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2010.11.01
テーマ： 今日行ったお店について(9821)
カテゴリ： 和食
第三春美鮨
大間の 赤身 2貫、 新イカ 、 新イカのゲソ 、 コハダ 、 戻り鰹 、ホッキ貝のひも炙り、 穴子 、鉄火巻き、玉子焼き。
戻り鰹がすばらしく、一本釣りの大間のシビの赤身はまさに絶品。深みがあってその奥に上品な脂の甘さを感じさせるエロティックな赤身の味わいはこの時期ならではのもの。この時期の赤身を食べてしまうと、他の季節にもう鮪は出さないで欲しいと思うほどの美味しさだ。この赤身の美味しさの舌の記憶を、他の季節の凡庸な鮪の味わいで汚さないで欲しいとすら思う。
大間の 赤身 2貫、 新イカ 、 新イカのゲソ 、 コハダ 、 戻り鰹 、ホッキ貝のひも炙り、 穴子 、鉄火巻き、玉子焼き。
戻り鰹がすばらしく、一本釣りの大間のシビの赤身はまさに絶品。深みがあってその奥に上品な脂の甘さを感じさせるエロティックな赤身の味わいはこの時期ならではのもの。この時期の赤身を食べてしまうと、他の季節にもう鮪は出さないで欲しいと思うほどの美味しさだ。この赤身の美味しさの舌の記憶を、他の季節の凡庸な鮪の味わいで汚さないで欲しいとすら思う。
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