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2010.11.10
テーマ： 今日行ったお店について(9821)
カテゴリ： 和食
第三春美鮨
三厩の 赤身 2貫、 ヒラメ 、 コハダ 、 戻り鰹 、 戻り鰹 のハラスの炙り、 穴子 、鉄火巻き、玉子焼き。
最近は、漁場がずれて、大間の対岸の戸井では全く鮪があがらなくなっているのだそうで、津軽半島の三厩へ漁場が移ったそうだ。今日のシビも一本釣りの三厩のものだった。先週はシケで鮪があがらず、今日の鮪は熟成を3日程度にせざるを得なかったそうだ。
三厩の 赤身 2貫、 ヒラメ 、 コハダ 、 戻り鰹 、 戻り鰹 のハラスの炙り、 穴子 、鉄火巻き、玉子焼き。
最近は、漁場がずれて、大間の対岸の戸井では全く鮪があがらなくなっているのだそうで、津軽半島の三厩へ漁場が移ったそうだ。今日のシビも一本釣りの三厩のものだった。先週はシケで鮪があがらず、今日の鮪は熟成を3日程度にせざるを得なかったそうだ。
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