アジアを旅しよう！２号館 from ミャンマー

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2014/03/28

アジアの豆腐

(20)

テーマ：アジアの風に吹かれて・・(11595)

カテゴリ：アジア

　更新が開いてしまった。困ったとき？疲れたとき？？の食べ物特集。今日は，豆腐。
…っと，思って探してみたが，あんまりなかった。まあ，もともとあまり見ないし。でも，せっかくやし，少しでもＵＰしておこう。豆腐だけでは，間が持たないので，関連した厚揚げもセットで。

　タイのメーソットのマーケットで。この時は，「タイにもあるんや！」と驚いたが，後からアジアの広範囲で食べられていることを知った。でも考えんでも，だいたい台湾や中国には，昔から麻婆豆腐があるし(^_^;)

　インドネシアのバリ島ジンバラン。こないだＵＰしたものだ。これは厚揚げだ。味は，日本のものとあまり変わらないが，サンバルを付けて食べる。

　東ティモールのディリ。寮がある私設学校の厨房。豆腐を手の平の上で切るのは，日本と同じやな。

　ディリの街なかにある，ビュッフェの店。右上のパレットには，厚揚げと野菜のおかずがあった。

　ちゃんと皿に取ってました！画像右下だ。さっき見つけるまで全く忘れていた。ちなみに左の皿は，肉じゃが風だった。

　ラオスのヴィエンチャン。屋台の串焼き屋さん。この画像ではわかりにくいが，上の左端は，豆腐の串焼きだ。豆腐の串焼き？？と思うかも知れないが，あるのだ。

　ミャンマー（ビルマ）のヤンゴン。レーダン地区の路上マーケットに，いきなりそのまま置いてあった。

　ちゃんと食べてます！左側。

　同じく。下側にある。豆板醤のようなものを塗って焼いてある。それでも，味は薄い。他の串と同じように，タレを付けて食べる。

　ミャンマーにも厚揚げがある。画像右上だ。やはり，ピリ辛のタレを付けて食べる。ヤンゴンの友人の家で食べた。

　これは，タイ系の日本食屋だ。味噌汁のほか，左上にも揚げ出し豆腐風なのもある。照り焼きサーモン・セット（定食）だ。こう言う店は，価格は高く，８９００チャット（約８９０円）。
　細かいこと言うと，ご飯と味噌汁の置く場所が反対だ。
　これは未ＵＰだが，ヤンゴンのサンチャン（サンチャウン）地区にある「フジ・レストラン」だ。タイの日本食チェーン店が，ミャンマーにも進出している。今後にＵＰの予定。

　台湾のを探したが，ほとんど撮ってなかった…台北の食堂で。やっとあったが，箸で隠れてしまっている…厚揚げに味付けしたもの。　

　中国の海南島（海南省）。海口から南下した，どこか知らない町で。知らぬ間に入っていた中国人用のツアーでの昼食。画像左奥に麻婆豆腐がある。ＶＴＲキャプチャ画像なので，粗い。

　ほとんどが，豆腐を意識してなくて撮ったものだ。これからは，もっと注目してみようと思う！

　でも，やはり日本の豆腐が１番繊細できめ細かに思う。それは，見た目や食感，味など全てに渡って優秀だ。こんなとこでも，さすがに日本やな！と思うのである。

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