今日から京都、はしたてでランチ要庵西富家に宿泊

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2010.09.18

今日から京都、はしたてでランチ要庵西富家に宿泊

カテゴリ：旅行

今日から京都に二泊。13時過ぎに京都駅に到着。京都駅の伊勢丹スバコのはしたて（京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町スバコ・ジェイアール京都伊勢丹3F　075-343-4440）でランチ。

はしたては和久傳プロデュースのどんぶりや麺の店。大変な行列で結局30分待ちになった。オーダーしたのは京赤地鶏と松茸の煮麺セット(1890円たっぷりの松茸と地鶏ののった煮麺。出汁はきつめだが美味しい。若芽とキュウリの酢の物、さつま芋ご飯も付く。どれも美味しい)、鱧おとしと梅おろしの素麺セット(1680円さっぱりした出汁でほのかに甘みを感じさせる梅の加減が素晴らしい)、鱧寿司1切れ(525円鱧が美味いし山椒のアクセントも良い)、鯖寿司(315円鯖とシャリの間には生姜が挟まれている。淡くしめられた鯖の塩梅が良い)、蓮根餅(157円もちろん素晴らしい)、湯葉アイス(157円これはまあまあ)。さんざん待たされたがそれだけの価値があった。和久傳ってセンスあるなあとつくづく思う。東京にもこんな店作ってくれないだろうか。

京都駅からタクシーに乗って要庵西富家（京都市中京区富小路通六角下ル骨屋之町562 075-211-2411）にチェックイン。3年振りの利用だ。何とも懐かしい。こちらは俵屋や柊家のようなサービスとは異なり、ほっといてくれる、何となく親友の家に泊まっているような気持ちにさせる宿だ。書斎でチェックインの手続きをしている間に麩饅頭でお出迎え。この麩饅頭が美味しい。

今まで二回泊まっているが今回は初めて二階の部屋にした。小さな二畳の勉強部屋みたいなスペースがあって、Lucyが自分の勉強部屋だと大喜びだった。

ちょっと休憩してから歩いてこどもみらい館に向かう。途中で琥珀流しを食べようと栖園に寄ったら大行列で断念。3年前はガラガラだったのに、ショック。明日の朝にでもまた来るかと諦めこどもみらい館までたらたら歩いた。

こどもみらい館はLucyのお気に入り。ここで1時間以上遊んで隣の公園で更に30分遊んでからすぐ近くのブランブリュン（京都市中京区竹屋町通東洞院西入ル三本木町462 075-231-0521）に寄った。こちらは全く知らなかったがオーナーの西村榮氏は平成12年に京都の現代の名工（優秀技能賞）として表彰されたと言う。

更にちょっと歩いて甘楽花子（京都市中京区烏丸丸太町下ル大倉町206 オクムラビル　１Ｆ　075-222-0080）と言うイートインのある和菓子屋で休憩。2003阪神優勝のTシャツを着たおっちゃんがオープンキッチンスタイルの厨房で抹茶をたてたりぜんざいを作ってくれたりしてサービスもする店。

オーダーしたのは生菓子と抹茶のセット(750円)と冷たい白玉ぜんざい(700円)。一保堂の冷たいいり番茶が美味しい。生菓子は宇治山にした。これが絶品。抹茶は一保堂の和の昔。上手にたてられていてこれも美味しい。和菓子も抹茶もほとんどLucyに食べられてしまった。白玉ぜんざいも上品な甘さで美味しい。食べ終わったら、桜湯ならぬ桜水でサッパリ。ほのかな塩味に優しく柔らかい水で絶品。阪神優勝のTシャツからは想像出来ない繊細な味わいだった。

京の辻餅と言う物があって、こしあん、つぶあん、白あんの三種類で1個190円と言うので買ってみたいと思ったら、今年はあまりの暑さでまだ作っていないとの事。水飴を入れれば暑くても大丈夫なのだが味が変わってしまうのでしていないのだそうだ。今日食べた宇治山はこの辻餅のこしあんに抹茶をかけた物だとの事。抹茶が上質で美味しかったのは確かだが、それ抜きでもめちゃ美味しいはず。この京の辻餅は文句なしに買いだと思う。

歩いて要庵西富家に戻る。今日の夕食は以下の通り。

まず黒龍ひやおろしの菊酒が振舞われる。
・胡麻豆腐白和え梨柿芋の毛の様に細くスライスされた物のパリパリ揚げのせ(面白い食感と味の組み合わせ。悪くはない)
・菊の葛で緩いとろみをつけたお椀ホタテなどの豆腐(なかなか美味しい)
・甘鯛の炙りのお造りツマは色んな野菜の小さく刻まれた物のゼリー寄せホウバ包み(甘鯛美味い。何だかアレンジが3年前とずいぶん異なる感じだったが料理長は変わっていないのだそう。意識して現代風のアレンジを入れさせているとの事)
・八寸は、鴨ロース鶉卵味噌漬けゼリー寄せシメジ里芋唐揚げ秋刀魚肝焼きサイマキ海老(どれもぶれ無い美味しさで以前と同じ美味しさ)

・牛肉のたたき焼き栗焼き茄子(これも塩梅良くおいしい)
・松茸と鱧のしゃぶしゃぶ(鱧の骨でとったスープにタップリの松茸を入れ鱧をしゃぶしゃぶして食べる。鱧の骨切りは完璧でともかく旨い。3年前も二泊目の夜に食べたと思うがこれも旨い。)
・むかごご飯と白味噌椀香の物(むかごのご飯の素朴な味わいで白味噌椀も美味しい。香の物は我が家も贔屓にしている打田の味わい)
・イチジクの葛饅頭(葛もあずきもイチジクも美味しいが3つが一緒になるとちょっとバランスが悪い。イチジク抜きの方が美味しかったと思う)

始めの数品は料理長が変わったのかと思わせたが、八寸からはいかにもこちらの料理らしいストレートな美味しさだった。