family ties

夫が、「いいとこ見つけたよ」

なにかと思ったら、三郷で

ホワイト餃子の店、を見つけたとのこと。

店でランチセットを食べて

おみやげに20個買ってきた。

ランチセットの中身は、

餃子10個と御飯と味噌汁とお漬物

だったそうな。

包み紙に作り方がくわしく書いてあったので

そのとおりにやってみました。

＊＊＊

フライパンに目玉焼き程度の油をしき、

凍ったままの餃子を並べて、

餃子の8分目まで熱湯を入れる。

強火で落し蓋をして、8分ほど経過して、

お湯が少し残っているところに

油を、餃子が8分目潜るくらい入れる。

この後は蓋はしないで

2分後に減った分の油を補充して、再び8分目潜るくらいにする。

油が透明になり、底が焦げ茶色になったら、

油を他の入れ物に移して、

フライ返しで取り上げる。

火力によって違うが、15分位で焼きあがる。

皮が分厚いので、

昔はあまりうまくできなかったように思います。

が、今回はちゃんと焼けてパリっとして美味しかったです。