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ちまきのドイツ旅行記

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全て | カテゴリ未分類 | ドイツ旅行２００４

2014年05月08日

出かける用事もなく一日家にいたので、少し手をかけて煮物を作りました。

はじめは、糸こんにゃくをどう使おうかと悩んで、甘辛く炊きたいと思ったのですが、
ひき肉がなかったので、煮物に炊き込むことにしたのです。

煮物には干し椎茸が有ると良いなと思い、
急に思いついたので、水につけて電子レンジで戻し

糸コンを塩ゆでし

人参を乱切りにして、一番に鍋に入れ

じゃがいもの皮を剥きコロコロ切って鍋に入れ、

カツオだしの素と椎茸の汁と椎茸を入れ、

糸こんと、そのまま炊ける角切りの高野豆腐。

もう一品はタコときゅうりの、ポン酢あえ。

メインはサワラに塩コショウして、隠し味に塩麹を混ぜ、暫く置き
水気を拭いて小麦粉を付けてフライパンで焼きました。

前日から浸けておいたキャベツの塩もみ。

味噌汁は、この前蔵元で買った信州味噌を使って、
具は、えのきとしめじ
市販の味噌汁の具。ワカメとか板ふとかが入っています。
ワカメを戻し忘れたので・・・

一汁三菜

反省としては、緑のお野菜が足りないかなあ。

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