タテルヨシノでランチ

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2010.09.02

テーマ：今日行ったお店について(9821)

カテゴリ：フレンチ

約2年ぶりにランチでタテルヨシノ（港区芝公園1-5-10 芝パークホテル別館　１Ｆ　03-5405-7800）を利用した。入り口のところで、見慣れた顔（但しヒゲがない）を見つけてビックリ。若林氏が、銀座からこちらに戻ってきていた。

前菜、肉or魚、デザート（3675円）のメニューＡにした。アミューズで、トマトのピュレとオマール海老、アイスプラントのワンスプーンと小さなコップに透明なトマトのエキス。一緒に食べるとガスパチョになると言われた。確かに清清しくて美味しい。

前菜で選んだのは、トーション仕立てとマリネのフォアグラ。まあこれは旨いに決まっている。イチジクのピュレとか正統派の組み合わせだ。
メインでは、トンブ産鶉胸肉のグリエ腿肉と手長海老フォアグラのラビオリマディラ風味のジュとポレンタ添え。これもソースもよく、ラビオリも、鶉も旨い。
デザートでは、アーモンドのブランマンジェに桃のスープ。これは暑い日にはピッタリなデザートだ。さっぱりして冷たくて美味い。

3種類のパンも、小菓子のカヌレやマカロンもみな美味しく、いつ食べてもこちらのランチは満足感が高い。