アスペルジュでピッツア

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2008.11.11

テーマ：今日行ったお店について(9258)

カテゴリ：イタリアン

朝から大阪出張。昼は江坂のアスペルジュ（大阪府吹田市豊津町14-31 由谷東急ビル　１Ｆ　06-6339-8533）でランチ。入り口の脇に石釜が見える。ピッツアを焼いているのは女性。タイマーを併用しているようで、ピッピッと焼き上がりを知らせるタイマー音が響くのが微笑ましい。

オーダーしたのは、マルゲリータ（1580円）とクアトロフォルマッジ（1580円）をそれぞれ＋300円でミネストローネを付けた。

ミネストローネは、カップではなくちゃんと皿でサーブされ、これもなかなか悪くない。

マルゲリータは酸味の効いたトマトソースで、普通のナポリピッツアよりもモチモチしっとりしたタイプでボリューム感には欠けるが、結構美味しい。

クアトロフォルマッジはゴルゴンゾーラ、タレッジオ、リコッタ、モッツァレラの4種類のチーズののったピッツアだが、二人でシェアすることがわかっているので、8等分にして持ってきてくれた。ゴルゴンゾーラは火が入ると臭みが消えて旨みだけが強調されて美味しくなるとつくづく思う。モチモチしっとりしたピッツア生地によく合う。

隣の人が食べていたパスタもボリュームたっぷりで、何よりも興味深かったのは焼きたての石焼きパン。ピッツア生地を焼いたようなパンでこれだけでも食べてみたいと思った。

12時過ぎには満席になる人気店だった。

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