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2007.03.13

台湾取材旅行

(8)

テーマ：ちいさな旅～お散歩・日帰り・ちょっと１泊(44053)

カテゴリ：歴史散歩

台北
中山公園があります。早朝には太極拳や気功をやったり、休みの日には子供たちが凧揚げをしたりして遊びます。この中山というのは、国父・孫文の別名ですね。ちなみに蒋介石は中正と呼ばれています。

中山公園に隣接して、その孫文生誕１００年を記念して１９７２年に建てられた記念館「国父紀念館」があります。

紀念館前の植木の芸術的な刈り込み。

鹿さんですね（多分）。

紀念館の中には、孫文に関する史料展示室があるだけでなく、２６００人収容可能な国内最大級の劇場も備えています。

これは建物一階にある孫文像の前を見張る衛兵。

台湾にも兵役があり、私を案内してくれた同年代の台湾の人も陸軍に２年ほど入隊していたと話していました。

２・２８事件は、第二次世界大戦後の中国における国共内戦の敗北で大陸から逃げてきた国民党政府とそれ以前から台湾に住んでいた台湾人との摩擦から生まれました。１９４７年２月２７日の夜、国民党専売局のヤミタバコ摘発隊が、逃げ遅れたヤミタバコ売りの寡婦を殴ったことが事件の発端となりました。それに抗議して集まった群衆に摘発隊が発砲、一人が死亡。このことが火に油を注ぎ、翌２８日には台湾人のデモ隊が専売局や行政長官公署に押しかけました。これに対し国民党政府は機関銃の一斉射撃で応じ、多数の死者を出す事態に発展。その後も蒋介石は抗議行動には徹底した弾圧を加え、国民党政府に反感を抱く知識人など数万人を殺害したとされています。

故宮博物院の院内の写真撮影は禁止されているので、残念ながら写真はありません。そもそも中国歴代王朝が引き継いできたという至宝の数々は中国大陸にあってしかるべきだと思いますが、蒋介石率いる国民党政府が台湾に逃げ込む際に当時南京にあった財宝類を台湾に運び込んでしまったんですね。皮肉なことにそのおかげで、めったにお目にかかれないような財宝の数々が台湾で観ることができるようになりました。

さて、再び問題です。次の写真は何の変哲もない中華（台湾）料理に見えますが、実は決定的に普通の中華料理とは違う点があります。それは何でしょう。

答えは・・・

実はすべて菜食（ベジタリアン）料理なんですね。動物や魚の肉、卵はいっさい使っていません。中国語では「素食」と書きます。粗食ではありませんよ、念のために。

下の料理など肉にしか見えませんね。

肉に見えるのは、実はキノコです。味もおいしいですよ。

次は蒲焼？

黒く見えるのは海苔。肉に見える部分は大豆など豆類を使っているようです。

本来素食はお寺の僧侶のための精進料理でしたが、健康にもいいということで台湾で一般化していきました。しかも味を追求しており、おいしくて健康にもいいと人気を博しているそうです。台湾に行かれたら一度試してください。

（続く）

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最終更新日 2007.03.13 12:55:37
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■コメント

Re:台湾取材旅行(03/13)

かめちゃん☆ さん

こんばんは
ここ数日間出張だったため、携帯から拝読させていただいておりました

今、ようやく文章と照らし合わせて写真を観る事ができ思わず涎が・・・・
読み手を引きつける旅のレポートのおかげで、何年かぶりの中国熱が出そうです（笑）

ところで、
ベジタリアンの白山さんは旅先でどのように
お腹を満たされているのか不思議でした（←自分を中心に考えてますね・・・）
素敵な素食を堪能される場所があれば旅の楽しみも
また一層ですね＾＾

(2007.03.13 22:22:37)

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Re:台湾取材旅行(03/13)

heliotrope8543 さん

台湾にも日本の精進料理のように肉や魚そっくりに見えるよう工夫した料理があるのですね。おいしそうです。 (2007.03.13 23:17:25)

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Re[1]:台湾取材旅行(03/13)

白山菊理姫さん

かめちゃん☆さん
おはようございます。

＞ここ数日間出張だったため、携帯から拝読させていただいておりました
＞今、ようやく文章と照らし合わせて写真を観る事ができ思わず涎が・・・・

私と同じ食いしん坊ですね（笑）。ただし私は、肉を見ると逆に食欲が落ちてしまいます。今回も魚がかわいそうになり、魚類を食べるのも止めようかと思ったくらいです。たんぱく質を大豆などから摂取すれば、完全なベジタリアンになれますね。

＞読み手を引きつける旅のレポートのおかげで、何年かぶりの中国熱が出そうです（笑）

中国は勢いがあるので興味深い国ですね。私は中国の公害問題が気がかりです。１９６０～７０年代の日本を見ているような気分です。

＞ところで、
＞ベジタリアンの白山さんは旅先でどのように
＞お腹を満たされているのか不思議でした（←自分を中心に考えてますね・・・）
＞素敵な素食を堪能される場所があれば旅の楽しみも
＞また一層ですね＾＾

素食料理でない場合は海鮮料理を食べていました。
台湾の素食ブームは日本でも評判で、双葉社から『台湾素食』という本まで出ています。この本は中野で台湾精進料理をやっている麗安さんから貸していただきました。 (2007.03.14 10:16:17)

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Re[1]:台湾取材旅行(03/13)

白山菊理姫さん

heliotrope8543さん
おはようございます。

＞台湾にも日本の精進料理のように肉や魚そっくりに見えるよう工夫した料理があるのですね。おいしそうです。

もともとはお坊さんが創意工夫した料理だったと聞きますから、中国や日本のお寺で、それぞれの料理法が発達したのでしょうね。台湾のほうが今はブームのような気がします。屋台や朝食のバイキングでも素食のコーナーがありました。 (2007.03.14 10:30:51)

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Re:台湾取材旅行(03/13)

ほわいとさん

白山菊理姫さん、こんにちは。

美味しそうなお料理ですね。台湾へ行きましたら、是非とも食してみたいです。 (2007.03.15 00:09:51)

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Re[2]:台湾取材旅行(03/13)

かめさん

白山菊理姫さん
おはようございます

＞中国は勢いがあるので興味深い国ですね。私は中国の公害問題が気がかりです。１９６０～７０年代の日本を見ているような気分です。

ああ、父が高度成長の頃の日本を見るようだとよく言いますが、発展のかげで見逃されている大切な環境問題ですね・・・
（32歳の白山さんはお母様のおなかのなかから見て憂いていらっしゃっらのでしょうか？さすがです笑）

＞台湾の素食ブームは日本でも評判で、双葉社から『台湾素食』という本まで出ています。この本は中野で台湾精進料理をやっている麗安さんから貸していただきました。
-----
来週中野駅からそう遠くないところに3泊するのでぜひ香林坊さんに伺ってみようと思います
美味しい情報をありがとうございました＾＾ﾀﾉｼﾐﾃﾞｽ～♪
(2007.03.15 01:29:47)

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Re[1]:台湾取材旅行(03/13)

白山菊理姫さん

ほわいとさん
おはようございます。

＞美味しそうなお料理ですね。台湾へ行きましたら、是非とも食してみたいです。

素食はコンビニや屋台でも気軽に食べられます。もちろん専門レストランも多いですので、是非試してください。 (2007.03.15 10:29:57)

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Re[3]:台湾取材旅行(03/13)

白山菊理姫さん

かめさん
おはようございます。

＞ああ、父が高度成長の頃の日本を見るようだとよく言いますが、発展のかげで見逃されている大切な環境問題ですね・・・
＞（32歳の白山さんはお母様のおなかのなかから見て憂いていらっしゃったのでしょうか？さすがです笑）

かめちゃん☆さんのお父様と同じ世代！？　かもしれませんね。１９５０年代の生まれですから、ちょうど高度成長期と子供時代が重なっています。舗装されていない道路はどんどん舗装され、カエルやめだかなどの動物は次第にいなくなり、自然はどんどんコンクリートへと姿を変えていきました。都会でも自然を楽しめた最後の世代ですね。

＞来週中野駅からそう遠くないところに3泊するのでぜひ香林坊さんに伺ってみようと思います
＞美味しい情報をありがとうございました＾＾ﾀﾉｼﾐﾃﾞｽ～♪

香林坊は休祭日（それに確か第三土曜日）はお休みですのでご注意ください。営業時間は午前１１時半～午後３時半。夜は午後５時から午後８時です。JR中野駅北口の中野ブロードウエイセンター２階奧にあります。 (2007.03.15 10:49:33)

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