2018年02月10日
テーマ： 今日のワイン(6013)
カテゴリ： ロワール・アルザス・ローヌ
会社の同僚たちと虎ノ門のボワ・ヴェールへ。青森の食材を使った料理とワインという尖ったコンセプトの店です。
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13017110/
5000円のコースを注文しましたが、どの料理も美味しいし、ボリュームたっぷりでした。中でも締めの玉子を絡めたチーズリゾットが絶品でした。平日ど真ん中なのに店内満員だったのも納得です。
写真は前菜盛り合わせ。（皿数が多くて途中で撮影やめました。）
ワインは白をボトルで、赤はデキャンタで注文。「料理に合うものを」とお願いして出てきたのがコレでした（赤は銘柄失念。南仏系のものだったかと）。
レモンや柑橘、アカシア、ミネラルなどの清々とした香り。味わいは酸がキリリとしていてフレッシュな果実とのバランスも良好。タイトな仕上がりで、前菜や魚料理に幅広区く合わせられそうです。最近ご無沙汰でしたが、たまに飲むとハッとするような美味しさがありますね＞ソーヴィニヨンブラン。自宅のセラーにまた常備しておこうと思いました。
楽天でアンリ・ブルジョワを検索する
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5000円のコースを注文しましたが、どの料理も美味しいし、ボリュームたっぷりでした。中でも締めの玉子を絡めたチーズリゾットが絶品でした。平日ど真ん中なのに店内満員だったのも納得です。
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レモンや柑橘、アカシア、ミネラルなどの清々とした香り。味わいは酸がキリリとしていてフレッシュな果実とのバランスも良好。タイトな仕上がりで、前菜や魚料理に幅広区く合わせられそうです。最近ご無沙汰でしたが、たまに飲むとハッとするような美味しさがありますね＞ソーヴィニヨンブラン。自宅のセラーにまた常備しておこうと思いました。
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