ジャンボ・・大きなレモンがあるんですね。
蜂蜜煮がたっぷり出来ましたね。

水ガニ・・脱皮した松葉ガニ・・
柔らかいのですか。
安いんですか。 (2017年02月21日 17時41分58秒)

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アトリエ農園・抽象日記

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2017年02月18日

ジャンボレモンと水菜と水ガニ

(12)

テーマ：家庭菜園(60026)

カテゴリ：葉もの野菜

この時期の味覚、二題。

池田温泉の野菜直売所でグレープフルーツのようなレモンを見つけて買いました。

ジャンボレモンという品種です。友人のアドバイスで蜂蜜と煮ました。

カスピ海ヨーグルトとあわせて、さっぱり絶品のレモンヨーグルト。

日本海側の京都、峰山で、水ガニを買ってきました。脱皮した松葉ガニは格安です。そしてこの時期限定です。

自宅の植木鉢の水菜をまびきました。まだ、小ぶりですがかなりの量がとれました。
これに道の駅のネギ、白菜、春菊などをあわせて鍋にしました。

水ガニはカニ味噌は食べられないと思われていますが、殻に数杯ぶんの味噌をあつめてじっくり火にかけて煮詰めます。

調味料は加えず、天然の塩味だけで、素朴絶品！日本酒が欲しくなります。

お酒も飲みました。弥栄鶴の濁り酒、「おり酒」
アルコール分が高めです。

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Last updated 2017年02月18日 23時57分52秒
コメント(12) | コメントを書く

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■コメント

Re:ジャンボレモンと水菜と水ガニ(02/18)

ゆたろ3 さん

カニ　美味しそうです
私もこちらでは毛ガニの水カニ安い時ゲットします

(2017年02月19日 00時33分18秒)

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Re:ジャンボレモンと水菜と水ガニ(02/18)

Pearun さん

大きなレモンですね、これなら一個で十分料理が出来ちゃいますね。
脱皮したばかりのカニは痩せている何て言われていますよね。
食べる所がすくなかったら、資源保護で海に帰せばと思うけど、網であげちゃうので駄目なんでしょうね。
(2017年02月19日 06時07分20秒)

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Re:ジャンボレモンと水菜と水ガニ(02/18)

HiraoKK さん

おはようございます。
うわーどれも美味しそうですね～
レモンのはちみつ煮、ヨーグルトととても合いそうです。
ジャンボレモン、見てみたいな。 (2017年02月19日 06時18分13秒)

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Re[1]:ジャンボレモンと水菜と水ガニ(02/18)

yarnam さん

ゆたろ3さん

毛ガニの水ガニ、知りませんでした。
いつか食べてみたいです。

＞カニ　美味しそうです
＞私もこちらでは毛ガニの水カニ安い時ゲットします
＞
＞
-----
(2017年02月19日 11時37分03秒)

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Re[1]:ジャンボレモンと水菜と水ガニ(02/18)

yarnam さん

Pearunさん

水ガニは、狩猟の解禁期間だけ、地元で手に入ります。
あっさりしておいしいです。
ジャンボレモン味は、レモンでした。酸味は控えめでした。

＞大きなレモンですね、これなら一個で十分料理が出来ちゃいますね。
＞脱皮したばかりのカニは痩せている何て言われていますよね。
＞食べる所がすくなかったら、資源保護で海に帰せばと思うけど、網であげちゃうので駄目なんでしょうね。
＞
-----
(2017年02月19日 11時44分59秒)

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Re[1]:ジャンボレモンと水菜と水ガニ(02/18)

yarnam さん

HiraoKKさん

おはようございます。
ジャンボレモン、煮込んでいたと思ったのですが、
フードプロセッサーにかけて蜂蜜漬けにしたものでした。
道理で新鮮なはず。

＞おはようございます。
＞うわーどれも美味しそうですね～
＞レモンのはちみつ煮、ヨーグルトととても合いそうです。
＞ジャンボレモン、見てみたいな。
-----
(2017年02月19日 11時46分32秒)

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Re:ジャンボレモンと水菜と水ガニ(02/18)

epuron5153 さん

こんにちは。
蟹味噌と日本酒ですか～～いいですね～～。＾＾
蟹美味しそうですね♪
大きいレモン、グレープフルーツぐらいの大きさなのですか？
凄い、そんなレモン見た事無い、美味しそう。 (2017年02月19日 14時11分43秒)

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Re:ジャンボレモンと水菜と水ガニ(02/18)

☆☆。えっこ。☆☆ さん

うわ～、のどが鳴ります、美味しそうです。

蟹美味しそうですね。 (2017年02月19日 20時54分46秒)

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Re:ジャンボレモンと水菜と水ガニ(02/18)

あしたのわたしさん

Re[1]:ジャンボレモンと水菜と水ガニ(02/18)

yarnam さん

epuron5153さん

返信滞り失礼しました。
水ガニ、もう一度、食べたいです。

＞こんにちは。
＞蟹味噌と日本酒ですか～～いいですね～～。＾＾
＞蟹美味しそうですね♪
＞大きいレモン、グレープフルーツぐらいの大きさなのですか？
＞凄い、そんなレモン見た事無い、美味しそう。
-----
(2017年02月26日 00時03分39秒)

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Re[1]:ジャンボレモンと水菜と水ガニ(02/18)

yarnam さん

☆☆。えっこ。☆☆さん

返信滞り失礼しました。
カニ味噌、最高のでき、
水ガニ、もう一度、食べたいです。

＞うわ～、のどが鳴ります、美味しそうです。
＞
＞蟹美味しそうですね。
-----
(2017年02月26日 00時04分48秒)

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Re[1]:ジャンボレモンと水菜と水ガニ(02/18)

yarnam さん

あしたのわたしさん

返信滞り失礼しました。
水ガニ、一枚、千円で、足が折れたのを買ったので
900円でした。
脱皮していないのは、一万円以上します。

＞ジャンボ・・大きなレモンがあるんですね。
＞蜂蜜煮がたっぷり出来ましたね。
＞
＞水ガニ・・脱皮した松葉ガニ・・
＞柔らかいのですか。
＞安いんですか。
-----
(2017年02月26日 00時06分16秒)

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