フリーページ
2003年01月19日
カテゴリ： カテゴリ未分類
終日、極楽バルにて、過ごす。家事はあまりせず、ゆっくりと時が過ぎた。さくらちゃんもまあ、当たり前だがこちらから何かメイルでもしない限り便りをくれない。先日、モリサワでマルゴーのシャトーパルメ1984を手に入れた。今度の2月の記念日にはぜひこれを一緒に開けたいんだけど、、。どうやって会えるかな。それまでに、あといくつか、ワインに合わせて食べてもらえる料理をモノにしなくては。田崎真也のワインとレシピという本から、肉なしの赤ワインにあう料理を探す。赤ワインとだし汁と赤味噌と黒砂糖で、豆腐と油揚げを煮た一品を作成。下の写真のようにあまり見栄えはよくないが、ナツメグも加えたせいか、スパイシーでコクもあり肉抜きとは思えない味となった。製作原価は1人前265円也。
もう１品はマグロのサクに黒胡椒をたっぷりかけて焼き、赤ワインを煮詰め醤油、バルサミコ酢、バターを加えたソースを添えた、マグロのペッパーステーキ。こちらも、ローズマリーなども乗せ、カベルネソービニヨンなどにぴったり合う。原価は1人前290円。
もう１品はマグロのサクに黒胡椒をたっぷりかけて焼き、赤ワインを煮詰め醤油、バルサミコ酢、バターを加えたソースを添えた、マグロのペッパーステーキ。こちらも、ローズマリーなども乗せ、カベルネソービニヨンなどにぴったり合う。原価は1人前290円。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
未酒乱
ＨＰはじめてつくります。平日は勤務で時間がとれないんだけど、関西から東京にセミ単身生活もう３年で、休日をどう過ごすかの対象として（公開することで、意義ある過ごし方を目指すというプレッシャーをもつ）取り組んでみようと。
コメント新着
コメントに書き込みはありません。
© Rakuten Group, Inc.
