2014年12月の記事
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新年のご挨拶
明けましておめでとう御座います 新春を迎え皆々様のご多幸を お祈り申し上げます。 本年も皆様変わらぬお付き合いの程 宜しくお願い申し上げます。 喜寿にて益々健康源とし釣行する 本年を目指しながら日々 過ごしたいです。 年賀状A 年賀状B 年賀状C 皆さんのご協力をお願い申し上げます(ポッチ) 「鮎釣り・渓流釣り・管理釣り・ランキングに参加して居ます」 ↓ ↓ ↓
2014/12/31
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大晦日に向けて残りの仕事を
雨が降ったり止んだりの天気でしたが、室内の掃除の担当がまだ済んでおらず今日は 残りの掃除をして、夕方は妻と温泉に行き食事もして、明日の大晦日はのんびりと過ご し新しい新年を迎えたいです。午前中に買い物のお付き合いして、蛍光灯も取り換えたい ので32形・30形を5セット買い取り換える事としました、妻が買物をしてる間に洗車しに 行くとスタンドは洗車の行列、妻に携帯をいれて遅く成る事を伝えて洗車。 洗車をするにも行列だった 自宅に帰ると妻のお友達(鳥羽市)から「生カキ」の贈り物が届いていた、大好きな生カキだ 半分は「カキ鍋」にし後は「焼きカキ」にする予定で中身を半分取り出すがこれが苦労だった。 本場の生カキが届きました ⇒ 生カキの取り出し方法は分からず、ハンマーで貝殻を一部割り二つに分けて内臓をヘラで取り 出しましたが、これが手間が掛り手が痛く成る始末、貝殻の一部が混じり後処理も大変です。 水道水を通し欠片を取り除きます 明日の大晦日に「生カキ鍋」と「焼きカキ」にして頂く予定です。生でも行けますね（笑） その後はガラス掃除、此方も時間が掛った1階・2階のガラス戸16戸を綺麗にするには大変だ 小窓は今年はヤメた、掃除が終わる頃には既に夕方と成り----疲れたね----一休みだ 次は「風呂場」掃除、此方は自宅を新築した時から私の担当で欠かせず今年も出来ました。 専用の洗剤を買って何とか出来た 陽は落ちて辺りが暗く成り、お腹も空き夕食を請求したが妻が後一つお願いしますと言われ 居間の蛍光灯取り換え 和室・キッチン 今度は「蛍光灯」の取替えだった、蛍光灯を取り換えるだけなら簡単だが年に一度の取替えで 周囲はホコリが貯まり掃除をする事とした、笠も取り外し掃除を1階3個所・2階2個所で結局 時間が掛り午後7時頃に終わった、「ご苦労さん～、温泉にでも行きましょう」--「何だ～？」 遅い外出だったが孫達も外出して居り妻と二人だった事から、近くに天然温泉の出る場所え 出掛けました、此方も時間的に混雑してました、 天然温泉が出る風呂場「三峰」 野天風呂も4種類、サウナ・砂風呂・マッサージ有 食事・値段が少し高い気もする 久人ぶりにサウナに入りゆっくり温泉に入り体を癒して夕食を取りました、会計はお任せ～ こうして漸く正月の準備も終わり、明日の大晦日は何もせずのんびり新年を迎えたいでするね。 皆さんには本年色々とお世話に成り有り難うございました、 来年も変わらぬお付き合いの程宜しくお願いします、 幸多からん事をお祈りします。 釣りお爺 皆さんのご協力をお願い申し上げます(ポッチ) 「鮎釣り・渓流釣り・管理釣り・ランキングに参加して居ます」 ↓ ↓ ↓
2014/12/30
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年末年始の準備
今日は朝から天気も良く年末年始の準備をするのに良い天候と成り午前は家回りの整頓 をして午後は仏壇&神棚&お墓、掃除等をして新年を迎える準備をしました。 昼食後にウオーキングを兼ねて里山え行き「樒ーしきみ・榊ーさかき」を採取して来ました 里山で樒&榊を採取 近年、冠婚葬祭ではアート的お供え花に人気が有り華やかな飾り物に成ってますが、葬祭 では古来から伝えられた「お花」にも意味が有り、樒&榊の区別が出来ない人も見られます 以前にも樒&榊をお供えする意味をUPして紹介してますので詳細は省略します、 樒 榊 1)樒=モクレン科に属し葉は楕長円形と光沢が有り全木に有毒物質を持ち香気も有り葉・樹皮を 利用して「線香」の原料にも成ってます、又お墓に飾り野生動物が有毒香気に寄りつかない 意味も有ります、現代色鮮やかなアート的お供え花には虫等が見られ花の長持ちも悪い。 2)榊=モッコク科に属し葉は楕円形と鋸歯が無く厚身が有り両面に毛種が見られない常緑性で 「栄える木」として大木に成る事から(神木)とされ神事の花と成ってます、 自宅で整えお墓え掃除等に 本家のお墓も既に綺麗に掃除され、他のお墓も整理されて居た、お正月に向けみな同じです。 自宅に帰り今度は神棚の掃除をします、先ずは神棚に添える榊に紙垂れを作り榊に付けます 此方も作り方を前回UPしてますので省略します、紐は本物の麻紐を使って取り付けてます。 小さい伊勢神宮の神棚 お供えものは新たに正月神社で迎えるお札様を入れてから元旦に供えます。 ご仏壇はおバ～ちゃんの担当で明日にでも掃除するとの事、花は供えて置きました。 そうこうして居る内に辺りが暗く成り今日の仕事はこれまで----、でした。 お勝手場では餅つきが始まってました、昔と違い{餅つき機}が有り便利に成りました 若い頃は3兄弟が集まり庭で木臼で餅を突き、餡子餅・黄粉餅を食べのが懐かしい 今は4家族分を餅つき機で作り我が屋からの贈り物として提供してます。 これで概ね年末年始の準備が整えました、年末は天気が悪い情報で今年は早めの準備でした そうそうまだ私の担当お風呂掃除残って居りその内掃除する予定です。 皆さんのご協力をお願い申し上げます(ポッチ) 「鮎釣り・渓流釣り・管理釣り・ランキングに参加して居ます」 ↓ ↓ ↓
2014/12/27
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お正月用マスの燻製作り
前々回に頂いて来た管理釣りのマスを漸く燻製にする事が出来ました、約1週間掛けて スモークを掛けてみました、天候不順で水分除去する時間が短く1日半程度でその分は ソミュール液に漬け込む事4昼夜として、その後1日乾燥させて燻製にします、 短いが1日半乾燥させ水分除去 ソミュール液に3昼夜漬け込みし味見 今回もソミュール液は保存して有る物に同様の調味料を追加して一旦沸騰まで煮詰めて 自然に冷まし3昼夜漬け込んだ後、1匹をフライパンで焼いて味見をします、好みの味に 調整して「今回は少し甘くするためミリンを追加」1昼夜漬け込み計4昼夜漬け込みました 1匹をフライパンで焼いて味見 夕食に味見を兼ねて、燻製の香りはナシ 各調味量は一般的にレシピで公開されてますが、自分の好みの味を出すにはやはり自分 の口で確認して行くのが良く、その都度調味量は違っていきます。味見が欠かせません。 4昼夜漬け込み乾燥します。 燻製の目的は古来から保存食としての手段で味付けとしては腐敗しない塩を用いています 自分の好みに合った味を出す「ソミュール液」を作り漬け込むように現在は成りました、 したがい燻製前に味が概ね決まり、それに燻製の香りを加えて珍味としてます、 マスはタンパクで塩焼きして食べますが液に漬けて自分流の味を加えて燻製しなくても 火を加えれば食べる事は出来ます「写真4枚目」 物の素材味を壊さず燻製にする事も燻製の香りを楽しみ美味しく頂く事も大切でしょう。 尾が焦げないように頭を下に 今回も燻製方法は前回UPしてますので省略しますが、従来までマスの頭を上に吊り下げ ていましたが、尾の部分が焦げるので、食べない頭を下にして燻製作業としました。 尾も焦げ無く、マス燻製完成 これで正月用、献立の一品が出来ました、家族も喜ぶでしょう。 皆さんのご協力をお願い申し上げます(ポッチ) 「鮎釣り・渓流釣り・管理釣り・ランキングに参加して居ます」 ↓ ↓ ↓
2014/12/26
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HG管理釣り場特別料金に釣行
今日は格安料金「一般2000円・シルバー1000円=1日」の{瑞浪フィッシングパーク}え 午前10時頃出掛けてみました、10時半頃到着すると車の駐車場が満席、係員に誘導され 漸く駐車出来、管理室に行き1000円券を買って1号池を見ると釣り座が満席状態だった、 毎度の2号池に向かいバックの有る釣り座が空いており取り敢えず場所確保し落ち着いた 何時も平日の午後に出掛けるが、これ程お客さんが多く混雑したHGは初めての経験だ。 管理人に後で確かめると凡そ80～90人のお客さんとの事でした(正午現在) 前回にお知り合いに成った2名を2号池で探すが姿が見えず、取り敢えずスタートしました ルアーマンが大半ですがフライマンも多く見え、隣の若い二人連れも両刀使いでキャスト ご両人、二刀流で順調に掛ってます。 同級生の仲良しで爆笑しながら明るい雰囲気に私も誘われて会話が弾みました。 手前の駆け上がりまで引き寄せると掛って居ました、一方私は掛らず時間が流ればかり タナを変えたり、フライを変えたり、あの手この手と思案しながら漸く20分程で初物だった 綺麗な初物が掛りやれやれだ～。 左のお客さんは若者達4名、ルアーのラインが私のラインと絡む事数回、混雑し当然だが 我慢釣りで、粘って何とか掛りだした。フライは「#12マラブ・オリーブ・ウエイト入り」 周囲を見ると掛り場所が概ね分かれてルアー・フライ共に爆釣り状態が見られた、毎度の ボトル辺りは若者がルアー釣りして居たが釣果は今一の様子、フライ釣りなら高ポイントだが 満席 当日の2号池の両岸は満席で移動する事が出来ず我慢釣りを続け厭きない程度の釣果だった 時刻も正午を過ぎて、天気は良いが気温が低く寒い感じで遅い昼食時間とした、処がこれも 初体験、普段は休憩室の電気ポットのお湯が沸いて要るが、利用者が多く間に合わない状態 お湯が沸くまで並んで待つ始末だ、笑ったね、その間1号池を見て回り、前回お知り合いの方1名 を見つけ再会、お連れさんは用事で来れず残念、並んで釣りも出来ずその場で挨拶して再会を 楽しみにして別れました、フライ釣りのお手伝いは次回に繰り越しと成りました。 昼食後も同じ釣り座で続けますが単発で数が伸びません、反面お隣のお友達が連チャンムード ロングキャストしなくても見釣り状態でバンバン掛ります、一部水深の有るポイントを狙い打ち 見て居ても気持ち良い魚信て、思わず拍手したね、いや～お見事でした。 連チャン どんなフライか拝見すると(#14？オレンジ系)でマーカー無しで低層に沈め待つスタイルだ、 以前私も経験したオレンジ系がヒットフライに成って居ました、 最後の1匹で納竿としました 3名でワイワイ話ながら午後3時半も過ぎた頃に、お互いに紹介し合い楽しい一時でした その後は老兵長い時間は疲れる事から最後の1匹をKeePして全てリリ-スして納竿とした 釣果は最後も1匹を区切りに30匹、朝からのご両人は70超えはしていると推測しました。 これで今節も竿収めに成るか？又虫が騒ぐか？友の誘惑に負けるか？---一旦納竿とします。 ご両人有り難う楽しい一時を過ごしました、再会を楽しみにしてます。 皆さんのご協力をお願い申し上げます(ポッチ) 「鮎釣り・渓流釣り・管理釣り・ランキングに参加して居ます」 ↓ ↓ ↓
2014/12/23
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庭木の枝掃い&フライ巻き
今日は風が有るものの青空が見え気にして居た庭木の枝掃いをしました、冬至でも有り 気温は低く防寒コートを着ての外仕事と成りました。朝の喫茶店モー二ングを済ませて 午前10時頃から始め昼食を挟んで午後3時半頃終わった。 ← 「梅の木・紅葉の木」の枝掃いは木が大きく成り衝立ハシゴに登り、普段しない動きは危険で 時間が掛ります大きい枝は以前修理して置いた(チエンソー)で取り除いていきます、 正午までに2本は完成 昼食後は別の木2本の枝掃いに掛ります、此方は枝ハサミで丹念に形を整えていきます 庭師の友達から教えて頂いた方法ですが素人のする事で見映えが悪いね。 普段しない動きで腰が痛くなったね、休憩しながらの仕事で歳には勝てません疲れた。 さてこの処分が残ってます？ 取り敢えず枯れるまで暫く放置してから細かく刻み燃えるゴミとして出す予定です、焼却は 出来ず「環境保護」と言う規制も有り、便利に成ったご時世だが不便な見本でしょう。 明日の管理フライ釣りの準備 暫く休憩をしてまだ夜まで時間が合ったので明日の管理釣り場の準備をします、明日は お知り合いに成った方えのフライを数点準備のためタイイングしてみました、 取り敢えず提供する分を巻いて置きました。 後はフライ釣り道具一式も準備して置きました、さて明日は天気が良い情報で楽しみです 厳しい寒さも和らぎのんびり最終と成る釣行にしたいです。 皆さんのご協力をお願い申し上げます(ポッチ) 「鮎釣り・渓流釣り・管理釣り・ランキングに参加して居ます」 ↓ ↓ ↓
2014/12/22
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昨日晴天に誘われ管理釣り
昨日は低気圧の切れ目か朝は曇り空が、次第に青空も見られ気温も上がって来ました 11時頃には風も無く久し振りに良い天気と成りました。 峠から見た恵那山も映えていた。 天気に誘われ又してHGの管理釣り場え午後の部で出かけてみました、道中の山道に 残雪が心配でしたが凍結も無く残雪が解け路面が見え普段と変わりない運転でした、 雲一つ無い青空の下でのんびりと 到着して先ずは休憩場で昼食のカップラーメンとおにぎりを食べて管理人と雑談でした 「前日の雪降りでお客さんは警戒して道路情報を聞く電話が多かったとの事でした。」 2号池奥は木陰で寒そうですね 当日もお客さんは少なく、午後の部で2名を含め全体に10名を切っていました、2号池に 行き、奥は木陰が周囲を覆い寒い感じだったので当時は2号池入口を釣り座とした。 午後の部の方と並んでキャストでした 地元の方で退職後に、管理釣り釣りを初めて間が無くルアー釣りをして見えました、 色々話をしながらお友達に成りフライ釣りにも興味を持たれた様子で話が盛り上がりました 前回当りフライ「#12マラブ・オレンジ」はダメだ 前回ヒットしたオレンジ色は単発的で数が伸びず、場所移動。対岸側に移り再スタートです、 対岸に移動して正解だった、 前回も良く掛ったポイントで手前の駆け上がりまで誘導すると追って来て掛りだした。 フライ「#12マラブ・オリーブ」テイルの長物が良く、マスを刺激して追って来た様子だった 他に「#12ふあふあ天使・白」にも掛かった此方は玉を着けて水深有る低層をゆっくり引く と微かな当たりが出て合わせてヒットに繋がった。 此方は1時間半程粘り、一先ず休憩時間とした、休憩場で瑞浪の方と話して居るとお友達が来る との事、お友達も定年後釣りをするとの事で見学に来られる様子、渓流釣りはされるようです。 来季は同行しようとお誘いが合った、管理釣り場から10分程に自宅が有り、今度12/23日の 特別料金1日1000円の時にも来るようで再会しようと約束が合った。友達が増えたね~ お友達もこられ手招きで私を呼んでます。 再度元の釣り座に戻りお友達に挨拶して並んで釣り再会、フライは私一人で掛ってる処を見られ 23日は道具一式を貸す事に成り3名で楽しむ事と成りました。 午後4時も過ぎた頃から連チャンも有り数匹をお友達に提供、私も燻製用を確保してまずまず。 数的には前回同様のカウンターを打ってました、週2回の釣行も珍しく悪天候が続き青空を見ると 出掛ける釣りバカで、管理釣りは晴天に限りますね。最寸は30ｃｍ止まりでした。 前回と同数も珍しい、23日はこうはいかないだろう。 皆さんのご協力をお願い申し上げます(ポッチ) 「鮎釣り・渓流釣り・管理釣り・ランキングに参加して居ます」 ↓ ↓ ↓
2014/12/20
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本格的に雪降りと成った
今日は孫がクラス閉鎖と成り朝からお休みと成った、孫のクラスでインフルエンザが出て クラスのみ休日と成った様子です、それを良いことに朝寝坊して二階から下りて来たのが 午前10時頃、朝食はパン食を食べながら居間で同じ様にテレビを見ていると「蟹鍋」の画面 「蟹すき鍋」が食べたく成った」「ママに電話して買って来てもらえ～」とその場を濁していた 正午も近く成り「何所か食べに行こう」「何が良いの～」「お寿司が食べたいな～」妻が早速 回転寿司店に予約を入れていた、私は付いて回りに成り回転寿司店向かった。 何時もなら混雑して予約しても待ち時間が合ったが速席に案内してくれました、回転寿司は 自分のぺースで食べれるので私も好きです、孫は早速5皿を取り、私は貝の味噌汁を注文。 昼食は孫達と回転寿司店で そうこうして居る内にママもお昼時間の休憩でやって来た、妻が電話連絡したようだった 食べ盛りの孫は毎度で18皿食べて居た、私は6皿と味噌汁で満腹だった、 外に出ると強風で今にも雪が降るような曇り空で、妻の買い物に着き合い帰宅した。 夕方は孫の塾え送り、帰る頃には小雪が舞い本格的な雪降りの気配だった、午後7時頃に 外を見ると細かい雪が横降りで周囲は銀世界と成って居た、夜中に積だろう、 夕食は孫がママに頼んだのが「蟹すき鍋」だった、久し振りの蟹を食べた、寒い夜は鍋に 限るね、当然「鱒の燻製」「鱒のお茶漬け」も献立に出してもらい頂きました。美味しいね これで少しはフタミナが付いて孫もインフルエンザに罹らない事を祈る、咳は無いようだから。 燻製も無くなった、正月用を作らないと 「鱒のお茶漬け」は私の特権で、残り2袋に成った 各地で大雪が降り北海道では死亡事故も発生「爆弾低気圧」の恐ろしさが伺える交通機関も麻痺 状態と、明日も警戒が続くでしょう、外出は控えるようにしましょう。 皆さんのご協力をお願い申し上げます(ポッチ) 「鮎釣り・渓流釣り・管理釣り・ランキングに参加して居ます」 ↓ ↓ ↓
2014/12/17
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久しく青空が見え管理釣り場え
昨日、朝から冷たい雨が降っていたが正午近くに雨も漸く霧状態と成り、雲の切れから青空 が見えた、当日は予定も無く雨上がり愛犬の散歩に出た、普段はおバ～ちゃんの担当だが 京都旅行に出掛けお留守の事から私に回って来た、昼食は自分で生ラーメンを作り食べた こんな時は、おバ～ちゃんの存在が身に染みる、据え膳で食べれる有難さ----有り難う 明日から寒波が訪れ雲行きが怪しい、情報は雨又は雪降り、晴れは当分無いようだった。 今日しか晴れは無いといそいそ、お馴染みの「瑞浪管理釣り場」午後の部で出掛けてみた 管理釣り場に着いたのが午後1時前だった、流石は「月曜日」でも有りお客さんは少ない 普段は2号池を釣り座としてスタートしますが、当日は1号池奥の水車辺りを釣り座とした。 1号池奥の水車辺りを釣り座として 1号池は大物が潜んで居り、水深も2号池より全体に深くマーカー下1、5～2ｍは必要だ 水面下には魚影が見られず低層に固まって要ると判断してウエイトの巻いたフライを使用 「#12・マラブオレンジ・ウエイト入り」をパイロットとして水車の流脇からキャスト、 数投で掛った、処が低層までフライが沈む間に小物が掛る、引きは良いが今一だった。 戦法を変えて、小オモリをフライ上20ｃｍに追加して流の中に送ると強い魚信で漸く25ｃｍの 納得サイズが掛ったが後が続かず小物ばかりだった、まだ大物が活性が無い様子に見えた 1時間半程続けて12匹程掛ったが何れも小物だったので場所移動とした。 1号池はルアーマンでフライは私のみだった。 休憩場に立ち寄り暫し休憩、気温が低く缶コーヒーが暖かく美味しく感じだ。管理人と雑談し 23日(天皇誕生日)はサービスデーで一般者1日ー2000円・ジルバー1000円の料金との事 1日ジルバー券1000円は見逃な無いね、助かります、皆さんもいかがでしょう。 第二ラウンドは2号池に移動 休憩後は2号池のバックの無い釣り座から再スタートしました、此方は概ね池底状態も分かり 攻め安いのでのんびり椅子に座りキャスト、処が風が冷たく手袋を車に取りに行く始末。 ロングキャストをして順次手前に引き寄せると目印が一気に沈み遠方でも良く魚信が分かる {動画} http://youtu.be/Lp40W_SriFE 「カメラ台修正後の撮影」 当日の目的の一つは前回作ったカメラ台が眼球に近かすぎて見辛く上手く撮影出来なかった 今回少し眼球から離して改良してその結果の確認の動画撮りをしてみました、やはり見易いが 頭の動きが動作的にも安定しないのでブレが生じる事はしかたがない、後は慣れでしょう。 2号池・釣人が少なく自由に移動出来た 午後4時も近く成り陽射しも弱く寒さが増して来た、座って釣るよりも移動しながらの釣り方が 寒さを凌げると思い順に2号池を一周して楽しんだ、此方の方が形良しが掛って居た。 他の釣り人も早く切り上げ残ったのは2名と成り管理人も交えて雑談しながらの釣りと成った 最後までフライ釣りは私一人で釣果も伸びたので、終了時間前は管理人のルアー釣りを拝見 流石はボンボン掛り良い勉強をさせて頂きました、 当日の大物27ｃｍ止まりでした。 当日も全てリリ-スして最終4時半まで楽しんできました、時間的には良く掛りストレス解消 釣れなく成ると直ぐに移動出来結果オーライだ～。 ロッドのグリップはまだ手に馴染まず当分慣れるまで時間が掛るだろう。 皆さんのご協力をお願い申し上げます(ポッチ) 「鮎釣り・渓流釣り・管理釣り・ランキングに参加して居ます」 ↓ ↓ ↓
2014/12/15
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年賀状が出来た
朝から冷たい風が吹き外出えも気分が乗らない 予定では小さい庭の枝掃いの積りだったが 強風ではハシゴにも登れず危険だ、 梅の木と紅葉の木は既に葉が落ちて居り枝のみ 木々も此れから冬眠に入り水分も上がらず 冬季に枝掃いするのが良いとされてる、 梅は切っても桜は切るなと古人達の言葉通り 梅の木は枝掃いして来季の実りを待とう 紅葉の木は親父が継ぎ木をして秋に 二色の紅葉が楽しめる、 夏の花百日紅の木は孫の記念樹に成って居る 赤と白の花は真夏の暑さを和らげている 既に花が散った後に枝掃い済み 庭の一部を苔山にと考え最近河原で採取した 環境が変わり枯れが心配して居たが 何とか根を張り落ち着いた、 笹竹が侵入して根が深く除去も困難に成った 当分目が放せない水撒きも欠かせない 春に苔山とし緑が映える事だろう、 予定も無く原稿を元に年賀状の準備に入った 昼食を済ませPCの前に1時頃座り始める 今年は喪中ハガキが多く感じられる、 枚数的には毎年100枚程度だ妻は30枚だった 今年頂いた年賀状を再度見て確認しする 既に亡くなった方と新しい方の年賀状 枚数的にはほぼ同数だった、 先ずは表書きを印刷して必要ハガキ枚数を確認 予定の枚数未満で残りは予備のハガキに プリントの黒インクが減ってきた、 一旦休憩してコーヒータイム既に午後3時を過ぎた プリントのインク3色を取り換えて再度印刷 裏書きは3種類と妻の2種類を作った、 送り先を3組に分けて裏書き3種類に振り分ける 裏書きプリントはカラー印刷で時間が掛る 連続印刷とは言え途中に確認する 私用の印刷工程が全て完了したのが午後4時頃 続いて妻の30枚分の年賀印刷に入る 同様に区別しながらの印刷 夕食前に全て完了 外は依然と風が強く体感温度が低く寒い感じだ 今回は選挙前の投票は見送り 当日投票と成る 皆さんのご協力をお願い申し上げます(ポッチ) 「鮎釣り・渓流釣り・管理釣り・ランキングに参加して居ます」 ↓ ↓ ↓
2014/12/13
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お茶漬け用・鱒のふり掛け完成
前日からソミュル液に漬け込み4日過ぎ、翌日に水分除去の為1日干して水分除去した鱒を 今日は燻製にしてみました、燻製方法・ソミュール液調味料等は毎度の事で省略します、 今回は前回評判の良かった「お茶漬け用・鱒のふり掛け」作りが目的で今日完成しました。 前回の反省点は「細かくほぐしてお茶に漬けても歯答えは有るが幾分硬かった事」でした その点を考慮してみました、又混ぜ合わせる(鱒・以外の物)も替えて試してみました。 鱒の塩抜き地点で、ふり掛け以外の鱒は従来通り約10～20分水道水を出し塩抜きをします 表面の水分をキッチンぺーパーで取り除き干して燻製の出来るようにして置きます。 従来通り塩抜きをして水分除去の陽干しにする ふり掛け用は三枚に下した物を塩抜きせず、ソミュール液を少し加えて沸騰まで煮込みます。 自然に冷めるまで放置して、同様に水分除去のため陽干しにして置きます、 沸騰まで煮詰め柔らかくする 陽干し 半日陽干しした鱒をスモークに掛けます、今回は3時間の燻製時間で釜内は常時70度程度 チップは桜のチップ単品です、 完成 燻製が完成した処で、次は鱒と混ぜ合わせる具材を選びます。前日買って来た「くるみ」を 磨り鉢で細かくして混ぜ合せます、同時に三枚にしたふり掛け用鱒も磨り鉢で細かくします 細かく 混ぜ合わせてから陽干しにして暫く放置します、くるみの油・鱒の油が出て固まるのでほぐして 陽干しにします、二つの油が絡み合い珍味を作るでしょう。 混ぜ合わせ陽干し暫く放置します 鱒の方は皮の部分は硬いので取り除きほぐします、----除去。 他の具材は(煎りごま・昆布・ノリ・＋くるみ＋鱒燻製品)のお茶漬け用ふり掛けでした。 熱いお茶に良く合います 夕食に頂きましたが、以前と比べて鱒の硬さもほどほどの歯答えで出来上がりました。 燻製は時間が経ち冷めると硬く成るので、普通の燻製を食べる時はレンジーで温めてから 食べると良いでしょう、ふり掛けは熱いお茶をそそぎ暫く漬けて置くと燻製の香りが出て 独特の味がします、今回は噛んだ時にくるみの味も出て美味しい、初めての珍味でした。 保存食にも出来ますね 家族も喜んでくれ、残りはビ二ールパックに入れ保存して置きました、一般の燻製鱒もまだ 2匹残って居るので、ほぐしてお裾分けにしてみます。以上自家製の(鱒ふり掛け)でした。 皆さんも色々な具材で燻製を作り味わって見えますが、自分で釣り上げた魚達をあえて拘り 燻製にして居ます、数十年前からイワナ・アマゴ・マス・の順でアユは内臓を出さず燻製をした 経験が有り失敗しましたので、今度はアユを調達したらチャレンジしてみます。 皆さんのご協力をお願い申し上げます(ポッチ) 「鮎釣り・渓流釣り・管理釣り・ランキングに参加して居ます」 ↓ ↓ ↓
2014/12/10
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長野「平谷湖フイッシング」今期終了
昨日と違い今日は朝から青空が清々しく映え気持ちの良い早朝でした、青空を背景に里山の尾根 の雪が普段見られない雪景色と成った、気温こそ低いが風も穏やかで、気にして居た管理釣り場 長野「平谷湖フイッシング」え行こうと準備をし午後の部に間に合うよう10時半頃に出発した。 今期営業期間終了が12/10日とPCで事前調べたのが12月3日で、終了前にと晴天日を待って 今日釣行する事としました、距離的(約70k-片道)には良いが峠越えで積雪が有ると心配だった。 前日スタットレスに替えて置いて良かった、途中で買い物をして岩村町～上矢作町経由で県堺に 近く成った山道を進むと、やはり道路に残雪が残りハンドルを取られる状態で慎重に運転して 道中凍結道路も数か所 峠越えをした頃は既に正午は過ぎて居り安全運転で時間が掛った、平谷村交差点を通過して 目的の平谷湖に着くと何となく雰囲気が違い、取り敢えず専用の駐車場に落ち着いた。 駐車場には車が1台のみ？----準備をせず管理棟に向かい様子を見るとゲートに鍵が掛って 人の気配が伺えず、期間終了は10日のはずだが？ネット格子に中を見ると釣り人は誰も居ない 姿無し 不思議に思いネット格子に湖周辺を見て回ると、何と手前の池のみがボトムの流が有り奥の 池は全て水面が結氷状態だった、この時点で今期の営業期間が早められ終了と成った事が 分かり残念だったが引き帰る事としました。 何所までも空は青く釣り日和だったが 水面が結氷状態で無理と分かった 時刻も1時過ぎの事からお馴染みの温泉に直行した153号線(道の駅・信州平谷・ひまわりの湯) 温泉 平日(月)でも有り時間的にもお客さんは少なく大露風呂は私を入れて4名の貸切でした。 温泉に入り急にお腹が減り「ひまわり市場」で弁当とお土産を買って駐車場で暫く休憩。 お土産は「いなごの甘露煮・くるみ」でした、何れも500円で「いなごの甘露煮」は久し振りだ、 くるみは鱒お茶漬け用に混ぜる予定 こうして平谷湖のマス釣りは期間終了で残念でしたが、久し振りの南信州のドライブでした 来季は村のシンボルでも有るひまわりの花が咲く頃に是非訪れたいと考えてます。 帰路も同じコースを帰り渓流釣りに訪れた懐かしい流を見ながらゆっくり帰って来ました 今でも脳裏に残る支流で釣友と釣行し餌が無くなる程の釣果は記録に成ってます、今はゲート が作られ一般者は入れない源流で、良き昔話に成りました。 この源流には思い出も多く合った こうしてのんびり帰路に着き、明日からは又途中に成っているマスの燻製が待ってます ソミュール液に漬け込んで3日目と成り、天気が良ければスモークを掛けてみます。 帰ってからネットで調べると全面結氷状態の事から7日(日曜日)に終了してました。 皆さんのご協力をお願い申し上げます(ポッチ) 「鮎釣り・渓流釣り・管理釣り・ランキングに参加して居ます」 ↓ ↓ ↓
2014/12/08
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初雪に刺激されタイヤ交換
土曜日の早朝は目が覚めると外は既に薄すら雪が降って居ました、その後冷たい雨と成り 気温も低く室内も10度を切って居ました、居間は冷房・煖房器で無く冷房は出来るが煖房 はストープで対応して居た、子供・孫達の部屋と寝室は冷房・煖房器を使い、冬期に成ると 電気代が掛りおバ～ちゃんの苦労も良く分る、土曜日の夜は従来のフアンストープを点け やぐら炬燵を点け寒さを凌いだが、室内に加湿器が無い為に気管支の弱いおバ～ちゃん 翌朝に喉が痛く咳の連続だった、寒気に入り急激な温度差には注意しないと行けない。 従来から使用してたフアンストープ 今日は雪も降らず時折雨は降ったが、日中は青空も見られ幾分寒さも和らぎ午前中に タイヤ交換としました、スタッレスも3年目を迎えて来季は取り換え時期に来ています 毎年渓流釣りに出掛け5月の連休後も山間部は積雪が有り5月末まで履いてます。 タイヤ交換4個 今年は娘の軽自動車のタイヤ交換は既に自分で「給油スタンド」取り換えて居り助かった 取り付け後、スタンドえ行き給油とエヤー調整をして帰り道、年賀状用の印刷インクを買いに 電気店に寄った、3種類を買い店内を見て回った、USBがバーゲンセールで安く成ったので 1個買い、煖房機具の展示を見てストープが目に止まり係員に聞くと「このタイプは値打ちです」 との事で衝動買いに成った、「コロナ通気形解放式石油ストープ」12000円～10000円だった まあ～、クリスマスのプレゼントとしは早いが、おバ～ちゃんの喉の痛さを思えは良いかな～。 購入した通気形解放式石油ストープ ストープの天板に「ヤカン」を乗せて置けば「加湿器」の代わりにも成り「お餅」も焼けるね 以前の同タイプのストープより安全性も良く使い勝手も便利に成ってます。 今日の夕食家族揃って 日曜日で家族が揃う事から外食の予定でしたが、孫達はバレーの練習試合で帰りが遅く成る と連絡が入り夕食は何かを買って帰るとの事----お寿司でした、 室内を暖めて孫達の帰りを待った やはり炎を見ると暖かく感じますね、これで喉の痛みも解消するだろう、明日の朝はこれで トーストも焼けて便利に成るかな～、今日は羽根が生え飛んで行った。 皆さんのご協力をお願い申し上げます(ポッチ) 「鮎釣り・渓流釣り・管理釣り・ランキングに参加して居ます」 ↓ ↓ ↓
2014/12/07
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燻製準備&フライ・タイイング
冬型の気圧配置と成り一気に冬が来た感じです、山間部は雪が降り師走の趣きを一層に 感じるように成りました、暦の上では「大雪」七日も真近で雪降りも当然でしょう、今日は 予定も無く、前日管理で頂いたマスの燻製準備でしたが、天候不順で乾燥がまだ少なく 完全に水分除去出来ないまま「ソミュール液」に漬けて置きました、漬け込み時間を多く して染み込ませる事し、冷蔵庫に3～4日間放置すれば熟成するでしょう。 今回は大物を三枚に下し燻製にして「鮭茶漬け」ごとき{鱒茶漬け、振り掛け}を作る予定 でしたが、30ｃｍ級を一匹三枚にしてみました、後の5匹は毎度の燻製スタイルとしました。 今回・振り掛け用に1匹を三枚に下す 振り掛けスタイルは(お茶ずけ)用ですのでソミュール液も(濃い味)で染み込ませ、お茶を そそいて味を出すのが本来ですが「以前実証済み」今回は同じ液に漬け込みました。 ソミュール液に漬け3・4日間 1) ソミュール液は前回使った液を冷凍保存して有り解凍して使用ー「調味料等は省略」 2) 「鱒振り掛け」の作り方はスモーク後に順次報告して行きますー「調味料と混合する」 以前に 作った「鱒振り掛け」写真、振り掛けスタイルの燻製もなかなか美味しいですよ。 外は寒く、やぐら炬燵の当番をしながらテレビを見ながら、フライボックス内も空席が見えだし 何となく満席でないと落ち着かない事からタイインしてみました、 管理釣り場に寄りフライも大・小有りますが馴染みのHGは比較的マスも大きいことから フックも{#14～#10}で巻いてみました、光物が少なく成り重点的に二ンフタイプを巻いた。 あくまでHGのマス釣り用フライで参考には成りませんので悪しからず、私のタイイングは 概ねテイル量が多く成ってます、現場でその都度修正して調整してキャストして居ます。 光物は時に爆釣りする事も有り密かにボックスに入れて有ります、ボックスが満席に成った 夕食前で漸く満席と成った、テレビを見たり、お茶したり、眼が悪いとなかなか進みません。 ⇒満席だ 明日の天気はどだろう、タイヤ交換か？枝掃いか？今日は散歩も行か無かった 皆さんのご協力をお願い申し上げます(ポッチ) 「鮎釣り・渓流釣り・管理釣り・ランキングに参加して居ます」 ↓ ↓ ↓
2014/12/05
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フライロッドのグリップ現場確認
前日はフライロッドのグリップを修理し感触を現場で確認したくお馴染みのHGえ午後の部で 出掛けて来ました、午前のヤブ用が長引き管理釣り場に到着したのが午後1時過ぎだった 久し振りの晴天だったが風は有り体感温度は低く寒い感じで防寒服を着ての釣りと成った 何時もの2号池奥は数人の先行者が入り、入口のボトム辺りを釣り座としてスタート。 グリップを修理し感触を確認 今日の目的は取り換えたコルクの感触と燻製用マスの確保でした、ボトムの流に乗せて 波が落ち着いた辺りで待つとマーカーに変化が有り乗って来た、繰り返しキャストするが 連チャンは無く厭きない程度に掛って来た、1時間程繰り返しグリップの感触を確かめる。 手の馴染みはコルクがまだ指の形状に合わない、太い部分・細い部分を作る様に改良 する点を確認した、2時も過ぎた頃は活性も無くな、お客さん全体も掛らず時間が流れた。 {動画} http://youtu.be/esQixV3Zeqg 「グリップの感度確認」 休憩場で一休み、今日は1号池もルアーマンも少なく休憩しながら拝見するが掛からない、 休憩後も同じ釣り座で再スタート、仕掛けはマーカー釣りだったが風も強く成り錘を付けて 当たりを待った、波間のマーカー見辛く飲み込まれが数回ありタイミングが悪い。 時折強風で高波と成った。 木陰が水面に映る頃から池中心部にライズが見られフライを明るい物に取り換えてみた。 終盤明るいフライにヒット替えて 活性の出た様子で、燻製用のお土産を確保、今度の燻製は大物を三枚に下し作る予定で フライも大型に取り換えて狙うが結果は大物は1匹で後はレギュラーサイズだった 丁度4時と成りカウンターが18匹を射して居た、4匹を確保して半日5匹の持ち帰りだが 後1匹掛ればとキャストを続け連続2匹掛り、計6匹頂いてきました、4時5分納竿。 4時で丁度18のカウンターでした、その後2匹追加 燻製用に6匹大物は31ｃｍ止まり 明日からは又寒波と雨降り、山間部は雪降りと成り釣行も厳しく成るでしょう、12月は何かと 慌しい日々で、庭の枝掃い・タイヤ交換・地域行事も有り、フライ釣りも後どれだけ行けるか 皆さんのご協力をお願い申し上げます(ポッチ) 「鮎釣り・渓流釣り・管理釣り・ランキングに参加して居ます」 ↓ ↓ ↓
2014/12/03
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