てんくうでランチ、青山ゑびす堂で夕食

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2010.01.30

テーマ：今日行ったお店について(9821)

カテゴリ：和食

13時過ぎに家を出て、めぐりんでかっぱ橋方面に向かう。かっぱ橋でLucy用にいつも持ち歩いている、短い割り箸を買ってから、てんくう（台東区松が谷1-3-15 佐野ﾋﾞﾙ１F　03-3841-5962）へ。お店に着いたのは13時40分頃だったのだが、満席かつ1名の先客が席が空くのを待っている状態で、すっかり人気店だ。もちろん家族で利用した。

オーダーしたのは、海老塩ワンタン麺（880円）と特製つけ麺（900円）。まず、運ばれてきたのが、海老塩ワンタン麺。今までのこの店の印象は、スープは美味しいものの麺の茹で加減が不安定と言う物だったが、この海老塩ワンタン麺は、極細麺が完璧な茹で加減で美味しい。スープは、海老の出汁がギンギンにきいていて、プリプリの海老ワンタンも3個、さらに香ばしいチャーシュー、白髪葱と言う構成だ。この海老塩ワンタン麺は、確かに美味しいが、私的には海老の出汁が効き過ぎている印象で、普通の塩ラーメンのスープの方が好みだった。

特製つけ麺は、味付け玉子、太いが柔らかいシナチク、細切りの香ばしいチャーシュー、海苔のたっぷりのったもので、麺は平打ち麺。麺も以前より茹で加減がよろしく美味しく感じた。娘の希望で醤油のつけ汁にしたのだが、醤油のつけ汁は、以前と同様の印象で、塩ベースよりも劣ると思った。Lucyは醤油の方を希望したのに、結局海老塩ワンタン麺の方ばかり食べていたのがその証拠。

以前も美味しい店だと思っていたが、麺のレベルはずっと良くなったと言うのが今回の印象だ。

食事の後、多慶屋に歩いて向かい、ちょっと買い物した後、地下鉄で三越へ。三越に着いた後、ちょっと疲れてまずお茶でもと、フロアガイドを見てみたら、今まで見たことのなかった店があったので、ラデュレサロン・ド・テ（中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店　本館3階　03-3274-0355）を早速利用してみた。以前は何だったのだろうと思ったら、かつては、ダロワイヨのカフェだった場所のようだ。ダロワイヨ時代の面影は全くなく、ゆったりとした空間になっている。

私は、サントノレ　ヴァニーユ　マダガスカル（980円　チョコレートのパイ生地、チョコレートのシュー生地、バニラクリーム、マダガスカル産チョコレートクレーム、バニラのクレームシャンティ、チョコレートのシャンティ　クリームの質も高く、これは美味しい）とカフェクレーム（1120円　コーヒーが濃厚で、自分でミルクと合わせる。）、妻がルリジューズ　ローズ（950円　シュー生地、バラの風味のカスタードクリーム、フランボワーズ　これはバラの風味は良いものの、全体としてのまとまりは特筆すべき物ではないと思った）とカフェクレーム（1120円）、Lucyは、2種類のマカロン（590円　ショコラとフリュイ　ルージュを選択　ショコラのマカロンはあっという間に食べられてしまい味わえず。フリュイルージュは、バランスよく美味しかった）。

スタッフの接客も良く、空間も贅沢で、急かされる事がないので滞留時間が長く、結構待つ。しかもちゃんと待っている順番に席へ案内するので、例えば、３人のグループの後に２人のグループが待っている場合、２人席が空いていても、２人のグループを先に案内したりしないので、想定以上に待たされることになるが、不公平感はない。これを、非効率と思うか、ゆったりとしたサービスを受け止めるかは人によるかと思うが、私は、待つのは辛いものの、バタバタせずにゆったりと休憩できてプラスに感じた。サービススタッフは多く、支払いはテーブルで行われるし、席を立ったらスピーディーに片付けられるところも好印象だった。

私は表参道に向かって、青山ゑびす堂（港区北青山3-9-12 ＳＡＹ－ＪＵＮＥビル３階　03-5467-1005）へ。なかなかわかりにくい場所にあるこの店。エレベーターは、たった3人しか乗れずしかもあまりにゆっくりに上っていく。そんなエレベーターに乗ってたどり着いた3階にあるこの店は、お洒落で、個室もあるし、使い勝手が良い。

今日オーダーしたのは、20種の焼酎も飲み放題の10品コース7000円。出てきた料理は以下の通り。
・蕎麦の芽、薄切り大根、白子、鰤のしゃぶしゃぶ（ちゃんとした鰤で、美味しい）
・焼シーザーサラダ（普通に美味しい）
・炙り〆鯖（〆鯖をサーブする際に目の前でハンディーバーナーで炙る。これも普通に美味しい）
・造り盛り合わせ（中トロ、サザエ、ヒラメ、ボタン海老、ウニ　ちゃんとしたクオリティの刺身）
・パルマ産生ハム（これも美味しい）
・イベリコ豚ロースの岩塩グリル（ゴボウの素揚げがたっぷり添えられ、イベリコ豚ロースもちゃんと美味しい）
・エビチリマヨ（海老がアメリカンドックのようになっていてチリマヨ仕立になっている。温泉卵も付いて、普通に美味しい）
・烏骨鶏の卵ごはん（これも旨い）

・蕪、明太マヨソース（フレッシュな蕪は瑞々しく、美味しい）
・一口チーズケーキ（普通に美味しい）

飲み放題のメニューは、焼酎は沢山の種類から選べるものの、ワインはハウスのみ。白ワインは正直言ってイマイチのレベルで、まだ赤の方が良かった。３時間飲み放題で、しかも+1000円で１時間延長できるのは手頃で良心的だと思った。

調べると、こちらは、汁べゑ等を展開する楽コーポレーションのオペレーションだった。チェーン店の割にはマトモな店だった。