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2010/06/05

神田まつやインプレ

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(8005)

カテゴリ：食べ物

やまやろうは昼酒だ。熱燗と鶏わさを注文。普段食べないつまみを選んだ。値段は関係ない。辛口の酒を和らぎ水と共にいただく。箸休めにピーナツ味噌がついてきた。つまみを頼まなくてもいいくらいだ（でも頼もう）。

一合徳利をちびちびと楽しむ。酔っぱらう位に何本も飲むのは野暮だ。ここは一本でやめてさらりとそばに移りたい。

そばをじっくり味わうためには、大盛りでいかないと。きりっと冷えた角の立ったそばである。白いね。そば自体の味を楽しむためには、つゆは少なめにつける。一息でぞるっといただく。甘みが広がる。噛みしめても余計な雑味が広がらない（これは後日別のそば屋でそういうことがあったので改めて気付いたこと）。そばつゆは主張せず、それでいて味わい深い。そば湯で全て飲み干した。

お店の評価としては、店の雰囲気、そばの味、メニュー（つまみ）の豊富さからなど加味して、
★★★★★（星5つ）

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