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2008年04月の記事
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ひぇー かっこいい！！！
女将でございます 4月は桜 たかまったは今八重桜が三分咲き 桜ご飯と桜茶の花摘みをしました♪♪ 桜は一気に咲くので花摘みのタイミングが・・・・・今年はいいタイミングに摘めました。花を洗い２０％の塩で漬けましたで・ひぇー かっこいいは、たかまったに「くいしん坊！万才」の収録が・・・お客さんは１２代目くいしん坊 テニスの”松岡修造”さん台所で料理の準備をしていると こんにちは・・えええ背が高い１９３ｃｍ足が長い。長い。ステキm（・・）m お顔もいいの♪♪たかまったでは 「そばだんご」「ふすべ餅」 「そばだんご」は今栗原市で郷土料理として売り出している蕎麦がきをアレンジしたもの「ふすべ餅」は宮城県でもここ栗原の餅料理、どじょうを焼いてすりこ木ですり、それにすりおろしたごぼうととうがらしを加え、醤油で味付け、ほっほとからい・・・今回はどじょうではなく雉肉にしました松岡さんも ほーからい！からい！ と でも美味いんだよねーほんとふすべ餅は秋から冬がうまい！！ どじょうも雉もごぼうも秋が一番・・ほんとうに美味しそうに食べてくれるものですね ありがとうですが、収録は時間がかかりましね？？？ほんの３分の放映に２時間から３時間ですものねで、「たかまった」からもう１つ 友達の加工グループ「にんじんの会」さんは「はっと」料理でした。たかまったから２つ収録しました。収録の合間に皆さんでお昼、たかまったの野菜料理を美味い美味いと・・メニューは ふすべ餅 じゅうね餅 漢方牛のローストビーフ、にらのおひたし、ふきの梅あえ タラの芽のてんぷら 煮しめでした松岡さん野菜が美味いとローストビーフをパクり・パクり「くいしん坊！万才」は宮城県では放映しないんだよね、、残念収録の様子は賄いが映像で お楽しみに ではではおみょうにち
2008.04.27
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大盛況！みそづくり
「賄い」です。先週の日曜日は、たかまったでみそづくり体験講座でした。今回もせんだいプチファームとの共催ということで、毎年女将さんのみそづくりを楽しみにしている仙台の人たちや、今年初めての参加の人たちや、当日朝に名簿を指折り数えてみると、なんと総勢３４名！という大盛況。（って、いうか、当日受付するまで総人数を把握していない賄い＠事務担当）まずは朝の会でーす。・・・夜なべして豆を煮てくださった女将さん。想定外の大人数にちょっととまどい気味。で、実は仙台から初めて参加された方達も、「みそをつくる」ということで参加したものの、グリーン・ツーリズムってなに？一般のお宅でみそをつくるの？と、？？？な状態なのでした（笑）さあ、とにかく労働あるのみ！昨年も参加したS田さんを中心として、みんなで作業にとりかかります。・・・たかまったの広い縁側ですが、人があふれんばかり！・・・パパさんたちが、はかり方担当。豆１斗、米１斗に塩が６キロ！１斗って？？？なんで豆と米の重さが違うの？？？うぎゃあ。と、うなっているのは賄いだけ？？？斗は容量。重さが違って当たり前。って、？？？もう、ここら辺はパパさんたちに任せたっ！・・・子ども達が大活躍！豆と麹を合わせて、さらに塩を入れてあわせて・・・こねこね、こねこねあっという間に、まめつぶし機の出番です！むにゅ～～～～～～～～～っ！このレトロ感がなんとも言えない、楽しさデス。「これがみそなのお？」と純粋な驚きが、いいですねー。２キロ、５キロ、１０キロと、ご希望の分量をお持ち帰り。総量１００キロ作りましたが、すべてみなさんお持ち帰りでした！みそづくりが一段落すると、子ども達は今度は台所で大活躍。すいとんを作ったり、盛りつけを手伝ってくれたり、昼食は「バイキング」で、、、すいとんやえびご飯、おつけものなどもあって、とっても美味しかったです。初めて会った人同士も、いつの間にか仲良くなって和気藹々。今回は、みそづくりはお昼前に終わりましたが、そのあと、みんながゆっくりくつろいで（笑）、最後のお客さまがお帰りになったのは午後３時過ぎでした。いやあ、とにかく、楽しかったです。女将さんや、先輩賄いさんにはご苦労をかけてしまいましたが、グリーン・ツーリズムを知らない人にも、たかまったのファンになってもらい、今度は泊まりに来たい！なんて仰っていただくと、企画した甲斐があったなあと、思います♪女将さん、お忙しいところ、どうもありがとうございました！来年もよろしくお願いします(*^_^*)
2008.04.11
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え＞＞34人
女将でございます 4月になりましたね！！来ましたよ 桜前線がたかまったにm（＾＾）m たかまったのソメイヨシノは日当たりのよいところにあるので、有賀では一番早く咲きます♪♪♪ソメイヨシノより一足早く、四季桜が今満開です。昨年の秋の四季桜は花数が少なく アレレと思ったいましたが、この春は見事に咲いています。ところで4月6日の 味噌作り 20人ぐらいと思っていたら え＞＞＞＞＞34人 嬉しいやら びっくりするやら・・・・・・３０畳のイベントホールもいっぱい女将が徹夜でことこと煮た大豆と麹を合わせ、レトロな味噌つぶし機械を子ども達がおおはしゃぎで まわす まわす つぶすどうにかお昼前に１００キロ完了昼食・・準備した材料をのばしてのばして３４人分にご飯だけはいっぱいさくらごはんはできず えびごはんと はっと汁お腹も一杯になり、午後は大人はまったりと、こどもたち（１０人）庭でおにごっこや木登り よくよく遊ぶものですね詳しくは賄いが、映像つきで書きますね ではではおみょうにち
2008.04.09
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