茶寮和びでランチ、海峯楼に宿泊

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2010.10.09

テーマ：子連れのお出かけ(7913)

カテゴリ：旅行

今日は11時の踊り子号に乗って熱海に出発。ずっと気になっていた海峯楼

に宿泊するためだ。チェックインまで時間を利用して、和び（熱海市林ガ丘町4-8　0557-81-6666）をランチで初めて利用した。予約を入れたのは数日前だったのだが、2階の部屋（1階の部屋は1万円かかるが温泉が利用できるそう）は空いていて利用できた。子連れに関しては、2階なので騒がない子供だったらとと言う条件付きではあるが、利用できる。ご存知、アロマフレスカ系の和食だ。

熱海駅からタクシーで向かったのだが、迷ってはいけないと思って、プリントアウトした地図も持ってきていたのだが、タクシーの運転手は、和びと言う名前を言っただけで認識し、連れて行ってくれた。オープンして3年になり、認知度はかなり高いようだ。

雨だったので、タクシーが店の門の前でおろしてくれたものの、入り口はそこよりも結構下にあるので傘をさしながら階段を下って行く必要がある。引き戸を開けても、誰も出てこなくて、已む無くブザーを押して知らせたら、女性が迎えてくれた。我々の部屋は、入り口のすぐ近くの部屋だった。

部屋にはテーブルが４卓くっつけられて、3人分の席が作られていて、事前に伝えた一番安い5000円のコースの献立が筆で書かれて置かれていた。私は、どうも下手な字の献立を見ると、萎えてしまう傾向がある。僧侶と日本料理の料理人は字が上手くあって欲しいと思うのだが、下手なら今は便利な機械もあるのだから、無理して手書きをせずにＰＣで印刷してくれた方がよっぽど良いと思う。この献立の字は、癖があって、筆遣いも基礎がなっていなくて「とめ」も「はね」も「はらい」もちゃんと出来ていない字だったので、かなり気分が萎えた。

娘には、蕎麦だけを別途用意してもらった。今日出てきた料理は以下の通り
・カマス棒寿司（カマス棒寿司が4切れと赤カブの漬物　美味しい）
・小蛤豆乳椀（椀物と言うよりもご飯に付いてくる赤だしのような小さな器で出てくる。しっかりした味付けだが味は悪くない）

・たかべつけ焼き（脂ののった美味しい魚だった）
・野菜の炊き合せ（蟹餡かけだったのだが、味は完全に中華。この炊き合わせはガッカリだった）
・手打ち蕎麦（そばつゆがしっかりしていて、蕎麦も美味しい。今日出た中で一番美味しかったのはこの蕎麦だった）
・蕨餅（自家製との事だったが、蕨粉は少ない感じで、これも残念）
・お薄（それ程クオリティの高い抹茶ではなく、普通）

蕎麦は美味しかったが、かなり軽めの印象で、まるで朝食のような感じだった。私は、煮物が好きなので炊き合わせを重視してしまうのだが、この炊き合わせは出汁の加減も完全に中華風で、かなり残念。それ以外は、蕎麦の美味しさを含め、天現寺　笹岡のランチのような感じだと思う。

部屋は、それほど高級感のあるものではないが、メンテはちゃんとしており、個室料も取られず、ゆったりと食事が出来るのだから、トータルのＣＰは悪くは無いかもしれないが、料理だけのクオリティを考えると、かなり寂しいと思った。かと言って、この炊き合わせを食べてしまうと、高いコースをオーダーする勇気も出ない。サービスも、悪くはないが、特別良い訳でもなく、過不足ない程度だった。

海峯楼（熱海市春日町8-33　0557-86-5050）は、熱海駅からの送迎があるというので、昼食を取っていた和びまででも迎えに来てくれるか聞いてみたら、問題ないとの回答。こう言うサービスだけでも印象は良くなる。それだけではない。和びの中まで人数分の傘を持って迎えに来てくれ、車の中では、ちゃんとおしぼり。そして、宿に着くと、当然のことながら、車の両サイドのドアには傘を持ったスタッフがお出迎えだ。

水とガラスの施設と言うだけあってガラスの橋を渡って館内に入る。チェックインは旅館スタイルで部屋の中。ガラスの階段を上って、今日泊まる「誠波」と言う90ｍ2の部屋へ。こちらの施設は、全館でたった4室しかなく、その内2室が90ｍ2、残りの2室が50ｍ2で、90ｍ2の部屋の場合は、食事を部屋か、こちらのウリでもあるウォーターバルコニーで取る事が出来る。今回は、まだオープニング記念の特別価格で大人二人分の夕食朝食付きで99000円（つまり一人5万円弱）だった。

海峯楼

の存在を知ったのはわずか一年前。こちらがまだバンダイのオーナーであった山科氏の迎賓館だった頃だ。こちらに泊まった事のある方から、ともかく凄い施設だと聞いていたので、何とか一度泊まれないかと思っていたのだが、この8月より熱海ふふや翠松園等のオペレーションで高級旅館カテゴリーにも進出してきた、日本最大のレジャーホテルグループ　クラブチャペルホテルズ（現ＧＨＰ）をグループで率い、つるとんたん等の外食にも進出したカトープレジャーグループ（ＫＰＧ）のオペレーションとなり一般に開放されたので早速利用してみた。知らなかったが、この施設自体は1995年に出来た物なのだそうだ。そうとは思えぬ、新しさだ。こうしたデザイン優先の施設だととりわけ劣化が激しいだろうと予想されるのだが、ガラスとガラスの接続部分であるとか、金属もしっかりしていて、見栄え重視ではない本物の良質の素材が使われているだろう事が伺える。

夕食は、ウォーターバルコニーに先約が入っていたので、部屋食にした。出てきた料理は以下の通り。

前菜　　柿落花生味噌和え、北寄貝卸し酢、長芋鮎子うるか和え、車海老黄身寿司、蒸し雲丹ゼリー寄せ、銀杏むかご揚げ（美しく盛られた八寸スタイル。味はまあまあのレベル）
吸物　百合根湯葉豆腐　菊花薄葛仕立て（薄い松茸がのっているが、あまり上質ではない。吸地は、かなりストレートな出汁。美味しいが深みはない）
造り　　天然平目　本鮪中トロ　剣先イカ（造りは上質。平目は白ポン酢で、中トロは寄せ醤油で食べさせる）
鍋　　　石焼山椒鍋　伊勢海老　蛤　穴子　野菜（鍋の中に焼けた石を入れるパフォーマンス。伊勢海老は、フォアグラのタレをつけてサーブされる。鍋からはバターの香りで、味は山椒鍋と言うより悪く言えば味噌バター。ちょっと創作がかった感じ。不味くはないが、折角の食材を活かせ切れていない印象。少なくとも、鍋の汁をみんな飲み切ってしまいたいと思わせるものではない）

食事　　地金目鯛と高菜ご飯釜炊き（金目鯛は煮た物を使っているらしく、全般的に中途半端な味になってしまっている。食べ切れずにおにぎりにしてもらったのだが、熱々の段階で食べるよりも、冷めて落ち着いてから食べた方が実は美味しかった。むしろ、オーソドックスに金目鯛で鯛めしにでもしてくれた方が私は良かった）
留椀　　赤出汁
香の物　セロリと大根
水菓子　洋梨ピオーネキラキラゼリー　黒胡麻アイス（美味しい）

ちなみにLucyには取り分けでお願いしたのだが、1000円でご飯セットが用意出来ると言われ、そちらとLucyの好物のミモレット（700円）を単品でお願いした。ミモレットはかなりたっぷりで、なぜか味噌が添えられていた。ご飯セットはご飯と、味噌汁と漬物との事だったが、実際には漬物の代わりにサービスで牛肉のしぐれ煮と小さな金目鯛の煮物が添えられていた。どちらも上品な味付けで美味しかった。料理は悪くはないが、この料理を目当てに来るレベルではなかった。どうしても創作色が出てくると完成度が落ちると思う。ダイニングならそれでも良いが、現状の価格でも俵屋程度の価格にはなっているわけだし、要庵西富家よりは高額なのだから、変化球ではなく正統派のしっかりした料理を期待したい。和食が無理なら、フレンチでもいい。しっかりした出汁、あるいはしっかりしたソースの料理を食べたいと思った。