2011年12月の記事
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バーミヤン＠綾瀬市役所前店
バーミヤンって、チェーン店じゃないですか？でも・・・何人か中国の知人・友人と話すと、日本にある中華料理は日本風で、本場と同じ味の店は少ないんだとか。で・・・バーミヤンが一番味としては近いんだそうだ。中国には行った事ないので、その話がほんとかどうかはわかりませんが、ラーメンの味は専門店に負けてないんだよなぁ（量は別として）。子供はキッズセット。ラーメン、チャーハン、ポテト、ゼリー、ドリンク・・・チビにはありがたい。奥さんは、野菜たっぷりのタンメンちと、塩分が強い気もするが野菜の出汁がオイシイ。で、自分は・・・ラーメン好きなのに「海鮮と冬野菜の鶏白湯鍋」プラス「フカヒレ」フカヒレ、小さい（値段から考えて、気分を味わうには充分です・笑）フカヒレとろみ味付 50g/10枚入店名：バーミヤン＠綾瀬市役所前店所在地：神奈川県綾瀬市深谷３８７９－１定休日：年中無休（タブン）電話番号：0467-71-5665駐車場：敷地内アリバカにできない味：★★★★☆野菜タップリ：★★★★★塩分がちょっとキツイよ：★★★★☆
2011.12.07
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111203のごはん
マリナーズのイチローで話題になった朝カレーですが、彼は報道後は、朝カレーはしていないそうです（笑）普通、カレーは脂分が多いハイカロリーな食事ですが、ノンオイルです。５５０キロカロリー程度。今日も北海道フェアーで購入の、「じゃがぽぉ」。じゃがいものでんぷんを使った皮に、肉や野菜をつめた北海道オリジナルだそうで。もちもち・・・白玉に肉が入っている感じで、ツルツルな食感。で、じゃがぽぉを入れた野菜・キノコスープと、魚赤い・・・というか、タマゴの黄身のように見える「じゃがぽぉ」は、唐辛子入りでちょっと辛い。５５０キロカロリー～６００ぐらい。北海道お取り寄せグルメの王様、かにを北海道から直送！鮮度抜群なかにを是非ご賞味下さいませ！お歳暮やギフトにも大好評です！【先行予約】【今話題の商品】ピリ辛とうがらしじゃがぽぉ
2011.12.04
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111202のごはん
急に寒くなってきましたね。てなわけで、夕飯は暖かいおそばで。出雲そばの乾麺を。日本そばって、誰がつくっても生麺じゃなくて乾麺でもある程度おいしくなる・・・料理として完成品ですよね。自分は皮も挽いて入っている、そば粉の風味の強い黒っぽい麺が好きです。ねりゴマがあれば更に良いのですが、「油分」を気にして断念（＞＜）具はワカメと白菜、そして北海道物産展をやっていたので、たこザンギ（たこのから揚げ？）を初購入。ネットだと売り切れているお店が多いですね～激旨！北海道たこザンギ（柔らかたこの唐揚げ）ボクが一番、好きな日本そばの乾麺は新潟県の「妻有そば」です。十割そばじゃなくても、そば粉の味が強いので好みなんですよね＾＾新潟中越地震での被災地、小千谷市のそばです。純国内産のそば粉を使用した国内産の中でも地元（新潟県小千谷市）のそば粉にこだわって作った味わい深いそば純国産（小千谷産）純国産（小千谷産）そば粉ふのり入り！石臼挽き 妻有そば 1把
2011.12.03
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家で食べているラーメン
ラーメン屋を食べ歩いているからといって、特別な工夫をしなくても、今は安価でおいしい商品がたくさん売ってるんですよね。ひと手間加えたりするだけで、さらにウマくなりますよね。まずは、○マルちゃんあっさり醤油チャーシューはグリルで炙って香ばしく。野菜は旬のものなどを適当。（今は白菜がありがたい）ゆでタマゴは特に工夫してません（そこまで、手を掛けさせられない）で、スープはお湯で割らずに、野菜や煮豚を作ったときの出汁をストックしておいて割ります。これだけでも、味わいがかなり変わります。既存のスープは７割がたしか使いません。中太麺でザックリした麺。奥さんは、もやしを大量に入れ、あんかけなしサンマーメン風（謎）お店のように「見た目」を気にしないで作れるのが、自宅のいいところ。もやしのおかげで、腹がいっぱいになります。○スープ割り用だし付き日清 極太つけ麺の達人 濃厚魚介醤油 2人前これは安い時にスーパーで買えば良いと思うんですが、オススメ。スープ割り用の出汁もついています。ヘタなお店に行くよりもいいです。○スープは買わずに、生めんのみを買うときも・・・出汁はアサリと煮豚からの煮汁で・・・完成品減塩を意識しすぎたのか、アサリと豚の味がまとまっていない・・・スープが散漫な印象になっちゃってる。健康を意識しすぎて塩を遠慮しちゃうと、ありがちなんだよなぁ。。。で、柚子こしょうをちょこっと加えたらバッチリ！豚の出汁が強すぎた場合は、ギャバンのグルメミルで、クォーターペッパーを挽きます。（安いんだけど、便利です）。でも、Ｓ＆Ｂのすでに粉になっているテーブルコショーも常に置いてます。塩分を減らすために、ノンカロリーで味が広がるコショーは必需品です。ギャバン グルメミル（クォーターペッパー入） 25gタレを割る出汁（スープ）をお湯を使わず、具に使うために野菜や肉を茹でた出汁を使ったり、ちょっとしたスパイスをいくつか用意しておくだけで、かなりおいしくなりますよね♪いつも、自分がうるさい（らしい）ので、奥さんが工夫をしてくれていて感謝です。あ、全部５５０キロカロリー以下です。
2011.12.02
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１１月最終週のごはん
いや～、ブログって毎日書くのはタイヘンですね。毎日更新している人、尊敬します。さて、かけあしでココ一週間ぐらいの夕飯。○ナポリソースをつかったスパゲティー（もはやウチの定番）とトマトピューレで作ったミネストローネ。毎回、「ソース旨いね」と言ってしまいます。５００キロカロリー程度。○買ってきた寿司とワンタンスープ寿司はスーパーの魚屋さん８８０円が夜に行ったので２００円引き（笑）ふたりで一人前。スープの市販のワンタンスープですが、割り出汁を煮豚をスープストックにしてわったもの。お湯じゃなくてこんな小さな工夫で味が大きく変わります（笑）大量の野菜からも甘みがカナリ出ています。ですので、市販のスープのもとは半分ぐらいしか使用しません。５５０キロカロリー程度。○カツとじ丼、てきとう野菜スープ、味噌汁味噌汁は具が写っていませんが、大根。てきとう野菜スープは、白菜を中心に。白菜が旨いので、てきとうでも十分おいしい。カツどじ丼は、当然、ノンオイル。肉はのブランド豚の高座豚。タマゴで和えているのは、傷む前だったから（そうじゃないとモッタイナイ）こんなに食べても５００キロカロリー程度に抑えて貰ってありがたい。○ほたてやエビのカレーピラフカレーといっても、ターメリックやシナモンなどのスパイスを適当に混ぜたオリジナル。ホタテも安かったという理由で。安いときって、大漁の時が多いからオイシイんですよね。ですから、２度と同じ味はだせません。半分くらい食べたら、ミルでひいたコショウで味を調える。もやしのおかげで、咀嚼が増えるのでお腹が意外なほどいっぱいになる。チャーシュー（ていうか正確には煮豚）、ワインで煮込んでいるので５００キロカロリー未満。○カレーライスとミネストローネノンオイル。両者とも５００キロカロリー未満。味が足りないな？と思ったときは、ガラムマサラをかける。【ラッピング不可】ギャバン ガラムマサラ ミニパック 1.5g○牛丼と白菜のてきとうスープこれだけだと、４００キロカロリー程度しかないので・・・なんこつささみのパン粉あげなんかを少しつまむ。トータル５５０キロカロリー程度。毎日毎日、ありがとうございます！
2011.12.01
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