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BOURGOGNE BLANC 2005 Chablis Grand Regard Regard 375ml 4,000 シャブリ・グラン・レニャール 2004 Mercurey Clos Rochette (Monopole ) J.Faiveley 375ml 3,800 メルキュレイ・クロ・ロシェット 2007 Chablis Grand Regard Regard 750ml 7,500 シャブリ・グラン・レニャール 2007 Pouilly-Fuisse Vieilles Vignes Domaine Cordier Pere&Fils 750ml 10,000 プイィ・フュイッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2007 Rully st-jacques F Dallaines 750ml 7,000 リュリー・サンジャック 2007 Chassagne-Montrachet Michell Niellon 750ml 12,500 シャサーニュ・モンラッシェ 2006 Meursault Les Narvaux Marc Colin 750ml 13,500 ムルソー・レ・ナルヴォー 2006 Meursault En la Barre Domaine F et A 750ml 13,000 ムルソー・アン・ラ・バール 2006 Meursault Corbins Vincent Dancer 750ml 12,500 ムルソー・コルバン 2006 Mursaurt Butterfield 750ml 12,000 ムルソー 2006 Macon vergisson La Roche Cordier 750ml 7,500 マコン・ヴェルジッソン 2006 Rully st-jacques F Dallaines 750ml 7,000 リュリー・サンジャック 2006 Saint-Aubin La Fontenotte Marc Colin 750ml 9,500 サントーバン・フォントノット 2005 Meursault Domaine M.Lafarge 750ml 9,500 ムルソー 2005 Meursault Clos du Cromin Patrick Javillier 750ml 13,500 ムルソー・クロ・デュ・クロマン 2004 Meursault Les Tillets Patrick Javillier 750ml 12,000 ムルソー・レ・ティエ 2004 Meursault En la Barre Domaine F et A 750ml 13,500 ムルソー・アン・ラ・バール 2004 Meursault Vendanges selectionnees Domaine M.Lafarge 750ml 10,000 ムルソー・ヴァンダンジュ・セレクショネ 2004 Meursault 1er Cru Les Poruzots Bertrand Ambroise 750ml 14,000 ムルソー・プルミエ・レ・ポルゾ 2004 Puligny-Montrachet 1er Cru Le Champ Gain Etienne Sauzet 750ml 16,000 ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ル・シャンガン 2004 Puligny-Montrachet Le trezin Domain Larue 750ml 12,000 ピュリニー モンラッシェ ・ル・ トレザン 2004 Puligny-Montrachet Le trezin Domaine F et A 750ml 12,500 ピュリニー モンラッシェ ・ル・ トレザン 2004 Meursault Clos des Ambres A.Ente 750ml 16,000 ムルソー・クロ・デ・ザンブル 2004 Chablis IHumeur du Temps Alice et Olivier de Moo 750ml 7,000 シャブリ・リュムール・デュ・タン 2004 Corton-Charlemagne Bonneau du Martray 750ml 22,000 コルトン・シャルルマーニュ 2004 Meursault Vireuils Vieilles Vignes Dm.Selection J・F・Coche Dury 750ml 26,500 ムルソー ヴィルイユ ヴィエイユ ヴィーニュ 2004 Borugogne Murgey de Limozin Robert Denogent 750ml 9,000 ブルゴーニュ・ミュルジー・ドゥ・リモザン 2003 Meursault 1er Cru Goutte dOr A.Ente 750ml 19,500 ムルソー・プルミエ・クリュ・グット・ドール 2002 Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits Domaine Larue 750ml 11,500 ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・スー・ル・ピュイ 2001 Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits Domaine Larue 750ml 11,500 ピュリニ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・スー・ル・ピュイ 2001 Pouilly-Fuisse Vieilles Vignes Lancien Prieure Regnard 750ml 8,500 プイィ・フュイッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2001 Morey-St-Denis blanc D.Dujac 750ml 13,500 モレ・サンドニ・ブラン 2000 Meursault Henri Boillot 750ml 15,500 ムルソー 1999 Chassagne-Montrachet Michell Niellon 750ml 13,000 シャサーニュ・モンラッシェ 1999 Puligny-Montrachet 1er Cru Le Champ Gain Vincent Girardin 750ml 14,000 ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ル・シャンガン 1999 Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon Domaine Leflaive 750ml 19,500 ピュリニ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・クラヴォイヨン 1999 Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits Verget 750ml 14,000 ピュリニ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・スー・ル・ピュイ 1998 Meursault Charmes Marc Colin 750ml 15,000 ムルソー・シャルム 1997 Meursault Charmes Dessus Michel Bouzereau 750ml 14,500 ムルソー・シャルム・ドゥスュ 1997 Bourgogne Leroy 750ml 7,000 ブルゴーニュ 1997 Puligny-montrachet Colin Deleger 750ml 12,500 ピュリニ・モンラッシェ 1997 Chassagne-Montrachet 1er Cru Le Champ Gain Jean Marc Morey 750ml 12,500 シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ル・シャンガン 1996 Meursault Arnaud Ente 750ml 17,000 ムルソー 1996 Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits Verget 750ml 14,500 ピュリニ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・スー・ル・ピュイ 1996 Meursault Poruzot Francois Jobard 750ml 18,000 ムルソー・ポリュゾ 1994 Puligny-Montrachet 1er Cru Folatieres E.Sauzet 750ml 18,000 ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・フォラティエール 1989 Montrachet Jacques Prieur 750ml 65,000 モンラッシェ 1978 Puligny-Montrachet Labanme Aine ET Fils 750ml 14,500 ピュリニ・モンラッシェ食材王国 ヴェルジュ楽天
2009.05.25
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*CHAMPAGNE* NV de Canteneur Brut 750ml 9,000 ド・カントヌール ブリュット NV Ruelle-Pertois Brut 750ml 7,500 リュエル・ペルトワ・ブリュット NV Ruelle-Pertois Brut Premier Cru Cuvee de Reserve Blanc de Blancs 750ml 9,000 リュエル・ペルトワ・キュヴェ・プルミエ・クリュ NV Ruelle-Pertois Brut Rose 750ml 8,500 リュエル・ペルトワ・ブリュット・ロゼ NV Boizel Brut Rose 750ml 11,000 ボワゼル・ブリュット・ロゼ NV Chartogne-Taillet Blanc de Blancs 750ml 11,000 シャルトーニュ・タイエ ブラン・ド・ブラン NV Krug Grand Cuvee 750ml 27,000 クリュッグ・グランド・キュヴェ NV Henri Giraud Esprit de Giraud Brut 750ml 11,500 アンリ・ジロー エスプリ・ド・ジロー・ブリュット NV Henri Giraud Francois Hermart Brut 750ml 12,500 アンリ・ジロー フランソワ・エマール・ブリュット NV Henri Giraud Esprit de Giraud Rose 750ml 11,500 アンリ・ジロー エスプリ・ド・ジロー・ロゼ NV Henri Giraud Francois Hermart Rose 750ml 14,000 アンリ・ジロー フランソワ・エマール・ロゼ NV Henri Giraud Francois Hermart Reserve 750ml 13,500 アンリ・ジロー フランソワ・エマール・リゼルヴ 2000 Chartogne-Taillet millesime 750ml 12,500 シャルトーニュ・タイエ 2000 Dom Perignon 750ml 25,000 ドン・ペリニヨン 1999 Ruelle-Pertois Brut Grand Cru de Reserve Blanc de Blancs 750ml 10,500 リュエル・ペルトワ・ブリュット グラン・クリュ 1999 Chartogne-Taillet Brut 750ml 12,500 シャルトーニュ・タイエ・ブリュット 1998 Henri Giraud Grand Cru Ay Fut de Chene 750ml 34,500 アンリ・ジロー グラン・クリュ・アイ・フュ・ド・シェーヌ 1997 Patrice Marc Brut 750ml 11,500 パトリス・マルク・ブリュット 1995 Boizel Joyau de France 750ml 18,000 ボワゼル・ジョワイヨ・ド・フランス 1992 Cuvee Dom Perignon Enotheque 750ml 39,000 キュヴェ・ドン・ペリニヨン・エノテーク 1990 Deutz Millesime 750ml 18,000 ドゥーツ・ミレジム 1989 Veuve Cliequot Ponsardin Brut 750ml 23,500 ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン・ブリュット 1988 Veuve Cliequot Ponsardin Brut 750ml 22,500 ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン・ブリュット 1980 R.Renaudin Brut Resereve Special blanc de blanc 750ml 15,000 ルノーダン・ブリュット・レゼルブ・スペシャル・ブラン・ド・ブラン 2006 Coteaux champenois Blanc Henri Giraud 750ml 22,500 コトー・シャンプノア・ブラン・アンリ・ジロー 食材王国 ヴェルジュ楽天
2009.05.25
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もちろん特別価格です。今回は1987年のワインが揃いました。USAラベルです。お売りするまで価格は非公開ですが・・・・・・最近お売りしたマルゴーは32000円です。ちなみに楽天では58000円~35490円です。レストランではその倍近くするのでは?それ以外のムートン・オーブリオンは1987年はもっと安いですよ~~~その半額くらいで1987年 コス・デス・トゥールネル1987デュクリュ・ボカイユ1987 ピション・バロン酒屋さんで買うより安いワインがあっても楽しいでしょう?食材王国 ヴェルジュ食材王国 ヴェルジュ
2009.03.16
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もはや貴重なワインと化したドメーヌです。今回はセラーに今まで寝かされていたワインが入荷♪思いのほか美味しくてびっくりしちゃいました。残りわずかです(^^;;Domaine Gaston Boisseauxガストン・ボワソーボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌ、ムルソーなどコート・ド・ボーヌのワインを造っていたボーヌを本拠地とするドメーヌ。当主ガストン氏が交通事故で亡くなり、奥さんがドメーヌを引き継いだが、90年代に所有畑を売却し、ドメーヌの看板を下ろしました。1983 Beaune 1er Cru Montee-Rouge ¥11,0001985 Beaune 1er Cru Montee-Rouge ¥13,000 食材王国 ヴェルジュ楽天
2009.03.01
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先日も美味しいワインを頂いちゃいました(^^)ご馳走様でしたペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ美味しいワインはやっぱり美味しい(当たり前か?)ヴェルジュのワインリストです。(変更する場合がございます)最近、ホームページビルダーでホームページがアップできなく悩んでおります。HPの更新はもうしばらくお待ちください。1999 Charmes-Chambertin Taupenot Merme 750ml 14,500 シャルム・シャンベルタン 1997 Gevrey-Chambertin Abeilles Ponsot 750ml 14,500 ジュヴレ・シャンベルタン ポンソ 1997 Morey-St-Denis D.Dujac 750ml 14,000 モレ・サンドニ 1996 Morey-St-Denis 1er Cru des Lambrays 750ml 12,000 モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ 1996 Beaune 1er Cru Cuvee Famile Chanson Chanson Pere&Fils 750ml 15,000 ボーヌ・プルミエ・クリュ・キュヴェ・ファミーユ・シャンソン 1996 Nuits-St.-Georges 1er Cru Chezeaux 750ml 12,500 ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ 1994 Echezeaux Albert Bichot 750ml 20,000 エシェゾー 1993 Volnay 1er cru Michel Lafarge 750ml 15,000 ヴォルネイ・プルミエ・クリュ 1993 Bonnes Mares Fougerey de Beauclair 750ml 23,000 ボンヌ・マール 1991 Mercurey Jacques Landry 750ml 9,500 メルキュレ 1990 Beaune Bressandes Albert Morot 750ml 14,000 ボーヌ・ブレッサンド 1989 Gevrey Chambertin B・Martin Aoblet 750ml 13,500 ジュヴレ・シャンベルタン 1989 Clos de Vougeot Léonce de Valleroy 750ml 17,500 クロ・ド・ヴージョ 1988 Nuits-St.-Georges Les Pruliers Henri Gouges 750ml 16,000 ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・プリュリエール 1988 Pommard 1er Cru Fremiers Parent 750ml 16,500 ポマール・プルミエクリュ・フルミエール 1987 Musigny Comte Georges de Vogue 750ml 45,000 ミュジニ 1985 Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Boudots Jean Grivot 750ml 22,000 ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・ブド 1984 Volnay Champans Marquis d'Angerville 750ml 15,000 ヴォルネ・シャンパン 1983 Corton Grancey Louis Latour 750ml 18,000 コルトン・グランセ 1983 Morey-St.-Denis Faivley 750ml 18,000 モレ・サン・ドゥニ 1982 Charmes-Chambertin Camus 750ml 12,000 シャルム・シャンベルタン 1979 Beaune 1er Cru Greves Tete de Cuvee Felix Clerget 750ml 20,000 ボーヌ・プルミエ・クリュ・グレーヴ・テート・ド・キュヴェ 1978 Ladoix Chevalier Pere&Fils 750ml 10,000 ラドワ 1978 Volnay Bernard Delagrange 750ml 13,000 ヴォルネイ 1977 Gevrey Chambertin L'heritier Guyot 750ml 13,500 ジュヴレ・シャンベルタン 1976 Aloxe-Corton Laboure-Roi 750ml 16,500 アロース コルトン 1976 Aloxe-Corton Rousseau Rene 750ml 16,500 アロース コルトン 1976 Clos de Vougeot Aine Boichard 750ml 17,500 クロ・ド・ヴージョ 1974 Mercurey Regrs Brillard 750ml 10,000 メルキュレ 1974 Corton Dofouleur Pere&Fils 750ml 21,000 コルトン 1972 Nuits-St.-Georges 1er Cru Maizieres&Cie 750ml 14,500 ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ 1972 Volnay 1er Cru Santenots Potinet Ampeau 750ml 19,000 ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・サントノ 1969 Volnay Bernard Delagrange 750ml 13,000 ヴォルネ ワインって本当に良いものですね~~食材王国 ヴェルジュ楽天
2009.01.26
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昨日も美味しいワインをご馳走になりました♪ありがとうございます。美味しいワインってすごく難しい・・・・人それぞれの味覚だし、よく飲む人と飲まない人とは明らかにワインを美味しく感じる味に差が出てきます。自分なりの美味しいワイン、自分に合った味を探していくのって楽しいですよね~(^^)現在、製作中のブルゴーニュ赤の2000年からです。(変更する場合もございます)*次回は1960年からを掲載予定。*BOURGOGNE ROUGE* 2005 Beaune du Chateau Bouchard 375ml 5,500 ボーヌ・デュ・シャトー 2006 Gevrey-Chambertin Frédéric Esmonin 750ml 9,000 ジュブレ・シャンベルタン 2006 Bourgogne rouge F/D'allaines 750ml 6,000 ブルゴーニュ・ルージュ 2006 Beaune 1er Butterfield 750ml 12,000 ボーヌ・プルミエ 2006 Monthelie vignes Rondes F/D'allaines 750ml 8,500 モンテリー・ヴィーニュ・ロンド 2006 Savigny les Beaune 1er Cru Clous D'ardhuy 750ml 8,500 サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・クロウ 2005 Gevrey Chambertin Cuvee Bertin Lignier Michelot 750ml 12,000 ジュヴレ・シャンベルタン 2005 Morey-St-Denis Meo Camuse(maison) 750ml 13,500 モレ・サンドニ 2005 Gevrey-Chambertin Rene Leclerc 750ml 9,500 ジュヴレ・シャンベルタン 2005 Marsannay Meo Camuse(maison) 750ml 9,500 マルサネ 2005 Santenay Rouge Vieilles Vignes Bruno Colin 750ml 7,500 サントネイ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2004 Vougeot petit vougeot Fourrier 750ml 10,000 ヴージョ 2004 Chassagne-Montrachet La Maltroie Rouge Bruno Colin 750ml 9,500 シャサーニュ・モンラッシェ・ラ・マルトロワ 2004 Rully Clos de Bellecroix Rouge La Folie 750ml 7,500 リュリー・クロ・ド・ベルクロワ 2003 Marsannay Meo Camuzet 750ml 9,500 マルサネ 2002 Gevrey-Chambertin Bouchard 750ml 9,500 ジュヴレ・シャンベルタン 2001 Nuits-St.-Georges Vieilles Vignes Bertrand Ambroise 750ml 9,800 ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2001 Gevrey-Chambertin Lignier Hubert 750ml 14,000 ジュブレ・シャンベルタン 2000 Nuits-St.-Georges 1er Cru Vaucrains R.Chevillon 750ml 15,000 ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・ヴォークラン 2000 Chambertin Cuvee Heritiers Latour Louis Latour 750ml 19,000 シャンベルタン・キュヴェ・エリティエ・ラトゥール 食材王国 ヴェルジュ楽天
2009.01.23
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多少の変更等はあるかもしれませんが、こんな感じで作ってみました。シャンパーニュは大好きなので色々ありますが、シャンパーニュ好きっていっぱい居るんでしょうか?自分の周りは多いのですが・・・・ *CHAMPAGNE* NV de Canteneur Brut 750ml 9,000 ド・カントヌール ブリュット NV Ruelle-Pertois Brut 750ml 7,500 リュエル・ペルトワ・ブリュット NV Ruelle-Pertois Brut Premier Cru Cuvee de Reserve Blanc de Blancs 750ml 9,000 リュエル・ペルトワ・キュヴェ・プルミエ・クリュ NV Ruelle-Pertois Brut Rose 750ml 8,500 リュエル・ペルトワ・ブリュット・ロゼ NV Boizel Brut Rose 750ml 11,000 ボワゼル・ブリュット・ロゼ NV Chartogne-Taillet Blanc de Blancs 750ml 11,000 シャルトーニュ・タイエ ブラン・ド・ブラン NV Krug Grand Cuvee 750ml 27,000 クリュッグ・グランド・キュヴェ NV Henri Giraud Esprit de Giraud Brut 750ml 11,500 アンリ・ジロー エスプリ・ド・ジロー・ブリュット NV Henri Giraud Francois Hermart Brut 750ml 12,500 アンリ・ジロー フランソワ・エマール・ブリュット NV Henri Giraud Esprit de Giraud Rose 750ml 11,500 アンリ・ジロー エスプリ・ド・ジロー・ロゼ NV Henri Giraud Francois Hermart Rose 750ml 14,000 アンリ・ジロー フランソワ・エマール・ロゼ NV Henri Giraud Francois Hermart Reserve 750ml 13,500 アンリ・ジロー フランソワ・エマール・リゼルヴ 2000 Chartogne-Taillet millesime 750ml 12,500 シャルトーニュ・タイエ 2000 Dom Perignon 750ml 25,000 ドン・ペリニヨン 1999 Ruelle-Pertois Brut Grand Cru de Reserve Blanc de Blancs 750ml 10,500 リュエル・ペルトワ・ブリュット グラン・クリュ 1999 Chartogne-Taillet Brut 750ml 12,500 シャルトーニュ・タイエ・ブリュット 1998 Henri Giraud Grand Cru Ay Fut de Chene 750ml 34,500 アンリ・ジロー グラン・クリュ・アイ・フュ・ド・シェーヌ 1997 Patrice Marc Brut 750ml 11,500 パトリス・マルク・ブリュット 1995 Boizel Joyau de France 750ml 18,000 ボワゼル・ジョワイヨ・ド・フランス 1992 Cuvee Dom Perignon Enotheque 750ml 39,000 キュヴェ・ドン・ペリニヨン・エノテーク 1990 Deutz Millesime 750ml 18,000 ドゥーツ・ミレジム 1989 Veuve Cliequot Ponsardin Brut 750ml 23,500 ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン・ブリュット 1988 Veuve Cliequot Ponsardin Brut 750ml 22,500 ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン・ブリュット 1980 R.Renaudin Brut Resereve Special blanc de blanc 750ml 15,000 ルノーダン・ブリュット・レゼルブ・スペシャル・ブラン・ド・ブラン 2006 Coteaux champenois Blanc Henri Giraud 750ml 22,500 コトー・シャンプノア・ブラン・アンリ・ジロー 食材王国 ヴェルジュ楽天
2009.01.19
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いやぁ~~~偏ったワインリストに自分もびっくり!よく見りゃぁ~ムルソーやピュリニーばっかりだ(⌒▽⌒;) まぁ、うちの店らしいか・・・・・♪ *BOURGOGNE BLANC* 2004 Mercurey Clos Rochette (Monopole ) J.Faiveley 375ml 3,800 メルキュレイ・クロ・ロシェット 2007 Pouilly-Fuisse Vieilles Vignes Domaine Cordier Pere&Fils 750ml 10,000 プイィ・フュイッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2006 Meursault Les Narvaux Marc Colin 750ml 13,500 ムルソー・レ・ナルヴォー 2006 Mursaurt Butterfield 750ml 12,000 ムルソー 2006 Macon vergisson La Roche Cordier 750ml 7,500 マコン・ヴェルジッソン 2006 Rully st-jacques F/D'allaines 750ml 7,000 リュリー・サンジャック 2006 Pouilly-Fuisse la Roche Cordier 750ml 11,000 プイィ・フュイッセ・ラ・ロシュ 2006 Saint-Aubin La Fontenotte Marc Colin 750ml 9,500 サントーバン・フォントノット 2005 Saint-Aubin 1er cru Les Champlot Philippe COLIN 750ml 9,500 サントーバン・プルミエ・クリュ・レ・シャンプロ 2005 Chassagne-Montrachet Michell Niellon 750ml 13,500 シャサーニュ・モンラッシェ 2005 Meursault Clos du Cromin Patrick Javillier 750ml 13,500 ムルソー・クロ・デュ・クロマン 2004 Meursault Les Tillets Patrick Javillier 750ml 12,000 ムルソー・レ・ティエ 2004 Meursault Les Tillets Domaine F et A 750ml 13,500 ムルソー・レ・ティエ 2004 Meursault En la Barre Domaine F et A 750ml 13,500 ムルソー・アン・ラ・バール 2004 Meursault 1er Cru Les Poruzots Bertrand Ambroise 750ml 14,000 ムルソー・プルミエ・レ・ポルゾ 2004 Puligny-Montrachet 1er Cru Le Champ Gain Etienne Sauzet 750ml 16,000 ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ル・シャンガン 2004 Puligny-Montrachet Le trezin Domain Larue 750ml 12,000 ピュリニー モンラッシェ ル トレザン 2004 Puligny-Montrachet Le trezin Domaine F et A 750ml 12,500 ピュリニー モンラッシェ ル トレザン 2004 Meursault Clos des Ambres A.Ente 750ml 16,000 ムルソー・クロ・デ・ザンブル 2004 Chablis I'Humeur du Temps Alice et Olivier de Moo 750ml 7,000 シャブリ・リュムール・デュ・タン 2004 Corton-Charlemagne Bonneau du Martray 750ml 22,000 コルトン・シャルルマーニュ 2004 Meursault Vireuils Vieilles Vignes/ Dm.Selection J・F・Coche Dury 750ml 26,500 ムルソー ヴィルイユ ヴィエイユ ヴィーニュ 2004 Borugogne Murgey de Limozin Robert Denogent 750ml 9,000 ブルゴーニュ・ミュルジー・ドゥ・リモザン 2003 Meursault 1er Cru Goutte d’Or A.Ente 750ml 19,500 ムルソー・プルミエ・クリュ・グット・ドール 2002 Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits Domaine Larue 750ml 11,500 ピュリニ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・スー・ル・ピュイ 2001 Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits Domaine Larue 750ml 11,500 ピュリニ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・スー・ル・ピュイ 2001 Morey-St-Denis blanc D.Dujac 750ml 13,500 モレ・サンドニ・ブラン 2000 Meursault Henri Boillot 750ml 15,500 ムルソー 1999 Chassagne-Montrachet Michell Niellon 750ml 13,000 シャサーニュ・モンラッシェ 1999 Puligny-Montrachet 1er Cru Le Champ Gain Vincent Girardin 750ml 14,000 ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ル・シャンガン 1999 Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon Domaine Leflaive 750ml 19,500 ピュリニ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・クラヴォイワヨン 1998 Meursault Charmes Marc Colin 750ml 15,000 ムルソー・シャルム 1997 Meursault Charmes Dessus Michel Bouzereau 750ml 14,500 ムルソー・シャルム・ドゥスュ 1997 Puligny-montrachet Colin Deleger 750ml 12,500 ピュリニ・モンラッシェ 1997 Chassagne-Montrachet 1er Cru Le Champ Gain Jean Marc Morey 750ml 12,500 シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ル・シャンガン 1996 Meursault Arnaud Ente 750ml 17,000 ムルソー 1996 Meursault Poruzot Francois Jobard 750ml 18,000 ムルソー・ポリュゾ 1994 Puligny-Montrachet 1er Cru Folatieres E.Sauzet 750ml 18,000 ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・フォラティエール 1989 Montrachet Jacques Prieur 750ml 65,000 モンラッシェ 1978 Puligny-Montrachet Labanme Aine&Fils 750ml 14,500 ピュリニ・モンラッシェ *BORDEAUX BLANC* 2001 Ch.de Chantegrive Graves 375ml 2,800 シャトー・ド・シャントグリーヴ 1999 Ch.Pape Clement Blanc Graves 750ml 13,500 シャトー・パープ・クレマン・ブラン 1996 Aile d'Argent Pauillac 750ml 13,000 エール・ダルジャン 1994 Ch.Fiezal Blanc Graves 750ml 12,000 シャトー・フューザル・ブラン 1994 Domaine de Chevalier Blanc Graves 750ml 15,000 ドメーヌ・ド・シェヴァリエ・ブラン 1989 Ch.Nairac Barsac 750ml 11,000 シャトー・ネラック 1988 Ch.de Fargues Sauternes 750ml 16,000 シャトー・ド・ファルグ *COTE DU RHNE BLANC* 2003 Cote du Rhone E・Guigal 375ml 2,700 コート・デュ・ローヌ 1990 Hermitage Chante Alouette M.Chapoutier 750ml 13,000 エルミタージュ・シャント・アルーエット 1989 Condrieu E.Guigal 750ml 17,000 コンドリュー *VAL DE LOIRE BLANC* 2005 Pouilly Fume Ladoucette 375ml 5,500 プイィ・フュメ・ラドセット 2005 Sancerre Comte Lafond 375ml 4,500 サンセール・コント・ラフォン 2004 Vouvray Marc Bredif 375ml 3,100 ヴ-ヴレ 2002 Vouvray Rich Marc Bredif 375ml 3,100 ヴ-ヴレ 2005 Pouilly Fume Ladoucette 750mil 9,000 プイィ・フュメ・ラドセット 2005 Sancerre Comte de la Perriere P.Archam Bault 750ml 8,000 サンセール・コント・ド・ラ・ペリエール 2004 Vouvray Marc Bredif 750ml 6,000 ヴーヴレ 2003 Vouvray Rich Marc Bredif 750ml 6,000 ヴ-ヴレ・リッチ 2002 Vouvray Rich Marc Bredif 750ml 6,000 ヴ-ヴレ・リッチ 2002 Baron de L Ladoucette 750ml 14,500 バロン・ド・エル 1990 Coteaux du Layon Chaume Ch.Pierre Bise 750ml 8,200 コトー・デュ・レイヨン・ショーム *ALSACE BLANC* 1999 Riesling Cuvee Frederic Emile 750ml 11,000 リースリング・キュヴェ・フレデリック・エミール 1995 Tokay Pinot Gris L'Exception Josmeyer 750ml 12,000 トケイ・ピノ・グリ・レクセプション イタリア産 マグロのカラスミ約300g 3000円/100g 量り売り商品 1パック約9000円~
2009.01.18
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今日もなお、クタクタな状態です。昨日のワインは・マム マグナム・1998 モンラッシェ (マーク・ルージョ・ルパン)・1995 モンラッシェ (ブシャール)・1990 ムルソー・クロ・ド・ラ・バール(コント・ラフォン)・2004 ムルソー・プレ・デ・マンシュ(ドーヴネ)・1997 モンドット・1966 マルゴー ・1998 マジ・シャンベルタン (ルロワ)・1996 ミュジニー(フェヴレイ)・1995 ミュジニー(ジャック・プリウール)・2000 ミュジニー(ルロワ)本当に、全てがホームランバッターで4番。合わせる料理がないので諦めました・・・・・帆立て貝のタルタル仕立てトリュフ和え、コンソメノジュレと・フォアグラのクリュ、洋ナシと白トリュフの蜂蜜をかけて・駿河湾の手長エビのコンソメ、モンサンミッシェルのムールとイタリア産フヌイユ・イタリア、フランスの野菜のクロッカン、アンチョビとハーブのソース キャビア添え・サヨリのエノキ巻き、スダチ風味・毛ガニのイタリア産セルバチコ米のリゾット・天然ヒラメの蒸し物 桜エビのソース・エゾ鹿のソテー 焦がした蜂蜜のソース ルッコラのサラダ・イトヨリダイのポワレ ホワイトバルサミコのソース・ピジョン ラミエのロースト、ソースサルミとトッピナンブールの2種ソース トリュフと・トリュフといちごのデザートとトリュフのアイス・エスプレッソ、焼き菓子今回のワイン会で一番困ったのはワイングラスが足りない・・・さすがに、80脚もブルゴーニュグラスが無いので・・・・40以上はあるのですが、あとは洗いながらの作業でした。うちのグラスは全てリーデルです。これも銀座ブルーメさんのおかげですが。それでも、これだけのブルゴーニュだと他のグラスを使うわけにもいかず・・・ご迷惑をおかけいたしました。ピノクラブ、沼津ワインクラブの皆様、ありがとうございました。フランス産(冬)黒トリュフ(入荷開始)!!約50gペリゴール産 14000円/50g 量り売り商品フランス産(冬)黒トリュフ(入荷開始!)約100gペリゴール産 22,000円/100g 量り売り商品冷凍 冬トリュフ(黒) モルソータイプ 100g フランス ペリゴール産 冷凍黒トリュフ (冬)100g
2008.12.14
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ワインリストを作り変えようと四苦八苦しています・・・(^^;;ワインは流動的で、ポンポンと美味しいワインが開いてしまうから・・色々入荷してアップする前にもどんどん無くなっちゃいます。ブルゴーニュ、ボルドーとも、飲み頃を迎えておりますが、コメントする前に無くなっちゃいそうなので写真だけでもアップしちゃいます。白の美味しいところも入荷してきました♪近いうちにアップします。食材王国 ヴェルジュ楽天
2008.11.14
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飲み頃のワインの入荷です。1994 エシェゾー / ドメーヌ・デュ・クロ・フランタン 先月、1991 グラン・エシェゾー アルベール・ビショーがあきましたが、タンニンもしっかり、出汁っぽい香りと旨味、少し枯葉や濡れた土っぽさが出ていてすごく良かったです。もう無くなってしまいましたが・・・・・・その代わり? エシェゾーをリストに載せます。1994年。この造り手、このクラスなら飲み頃を迎えているはず。楽しみなワインですね~~~フランス産トッピナンブール(菊芋)約500g入荷始まりました♪
2008.11.03
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本当に手に入らなくなった造り手です。ボルドーは数が多いので、それでもお金を出せば何とか手に入るものも多いのですが・・・ブルゴーニュは・・・(^^;;出会いがないと手に入らないものばかり。しかも、熟成されたものは機会を逃すと見ることすらない。ワインはだから難しいし楽しいですよね~~~ミッシェル・ブズロー)ムルソー・シャルム 1997年 ¥15,500です。-------------------------------------------------------------------今年も、ヌーボ・フェアやります。もちろん価格はいつも通り"J・モルテ" ボジョレー・ヌーボー ¥450"J・モルテ" ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー ¥500"J・M・マチュー" ボジョレー・ヌーボ ¥450"J・M・マチュー" ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー ¥500"ラ・ボーム" ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー ¥500"アンリ・フェッシー" ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー ¥500"アンリ・フェッシー" ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー トラディッション ¥550"ドメーヌ・モンテルノ"ボジョレー・ヴィラージュ ¥400まぁ、この価格を見れば儲けが無いのを分かってくれると思いますが・・・なくなり次第終了です。早い者勝ち!!!!詳しくはメールで(^^)食材王国 ヴェルジュ楽天
2008.10.31
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シャトー・ヴァランドローはシンデレラワインとして1992年(確か?)に初リリースされたワインです。新樽200%という、どれだけ樽香を利かせるんだ!って思っていましたが・・・新樽200%に負けないジュースを造ってるんですね~~~92年、当時は1本10万円くらいで取引されていたと思います。自分自身も92.93.94.96と飲んでいますが、ボリュームに圧倒されました。現在はだいぶ価格が安くなりましたが、一度飲まれてみては?食材王国 ヴェルジュ楽天 *松茸の入荷が遅くなっております。入荷しだいの発送でございます
2008.10.28
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お手ごろワインの入荷です。人気が出てきてるワインですね~~何かの本に出たのでしょうか?楽天では1件、出ていましたが18000円で出ていました。まぁ、いくらなんでも高すぎですが(^^;;美味しいワイン、あ~~~毎日でも飲みたいなぁ~~~~今は仕事してないので、寒くて・・・・・妹が子供産んで見せに来た時置いていった『赤霧島(芋焼酎)』のお湯割を飲んでいます。女の子なのに、髪の毛と奥ぶたえが自分そっくりで・・・(^^;;食材王国 ヴェルジュ楽天
2008.10.27
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飲んでみたくなるワインですよね~シュヴァル・ブランってどんな味だっけ?って忘れちゃうくらい飲んでないなぁ~~これから円高でワインも安くなってくれればいいのに・・・・1度値上がりしたものって、なかなか値段が下がらない(^^;;食材王国 ヴェルジュも11月中に値上げ(輸入元の値上げ)を予定しております。お買い求めはお早めに!食材王国 ヴェルジュ楽天
2008.10.26
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今回は飲んだことも無いワインも入荷していますので、本当に楽しみです。1986年 シャトー・ビストン・ブリエット ¥950080年代のクリュ・ブルジョワ・スペリュールのワインが9500円はお得?まぁ、飲んでいないので分かりませんが・・・・・食材王国 ヴェルジュ楽天
2008.10.25
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やっとヨーロッパに頼んでいたワインが60本ほど到着しました。1987年のシャトー・オーブリオン。現在楽天でも税込み4万円以上はしていますから、レストランで43000円は破格では?今回も安く入手できましたので、この価格で!!!食材王国 ヴェルジュ楽天
2008.10.24
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2000年のワイン・・・・ミレニアム・ワインということで、大変な価格が付いたこの年のワイン。今ではすごく昔のことのよう。何を隠そう、自分も2000年に結婚したのですが・・・・幸せは永くは続きませんでした・・・(^^;;まぁ、そんな思い入れ?のある年のワインです。勿論、このワイン飲んでもそんなこと振らないでくださいね。料理が涙でしょっぱくなっちゃう・・・(^^)なぁ~んて!まぁ、美味しいシャンパーニュが入荷です。数が少なくてすみませんが、いつも通り早い者勝ちです。食材王国 ヴェルジュ楽天
2008.10.22
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もう、値段が分かりません。取り敢えずは、次回のワインリストを作るまでに(あと1.5ヶ月?)予約、もしくは飲んでいただける方限定。(お取り置きは今年いっぱいまで)美味しいワインは随時入ってきますが、うちのワインは殆どがノンリコルク。若々しいワインでは無いですが、楽しみは倍増です。蔵出しもいいですが、ゆっくり開けてもらうのを待ってたワインのほうが好きなんです。ラベルは綺麗ではありませんが・・・・・・・食材王国 ヴェルジュ楽天
2008.10.06
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ワインはまだまだ入荷してまいります。1975年 ムートンは ¥39,500で!アップできるのが後は1975年 シャトー・マルゴー。来月と再来月の入荷ワインは1987年 シュヴァルブラン1987年 オーブリオン1998年 ヴァランドローその他ブルゴーニュ含めて 飲み頃、高級ワインが50本ほど入荷予定です。2000年代~のワインは随時入荷してまいります。涼しくなってきました♪美味しいワインの季節ですね~~~(^^)食材王国 ヴェルジュ楽天
2008.09.30
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オーブリオンって好みが分かれちゃいますか?自分自身も、5大シャトーが同じ価格帯ならオーブリオンは頼まないかも・・・(^^;;ただ、飲むと美味しいんですよね~~~~と言うわけで・・・・?1981年 シャトー・オー ブリオンは ¥43,000で!どうです?食材王国 ヴェルジュ楽天
2008.09.27
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本当に今は高いラトゥールです。昔は?2万円位で普通に飲めたのに・・・・・・まぁ、今さら『あの時は…』みたいな価格では出せませんが・・・・それでも、今回は5大シャトーを特別価格で!1977年 シャトー・ラトゥール ¥42,000ネットショップでも難しい価格?だと思いますが、ヴェルジュ価格で!冷凍 フォアグラ・カナール(IQF)フランス・ヴァンデ産 量り売り商品フレッシュ 鴨(カナール)のフォアグラ(フランス・ヴァンデ)量り売り商品ハンガリー産 フレッシュ ガチョウ(オア)のフォアグラ 量り売り商品フレッシュ・フランス産ガチョウのフォアグラ 量り売り商品量り売り商品は欲しいグラムでは売れません1個、1パックの単位でございます。ネットショップご利用のお客様は当店から届くメールを必ずご覧ください。ネットショップは基本的にはメールのやり取りで行うものです。食材王国の常連さんは電話で注文することも多いのですが・・・電話では必ず伝わる?と思いますが、、メールは見てもらわなないとトラブルが発生いたします。両者とも残念な、さみしい気持ちになります。双方が一方的ではない、握手したお取引をしたいと思います。その為には努力いたしますので、ご理解ください。ネットショップのお客様も、最近楽しい方が増えてやりがいが出てきたばかりでございます。やっと3年が経とうとしています。これからも、料理人のみが使ってる面白い生産者や、輸入元とも提携していきたいと思っています。楽しく、美味しい物召し上がってください。食材王国 ヴェルジュ
2008.09.24
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本当に美味しいボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュが高くなってしまいました。今回は飲み頃の5大シャトーがラフィット以外、手に入りました(^ー^)ノ価格は、もちろんヴェルジュ価格です!1979年 シャトー・ムートン・ロートシルト ¥37,000次回のお知らせは1977年 シャトー・ラトゥールです♪もちろん破格で!!!!イタリア産又はフランス産 約50g(40g~60g前後) 量り売り商品 イタリア産又はフランス産 最高級トリュフ約100g(80g~120g前後) 量り売り商品
2008.09.23
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今日は、モレ・サンドニ・ブラン(ドメーヌ・デュジャック)2001とシャサーニュ・モンラッシェ(ドメーヌ・ピエール・ジュアール)を飲みました。まぁ、デュジャックちゃんは相変わらずな豊満なボディーを披露しながら、繊細でバランスよく、安心できる味を絶えず醸し出しています。問題なのはシャサーニュ・ルージュ(^^;;1992年という、ヴィンテージのせいでしょうか?全てが中途半端?に感じてしまいます。軽やか?フルーティー?枯葉っぽい?ベリーな感じ・・・・・・最初はイチゴジャムみたいな香りが、直ぐに落ち葉や濡れた木材、鉛筆・・・・その後、粘土、プラム、黒胡椒、カシスジャム、焦げた木の香り・・・・ジュース自体は濃くないのに、複雑な香りと、一番いけないのが酸味がイチゴや木苺のようなフルーティーな酸に対して、メルローの古酒を思わせるキノコやトリュフ、落ち葉や土っぽい香りが矛盾しちゃってる。フランボワーズビネガーで炒めたキノコは美味しいんだけど、エシャロットやオイル、ニンニク、香草などの要素が混ざらないとチグハグになってしまう・・・分かりにくいですよね~~~まぁ、ワインの難しい事ったら・・・・・・何か足したらカクテルになっちゃうし・・・・今度、楽天が本を出版するらしいです。お取り寄せの本らしいのですが・・・・・ヴェルジュも選ばれてますので、詳細が決まり次第ページにアップします。イタリア産(ピエモンテ)最高級の白トリュフ30g~50g 量り売り商品イタリア(ピエモンテ産)白トリュフ15g~30g 量り売り商品イタリアの白トリュフが始まってしまいました(^^)ネットショップ、レストランも楽しみにしてくださいね。
2008.09.20
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この造り手は安心して飲める(^^)確かに、最高級ではないかもしれないが、この価格帯でこのバランスは素晴らしいんじゃないかな~~~?ここ数日間で、入荷したワインは10種類以上。まだ、リストには載せれないですが・・・・あと1ヶ月で25~30種類以上のワインが届きます。いやぁ~~楽しみだなぁ~~~冷凍 イベリコ ベジョータ 舌(豚タン) 1パック約1Kg 量り売り商品 2500/kg冷凍 イベリコ豚(ベジョータ)骨付きばら肉 量り売り商品 2500/Kg冷凍 イベリコ豚(ベジョータ)骨無しばら(バラ)肉 量り売り商品 3500/Kg冷凍 イベリコ豚 ホホ肉 約1Kg ¥550/100gは激安! 量り売り商品冷凍 イベリコ(ベジョータ) 肩腹肉 量り売り商品 5500/kg冷凍 イベリコ豚(ベジョータ)骨付きロース肉 量り売り商品 6000/Kg
2008.09.19
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読売オンラインのワインニュースでも取り上げられた造り手です。ブルゴーニュ・ルージュでさえ、なかなか手に入らなく何とか1ケース確保。しかし、昨日1本飲んじゃったので、あと11本・・・・・(^^;;これがACブルゴーニュ?って思うほどしっかりしていて、香り、味、ジュースの濃さや酸味まですばらしかったです。↑は今まで使っていたグラスワイン。これもなかなか良いんです。ベルターニャのオー・コート・ド・ニュイ。グラスワイン選びは本当に難しいです(-o-;食材王国 ヴェルジュ楽天
2008.09.15
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カジュアルな美味しいワインも入荷中です!最近は何がカジュアルで、何が高いのかもよく分からないですが・・・97年はあまり良い年でなかったので、直ぐに飲んでくださ~~い(ノ^∇^)ノって感じです。これから、2ヶ月、3ヶ月間はワインが大量入荷です。セラーに入り切れるかもわからないのですが・・・今日も1ケース半近く入荷しました。今月、来月であと何十本入荷するんだろう?(*ノェノ)キャー頼んだは良いけど、支払い金額が怖いです(^^;;まぁ、安く提供するには何ヶ月も前に注文しているのでしょうがないですが・・・自分も好きだから、まぁいいか!食材王国 ヴェルジュ楽天ヴェルジュのネットショップも色々美味しい物がありすぎて・・・・・是非見てみてくださいね。
2008.09.13
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なんだか美味しそうなシャンパーニュが入荷しちゃいました(^^)1980年のヴィンテージ。味?分かりません・・・・・・・2本しか入らなかったので・・・・・(^^;;15000円で提供予定です。古いヴィンテージのシャンパーニュは、より複雑な香りを想像しちゃいますが♪10月末までには続々新しいワインも入荷予定です。いやぁ~~~秋は楽しいですね~~~~(^^)こんなの↓と合わせてみたいですね~~イタリア産又はフランス産 最高級 秋トリュフ約200g(160g~240g前後) 量り売り商品 食材王国 ヴェルジュ楽天
2008.09.11
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どうしてもこのすばらしい造り手のワイン、しかもネゴシアンだとイメージよりも力強く感じてしまうかも・・・ただ、ネゴシアン物の(最高な造り手)ワインの村名クラスだと美味しいですよね~~しかも、ドメーヌ物は希少価値と造り手を愛するがゆえに高くなってしまい(^^;;チョッと?カジュアルで、美味しいワインはこのあたりではないでしょうか?いやぁ~~~飲むのが楽しみです(^^)やっぱり贈り物にはイベリコ豚の生ハムセット!!全部で500グラム!!最高級イベリコ豚の生ハムセット1キログラム!!!!!このところ、イベリコの生ハムが大人気です!!!ありがとうございますペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ美味しいですよねぇ~~♪自分も大好きです。
2008.08.25
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ワインってチョッと油断してると新しいアイテムが出てる(^^;;フランソワ・エマールのロゼは全然入荷しない・・・・楽しみな反面、ワインリストの書き直しや飲んでないワインの試飲が全然追いつかない。これ以上アイテム(現在250種くらいかな?)は増やしたくは無いけど、飲みたいものも出てくるし♪サービスが今は少ないので余計に大変。人件費を節約して従業員を減らしてる?って思われてるレストランもあるのが残念。本当に大変な仕事なので今の若い子たちには無理なのかも・・・もっと給料出せば・・・・・メニューが高くなってしまうし(^^;;材料費を30%~40%でやってるサービス業(しかも技術職)って他にもあるのだろうか?・・・・・チョッと前に、知り合いの店がそんな風に言われていたので熱くなっちゃいました(^^;)もっと料理に目覚めてくれたり、ワインに興味持つ子が増えればいいなぁ~~~~そんな子を育てる為にも美味しい物をいっぱい食べさせて!食材王国 ヴェルジュはそんなお店です♪食材王国 ヴェルジュ
2008.08.21
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夏はギンギンに冷やした、酸味の利いたシャンパーニュ♪秋から冬は熟成していたり、香ばしいボリュームのあるシャンパーニュ♪最初の一杯も良いけど、シメシャン(川島なおみさんも言ってた(^^))も良いですよね~~・・・・と書いていたらお誕生日会?に出動だったので・・・・・・・・・・・・・・・・今日は食べすぎちゃいました。さすがに40になると(あと3日ありますが・・)いっぱい食べれない(^ 。^)ゞあっ!今日も話ししましたが(すし屋で!)、今度出る雑誌の年齢が42歳になってたのには猛反発!最近、1つ2つの年で気になっちゃう(T T)フルーツいっぱい食べないとダメかな?フランス産 冷凍 イチジク ホール 1kgフランス産 冷凍フランボワーズ(ラズベリー)1Kg(ホール)冷凍 フランス産ミュール(桑の実)1Kg(ブラックベリー)ホールその他いっぱいありますよ~~食材王国 ヴェルジュ食材王国 ヴェルジュ
2008.08.20
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こんな貴重なワインが手に入っちゃいました!今では有名なシャンパーニュのアンリ・ジロー。その中でも2160本?しか作られていないコトー・シャンプノア。しかも白ワイン!世界で2160人しか飲めない超貴重ワインです。もちろん、まだ自分も飲んでいません。2本の入荷しか無いので・・・・・・1本は自分が♪あぁ~~~あ、早く飲んでみたい!!!!すごく久しぶりに、1円オークションを開催予定です!最高級のオーストラリアの天然アワビです☆楽しんで入札してくださいね。
2008.08.15
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珍しいワインの入荷です!ドメーヌ物のデュジャックさんも少ないですが・・・今回はモレ・サン・ドニの白です。色は黄金色。香ばしさとジュースの濃さ。それに柑橘の苦味とグレープフルーツの様な酸味。飲んで理屈抜きで美味しいと思える逸品です。9本入手でしたが、もう5本しかありません。¥13,500で(^ー^)ノまだまだ入荷してるワイン、ありますよ~~~~あっ、リストには載っていませんので悪しからず。このワインには何が合うのかなぁ~~~冷凍 アーティーチョーク ホール 1kg入り イタリア産冷凍 スペイン産 アーティーチョーク ボトム 2.5kgフランス・イタリア産フレッシュ サマー(夏)トリュフ約50Gフランス・イタリア産フレッシュ サマー(夏)トリュフ約100G!!(最高級きのこです)アーティーチョークのサマートリュフ風味のサラダなんてどうですか?
2008.08.12
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久しぶりに若いワインの登場です。まだまだアップしたいワインも多数あるのですが・・・・・・先週、何故か熟成が進み過ぎた白ワインがあり(^^;;本当に残念な思いでお客様のワインを交換しました。ワインの交換は難しいですよね~~~~ブッショネでなければ大丈夫?予想より熟成が進んでいたら駄目?まぁ、だからワインは面白いのですが(^^)そんなのがあって、今回は若いワインをアップしました(^ー^)ノしかもソゼちゃん♪若いワインもたまにはいいかも?先日、飲ませていただいたワインも美味しかったなぁ~~~~~でも、美味しいワインって高いよなぁ~~~~~(-o-;良いワインには良い食べ物!食材王国 ヴェルジュはそんな時のオアシスです♪食材王国 ヴェルジュ
2008.08.08
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いやぁ~~~~旨い!!!本当にマグナムは味が違うんですよねぇ~~もう何本もエスプリ・ド・ジローは飲んでいますがマグナムは初めて♪香ばしさ、泡、ふくよかさ、ボリュームが全然違いました。逆に言えば、普通ボトルの方が青リンゴっぽくて若々しい、清々しい感じでしょうか?1986 ピュリニーも状態もすばらしく、まさに黄金のジュース!樽香や、熟成香が和食にピッタリでした。西庵さんの鮎、鮎、鮎を堪能しちゃいました(^ー^)ノ鮎のシンジョウ、鮎の塩焼き、鮎の一夜干、鮎寿司。ワインも料理も日本酒も最高(*^-^)ニコ楽天ショップ、食材王国 ヴェルジュ食材王国 ヴェルジュ
2008.07.31
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大好きなデュジャックちゃんのバックビンテージが入荷しました!と言っても6本ですが・・・・・日本に12本入荷!そのうちの6本が入ったのだから御の字ですが(^O^)今は本当に手に入らない、入っても高いですよね~~2005年が今一番入荷しやすいのでは?それでも15000円位しちゃいますもんね。今回は今が飲み頃の1997年を5本!(1本は自分用で(^^;;・・)13500円で大放出!小売でなくレストランでこの価格なら最高でしょう?早い者勝ちで(^ー^)ノミニ ガプロン 約70g ニンニクや胡椒の利いた白カビチーズがなんと!750円で発売開始!
2008.07.25
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本当に、この手のワインは入手が難しい。良いワインになればなるほどネットショップで売りやすいらしい(^^;;したがって、今回も入荷が1本のみ。楽天で調べたら、17000円~27000円くらいで売られてました。殆ど酒屋さんに取られちゃってるのかなぁ~~~~美味しいワインを飲みだすときりが無い・・・・あぁ~~~~あ、美味しいワインが飲みたいなぁ~~~フレッシュ 黒(冬)トリュフ オーストラリア産 約100g 初入荷 8月くらいまで。フランス・イタリア産フレッシュ サマー(夏)トリュフ約50Gフランス・イタリア産フレッシュ サマー(夏)トリュフ約100G!!(最高級きのこです)
2008.07.12
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昨日はさすらいさん、ちーたんさん、に○さんの4人でラターシュを飲みに静岡まで。お寿司を食べた後、目的地の居酒屋さんへ!本当に安い!!!!テタンジェも6800円!92ラターシュが68000円!その他90年代の美味しそうなワインが(^O^)しかもラターシュはきれいな熟成で美味しすぎ!とろける様な味わいでした♪いやぁ~~幸せでした。ご一緒してくれた皆様、ありがとうございました(^ー^)ノ食材王国 ヴェルジュ
2008.07.10
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珍しいエチケット♪バターフィールド氏はフランスワインをこよなく愛するカナダ人。ラベルを見てもフランスっぽくないですもんね。2005年が日本初入荷なので、まだまだ知らない人も多いムルソーです。2006年なので、まだまだアルコールが強く感じられるが、味わいは柔らかでミネラルにとんでいます。新樽を使っているのに、樽香を前面に感じさせない上品な造りで、ラベルとのギャップが(^^;;残りあと3本で終了です。6本しか入荷しなかったので・・・・ごめんなさい。スペインからマグロのトロのオリーブオイル漬けマグロのトロのオイル漬けは贅沢な味(^ー^)ノ
2008.07.03
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昨日は料理も最高でしたが、シャンパーニュもよかったぁ~~~~アンリ・ジロー・フランソワ・エマール・レセルブに始まりエドシック・ロゼ 1998美味しく飲めた1976 マムもう褐色がかっていました。香りもシェリーのような香り。微発泡に・・・・ただ、上手に熟成されたシャンパーニュはなかなか飲むことの出来ない至福な時でした。最後に2002 バロンドエル鮎にあわせたらどうかな?って思って持って行きましたが、ワインが美味しすぎちゃいました。美味しいワインですね~~~~昨日は贅沢に、楽しく食事が出来ました。自分と女子二人で4本飲んで足りなくて・・・・その後は日本酒(^O^)飲みすぎだなぁ~~~高級フランス産 からすみ粉 50g高級フランス産 からすみ 約100g ホール
2008.06.26
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このワインは今現在もあるのだろうか・・・?インターネットで調べてもなかなか出てこない・・・1976年はドンペリについで2回目(^O^)飲めたらラッキーかも・・まぁ、飲めなくてもいいかぁ!貴重なワインを体験してまいります。イラン産天然キャビア オセトラ18g(アルカン社)イラン産 キャビア オセトラ 20g キャビアリ社イラン産天然キャビア(セブルーガー)50g(アルカン社)イラン産 天然キャビア オセトラ50g(アルカン社)獲れたて!殺菌していない天然イラン産 セブルーガ 50gキャビアイラン産 天然キャビア 125g キャヴィアリ社イラン産 天然キャビア オセトラ・セブルーガーは食材王国 ヴェルジュで!
2008.06.25
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沼津の田舎でも、こんなすばらしいワインを飲むことが出来ました。1999 ロマネ・サン・ヴィヴァン ドメーヌ フォラン アルベレ2002 クロ・ド・ラ・ロッシュ ドミニク ローラン キュヴェ トラディッションフォラン・アルベレのワインは今回が初めて。キュヴェ・トラディッションのラベルを見るのも初めてなドミニク・ローラン。ドミニク・ローランのワインってやっぱり美味しいけど、これは何かが違う・・・もっと繊細というか、デリケートな感じ。売ってるところも無いようだし・・・アンテナ張り巡らさして置かないと、インデントに入ってこないかなぁ~~~?フレッシュ 黒(冬)トリュフ オーストラリア産 約100g 初入荷 8月くらいまで。こんな物があるなんて・・・・日本の反対側から(^ー^)ノ
2008.06.20
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昨日のワインはどれも最高なコンディションでした♪1993 ピュリニー・モンラッシェ・フォラティエール(ソゼ)ピーター・ツーストラップ1987 シャトー モンローズ1986 シャトー ラ ミッション オーブリオン1978 シャトー ムートン ロートシルト久しぶりにボルドーを飲みましたが、旨いですね~~~~86のラミッションは濃すぎ~~る感じ♪ボルドー美味いですね~~~冷凍 仔羊(ラムラック)骨付き
2008.06.10
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ついにヴェルジュにあった最後の1本が終わってしまいました・・・・でも、お客様にご馳走になったので(^ー^)ノもう35,000円ではお出しできない価格ですもんね。ワインを好きな人が飲んでくれてよかった\(^_^)/温度はセラーの温度より若干低いほうが美味しく感じました。温度も難しいし、状態も開けないとわからないし・・・・今日はすばらしい状態で良かったです。クリュッグ以外にも戴きましたのでそのワインもアップします。5月になって東京のお客様がすごく多いです。もっと沼津でも知ってる人が増えるように頑張ります( ̄ε=‥=з ̄) 獲れたて!天然イラン産(カスピ海)フレッシュ・キャビア・オセトラ 50g獲れたて!フレッシュ・キャビア・セブルーガ100g(天然イラン産)獲れたて新入荷!イラン産フレッシュ(殺菌してない)キャビア100gオセトラ(アルカン)イラン産の天然キャビアの非加熱のフレッシュキャビアが手に入るのはヴェルジュです!
2008.05.15
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シャンパーニュの値上げには頭を抱えてしまいます。シャンパーニュだけでなく、有名な造り手のワインは殆どですが・・・・うちもいつまで値上げしないで出来るのか・・・・・・・今月中にはワインリストを新しくしますが、シャンパーニュ、ブルゴーニュ、ボルドーは大幅に値上がりしそうです。NV Ruelle-Pertois Brut 750ml 6,500 リュエル・ペルトワ・ブリュット NV Ruelle-Pertois Brut 1er Cru Cuvee Blanc de Blancs 750ml 8,500 リュエル・ペルトワ・ブリュット プルミエ・クリュ・キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブラン・ド・ブラン NV Ruelle-Pertois Brut Rose 750ml 8,500 リュエル・ペルトワ・ブリュット・ロゼ NV de Canteneur Brut 750ml 9,000 ド・カントヌール ブリュット NV Chartogne-Taillet Cuvee Sainte Anne Brut 750ml 9,000 シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・サンタンヌ・ブリュット NV Boizel Brut Rose 750ml 9,000 ボワゼル・ブリュット・ロゼ NV Chartogne-Taillet Blanc de Blancs 750ml 11,000 シャルトーニュ・タイエ ブラン・ド・ブラン NV Henri Giraud Esprit de Giraud Brut 750ml 11,000 アンリ・ジロー エスプリ・ド・ジロー・ブリュット NV Henri Giraud Francois Hermart Brut 750ml 12,000 アンリ・ジロー フランソワ・エマール・ブリュット NV Henri Giraud Francois Hermart Rose 750ml 13,000 アンリ・ジロー フランソワ・エマール・ロゼ NV Henri Giraud Francois Hermart Reserve 750ml 13,500 アンリ・ジロー フランソワ・エマール・リゼルヴ NV Krug Grand Cuvee 750ml 21,000 クリュッグ・グランド・キュヴェ 1999 Ruelle-Pertois Brut Grand Cru Blanc de Blancs 750ml 10,000 リュエル・ペルトワ・ブリュット グラン・クリュ・キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブラン・ド・ブラン 1999 Chartogne-Taillet Brut 750ml 12,500 シャルトーニュ・タイエ・ブリュット 1999 Dom Perignon 750ml 19,000 ドン・ペリニヨン 1998 Henri Giraud Grand Cru Ay Fut de Chene 750ml 31,000 アンリ・ジロー グラン・クリュ・アイ・フュ・ド・シェーヌ 1997 Patrice Marc Brut 750ml 11,000 パトリス・マルク・ブリュット 1995 Boizel Joyau de France 750ml 18,000 ボワゼル・ジョワイヨ・ド・フランス 1995 Krug Brut 750ml 32,000 クリュッグ・ブリュット 1990 Krug Brut 750ml 35,000 クリュッグ・ブリュット 1988 Veuve Cliequot Ponsardin Brut 750ml 21,000 ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン・ブリュット この価格で頑張ってただけでも自分を褒めてあげたいくらい=*^-^*=にこっ♪夏はシャンパーニュですからね~~~~~~~~イラン産天然キャビア オセトラ18g(アルカン社)イラン産 キャビア オセトラ 20g キャビアリ社イラン産天然キャビア(セブルーガー)50g(アルカン社)イラン産 天然キャビア オセトラ50g(アルカン社)獲れたて!殺菌していない天然イラン産 セブルーガ 50gキャビア獲れたて!天然イラン産(カスピ海)フレッシュ・キャビア・オセトラ 50g
2008.05.01
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このワインは2-3年前には飲んだことがありませんでした。ワインは数が多すぎて・・・・・・・・・・・・それでも飲んだことが無いのは、名前が難しいものって日本人うけしないらしい。楽天内でもすごく少ないワインです。人気が無いから?か、そんなに高くないのに美味しい♪現在は、値段に見合うワインが少なくなってきたように思う。このワインは人気が出なくても良いから、値段はそのままでいて欲しい(^O^)冷凍 仔羊(ラムラック)骨付き
2008.04.26
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大好きなワインが入荷してきました。ただ、去年に比べて値段が高い!!!しかも、半端じゃないくらいに価格が上がっています。毎年、春までにワインを買い揃え(特に古酒)、夏は海外から入ってくるものは買いません。気温の高いときに移動したり、空港に一晩置いていたり・・・・・考えただけでもぞっとします。おかげで、セラーの中はワインでいっぱい(o^∇^o)ノモンローズは好きなワインのひとつです。ある時はふくよかなマダム、ある時は繊細な女性、華奢な少女のときも・・・1987年は何本も開けていますが、ふくよかな感じです(*^o^*)やっぱり贈り物にはイベリコ豚の生ハムセット!!全部で500グラム!!最高級イベリコ豚の生ハムセット1キログラム!!!!!美味しいイベリコ豚の生ハム、サラミのセットはとってもお得!
2008.04.24
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昨日は久しぶりのフランス料理。フランス料理を食べる時にはやっぱりワインは欠かせない!!!!昨日はアンリ・ジロー フランソワ・エマール ブリュット・レゼルブ グランクリュ1999 ムルソー プルミエ・クリュ レ・シャルム マルク・コラン1994 ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ オー・ブリュレ メオ・カミュゼいやぁ~~~全てが美味しかった!!!料理も素晴らしく、刺激を受けて帰ってきました。美味い料理と旨い酒!元気が出ない方がおかしい\(^▽^)/メオ・カミュゼのボリュームとバランスの良さは心に残る逸品です。フランス産のチョコレートも多数ございます!『食材王国 ヴェルジュ』
2008.04.03
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今朝も、フランスの高級ワインが高くなってるという番組でのコメントがありました。本当に高いんです!まぁ、ワインは全般的に高くなっていますが・・・・・ビオワインなどは高すぎて(ある意味)手を出しませんが、有名ワインは高いというよりも手に入らなくなってきます。今回はスーパープライスで販売します。楽天内でも12600円で取引されている1987年 ポンテ・カネをなんと!レストランで飲んで13500円で!!!先日、1本開けましたが、香りも有り、力強さもあり、酸味もあり・・・すごく良い状態でしたよ(*^o^*)残り僅かです。最近は忙しさに甘え、ブログの更新が無い日が・・・(^^;;おかげで90%以上の書き込み率だったのが89%に!!!怠けてるわけではないのですが・・・・・食材王国 ヴェルジュのメールも久しぶりに発信しました(^O^)レストランのメールは・・・・今週末くらいには頑張れるかな~~~
2008.03.27
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とっても美味しそうなワインがイギリスから入荷してきました\(^▽^)/1991年のアルベール・ビショのグラン・エシェゾーです。貴重なバックヴィンテージが1本のみの入荷です。本当はもっと欲しかったのですが、4本しか放出がなく割り当てられたのが1本(x_x;)今回は自分の分が確保できませんでした・・・・この貴重なワインがレストラン価格¥22,000は破格だと思います。美味しいワインを飲むと、本当に幸せ。昨日も、さすらいさんに美味しいワインを頂いて元気いっぱいです!仕事しながらも、ドキドキしちゃうワインでした♪明日も大忙しです。楽しい料理、日々開発中!!!!味付けラタトゥイユです。一度炒めてから冷たくしても、温かくても美味しいお野菜の料理が冷凍で新発売です!
2008.03.23
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