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磯トンボ
改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使し、年半年間に亘り千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する魚を狙い釣行する籠師です。
サイド自由欄
コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。とは言え大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。
尚、「MENU」内の「釣り場（南房）」紹介については、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開を取りやめております。ご了承ください m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
路地物 苺800ｇ
まだまだ出来始めのため、
数は揃えられませんでしたが…
下処理後に冷凍保存をしておき
昨日、今季初の苺ジャム作りをしました。
苺ジャム
苺ジャムは殆ど食パン用に使います。
保存料添加物なしのため常温保存はできません。
そのためチョッピリ甘めの配分～
苺総重量70％相当のグラニュウ糖
時間にして20～30分ほど煮詰めて作り上げます。
こうして出来たのは 四瓶 。
『まだまだ足りませんね これだけじゃ～』
とは…山の神さん
ならばと 昨日…
今期二度目のマーマレードジャム作りに～
今回は 大玉 紅夏蜜柑 を使ってみた。
先日、今期初釣行で直売店で仕入れて来たもの
一般に売られてる夏蜜柑より一回りでかい
マーマレード
マーマレードジャムはヨーグルト用のもので
年間10瓶 は消化してる。
作ることはそう大したことじゃないが…
問題は保存場所に困る。
既に冷蔵庫内はジャム類瓶で一杯である。
（反して来春は…ガラガラになる）
いよいよ来週末から鬱陶しい梅雨入りらしいです。
今のうちにそれなりに準備をしましょう。
良い週末をお過ごしください
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Re:トンボ亭 本日のお品書き～今季初の苺ジャム作り(05/26)
妹です さん
こんにちは。
添加物なしのイチゴジャムやミカンジャムは一年分を作れるのですか？安心して食べられますね。加糖はどれくらいですか？
イチゴはことらでも沢山採れますので作ってみたいです。
来週、お友達さんたちとの再会ですね。
お気をつけていらして下さい。 (2022年05月27日 15時11分47秒)
添加物なしのイチゴジャムやミカンジャムは一年分を作れるのですか？安心して食べられますね。加糖はどれくらいですか？
イチゴはことらでも沢山採れますので作ってみたいです。
来週、お友達さんたちとの再会ですね。
お気をつけていらして下さい。 (2022年05月27日 15時11分47秒)
Re[1]:トンボ亭 本日のお品書き～今季初の苺ジャム作り(05/26)
磯トンボ
さん
妹ですさんへ
今晩は～
ジャム作りは…学生時代の部活で覚えました＾＾
専門課程(花卉クラブとか加工クラブ)に在籍しててジャムとかカルピスとは作ってました。
まさかそれが今頃になり役立とは思いもしませんでした(≧▽≦)
加糖比率は果肉の70％です。保存料添加物を入れてないので甘めに作り上げてます。
来週は五年振りの里帰りです。
楽しみです(^^♪
(2022年05月27日 22時50分24秒)
今晩は～
ジャム作りは…学生時代の部活で覚えました＾＾
専門課程(花卉クラブとか加工クラブ)に在籍しててジャムとかカルピスとは作ってました。
まさかそれが今頃になり役立とは思いもしませんでした(≧▽≦)
加糖比率は果肉の70％です。保存料添加物を入れてないので甘めに作り上げてます。
来週は五年振りの里帰りです。
楽しみです(^^♪
(2022年05月27日 22時50分24秒)
Re:トンボ亭 本日のお品書き～今季初の苺ジャム作り(05/26)
心の美音
さん
毎年恒例のジャム作り。おいしそうなイチゴが獲れましたね。!
量的には少ないと言いますが。ちょっとずつ毎日食べてもちょうどいいですね。
それに比べて大玉。紅ナツミカンは大きくてマーマレードがいっぱいできそう!!
これだけあれば当分は美味しく食べれますね。
保管は？冷蔵庫がだいぶ大きくないと苦しそうだけど～(*^^)v 600Lは必要かな？
(2022年05月28日 19時29分25秒)
量的には少ないと言いますが。ちょっとずつ毎日食べてもちょうどいいですね。
それに比べて大玉。紅ナツミカンは大きくてマーマレードがいっぱいできそう!!
これだけあれば当分は美味しく食べれますね。
保管は？冷蔵庫がだいぶ大きくないと苦しそうだけど～(*^^)v 600Lは必要かな？
(2022年05月28日 19時29分25秒)
Re[1]:トンボ亭 本日のお品書き～今季初の苺ジャム作り(05/26)
磯トンボ
さん
心の美音さんへ
おはようございます。
2022年は苺がらみで始まった管理人の谷底人生です。
なので…例年より少なめの苺ジャム作りです(*_*;
足りない分はマーマレードで補うことにしました。
冷蔵庫は大容量にこしたことはありませんね。
特に冷凍庫は～(≧▽≦)
(2022年05月29日 06時09分47秒)
おはようございます。
2022年は苺がらみで始まった管理人の谷底人生です。
なので…例年より少なめの苺ジャム作りです(*_*;
足りない分はマーマレードで補うことにしました。
冷蔵庫は大容量にこしたことはありませんね。
特に冷凍庫は～(≧▽≦)
(2022年05月29日 06時09分47秒)
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