むとうでランチ

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2013.05.09

テーマ：今日行ったお店について(9821)

カテゴリ：和食

改装してから初めてのむとう（中央区銀座6-4-16　03-3571-0723 ）でランチ。綺麗になったが、客席は昔より減った気がする。ランチの価格はちょっとだけ値上がりした。私は鯛茶漬け（1500円）をオーダーした。

小鉢は昆布の冷たい煮物と昆布の佃煮。豆腐は不思議な事にゼリー寄せのようになっている。そして鯛茶漬け。こちらの鯛茶漬けは醤油だれでたっぷり胡麻と海苔をふってあるスタイル。そのままでご飯一膳食べておかわりを茶漬けで食べた。この茶漬けもこれはこれで美味しいと思う。味噌汁は軽めの塩加減。デザートはミルク寒天の様なちょっと中途半端なものだった。

1500円のランチとしては改装してもハイクオリティな部類だとは思う。

先日、小松屋で穴子の佃煮を買って食べて、久しぶりに鮒佐の佃煮を買って食べ比べてみたくなった。

鮒佐の佃煮は、50gから買えるので、私は穴子の佃煮を50g（1890円）を購入した。小松屋の穴子の佃煮は、そのままでも食べられるのだが、鮒佐の佃煮はともかくしょっぱくて、そのままではとても食べられない。ところが、刻んだ穴子を茶漬けにして、しかもちょっと時間をおいて食べると、何とも言えず良い塩梅になって美味しい茶漬けが食べられるのだ。小松屋の穴子の佃煮は、茶漬けにしてしまうと物足りなく感じてしまうが、鮒佐の佃煮は茶漬けには最適な佃煮だと思う。

結論として、おにぎりには小松屋の佃煮、茶漬けには鮒佐の佃煮で決まりだ。