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2012/10/30

穴だらけ

テーマ：海外出張(191)

カテゴリ：食べ物

雨が降ってぐっと涼しくなった肅山。夏の作業着一枚では朝ちょっとどうかという気温になってきた。でも動いていればそれが最適。

雨上がりは、工場敷地のコンクリの上がミミズだらけになる。足の踏み場もないとは言わないが、1平米に10匹はうぞうぞしていたか。

食堂やレストランで注文するときは、現物（動いている）を指差す、並んでいる料理を指差す、メニューの写真を指差す、メニューの漢字から推定する、などがある。記載順に注文時のイメージと現物が合致する可能性が高い（現物はどうか･･･）。

それでも料理がよくわからない場合はどうするか。こちらでは、豚かエビの料理を注文すれば、だいたい外れはない。経験的に分かってきた。豚は特に脂身が旨い。箸でつつけばぐずぐずに崩れ、口に放り込めばとろとろに融けていく。肉は料理によって硬かったり軟らかかったりする。

こちらではよく歯に物が詰まる。糸ようじは必携だ（ホテルのアメニティにあったが）。しかし中国製は小さいうえに使うとすぐに糸が切れそうだ。日本製を持参することをお勧めする。昨夜そのホテルの糸ようじを使って歯間を掃除していたら、詰め物が取れてしまった。そして今夜は硬めの豚脂身を噛んでいたら別の詰め物が取れてしまった。

こんなに短時間でぽろぽろ取れることは今までなかった。それだけこちらの料理は、和食よりハードな食べ物だということだろう。まだしみないからよかったものの、残る日数まともに噛めるだろうか心配である。

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西山にて。標高は低いが秋の気配。

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