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2005.06.13

もう夏バテ？早速そうめんに走るわたし

(4)

テーマ：今日の健康状態は？(10620)

カテゴリ：主婦として

急に暑くなりましたね。

ということで、急遽メニュー変更して週末の夕食は
「そうめん」！
でも、そうめんって「夏ばバテ」を助長するって聞いたことありませんか？

そもそも「そうめん」と「うどん」の違いって何か知ってました？
両方とも材料は、小麦粉と水で一緒。
そうめんのほうは、そこに油を塗って練り上げることでグルテンが増え、
うどんに比べてエネルギー、タンパク、糖質がアップ。

しかも他の栄養はほとんどない！
そうめんばかり麺つゆにつけて食べていると、栄養が偏って確かに夏バテが
ひどくなります（やっぱり）。
夏バテに有効なのはビタミンＢ群。
豚肉やうなぎ、納豆、卵などを加えて「ぶっかけ麺」にして食べましょう。
我が家も、豚肉とうすあげ、なすをゆがいて、醤油、酢、からしであえたものに、シソを散らして、「ぶっかけ」ました。

そうめんの、涼しい喉越し、ブツンと気持ちよい歯切れ。
そうめんを食べると脳からα派が出てリラックス効果があるという報告もあります。
夏の暑いとき、そうめんはやっぱりおいしい♪
上手に食してこれからの夏を乗り切りましょう！

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