うららの育児成長日記

3歳児＆3ヶ月児がいようとも～お菓子作りいろいろ～

カズも産まれて、しばらくはパンやお菓子は作れないだろうな、と思っていたものです。だから？ちょっとでも時間ができると、とりつかれたようにお菓子やパンを作ってしまったこの２ヶ月です･･･。気がつくと、随分いろいろ作ってました。ほとんど、『みんなのレシピが28万品！クックパッド』から、気になるレシピを使っています。一つのレシピをそのまま参照したものや、いくつかのレシピを自分が作りやすい材料や作り方に変更したり。いつか、“つくれぽ”を書いてみたいものですが、写真のセンスがイマイチなので、美味しそうに見えなかったりするので、まだ書いたことはありません。でも、クックパッドから、作って（食べて）みたいレシピを探し出すのはすごく好きです。　　「ソーダブレッド」ベーキングソーダ（重曹）で膨らませるパンです。捏ねて、まとめて、オーブンで焼くだけ、でとても簡単♪これは、薄力粉の他に全粒粉・オートミールが入って、砂糖は入っていません。なので、甘みはなくずっしりしたパンです。今日、クックパッドのパンのカテゴリを覘いてみたら、今週の注目カテゴリに「ソーダブレッド」が上がっていましたよ☆　「豆腐ケーキ」ホットケーキミックスと豆腐と卵と砂糖。すごくシンプルな材料で、しかもちゃんと膨らんでくれて、嬉しいケーキです。　「おからケーキ（抹茶・あずき）」突然、小豆が食べたくなって、かぼちゃのいとこ煮や小豆粥、あんこにしてフレンチトーストに挟んだり（美味！！）。残ったのあんこを使いました。しかし、なぜかパウンド型に入れた型紙がケーキにくっついて（しかも一体化！）、食べるたびにこそぎとって･･･食べる･･･食欲なくなりました。あまり膨らまず、あんこが苦手なちぴろぅは食べてくれず、もう作らないかな･･･。食べてしまった紙の味は忘れられないです。。。　「炊飯器ケーキ（小松菜・バナナ）」ホーットケーキミックスを使って、ゆでて刻んだ小松菜、バナナ、豆乳と少々の砂糖を混ぜて、炊飯器で２回早炊きしました。バナナを入れずに作ったものもおいしかったですが、やっぱりバナナの甘みとモチモチがある方が好みです。小松菜をゆでで細かくするのが、大変でしたが、この度、我が家にフードプロセッサーが登場！！これで、小松菜だろうが、ほうれん草だろうが、人参だろうが何でも来い！デス。　　「ソーダブレッド」形はいびつですが、こちらの方が好みかな？前に作ったものより中が少しふんわりしてました。砂糖が少し入ってます。前日に作ったチキンカチャトーラが残っていたので、一緒に食べました。　「ドーナツ」ホームベーカリーでパン生地を作って発酵させてから揚げています。はちみつが入ったグレーズにくぐらせてます。かなりはちみつ味。何だか、揚げパンみたいでしたおいしいっちゃ、おいしいんですが。　「ドーナツ」上のドーナツにグラニュー糖をまぶしたものです。まさに揚げパン！！　「おからケーキ」調整ココアたっぷりで、炊飯器で作っています。結構、おからおからしてました。　「おからケーキ」黒ごまきなことあんこ入り。黒ごまきなこの味が強烈で、あんまりたくさんはいらない感じでした。　「コーンブレッド」出産前から何度かいろんなレシピを試していますが、ようやくお気に入りのレシピを見つけました。油分はサラダ油なのも、お気に入り（簡単だし安上がり）。しかも、型に生地を流し入れながら、そのサラダ油を入れ忘れたことに気がつき、慌てて型にサラダ油を投入し、恐る恐る混ぜて･･･しっかり膨らんでムラもなく、上手く仕上がりました。風味のある分厚いホットケーキって感じなのかな。これも簡単で、私好みなので、よく作っています。　「抹茶オールドファッション」某ドーナツショップの↑チョコがけタイプは好きでした～。今は店頭に並んでませんね。チョコレートをかけるのを待ちきれず、耐熱容器に板チョコを割りいれてレンジで溶かし、つけながら食べました。これは本当においしかったです。味も作り方もクッキーみたい。もしかして、揚げずにできるのでは？と思ってます。　「ライ麦スティックパン」無花果と胡桃が入っています。ぎっしりむっちりで、私とパパは気に入りましたが、砂糖が入っていないのと、胡桃がちょっと苦手なんですかね？ちぴろぅにはあんまり受けませんでした。　「おからクッキー」胡桃とメープルシロップが入っています。最近、歩いて１５分くらいの所にひっそりとあるお豆腐屋さんに、散歩がてらおから（50円／１袋400～500ｇ入り）を買いに行きます。煮物やサラダにもしますが、本当はクッキーを作りたくって、ようやく作りました。冷めるとかなりの歯ごたえ。でも、ガリガリしていると胡桃の味が、イイ。まだまだ他のおからクッキーも試してみたいと思っています。　「チョコチップ＆バナナマフィン」先週、買ったフードプロセッサー、初稼動は、餃子だったのですが、一番作りたかったのは、実はマフィン。里帰り中に、デジタル放送？で、どんどんフードプロセッサーに材料を放り込んでマフィンを作っていた番組を見て、ちょっと憧れてしまったのです。黒くなったバナナと、実家から送られてきた「もらい物をもらった」という粉（趣味でうどん作りをする方からもらったらしいので、地粉かな？）を使って作りました。粉類を入れてガーッと混ぜ、バターとチョコチップを加えてガーッと混ぜ、卵・牛乳・バナナを混ぜたものを入れようとした時････････････入らない･･･結局、フードプロセッサーから大きなボウルに移した中に、水分を加えて（私が苦手な）サックリ混ぜました。マフィン型で１３個。チョコチップは後で思いついて入れたので、ちょっと甘すぎ^^;。でも、上の部分はカリッと、中はふんわりしておいしかったです。余った分は冷凍しました。マフィンを冷凍するのは始めて。明日もおいしく食べられるかしら？今回購入したフードプロセッサーはこの機種です↓　★【送料無料！延長保証承ります！】　National　MK-K80　多機能フードプロセッサークイジナート社のフードプロセッサーも気になっていたのですが、なんせ、少々お高い。フープロ初心者、どの程度使いこなせるかわからない時点では、買えませんでした。しかし･･･強力粉、薄力粉、バター、卵に豆乳･･･基本的な食材が値上がりして、お菓子やパンを作るのも、何だか贅沢な趣味になってきましたねぇ･･･。