった感じ。あまりトマトをありがたがらないパートナーも、「フルーツみたい」といって食べてました。旬の野菜は美味しいですよね。晴れやかファームさんの店頭には、バターナッツかぼちゃも並び始めていたので、また、買いに行こう♪料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.08.08
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市販のドリンク、乳製品フリーで乳酸菌を摂取
腸の健康のためには、乳酸菌をとらなきゃっていうのはもはや常識。その乳酸菌を何から取るか、一般的には、ヨーグルトがあげられるでしょうか。乳製品フリーを実践していると、市販の乳製品が使われたヨーグルトは食べなくなります。じゃ、乳酸菌を何からとるの？ということですが、乳酸菌は発酵食品にいるので、そこから摂取可能です。日本の発酵食、味噌、醤油、お漬物、玄米を発芽させた水、リジューベラックも、乳酸菌の宝庫です。以下、ウィキペディアの乳酸菌から抜粋しました。「植物性乳酸菌は、野菜や豆、米や麦などの植物素材を発酵させる乳酸菌のことである。漬物（キムチ、ザワークラフトも含む）や味噌、しょう油、さらには酒やなれ寿司などの米の発酵食品まで、さまざまな食品に生育している。一方、ヨーグルトのように牛乳などの動物の乳に生育する乳酸菌は動物性乳酸菌と呼び、それぞれ区別している。動物性乳酸菌は、乾燥、熱、酸に弱く、胃酸で死滅するが、植物性乳酸菌は酸に強く、生きたまま腸に届くため現在注目を浴びている。植物性乳酸菌は、腸まで届くプロバイオティクス食品であり、腸内生存率が動物性乳酸菌の10倍であると言われている。植物性乳酸菌の効果として，免疫活性作用、発癌物質の排出・分解、便秘・下痢の解消、病原菌感染の予防などが挙げられる」どうやら、乳酸菌は、動物性より植物性のものを摂取するほうがよさそうですね。植物性乳酸菌といえば、「ラ●レ」を思いつきますが、飲むタイプのものには、残念ながら乳製品が含まれています。そんな中、つきももさんがブログでステキな植物性乳酸菌飲料を紹介してくださいました。→『野菜の戦士』を使って夏レシピこの『野菜の戦士』、なんと生きたまま腸に届く、500億以上の植物性乳酸菌（P.pentosaceusIDS885菌）が入っているそうな。しかも、乳製分ゼロ、砂糖・香料・着色料不使用だなんて、こだわって作ってくれてますねー。売ってるところまで、つきももさんに教えていただいて、（藤井大丸のタベルトの牛乳とか売ってるコーナー）赤のやさいしかなかったけど、試してみました。1本100ｇなので、想像以上に小さい（笑）ですが、ギューっと濃縮された感じ。トマトジュースがニガテな私でも、美味しく飲める味です。つきももさんのまねっこで、スイカとレモンをあわせてスムージーにしました。（これを試してみたくて買いに行ったのです）これ、おいしすぎ～～♪トマトとスイカのスムージーより、すごく濃くが出て美味しい。このジュース、もしかして、普通にスーパーにも売ってるのかな？（小さすぎて、目に付かない？！）気をつけて見てみよう。今度は、黄色のやさい版を試してみたいと思います。教えてくださったつきももさんに感謝です♪またステキ情報、シェアしてくださいね☆～～くだらない話ですが～～植物性乳酸菌「P.pentosaceus」が入ってると知って、テンションが上りました。「おーペントサセウス！！」なぜかと言うと。。。Ｙａｈｏｏモバゲーに、もやしもんのゲームがあると知って、ちょっとだけハマってます。→もやしもん がちゃがちゃヤフーＩＤがあれば、無料で楽しめます。とっても簡単、一日に３～４回、がちゃがちゃをまわして、いろんな「菌」をゲットし、その菌にエサを与えて、醸すというもの。ゲットした菌は、「図鑑」の中で見ることが出来て、特性なんかが書いてあって、それを読んでるだけでも面白い♪なんとなく菌の名前や格好を覚えたりするので、今回、「おーペントサセウス！！」と肌色の触覚が一本でた姿を思い浮かべたワケです（笑）もやしもん好きな方は楽しめると思います☆脱線でした。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.08.07
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血液検査で、血中女性ホルモン量をはかる
血液検査で、血中女性ホルモン量を測る検査を随分前に受けたのをすっかり忘れていました。先日、結果を見たのですが、先生が「妊娠してませんか？」と聞くんです。？？？してませんが？なんでも、エストラジオール（エストロゲンの一種）の量が妊娠中の女性のホルモン量だとか。。。（非常に多いということ）エストラジオールの基準値の最低値と最高値はこんな感じ。非妊娠 閉経期１０ｐｇ／ｍｌ～排卵期４１１ｐｇ／ｍｌ妊 娠 前期 ７８６ｐｇ／ｍｌ～後期１３８９０ｐｇ／ｍｌ（ちょっと脱線しますが、妊娠中のホルモン量の増加値の大きさを見ると、妊娠中の乳牛から搾乳される牛乳に含まれるホルモン量ってほんっと怖いと実感！）そして、私の数値は８０１ｐｇ／ｍｌさかのぼって手帳を見れば、採血したのはたぶん、排卵期。エストロゲンが多くなる時期であったかもしれませんが妊娠初期～中期の量に該当、これって多すぎ～。女性ホルモン過剰は、乳がんをはじめ、女性特有の癌と関係があるといわれてますし。。。食べたものや、お月様の周期のどこで検査したかによっても多少上下するらしいのですが、私の場合、黄体ホルモンや、ホルモンを出せと命令するホルモン量は規定値内なのに、エストラジオールだけ異常に高い。先生に聞いても、「ワカラン」とのこと…何のための検査やねんっとつっこみたくなりました。言えることは、ホルモンバランスが悪いということだそうです。生理痛もなく、毎月来るし、自覚症状はないんですけどねぇ。まず、「ホルモン」って曖昧でよくわからないです。ホルモンバランスを整える、ということで検索をしてみても「規則正しい生活、バランスの良い食事、ストレスフリー」ということしか出てこなくて、具体性に欠ける感じ。それから、どちらかというと、ホルモンバランスが悪い＝女性ホルモンを摂取すればいい、みたいな感じで書いてるところが多くて、私が探しているのは、逆みたいです。大豆イソフラボン、ざくろに女性ホルモンを似た働きをするものがあるというのは聞いたことがあると思いますが、「マカ」を調べても、「ホルモンバランスを整える」ということで、具体的に、どういう働きでホルモンに関連するのかがイマイチよくわかりません。男性ホルモンを助けるというのもあれば、卵胞ホルモン（エストロゲン）の低下を予防する効果があるという記述もあったり。フラックスシードも、女性ホルモンのような働きをする成分がはいってるので過剰摂取は良くないという話を聞いていたのですが反対の話もあるようです。リグナンという物質がふんだんに含まれており、抗エストロゲン作用があるそうな。（ちなみに、フラックスオイルには、リグナンは無いそう）そういった、食物から摂取する、植物エストロゲンは穏やかに作用するもので、更年期にも、エストロゲン過剰にもどちらにも有効に作用する、という話とか。ちら読みしたサイト→「エストロゲン・ドミナンス」他にも、「エストロゲン 過剰」などで検索をすると環境ホルモンの問題なども出てきます。調べても、よくわかりませんね。「～～が良い」「～～が悪い」というのが混在しすぎ。。。あまりにも高い自分のエストラジオール値を見て、大豆製品摂取を控えようか、とも思って調べだしたのですが、「良い」という話もあるので、足踏み。結論、よくわかりません。ただ、言えることは、「野菜を食べる」だとか、「欧米化した食生活をやめる」だとか、「アルコール、コーヒーを控える」だとか、比較的、実践していることが多いので、今実践している食生活、ストイックな乳製品フリーや、ローフードを取り入れることは間違っていないようです。はじめての検査だったので、もともと高いのか、一時的なものなのかもわからないです。基礎体温でも測ってみるかなー。（ホルモン量過多はわかりませんが、女性ホルモンが正常に分泌されているかがわかるそうな）再度行った血液検査結果を聞くのはまだ先になるだろうけど、気になるなー。一時的なものだったらいいな。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.08.04
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ローフード 京都 壬生 「一緒にローアイスクリーム作ろ♪の会」
ローフードマイスター京都壬生校のイベントのお知らせです。ＨＰはコチラ→夏本番、ローフードといえば、スイーツ。夏のスイーツといえば、アイスクリーム。ということで、ローアイスクリームを一緒に作りましょう。乳製品フリー、白砂糖も使わないのに、市販のアイスに引けをとらない美味しさ♪ ナッツミルクを絞る→ 材料を混ぜる→ アイスクリームメーカーで冷やし固める→ 盛り付けるという一連の作業を一緒に行いましょう。ベースのレシピがあれば、後はフルーツを変え、アレンジを加え、オリジナルのローアイスが作れます♪「一緒にローアイスクリーム作ろ♪の会」 ２０１２年８月１８日（土） ●11時～14時半 おまかせローランチ＋スイーツ試食付き ￥2,000 グリーンスムージー、 オーガニック野菜中心（一部減農薬野菜有）の 季節の野菜を使ったローフードランチ、 他、一緒に作ったローアイスとＳｕｍｉ特製ロースイーツ。 持ち物は筆記用具、一部お手伝いいただきますので、 手拭きタオル、汚れたくない方はエプロンしてくださいね。 開催場所 ローフードマイスター京都壬生校 （最寄り駅は、JR嵯峨野山陰線 丹波口、もしくは阪急 四条大宮です） ☆を＠に替えて、「参加希望」とご連絡くださいませ。 sumi_rawfood☆yahoo.co.jp満席になりましたので締め切らせていただきます。また企画しますのでよろしくお願いいたします。 詳細は追ってご連絡いたしますので、よろしくお願いいたします。是非ご参加くださいませ♪ お待ちしております。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.08.03
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