たじまや365日

終わりよければ、すべて良し2009

今日は大みそかで…といってるうちに明けましたね！おめでとうございます。昨日は大みそかで、年越し蕎麦を打ちました。前回の年越しそばは予備知識ゼロで臨んだためおよそ蕎麦とは程遠いものが出来上がりました。今回は、原料から気合いが入っています。新しく開墾した畑に、蕎麦の種をまいたのが8月30日。海士では皆、8月の終わりに種をまいているようです。1週間後の9月6日には芽が出そろい、さらに1週間後の9月13日…だいぶ伸びてきました。さらに10日も経つと、一面が花畑に。早い早い。可愛らしい白い花です。10月なかばになると種がつき始め収穫・脱穀。とても食べきれないくらいの収穫がありました。蕎麦打ち、難しいけれど楽しいです。完全にハマってしまいました。つゆも気合い入りだったので、前回はこんなの食えるか！だったのが、今年は皆、完食食べるのに一生懸命で、完成品の写真をまた忘れた…島では年越しにはかかせない海鼠も美味しくいただき、最高の年越しとなりました。めでたしめでたし。☆　special thanks to・そばの栽培方法を教えていただいたり機械や道具を貸していただいた役場産業創出課・地産地商課の皆さま・忙しい年の瀬に粉ひきを快く引き受けて下さった向山さん・釣りにお越しのたびにいろいろアドバイス頂いたそば道場主の山本さん・収穫・選別を手伝ってくれたひかるちゃん・ミッキー・陽ちゃん・とても心地よい時間を過ごさせていただいた新橋『ときそば』の皆さま・何度も見かえした名人のDVD・そして新年早々、長々とつづくブログにお付き合いいただいた　皆さま今年もどうぞ、昨年以上に楽しいお付き合いをよろしくお願いいたします！追記：なら県人さんのリクエストにもとづき後日また打ったそば写真をくっつけてみました。