【名古屋】サラザンでランチ【修善寺】浅草じゅうろく修善寺はなれで夕食

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2020.08.28

【名古屋】サラザンでランチ【修善寺】浅草じゅうろく修善寺はなれで夕食

カテゴリ：和食

ここ数回のサラザン（名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエア 4F(12)　052-527-8871）の二八は安定して美味しい。今週も一度来たがその際は行列だったので諦めて他の店で食べた。
今日は行列がなかったので入店。

オーダーしたのは二八のせいろ(900円　税抜)。最近はサラザンでは二八しか食べない。十割よりも二八の方がサラザンは美味しいように思えるからだ。

さて二八のせいろだが、山葵は追加で250円払わないと本山葵にならないので使わない方が良い。混ざり物の変な味がするからだ。蕎麦はしっかりと蕎麦の味がして蕎麦つゆも落ち着いていて美味しい。茹で加減も良い。濃厚な蕎麦湯でこれも良い。

浅草じゅうろくの修善寺はなれ（伊豆市下白岩61）が今日オープンだと聞いて、会社を半休にして来てしまった。

プレオープンでメニューは限定的だが、来週からは蕎麦前で酒の肴やヒレカツを出すそうだ。

飲み物は生すだちサワー(600円)。
蕎麦ダイエット中なので、うどんも旨いことは知っているが、やはり蕎麦という事で二枚盛り(挽きぐるみ、田舎　1500円)とすだち蕎麦(1200円)の3枚食べてみることにした(大将から本店よりもボリュームあるので3枚は食べられないんじゃないかって言われたけど)。

まずは田舎(黒)から。ちゃんと山葵も真妻で薬味は胡麻と山葵のみ。極細で切れやすくまだ不慣れなので蕎麦の盛り方がちょっと美しく無いが、蕎麦は旨い。蕎麦つゆもじゅうろくのオープン当初よりずっと落ち着いていて美味しい。るい抜きでこれって凄いな。

次に冷かけすだち蕎麦。極薄にスライスされたすだちで清涼感たっぷり。これも旨い。

そして最後は挽きぐるみ(白)。旨い。マジで旨い。オープン当初のじゅうろくは遥かに凌駕しているし、本店と遜色ない蕎麦のレベル。究極の機械打ちを目指すって言ってたけど、結局手打ちでのしと切りのみ機械になっちゃったらしいが、いやあ美味しかった。蕎麦湯はお願いしないと出て来ないとかせいろ挽きぐるみと田舎とすだちそばの代金を二枚盛りとすだち蕎麦に変換出来ずせいろ2枚分とすだち蕎麦の代金を請求しちゃうとかサービスはまだまだだけど。

こんな長閑な田園風景の中で絶品蕎麦が食べられるなんて夢みたいだ。ちょっと遠いけど。

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