うま馬でランチ

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2010.04.27

テーマ：今日行ったお店について(9821)

カテゴリ：中華

先日利用した天ぱちの斜め向かいにある、うま馬（千代田区丸の内1-9-1 東京駅名店街　１Ｆ　キッチンストリート　03-6212-6003）をランチで初めて利用した。

オーダーしたのは、うまかろうもんセット（うま馬ラーメンと一口餃子7個　950円）。まず一口餃子が運ばれてきた。パリッと焼けた餃子は、オーソドックスな餡だが、皮がもっちりして美味しい。

うま馬ラーメンは、平打麺に特徴があり、ちょっと粉っぽい香りがする。麺は適度なコシがあるが、そのコシは乾麺っぽいコシで、スープとのなじみはイマイチに感じた。確かにルックスは、細めの稲庭うどんのようだが、稲庭うどんは油を使った甘みを感じるが、この麺はそうした味わいは感じない。スープは、ごく普通の豚骨スープで、あまり深みは感じさせない。胡麻と万能葱が浮いているのだが、ちょっとアクセントが欲しい感じに思った。自家製のラー油を加えた方が良いのかもしれない。

キッチンストリートの中では価格が手頃な点は、評価できると思う。