2014年01月の記事
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鹿沼のドイツパン屋さん「ベッカライ・ディ・シュトラーセ」再訪＆キャベツとライ麦パンのイタリア風グラタン、久々に自家製干し肉アマトリチャーナ・ブカティーニ
日程発表まであと約10時間。依然わくわくが抑えきれないので美味しい食べ物のお話でも。先週バスケ観戦に栃木へ行った際、少し早めに行って寄ったこちら。 鹿沼市内にある「ベッカライ・ディ・シュトラーセ」さん、お友達とさこさんに教えてもらって以来の大のお気に入り。鹿沼へ行く時は必ず寄ります。今回は時間帯が早かったので、瞬殺で売切れるクリームパンもまだ余裕があったヾ(o´∀｀o)ノ ずっしり重たい正統派ドイツパンを数種類と、サンドウィッチにクリームパン、そして月替わりのタルト。うひひいっぱい買っちゃったもんねー (ｏ￣∇￣ｏ）という訳で、その日は早速パン主役。 右からひまわりの種が入ったライ麦70%のパン（これすっごく美味しい！小さめのパウンドサイズで３１５円）、どストレートにずっしり重たいライ麦パン（これはお料理にも使えるのです。1/4サイズで２６３円）、あと鹿沼の「まちの駅」で買った全粒粉の軽～い食パン（３００円）。 チキンとパプリカのサンド（２５０円）とクリームパン（１５７円）、今月限定のショコラのタルト（４００円）。チキンがスパイシーで美味しかった。ドイツっぽい濃いめのビールによく合う味です。 クリームパンは安定の美味しさ。バニラビーンズたっぷりでリッチなのに、軽～い食べ心地がいいのです。 驚いたのはタルト。ちょっと立派なお値段、と思いつつ買いましたが、確かに価格相当のリッチ感。これケーキ屋さんで買ったらもっと高いと思います。大人の味。 食事パンに合わせて用意したのは、パンの味を邪魔しない、シンプルな味つけのおかず。この時期スーパーで見かけると必ず買うブロッコリ・ロマネスキのシンプルなアンチョビマリネ（レシピはこちら）。 粗塩だけまぶしたイベリコ豚のグリルと焼きトマト、冷凍庫に眠っていたフォアグラのソテーにマスタード。 あとは焼き野菜をいろいろ。玉ねぎ、じゃがいも、菜の花、ちぢみほうれん草とにんにくを、火の通りにくいものからオーブンに入れてそれぞれに合うチーズやオリーブオイルをちょこっと。美味しかったです。そして翌日はそのパンを使ったおかず。◆キャベツのズッパ・ヴァルペリーナ風 主に寒い季節によく作る我が家の定番ですが（レシピはこちら！）、キャベツがあまりなかったので前日のロマネスキの残りも一緒に入れてみました。これはキャベツ・ライ麦パン・チーズを重ね、キャベツを焼き付けてから煮たブイヨンを注いで焼くシンプルなグラタン。素材とスープの味で美味しさが決まるので、特にスープを吸っていい味を出すパンが美味しいと格段に美味しさアップ ひとくち食べてダンナさんが思わず「うぉっ！Σ(￣口￣*)」と言ったくらい、ライ麦パンのいい味が効いてます。西欧料理では食べ残しのパンも重要な食材のひとつ。いいパンを使うと美味しいねーヾ(o´∀｀o)ノそれと、久々に作ったこのパスタ。◆ブカティーニのアマトリチャーナ 豚のほほ肉の塩漬け「グアンチャーレ」を使って作るこのパスタ、我が家では毎年私が冬に仕込む自家製の豚の干し肉を作って作ります（レシピはこちら！）。この冬は日中の気温が高すぎてなかなか外に干せないのですが、塩漬けしながら機会を伺っている状態。昨年仕込んだ干し肉をたっぷり入れて作りました。パスタの麺はとても太くて穴の開いた、長いマカロニみたいな「ブカティーニ」。 いつもより干し肉を大きめに切ってたくさん入れたので、ダンナさんが「リッチだねー」と大喜び。これも美味しくできました。あとはスーパーで見かけて食べたくなったチカのから揚げと、栃木で買ったとちおとめ。 いやー美味しかったー、ごちそうさまー(￣(oo)￣)ﾉという訳で、明日は日程を肴に家族会議の予定。美味しいものを作って美味しいものの計画を立てる、毎年の恒例行事です。楽しみだ！ヽ(￣▽￣)ﾉ風邪もちゃんと治したし、お仕事もがんばらなきゃ。ではでは今日も行って来まーす
2014.01.30
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デカイ！！のにこんなにかわええΣ(￣口￣*)県下最大級の狛犬はセメント製の２頭身「がおー」顔、拝殿下にもベテラン狛ちゃんズがいるのです@鶴岡八幡宮
いよいよ'14シーズンJリーグの日程発表まであと20時間を切りました。わくわくです。ドキドキです。ギラギラです(☆Д☆)今年はこれまで行けなかったレアスタ攻めたい。鴨池とかユニバとか行きたい。会ったことないマスコットに会いたい。「エミール」のカツカレー早く食べたい。カンスタのチキンカツカレーもいい。埼スタの南側売店メニュー制覇したい。甲府のパン屋さん行きたい。――だって今年もNACKの通行制限解除されないんだもん、スタグルまったく期待できないよ！！！ヾ(*｀Д´*)ﾉ"…などと興奮（ならびに怒り…というかサポミの時点で諦めたんですけどね、NACKでスタグル楽しむことは- -；今年も競輪場にお世話になるか…）がおさえきれない中、何の話題を書いたらよいかわからないので年末のストックです。じゃん！ おなじみ鶴岡八幡宮。なんだかんだで1～2年に一度は行っている気がします。それも決まって12月。だってこの時期がいちばん空いてて落ち着いて楽しめるんですよ、鎌倉。アジサイの時期とか紅葉の時期とか混みすぎて大変なんだもん。という訳で、年末の仕事納め後、久々に鎌倉探訪。そう言えば鶴岡八幡宮で狛犬攻めたことなかったよなあ、拝殿前にいた気がするけど一の鳥居とか二の鳥居とかどうだったっけ。いるとすればたぶん段葛が始まる若宮大路のあたりだよね、と目星をつけて行ったら、いた！ いました白いの。青空によく映えてよい眺めです。――でもね。なんか不思議な感じがしませんか？ ・どうやら2頭身未満 ・この距離（けっこう離れてる）からでもこのサイズ ・なんか傾いてないか？パっと見ただけでもこの3点がさっと脳内に浮上。近づいてみると・・・ でかっ！Σ(￣口￣*)これ東神奈川のあの子より明らかに大きいよ！しかも かわええーヾ(o´∀｀o)ノ「阿」さんの方はガハハって笑ってる感じだし、「吽」さんの方も小首を傾げて微笑んでるみたいでなんともユーモラスでかわいらしい！こんなに巨大なのにかわいくて癒されます。やっぱり2頭身な横からの姿。 デカイのにちょっとへっぽこな感じでかわいらしい後姿。 ちょっと引いたところから見てもかわいい。 ちょい斜めからもかわええヾ(o´∀｀o)ノ いやーかわいいなあセメントビッグ狛ちゃんズ。気に入ったよーヽ(￣▽￣)ﾉセメント製なので当然年代は新しく、昭和３６年生まれの狛ちゃんたちですが、新しさゆえの無機質な感じはご覧の通りゼロ！細かな細工がむずかしいセメントだからこその手作り感的あたたかみが感じられる素敵な狛ちゃんズです。牙が八重歯みたいだよね。 そして、てくてく歩いて改めての拝殿前。 既に初詣の準備が進められていたこの日の鎌倉。三が日のこの界隈は歩くのも大変な賑わいですが、年末はまだ静かでいいなあ。こちらにおられるのはかなり古そうなベテラン狛ちゃんズ。「阿」さん。 ちょっと痩せてて毛並みが濡れちゃってるような感じですが、全体的にすごーく犬っぽい。 前脚を踏ん張ってる感じがかわいい。 こちらは「吽」さん、歯がすごい！ 歯並びいいですね、と話しかけたくなります（笑） こちらも前脚を踏ん張ってる感じがいい。番犬って感じがするなあーこちらのベテランズさんは設置年代を確認できませんでした。素材の腐食具合からかなり古いものと思われます。きっと長い間いろんなものから八幡宮を護ってくださってるんだろうな。古い狛犬さんに出会うとなでなでしたくなります。いてくれてありがとう。いやー、定番スポットであれだけ個性的な狛ちゃんに出会えるとはびっくりだ！皆さんも次に鎌倉へ行かれる際にはぜひチェックしてみてくださいねーさてさてそんな訳で、明日の夕刻には私は仕事そっちのけで新シーズンの観戦・遠征計画を立てまくっている予定ですが、何度か書いてきたとおり、今年は大宮を無理には優先せず、自分の行きたいスタジアムやカードを優先するつもりです。昨年いちおう昨年現在のＪ全クラブのホームをコンプリートしたとは言え、今年はJ3もできたし、まだ行ってないレアスタ行きたいしはしごも楽しみたい。本籍クラブだけにガツン！と入れ込む硬派なJとの付き合い方も素敵ですが、やっぱり私にはいろいろ見て回るややゆるい感じ（いやスタグルへの執念はゆるくないか）が合っているみたいです。大宮はホームはできるだけ行きますが、アウェーは少なくともカシマはバック側。その他アウェーも「現地にいるけどビジター側にいない」ことが増えるかもしれません。だってスタグル楽しみたいんだもん！（くぅぅこれもひとえにNACKが通行制限やめないからだよ！щ(ﾟﾛﾟщ)）発表に備えて予定表の準備は万端！あとはカードを入れていくのみです。いよいよですねー
2014.01.29
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どれを食べても「すごい・・・！」と驚嘆！香ばしく“ジューシー”なバゲットに本格パテ・ド・カンパーニュ！価格にも驚く「レフェクトワール」@明治神宮前タケオキクチビル
本日は、ちょっと前に書いたからあげ新店開拓（というかバスケ天皇杯決勝）の日に立ち寄った、前々から行きたかったパン屋さんのお話。 原宿・明治通り。これまた普段私がほぼ行かないエリアの、おしゃれなタケオキクチビル。 この素敵なビルの3階に、本日の目的地はあります。 エレベータ前に貼られたメニューはフランス語表記なので詳細は省略。こちらは日本人が経営しているフランス系のパン屋さんかつパン食堂「レフェクトワール」さん。ここホントに前から行きたかったんです。というのも、こちらは京都にある超有名パン屋さん「ル・プチメック」の東京店。一足先に新宿のマルイにも店舗ができていますが、マルイよりも自由度が高そうなこちらの店舗にわたくしは興味津々でした。店主のこだわりが色濃く出てそうなんだもん。そう、「プチメック」が気になるのはパンそのものの美味しさだけでなく、サンドウィッチや練り込みパンのラインナップから見て取れるお店のこだわり。フランスそのままの味と雰囲気、価格に拘りにこだわった、日常的な価格で非日常感を提供してくれる「専門店」と呼びたいクオリティなのです。これが日本の街角で気軽に単品買いできるとは！なんとすばらしいヽ(￣▽￣)ﾉと言う訳で、イートインにもパリのビストロに普通にありそうなおしゃれで美味しそうなメニューが並び、若い女性やカップルでにぎわっていますが、我々はテイクアウト。その夜の食卓は買って来たパンが主役でした。 真っ先に即決したのは「パテ・ド・カンパーニュ（４２０円）」。フランス風の美味しいパテをこんなに分厚く切って惜しげもなくどーん！と挟んでくれている超贅沢な一品。 ピクルスも挟まれていて、これホント４２０円でいいの！？という見た目ですが、食べてみると・・・・*｡・+.ﾟ・｡ﾟ+o｡ヽ(圉*´∀`*圉)ﾉ｡o+ﾟ・*｡・+.ﾟ・｡あまりに幸福すぎて周りが何も見えなくなります。このパンと私のふたりきり（ダンナさん完全無視）、お口の中の幸福感に完全にトリップいやだって、パテ・ド・カンパーニュを美味しく作るのって手間もお金もかかるんですよ。私も何度か作ったことありますが、ここまで贅沢に本格的につくったこれをこんなに惜しみなくボンと挟むのにはかなりの勇気が要ります。美味しすぎる！気前良すぎる！これが４２０円だなんてすごすぎるー！！！o(ﾟﾛﾟo)というこれだけでもこのお店のすごさがわかりますが、やはり下敷きになるのはバゲットの美味しさでもあるのです。「バゲット（1/2本、１３１円）」もとにかく安い。この立地でこの価格でホントにいいの！？と思ってしまいます。 しかも、これ私が今まで食べたバゲットの中でいちばん美味しいというか、バゲットの定義をくつがえす美味しさです。皮はパリパリと香ばしく、長時間発酵ならではの深い香りが漂い、しかもジューーーシーーーーヽ（￣￣∇￣￣）ノなんです。バゲットがジューシーって一見美味しくなさそうな表現ですが（すみません）、中のクラスト部分がジュワッとするようなバゲットなんですよ！以前渋谷・丸の内の「ヴィロン」のバゲットがそう表現されているのを雑誌で読んだことがありますが、私はヴィロンのバゲットにはそれほど驚きませんでした。けどこっちはすごい！とにかくすごい！バゲットの概念が覆されます。少なくともダンナさんと私はたいへん驚き、ひとくち食べては思わず切り口（齧り口？）を眺めてしまうほどの衝撃。ハーフじゃなくて１本買っても間違いなく食べ切っていたはず。そのまま食べて美味しいんですよ。さらに、上の写真にはない「本日のピザ（３１５円）」。こちらはバスケの会場で食べたんですが、これもすごかった。 ゆで卵、きのこ、ブロッコリー、生ハムにブラックオリーブという具材の組み合わせもいいし、このピザ生地がまた美味しい。 この端っこのところを齧ると「ガリッ」ていうんです。けど固すぎる訳ではぜんぜんなくて、心地よい歯触りなんですよ。そして噛めば噛むほど味が出る。これビールに合わせて食べましたがワイン（フランス産のね）だったらもっと美味しかったかも知れないなー。うーんまた食べたい！デザートも買いました。「カスタード・ア・ラ・クレーム（２３０円）」。 ダンナさんと半分こしてこのサイズ。ご覧の通り、普通に有名ケーキ店で売られていてもぜんぜんおかしくないクオリティのパイ生地と、バニラビーンズたっぷりの贅沢なカスタードクリーム。これケーキ屋さんで買ったら絶対500円ぐらいするよ！o(ﾟﾛﾟo)ちょー美味しかったよ！・・・というわけで、食べ物記事を書いてこんなに興奮したのは久々です。それくらいすごかったお店のクオリティ、ほんのちょっとでもお伝えできたでしょうか？食べたくなりました？？明治通りは苦手ですが、新宿3丁目と合わせて近日中に再訪したいと思っております。ここで買ったらもう他のバゲット買えない。それくらいすごかったお店、行ってほんとうによかった・・・。この１回で我が家の殿堂入り決定です。レフェクトワール （パン / 明治神宮前駅、原宿駅、表参道駅）いやーすごかった「レフェクトワール」。今思い出してもすごすぎて口の中の衝撃が蘇ります。あんなの日常的に食べたら罰が当たりそう（いやお店のコンセプト的にはそうあるべきなんですが）。今度は練り込み系のパンを買ってみます。という訳で、世の中風邪がたいへん流行っているようですが、みなさんは大丈夫でしょうか？わたくし絶賛風邪っぴき中です。鼻＆喉⇒空咳へ移行中。私の場合、ここで咳を止めないと喘息が誘発される危険性があるのでなんとか踏みとどまりたい！みなさんもぜひ気を付けて！！金曜（日程発表）までに気合で治します！
2014.01.28
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キツネ（お稲荷さん）とイヌ（狛犬さんズ）の見事なコラボレーション☆ﾟ+. ﾟ+.☆ 「みなあたる」で開運的中！「皆中稲荷神社」@新大久保～大久保
年明け以降はばたばたして神社（というか狛犬）巡りもできていないのですが、わたくしの職場近くにはちょっと面白い神社があるのです。本日はそちらのお話。 皆中稲荷神社（かいちゅういなりじんじゃ）、JR新大久保・大久保駅の両方から徒歩2～3分のところにあります。職場から近いので、お昼にランチを買いに行ったり、気分転換がてらぶらぶらお散歩している時に時々通りかかったりと日ごろ最もよく前を通る神社さん。私はお稲荷さん系は比較的苦手なので、最初はすこし敬遠気味にしてましたが、通るうちにだんだん気になってきました。というのは、このお稲荷さん、いつ行っても参拝客が途切れないのです。 大久保～新大久保界隈は、ご存知の方も多いと思いますが、日本人が少ない！と感じるほどに中国人・韓国人をはじめいろんな外国の方がたいへん多い街です。飲食店も中国料理・韓国料理店（あとインド系も多いかな）が大半を占め、ふだん歩いていても、両国からの留学生や、韓流通り（ブームが去ったとは言え未だに人多いよー）目当てでやって来る女子中高生とおばさま方がたいへん多い、多言語多民族な感じの街。その中にあってここだけすごく日本的と言うか、いい感じに鄙びた日本のよくある小さな町の雰囲気。参拝に訪れる方がみんな普段着なのを見ても、おそらくお近くにお住まいで日頃から習慣的にお参りに来ているんだろうなあという心和む雰囲気なのです。と言う訳で、改めて皆中稲荷神社さんをいろいろチェーック！d(｡ゝд・)まずは神社名の由来から。その昔、徳川幕府の寛永年間、鉄砲組百人隊（なのでこの近辺は「百人町」という住所）で射撃の研究をしていた与力さんが熱心に訓練に励むもうまく行かずに悩んでいたところ、夢枕に稲荷之大神さま登場。不可解なままお参りしてから射撃をしてみたらななんと百発百中！以後お仲間も競うように霊符を頂いたらまたも的中！それ以外にも霊験たいへんあらたかだったので、以降大衆に「皆中（みなあたる）」稲荷と呼び親しまれたそうで、現在は開運・賭け事にご利益がある神社として名前が知れているそうです。ぜんぜん知りませんでした（笑）と言う訳で、末社さんもなんとなーく運が良くなりそうなラインナップ。 手水をすませ、 いよいよ入りまーす！ むふーいますよいますよ狛犬ちゃん！(￣ｍ￣* )そう、ここはお稲荷さんなのに狛犬が（も）いる、けっこう珍しい（と思います。お稲荷さんで狛犬見たのは私はここが初めて）神社さん。前を通りかかる際に何度か「あれ？お稲荷さんなのに狛ちゃんもいる？？」と気になってました。まずは手前側におられる狛ちゃんズからチェーック！「阿」さん。 「吽さん。 いずれも昭和四十二年の作品。比較的よくある・・・というか、特段目につく特徴がそれほどない新しい狛ちゃんズです。続いては、拝殿前に行く手前にお狐さん。そう、ここお稲荷さんなのに拝殿にもっとも近いのはお狐さんではなく狛犬さんなんです。これにもびっくりだ！Σ(￣口￣*)向かって右手「阿」側のお狐さん。 「吽」さん。こちらもちゃんと「阿」「吽」の口の形をされてます。 どちらも比較的柔らかな雰囲気のお狐さん。しっぽもとがってないし、前脚の感じも柔らかでかわいらしい。仔狐ちゃんもなかなかいい感じで、けっこう好きーヾ(o´∀｀o)ノそしていよいよ拝殿前。 こちらの狛ちゃんズは先ほどのより少し先輩の昭和三十四年の作品。どちらも新しめですね。まずは「阿」さん。仔抱きです。狛ちゃん自体もなかなか愛嬌のあるお顔ですが、仔狛ちゃんのお顔がちょっとブヒブヒしててかわええ(￣ｍ￣* ) 背中がまるくていい感じ。仔抱き系は柔らかい感じがいいですよね。 一方、「吽」さんは鞠を持ってます。 なかなか立派な鞠。透かしが入ってるのも新しめの年代っぽい。 全体的になかなか細かな細工。お口の細工も立派でちょっと獅子舞みたいな立派な歯でした。 それにしても、平日のかなり中途半端な時間帯（13時半～14時くらいだったかな）に行ったのに、写真を撮るタイミングをつかむのが難しいほど次々に参拝の方が訪れて、ほんとうに日頃から愛されている神社さんなんだなあと改めて実感。この写真を撮った時は12月半ばでしたが、年明け以降はおみくじも引け（普段はなかったはず）、受験シーズンでもあって「当たる」を願う方で大賑わいです。うーん、いい神社さんだ皆中お稲荷さん。わたくしけっこう気に入ってます。職場からいちばん近い神社がこういう感じだとなんとなく安心。今年の仕事始めの日にはこの辺り一体の氏神様と言われる諏訪神社に職場のみんなで行ったんですが、日ごろから手を合わせやすい身近な神社さんも大事な存在。キツネとイヌのコラボレーション、なかなかいいですよ興味のある方はぜひ訪れてみてくださいねー
2014.01.27
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福井名物が2種類楽しめる！本場直送越前おろしそばとあっつあつの揚げたてソースカツ丼、どちらも美味しい「旬鮮酒菜 いっちょらい」の平日限定ランチ@鶯谷
北陸の味覚と言えばやはり本番は冬！先日東京ドームで食べた鰤美味しかったな～、北陸行きたいな～・・・と思いつつ、わたくしはこちらへ。 鶯谷駅から徒歩数十秒の福井料理のお店「旬鮮酒菜 いっちょらい」さん、以前飲みに行って気に入ったお店です。今回は平日ランチで再訪。ここのランチはすごく気になっていました。都内で福井料理を食べられるお店自体がかなりレアな上に、越前名物おろしそばにごはんもの（丼）がつく豪華版！ むふー美味しそうーヽ(￣▽￣)ﾉと言う訳で昼から飲んじゃいますか！（※もちろん午後のお仕事休みの日です） こちらのビールはアサヒの「熟撰（５８０円）」。お店のメニューのプレミアムビールはヱビスかプレモル、熟撰に分かれますが、私の好みはプレモル＞熟撰＞＞＞＞＞（もっとかも）ヱビス。熟撰がいちばん和食の味を邪魔しない気がします。かなり遅めの時間帯に入ったので（ランチは14時まで）既にお店は空いていて、半個室っぽいところに案内していただけました。静かでゆったり。 飾られていた竹人形。竹の節を利用した柔らかな膝の感じがステキ民芸品って好きだなー と言う訳で、満を持してのいっちょらいランチ！「越前おろしそば ミニソースカツ丼セット（８８０円）」。 かなりのボリュームです。これ880円はコスパ優秀だなあヾ(o´∀｀o)ノお蕎麦は一見軽めに見えますが、太めの平打ちの田舎蕎麦タイプなので「すする」と言うより「噛んで味わう」タイプ。食べてみるとけっこうボリュームがあります。 そして久々にいただくソースカツ丼！私、北関東系より福井・北陸系のたれカツ丼に近いソースカツ丼の方が好きなんですよね～。アツアツごはんにあのたれの味がよく合うんだ！ ではでは早速！いっただっきまーすo(⌒囗⌒)o ん～カツのお肉柔らかくて美味しいソースの味も甘すぎず、キャベツたっぷりでヘルシーにいただけます。なんと言っても揚げたては美味しい！週替わりの小鉢はきゅうりの漬物と蕗のきんぴら。 お蕎麦はつゆがやや薄め。大根もそれほど辛くないのでちょっと味が薄いかな？という感じもしますが、丼と合わせてちょうどいい感じ。蕎麦湯がどろっと濃いのがうれしい。海鮮丼とのセットは１，２８０円。有頭海老もついて豪華！ こちらも美味しそうでした。お刺身の鮮度がよいので、きっと天ぷらも美味しいだろうなあ。うーん満足！ごちそうさまでしたーヽ('(OO)'*)ﾉ:・*｡・+.ﾟ・｡このところすっかり仕事モードだったのでゆったりランチする余裕もなかったですが、１月納期の仕事もほぼ片付きつつあり、来週からちょっと楽になれそう。そしたらまた美味しいところを探したいなあ。――とか言って、「もうすぐ楽になれる」とちょっと気を抜いた結果、土曜日から即風邪ひきかけてますorz 現在の主な症状はのどの痛みと鼻詰まり、あと軽い頭痛。ひどくなる前に早く治さなくちゃ！空気の乾燥と並行して先週からインフルエンザも爆発的に流行しているようなので（職場では軽くノロも流行りました…）、皆さんも気を付けてくださいね！うがい・手洗いにマスク着用、万全に予防して今週もがんばりましょうー
2014.01.26
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層が厚く無理をしないスタンダードなバスケのアイシンは三冠王時代の鹿島アントラーズに似ている（14/1/25,NBLﾘｰｸﾞ第14節ﾘﾝｸ栃木ﾌﾞﾚｯｸｽVSｱｲｼﾝｼｰﾎｰｽ三河@鹿沼ﾌｫﾚｽﾄｱﾘｰﾅ）
久々にやって参りました栃木県は鹿沼市！今日はNBL観戦です 今季の栃木を見るのは初めてです。川村⇒和歌山トライアンズ、伊藤⇒三菱名古屋と人気も実力もある主力選手が昨季オフに移籍し、現在イースト4位のブレックス。どんなチームになっているのか楽しみにしつつ、その前にお楽しみのアリーナグルメ！栃木はアリーナグルメに力を入れてくれているバスケ界では数少ない嬉しいクラブ。再入場もでき、場内・場外両方にお店があります。まずは入場前の場外屋台4～5店舗から気になったお店でお買いもの。 アリーナ～スタジアムグルメでナポリタン自体珍しいし、鉄板で香ばしいかもと期待して「３＆１ナポリタン（５００円）」。デフォルトで入る3種類の具（ウインナ、ピーマン、玉ねぎ？）にトッピングがもれなく１種類選べ、目玉焼きをのせてもらいました。 けっこうモリモリ盛ってくれた上に目玉焼きをのせて蓋閉まる？？と思いましたが、意に介さず大胆に蓋してくれました（笑）加熱しやすい細麺使用でダンナさんは「俺けっこう好き」だそうですが私は太めの麺で作ったむっちりベッタリ系ナポリタンの方が好き。コスパは優秀だと思います。続いては定番「ばそき家」さん。以前はミックスでしたが今回はシンプルな具のバージョン「宇都宮太麺ソースどぼどぼ焼きそば（並・４００円）」。 ソースにこだわりがあるようで、食べる途中の追加用ソースもつけてくれます。もちもちの太麺がやっぱりウマイ。400円でこの満足度の高さは嬉しいなあ。さらに場内で「BREX応援カレー（小・３００円）」と、 「しん家」さんの「からあげ（小・３００円）」。 からあげは外でも同じお店で買えます。外で出来たてを買うべきだったかな、中のはちょっと油がしみだして油っぽかった感じ。味は悪くないです。カレーは懐かしいレトルトカレーの味ですが、特筆すべきは容器が変わったこと！以前このカレーの小サイズは紙コップ入りだったんです。お店のおじさんに「紙コップじゃなくなったんですね！」と言ったら「こっちの方が食べやすいしいっぱい入るんだよ！」とフレンドリーに教えてくれました。さらにビール買ったらおつまみ（柿ピー、ピーナツ等の小袋）を2種類つけてくれます。この身近感がたまりません。しかしこうして見ると栃木グルメ、炭水化物攻めだなー（笑） 途中で寄り道した「まちの駅新鹿沼宿」で大好物ポテトフライを買って来たので一緒に食べました。これ大好きーヾ(o´∀｀o)ノ ごちそうさまでしたー(￣(oo)￣)ﾉマスコットは随時出てきますので、本日の試合について。 先日の天皇杯決勝に出て来ると思っていたアイシンが対戦相手。アイシンも初めて観るので楽しみ。注目選手はその天皇杯決勝で熱～い戦いを繰り広げた3Pシューターの岡田（トヨタ）・辻（東芝）の上をゆく、3Pシュート成功率ランキング1位のこの選手です。 昨季までパナソニックトライアンズに所属し、今季からアイシンの金丸。どういうタイプのシューターなのか、どれだけ圧倒的なのか楽しみ！↓キッズを威嚇中のブレッキー。デカイから案外ホントに怖いかもよ(￣ｍ￣* ) と言う訳で早速tip off！2階席のゴール裏最前列から見ました。 【アイシンシーホース三河】#3柏木、#4ヤング、#6比江島、#14金丸、#21エドワーズスターティング5はこの5人、とは言え控えに超優良ベテラン桜木ジェイアールもいるし、#0のガードの橋本もなかなかいやらしい選手。層の厚さはさすがで、誰が出てきても戦力が落ちないなーという印象でした。Jリーグで言うと私のイメージでは鹿島アントラーズみたい（ごくスタンダードなサッカーをして安定して強いチームという意味）。【リンク栃木ブレックス】#0田臥、#13渡邊、#24ブレントン、#25古川、#32ロシター怪我の多い田臥が今季好調なのは嬉しいですが、川村・伊藤の穴はなかなか埋められないんだな、というのがこの日の感想でした。 田臥がコートからいなくなると途端にゲームが崩れ、攻守ともバタついてしまうので休ませられない。頼りになるはずのベテラン#22網野・#8山田の存在感も今ひとつ（守備はがんばってたけど）。若手の#9遠藤、ルーキー#27熊谷あたりがもうちょっと頑張ってくれれば上向いていくかなあ。 ↓チアといっしょに応援するベリーちゃん。彼女が「アリ」かどうかは実にビミョーな気がしなくもないんですが…。キャラもおとなしいし。 この日のスコアが試合の展開をそのまま表しています。 第1ピリオドから押しているのは常にアイシン。栃木は引き離されないよう常に全力でついていき、前半終了時点では逆転可能な36-44、8点差で折り返しました。↓相変わらずよく足の上がるブレッキー。 とは言え常に余裕を持って、相手を引き離そうとすれば一段～二段上のギアを入れる余力を残しているアイシンに対し、常にトップギアで飛ばしていた栃木は差を詰められません。第3・第4ピリオド共にアイシンより多くの点を決めることはできず、最終ピリオドではうまく時間も使われて（この辺りも鹿島アントラーズっぽいんだよ）14点差で敗戦。アイシンは「無理せず妥当な勝利」という感じ。↓コート内外で他の選手と積極的にコミュニケーションを取っていた田臥。他のベテランももうちょっと頑張ろうよその辺！と思ってしまいましたがこれがチームの現状なのかなあ、という気も…。 ↓終盤はブレッキーもこんなポーズで観戦しちゃってました。かわいいけど。 このアイシンに栃木が勝つためには速攻を決めるしかなさそうだなーと思ってましたが、今日の試合（書いてる時点でまだ試合中）は栃木が大量得点ペースでリードしているようなので、速攻がハマっているかも。バスケはサッカーと違ってスコアを見るだけでも試合の内容がある程度わかるのが面白い。そして2日連続同じ相手と戦うので、前日の内容を修正できるのも面白いところです。【その他雑感】 ・金丸はフツーに巧かったです。インサイド・アウトサイド共にシュートが上手！しかも自分が点取ることに拘ってないのがアイシンのいやらしいところです。 ・桜木ジェイアールの巧さ、柔らかさに驚嘆。おそろしいベテランだよ！ ・ブレックスのチアは相変わらず上手。衣装が増えました。 ・ブレックス、映像作りが巧いと思います。ちゃんとしたスクリーンで見たらもっと立派なはず。 ・残り時間が短い中、ガードの橋本が無理せずゆったりドリブルしている姿に「コーナーにボールを持って走って行く鹿島の選手」の姿が重なりました。こういう書き方をすると「アイシン嫌い？」と誤解されそうですが、わたくし鹿島アントラーズ嫌いじゃない（観るのはけっこう好き）≒アイシンも嫌いじゃない、というのが素朴な感想で、同じように安定して強そうだった東芝はそうではなかったのに何故？？と自問しております。アイシンと東芝がやっているバスケットがだいぶ違うのは確かだと思いますが、思い当たる要素がいくつか。それをヒントに引き続きバスケ観戦も楽しみたいと思いまーす
2014.01.25
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紅生姜つきが嬉しい！片栗粉の"白いからあげ"は大森と一緒、つくねとシウマイもついた蒲田「鳥久」の「からあげ弁当」、大森鳥久と食べ比べ@蒲田駅東口
毎年この時期、わたくしは少々太ります(￣(oo)￣)というのも、Jリーグがないのでそもそも運動不足なことに加え、1月は仕事の繁忙期。シーズン中なら多少のストレスは声出し＋ジャンプで健康的に解消させられるところを、時間もないので主に「食べること」で解消してしまいがちだからです。しかもストレスフルな時って「美味しいものをちょっとずつ」な心の余裕がないので「モリモリワシワシいっぱい食べる」に行ってしまいがち。胃拡張デブです。ダンナさんにも「なんか毎年この時期言ってるよね、『開幕までに痩せる』って」と言われる始末。うえーん早く解放されたいよう ｡+ﾟ(ﾉД`)ﾟ+｡と言う訳で、ややデブ気味なわたくしがお送りする太る食べ物情報。そろそろお察しの方も多いかもしれませんが、頻繁にわたくしが手を伸ばしてしまう、冬には特に美味しいアレです。じゃん！ 「蒲田鳥久（とりきゅう）」東口店さん。蒲田には「鳥久」が三店舗あります。数年前までは駅ビル内にもあって便利でしたが、現在駅から最も近いのがこの東口店。ロータリー側の横断歩道を渡ってそのままつながる商店街の入口すぐ右手、駅から徒歩30秒というところ。城南地区の「鳥久」と言うと、大森・蒲田の両方が思い浮かぶ方も多いかもしれません。まったく同じ名前で、品ぞろえやからあげの見た目もそっくりな両店。歴史的にはつながりがなくはないようですが、現在は全く別のお店だそうです。当ブログでは以前大森のお店は取り上げており、ぜひ蒲田と食べ比べてみたいと思っていましたが、蒲田鳥久のお弁当を食べるのは今回が初めて。蒲田へは時々行くものの、私が通りかかる時間帯（夕方以降）には売切れが殆ど。お弁当が買えなかったのです。そんな訳で、早めに上がれた今週のとある平日。蒲田に着いたのは16時40分ぐらいだったかな、やはりお弁当の大半は売切れでしたが主力のいくつかがまだ買えました。よかった！パッケージはこんな感じ。大森の方が私は好きかな。 と言う訳で今回買ったのは「から揚げ弁当（６００円）」。大森店と比較するなら内容的に似ている「特製弁当（７００円）」を買うべきでしたが、食べ切れないので・・・。ではではＯＰＥＮ！ おかず：ごはんゾーンがほぼ１：１・・・というかごはんの方が明らかに多い！しっかり味のおかずでごはんをモリモリワシワシ食え！的な感じが漂ってきます。しかもごはんはけっこうぎっしり詰まっていて、多少乱暴に持っても偏らないのでは？おかずゾーンのアップ。 「鳥久」さん名物の白いからあげに加え、つくね、シュウマイとお肉のおかずに、しっかり味がついていそうな大きな筍とじゃがいも、そしてかまぼこ。お醤油と辛子つきです。ではでは、この日もお昼抜きで仕事してたのでモリモリ食べちゃうぞ！（ひょっとしてこの不規則な食べ方が太る要因か？？）いっただっきまーすo(⌒囗⌒)oまずはシュウマイ。 そのまま食べてもいい程度の味がついてはいますが、お醤油と辛子をつけてちょうどいいくらいの薄味。ごはんがすすみます。続いてはつくね。 シュウマイとは対照的に、これはかなり味が濃いです。中がふわんふわんなので外側にしっかり味がついてバランスは良いですが、私はシュウマイの方が好きかなあ。おじさんが好きそうですねこういうの。ちなみにつくねは単品で買うと3本入りで４５０円。以前バスケ観戦時に買って行きました。 その時のダンナさんの感想は「これ、つまみと言うよりごはんのおかずだな。このしょっぱい味付けでごはんモリモリ食えって感じだな」。確かにそう。お酒にも合わなくないけれど、ベストマッチは白いご飯。これだけで相当ごはん食べられます。 そしていよいよ主力の白いからあげ！ 行きますよー！ んー、大森のに比べてけっこう薄味。でもせっかく下味がついているのでお醤油も辛子もつけたくない・・・と思った私の目に入ったのが、ごはんゾーンに添えられた紅生姜。これがこのからあげに実はすごく合う！これと交互に食べるとすごくいい感じです。けど、揚げられて時間が経っているからか、或いは使っているお肉の差か、私には大森のお店の方が美味しく感じられました。大森へはお昼に買いに行ったので、持ち帰ってまだ温かかったんですよね。なので公平な評価ではないかも知れませんが、他のおかずの味も含めて、大森の方が私好みみたい。そして、最後に食べたじゃがいも。 あんまぁ～～～～～い(／≧∇)／＼(∇≦＼)冷たい状態で食べたら歯がしびれそうな甘さ。じゃがいも自体はたいへんねっとりしていますが、そこにこの甘さがものすごくしみてます。いやこれすごいお砂糖・みりんの使用量だろうな。１つで十分です。筍はコリコリしてて甘すぎず美味しかった。とは言え、全般的に嫌いじゃないです。けっこう好き。私の中では、大森鳥久はより「ごちそう感」が漂い、ご褒美的に食べたい感じで、蒲田鳥久は身近で日常使いができるイメージ。あと、蒲田鳥久にはチキンカツがあるのと、本店とお惣菜専門店ではおむすびも買えるようなので、そちらも試してみたいと思ってます。ぶひーこれでまた太ったな。。。でも美味しく食べられたので悔いなし！o(ﾟﾛﾟo)ごちそうさまでしたーヽ('(OO)'*)ﾉ蒲田鳥久 東口店 （焼き鳥 / 蒲田駅、京急蒲田駅、蓮沼駅）・・・しかしまああれですね、もともと食欲大魔王＋身体が極端に弱かったため運動不足で幼少期は見事にデブだったわたくし。Jリーグと出会うことで、健康的にいっぱい食べてもさほど太らない身体を獲得＆維持できていた訳で、Jリーグって偉大ですね。全国いろんな土地へ行けるし、美味しいものいっぱい食べられるし、運動不足も解消できるし、遠征費のためにお仕事頑張れるし。素敵だこの時期は食べる量自体は減っている（はず）のに太るのでたいへん困ります。早くシーズン始まらないかなあ～( *￣)m それにしても、第1節はいきなり日曜送りになりましたね。土曜日に開催される試合も行きにくい場所ばかりでどうしようかなあ。J2開幕も行きたかったのに。――とか言ってるといきなりマリノス戦がナイター送りで近場J2（たぶんデーゲームが大半でしょう）と容易にはしごできてしまう…なんてことも往々にしてありそう- -；3月のナイターは辛い、かんべんしてくれ！o(ﾟﾛﾟo)
2014.01.21
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首都圏の駅弁フェアではここだけ！伊東「祇園」の美味しいおいなりさんが買える「有名駅弁と全国うまいもの会」@さいか屋川崎店、目玉はかわいすぎるsuicaペンギンパン！
「ゆるキャラリンピック」へなかなか到達しませんが、こちらも古くなる前に触れておきたい話題。この時期の駅弁フェアで有名なのはなんと言っても新宿の京王百貨店ですよね。必ずTVで中継されるし、全国から買いに来る人が大勢いるほどの一大イベントですが、新宿～池袋はたいへん混むので私は少々苦手。近所の川崎～横浜あたりに、時間が取れれば覗きに行くような感じです。その中で昨年・今年と行って来たのが「さいか屋川崎店」さんで１月１５日前後から１週間ほど開催される「有名駅弁と全国うまいもの会」。今年は昨日で終わってしまいましたが、なんとか滑り込みセーフ(☆´∀｀)b ﾟ+｡:.さいか屋さんは川崎駅から地下道直結で行けて便利！昨年も書こうと思って時期を逸してしまったので、まずは昨年の収穫から。もちろん今年も売っている定番品です。前から食べてみたかった「万葉軒」さんの「千葉駅名物やきはま丼（１，１００円）」。 なんと言ってもこの容器に惹かれます（使い道なくて結局処分しちゃうんですけど）。蓋をあけるとこんな。 この丼、フクアリにサッカー観戦に行く際時々お世話になっている「万葉軒」さんブランドという点で既に安心ですが、たいへん贅沢な逸品です。なんと焼蛤串、蛤の白焼、そして煮蛤と、一度に三種の味が楽しめる！貝好きにはたまりません。しかもご飯は美味しいごぼうの炊き込みご飯なのでーすヽ(￣▽￣)ﾉ↓焼蛤串。加熱しすぎていないので適度な柔らかさ。 ↓白焼き。駅弁で白焼きって贅沢だなあ。 ↓そして煮蛤。これ日本酒欲しくなっちゃうぞ！ ごはんも味わい深くて冷めても美味しい。さすが駅弁。 野菜の煮物がつくのも嬉しいところ。葉とうがらしがついてるのがさらに嬉しいヾ(o´∀｀o)ノ ぶひー美味しかった、ごちそうさまでしたー(￣(oo)￣)ﾉでね。しかもですよ。おそらく他の駅弁フェアでも割引があると思うのですが、１６時を過ぎると駅弁コーナーはすべて３００円引きになるのです。つまり、定価１，１００円のやきはま丼を私は８００円で購入。１，１００円と考えるとちょっとお高い気もしますが、８００円ならお買い得！と言う訳で、今年も１６時過ぎに着いたわたくし。狙い目はコレでした。 昨夏、青春１８きっぷ日帰りの旅で訪れた伊藤の名物店「祇園」さんの「いなり寿し（定価５７０円）」。祇園さんのお弁当を駅弁フェアで買えるのは首都圏ではなんとこのイベントのみ！久々にあのジューシーなおいなりさんを食べたくて頑張って早上がりしましたがラス１でした。ふう～⊂[*+｀・ω・´*]⊃前回は「いなりのり巻詰合せ（６２０円）」を食べましたが、今回はシンプルなおいなりさん。６個入りでかなりのボリュームです。 ではではいっただっきまーすo(⌒囗⌒)o う～んお揚げがジューシー(´∪｀*人)ごはんももっちり～夏に食べた時にはあまり意識しませんでしたが、酢飯の具合がすごくいい。私はちょっと酸味が強めの方が好きなので、これくらい酢が主張しているのは好きだな～。お揚げがかなり甘いのでちょうどいいバランスです。そして「祇園」さんのおいなりさんは、やっぱり少し時間を置いてからの方が断然美味しい。量が多いので夕方・夜と時間を開けて半分ずつ食べましたが、後の方が美味しく感じました。しかも、もともと５７０円とお買い得なのを２７０円で購入しちゃいましたからー( ´艸｀*)いやーお買い得だった。お店の方に申し訳ないですm(_ _)mしかし。この日の戦利品はこれだけではなかったのです。「うまいもの会」のフロアにエスカレーターで到着したわたくし。のぼる途中で目に入ったのが「鉄道グッズ」、「suicaパン」の看板。なななんですとー！？と思って近寄って見ると、この子が待ってました。 うきゃーかわええー━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━もうパッケージだけで即買決定でしたが、しかもタイムサービス中で１００円引きでした「Suicaのペンギンパンセット冬バージョン（２個入り定価５００円）」。裏のウトウトペンギンちゃんも超かわええーヾ(o´∀｀o)ノ 気になる中身はこんな。 もちろん１個１個お顔の感じが異なります。 かわいくって食べるのもったいないけど、美味しいうちにいただいちゃいますよー！ ＯＰＥＮ！ 中はこの、ちょっと苦みがきいて大人の味わいのキャラメルクリームと、どストレートなクリームチーズ＋ストロベリーのスイートな味の２種類。生地がココア味なので、どちらのクリームともよく合って美味しかったヾ(o´∀｀o)ノこのペンギンパン、普段は「Edy's Bread」さんの飯田橋店・池袋店で買えるようです。食べてみたい方はぜひぜひチェーックd(｡ゝд・)さらに、さいか屋さんの「有名駅弁とうまいもの会」はこの後横須賀店さんでも開催されるようなので、お近くにお住いの方がおられましたら覗いてみてくださいねー私はこの後は上大岡京急の大九州展へも行きたいなー
2014.01.20
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下味しっかり＆衣薄めのパリパリジューシー！ごはんにもつまみにも､名前通りのスパイスとコク「こくカレー」は超ウマ！お弁当のごはんもウマイ「いろから」南青山店@表参道
冬は一年でからあげが特に食べたくなる季節です。身体が防寒のために油脂を求めているのかも知れません。という訳で！新店開拓o(ﾟﾛﾟo)表参道です。この辺りに来るのは私としては非常～～～に珍しいですが、代々木にバスケ観に行く途中に立ち寄りました。 「いろから」南青山店さん。ここ数年、表参道にはプレハブっぽいカジュアルな建物～屋台がたくさんできているようで、来る途中にも目移りする屋台ゾーンがいろいろ。こちらも割とプレハブっぽい感じの「いつか普通の建物になるんだろうか？」的な造りに数店舗入っています。振動が響く床を歩き、その場で食べられる椅子やテーブルもあるお店の正面はこんな感じ。 お店前のボードをじっくり見て、ダンナさんとどれにしようか相談。 お腹が空いているので1種類はお弁当で、もう1種類ぐらいおつまみを買おうということに。 この時間帯はお姉さんが1人で切り盛り。注文してから揚げるので6～7分待ちましたが、その間ダンナさんはさっき通った屋台ゾーンで「どうしても飲みたくなった」とハートランド調達（笑）「いろから」さんでも生ビールは買えますが、ハートランドがよかったそうです。ビールが来るより先にできましたー！ヽ(￣▽￣)ﾉ という訳で、揚げたてをさっそく実食！「こくカレー（250円/100ｇ、グラム売りで今回は255円）」。100ｇ単位で売ってくれるのは女性には特にうれしい。専門店って「200ｇから」とか言われたりしがちなんですよね。100ｇで3個が標準のようです。 うわーいい匂い(￣○○￣)この時点で既にスパイスの良い香り！日本のカレーと言うよりインドカリーに近いような、しっかりしたスパイスの香り。 1個あたりの大きさはこれぐらい。大きすぎず小さすぎずで私はこれぐらいのサイズ好きです。ではでは！いっただっきまーすﾍ(ﾟ▽､ﾟ*)ﾉ うはージュ～シ～＼(▽￣＼(￣▽￣)／￣▽)／噛んだ瞬間、肉汁としっかり漬かったスパイスの風味が口の中に溶け出します。かなりじっくり下味をつけているようで、お肉とスパイスがちゃんと融合してる。「こくカレー」という名前の通り、やりすぎでないコクがあってこれはウマイ！お弁当もかなり期待できます。3つのからあげをダンナさんときっちり1.5個分ずつ食べ、続きは代々木で途中さらにもう1軒お店に寄ったので、持ち歩き時間は30～40分だったかな？↓買った直後。 ↓食べる直前。 汁漏れやごはん偏りを免れた「いろから弁当（６００円）」、こちらはもっともスタンダードと思われる「いろからあげ」をセレクト。お弁当にはからあげが4つ入ります。お弁当の容器自体は比較的小さめながら、比較的高さがあるのでボリュームは十分！ダンナさんは「この盛り方俺好きヾ(´∀｀○)ﾉ」だそうで、好みが出るところは各人違うものですね(￣ｍ￣* )こうして見るとからあげやっぱりデカイか（笑） でね。お弁当を食べてさらに感心しました。ごはんが美味しいヾ(o´∀｀o)ノ・*｡・+.ﾟ・｡おそらくお米やお水にも拘っていると思いますが、炊き方も上手。ぜんぜんベチャッとせず、やりすぎない程度にもちっとして香りもいい。からあげだけでなく、一緒に入っている柴漬けやきんぴらと一緒に食べても普通に美味しい。ごはん単品で食べてもけっこう美味しいごはんだと思います。きんぴらも薄味で優しい味付け。美味しかった。 いろからあげはお醤油ベースですがにんにくや生姜に頼りすぎず、日本酒がちょっと多めの味付けなのかな？下味自体はかなりしっかりついていますがただ味が濃い感じではなく、深みのある味。女性を意識してるんだろうなあ。 欲を言えばからあげの下に敷かれたキャベツの量がすごく少ないのと、外側の固い部分の葉っぱを使っていたのが残念。これなら刻まない状態で下に敷いてくれた方がいいような気がします。が、総体的にはかなりレベルが高い！表参道で６００円でこれならかなりコスパ優秀です。うーんウマかった！ごちそうさまでしたーヽ('(OO)'*)ﾉ:・*｡・+.ﾟ・｡立地上、20～30代の女性をターゲットにしている感はかなり感じます。店舗もきれいだし、ポップの感じとかも女性向けですよね。実際、私たちが行った日曜昼の時間帯で若い女性（というより「女の子」って感じ）のお客さんが6割、男性4割。TVや雑誌、ネット等で見て「休みの日にわざわざ来た」女の子たちと、近くで働いていて美味しいのを知っていて、いつも買いに来るような男性の一人客が多かった。うーん表参道っぽい！平日は付近で働くおしゃれな女性が多いんだろうなあ。この「女性ターゲットでーす」的わかりやすい商売っ気の強さやTV露出の多さ、「美人店長・スタッフ」を前面に押す感じがかなり商業的で（実際フランチャイズ展開してますし）実はこれまで敬遠してたんですが、私が間違ってました。たいへん美味しかったです。今度は丼食べてみようかなあ。いろから 南青山店 （天ぷら・揚げ物（その他） / 表参道駅、外苑前駅、明治神宮前駅）うーんウマかった。けっこう辛口に商売のやり方に触れてしまいましたが、このタイプのつくりものっぽいというか、いかにも「コンサル入れました」「フランチャイズしますよー」的な戦略的な感じ、特に飲食店ではあまり好きじゃないんです。「こうしとけば売れるんでしょ」的な意図を感じてしまって、「食べ物ってそうじゃないじゃん！」って思ってしまう。でもこのお店は味や素材にはしっかり拘って「手作り感」がちゃんとあった。その点で個人的評価はかなり高いです。お店のお姉さんもとても感じがよかった（人工的でなく）ですしね。近日中にまた行きたいと思ってます、特に代々木にバスケに行く時に。この後行ったお店もかなりすごいお店で、1人のプロデューサーが拘りに拘るとこうなるか！という新鮮な驚き。ダンナさんも私も「うーん」「すごい」「これはすごい」を連発。単に美味しいだけじゃなくて、「こう来たか！」と思わせるすごさがあるんですよ！すごいよ！そちらについても近日書きたいと思ってますが、例年通り今週～来週は仕事の山。時間が取れずハードな生活が続いておりますm(_ _)m美味しいもの食べて乗り切るぞー
2014.01.16
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今年もグルメ充実中！「ふるさと祭り東京」お持ち帰りと、東京ドーム（水道橋）⇒国際フォーラム（有楽町）へはしごした理由（14/1/11,「町イチ！村イチ！2014その１）
という訳で、間にバスケを挟みましたが東京ドームで絶賛開催中の「ふるさと祭り東京」で持ち帰った美味しいもののお話から。 まずは昨年「あまちゃん」を見ていた方は見かけると食べたくなるに違いないウニ丼。北海道ゾーンの「浜の母ちゃん食堂」さんで「うにごはん（いくらのせ・８００円）」。 激ウマイーﾜｰｲ♪ゝ(▽｀*ゝ)(ﾉ*´▽)ﾉﾜｰｲ♪思いのほかどっさり入ったウニの香りがお口の中に広がります。加熱したウニって香りが失われていることも多いですが、これは大丈夫！イクラもたっぷりで、これ800円はかなり気前がいいなあ～。イクラなしだと600円です。金曜また食べちゃうかも（笑）続いては昨年売切れで買えなかった愛知の「鰻ま屋」さんで「鰻のきざみ丼（５００円）」。 蒸していない鰻のカリッとした香ばしさが存分に味わえます。ひつまぶしタイプも売ってますが鰻を味わうならこれで十二分！ごはんも美味しかった。清水にお店があるんですね。アイスタ帰りに買って帰ってもいいかな。さらに北海道ゾーンに戻って「やきちょう」さんで「鮭ザンギ（５００円）」。 ザンギは下味をしっかりつけたから揚げ。鮭のザンギもお酒を使った漬けダレでしっかり味がついていて美味しかった。骨がちゃんと取ってあればもっといいんだけどなあ。あと店名を記録し忘れましたが、塩辛やわさび和え等日本酒を呑まれる方にはたまらないおつまみをどっさり売っていたお店で「つぶわさび（７３５円/100g）」。 つぶ貝がたいそう立派！ぬる燗でもいいですが普通にごはんのおかずにもなります。贅沢な一品。最後は大分の「福亭おおいた」さんで「福亭三色寿司（１，５００円）」。 左から鯖寿司、焼平目えんがわ寿司、平目わさび寿司の3種類。たいへん贅沢ですヽ(￣▽￣)ﾉあっさり味ながら噛むほどに旨味を感じるヒラメ！ この脂の乗りと身の厚さがたまらない鯖！ エンガワもうまく脂っこさを抜いてあって美味しかった。粒さんしょうがポイントだなあ～。うーんウマかった≠(￣～￣ )そしてデザートのとちおとめをどこで買ったかと言うと、 ドームではなくこちらでした。 12月下旬に言ったばかりの国際フォーラム。こちらでは「町イチ！村イチ！2014」という入場無料の全国町村イベントが開かれており、みんなドームに夢中であまり人いないと嬉しいなと思ったんですが・・・私が間違ってました((((＿ ＿|||)))) 東京ドームを出て現地付近に着いたのはだいたい13時。そこから列に並んだら進まない！ほんっとに進まない！！щ(ﾟﾛﾟщ)国際フォーラムへ行かれたことのある方はご存知かと思いますが、地下の会場へ降りる手段はほっそい階段＆エスカレーターのみ。ここへ人が集中すると将棋倒しの大惨事になる訳で、入場規制を敷いて少しずつ入場させる意図そのものはわかりますが超効率悪い！ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ入口で抽選させたりなんだりするために入口手前で列を折り返していて「近いのに入れない」状態が30分以上、中に入れたのは14時過ぎ。途中離脱も難しい状況で、入る前から疲れ切ってしまいましたよ…(*´-ω-｀)やっぱりタダほど高いものはないですね。元気なご高齢の方々に左右と後ろからゴリゴリ押されてアンコ出そうでした。という訳で、入る前から戦意喪失状態でしたが、なにゆえここに来たかと言うと 約１５０体もの「町村レベル」のゆるキャラたち。なにせ「町村から日本を元気にする」イベントなので、市や県レベルの大物は出てきません。見慣れたゆる玉以外知らない子ばっかりだよ！o(ﾟﾛﾟo)けど彼だけ知ってた。 ままま、まっくん（長野県南箕輪村）！！！Σ(￣口￣lll)一昨年のゆる-１だったかな？あまりの人気のなさで一躍有名になったまっくん！ここで会えるとは！ヽ(￣▽￣)ﾉ（いやでもハグとかできませんけど。笑）そんな訳で、詳細抜きでランダムに捕獲順で写真だけ。◆柿丸くん（長野県高森町） ◆ベリー＆ゴー（長野県喬木村） ◆だんQくん（長野県豊丘村） ◆はえるん（沖縄県南風原町） ◆ざおうさま（宮城県蔵王町）、カタクリンコちゃん（岩手県西和賀町）、おいらくん（青森県おいらせ町） キャラより名前が立ってるような。。。◆米こめくん（青森県田舎館村） ◆アサヒナサブロー（宮城県大和町）、かぜ丸（青森県階上町） 手の毛がぶっさぶさで人型だけどモフっぽかった。◆サウルスくん（群馬県神流村） かわいい。◆緑丸（新潟県聖籠町） ◆おたっきー（千葉県大多喜町） 町の名前から仕方ないけどいいのかこの名前で！？◆ねぎっちょ（岐阜県岐南町） ◆あいちゃん（神奈川県愛川町） ◆おがじろう（東京都小笠原村） 外れた！しかも目がつぶら（笑） ◆かに太郎（福井県越前町）、へしこちゃん（福井県美浜町） …なんかこう、北陸系ゆるキャラってシュールな子が多いですよね。…と言う辺りで本日の画像アップロード容量が上限に達してしまいましたが、実はまだこのお話、続きがあります。まだ載せきれてない子がいくつかいるのと、あれ？この人たち埼玉じゃないの？というゆるキャラさんたちが。という訳でそろそろ仕事に行ってきます。予報なので皆さん足元に気を付けて！ではでは行ってまいりまーす
2014.01.14
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3Pシューター同士の意地の張り合いに釘付け！オールジャパン初観戦は最後の1秒まで目が離せない好ゲーム（14/1/13,第89回天皇杯全日本総合ﾊﾞｽｹｯﾄﾎﾞｰﾙ大会決勝@代々木第1）
2014年の初スポーツ観戦はバスケットでした。 こちらはバスケットの天皇杯。社会人・学生枠含め、ここで日本一のチームが決まることになっています（が、NBLチームはシード出場、bjは締め出し）。とは言えどちらかと言えばNBL好きな私、行きたいなーと思っていたもののここまでなかなか行けず、決勝に好きなチームが進みますように！と願っておりました。 準決勝でアイシンを破ったトヨタVS、同じく和歌山トライアンズを破った東芝。どちらも「普通に強い」チームです。現在NBLのイースタンで東芝が1位、トヨタが2位。特に今季の東芝は反則級に強い！元NBA、身長210cmのファジーカスが1試合平均26.19得点＆リバウンドでも大活躍！当たりだすと止められない3Pシューター辻、しつこくて巧い鉄壁のディフェンスのPG篠山の3人はじめ層も厚く、2年前はそれほど強くなかったはずが、今年は強すぎて面白くない…と言ったら失礼ですがやる前から「どうせ東芝勝つんでしょ」って思っちゃう（笑）順当チームが勝ち進んできた感じですが、和歌山は残念だったなあ～。かなり惜しいところまで追い上げたのでホント残念。決勝行って欲しかったなあ～。オールジャパンは開場が第1試合の1時間前。入場後あまり時間がない＆代々木なので期待できないかなと思いつつ、いちおう売店を覗いてみることに。 今日は自由席は混むだろうなとアリーナ席を買ったので、売店もトイレもゆったりで快適ヽ(￣▽￣)ﾉビールと、あとこの写真が気になって 「ホットドック（３００円）」を購入。だってこれ短いウインナーを並べて入れているように見えませんか？？それが気になって買ってみましたが 普通でした(￣、￣)普通に長いソーセージが挟まっていて、弾力がなくて噛むと帰ってこないチープなパン。けどこういうのってそれはそれとして好き。良心価格ですしね。食べてる途中で東芝のマスコット「ブレイビー」登場。アルバル君はいませんでした。 チアはプロを観たい方はトヨタ派（でも改めて見るとこのセクシー系はサンレーヴスガールズと似ているような）、部活っぽい一生懸命さ（だって体型とかすごいバラバラだよ！足上がらないよ！）を堪能されたい方は東芝派かと…。 という訳で試合、スターティング5は上の写真通り。個人スタッツが同時に画面で見られていい！ 上述通り、東芝の選手はそこそこ覚えてますが、トヨタは一度しか見たことない＋栃木寄りの視点で見ていてあまり印象に残りませんでした。記憶に残る選手は彼ぐらい。 #10の岡田。私が見た試合でも3Pをかなり決めていたようですが（うろ覚えでした…）、それ以上に「プロバスケット選手＆現役公認会計士」という肩書で印象に残ってました。が。 現在のNBLのスリーポイント決定率ランキングです。辻が2位、岡田が4位。3Pの成功率は高い選手でもせいぜい4割ですが「時々入る」タイプもいれば「入らない時間帯は全く入らず、当たりだすと止まらない」タイプの選手もいて、辻は典型的に後者。たとえば前半打っても打っても入らず「今日はダメな日かなあ」と思っても、後半連続で恐ろしいほど点を積めたりもする訳で、3Pって飛び道具なんですよね。で、バスケットの試合を観に行って面白いのは、私の場合、ゴール付近での肉弾戦と、同じポジションの選手同士の意地の張り合いです。こういう体格の良い選手同士のゴリゴリした攻防も面白いですが（特に外国人センターとパワーフォワードとかすごいぞ！）、 より好きなのは、比較的小柄な選手同士（日本人同士）の意地の張り合い。PG同士がそうなることも多いですが、この試合では上の3Pシューター同士がすごかったーヽ(￣▽￣)ﾉ この2人の場合は3Pエリアでフリーにさせてはいけないため肉弾戦ではなく「追いかけっこ」。特に岡田の気迫がものすごくて面白かったですが、気迫が前に出るタイプではない辻も地味にやり返していて、日本人選手同士の攻防はやっぱり面白い！ですが、前半は辻がわずか2得点だったこともあり、トヨタ31-東芝32の1点差で折り返し。とは言え押しているのは東芝。後半辻が当たってきたら怖いなあと思いましたが…当たった- -； 締まった試合は第3ピリオドに動くことが多いですが、第3ピリオド開始直後に辻のスリーが決まった時点で「来たかな…」、このピリオドだけで4本ものスリーをスパスパ決めて13得点！恐ろしいよ…。第3ピリオド終了時のスコアはトヨタ52-東芝62、10点差を詰めるにはスリーが欲しいところですが…試合時間、残り2分38秒。この時点で10点差は厳しいかなあと思ったんです。 がっ！ #3ギブスの身体を張ったプレーで4得点、岡田も良いところでスリーを決め、残り1分弱で2点差、これなら行ける！そして！！ #35伊藤が値千金のスリーでトヨタ逆転！もう変なとこから声出ました（笑）しかし東芝は得点を止めること自体が難しいチーム。 ファジーカスが順当に2P、トヨタはギブスがミスを犯してしまい決められるシュートをリングに当てて得点できず、最後は辻にスティールされてレイアップで勝負あり。 ・・・いやー見ごたえあった～。面白い試合でした。横綱相撲の東芝が普通に勝っても面白くないので「アンチ東芝」的に試合を観ていた私（会場の7割以上が東芝側の応援でしたし）、見ているうちにどんどんトヨタ、特に岡田に肩入れしてしまってました。この日の彼は本当にすごかったし（最後ファジーカスが決めなければ彼がトップスコアラーでした）、岡田に対抗して上がっていったた辻の得点感覚もすごかった。他の選手もやはり後半の集中度がすごく、目が追いつかないほどのスピード。決勝ってすごいなあ。という訳で、東芝の皆さんおめでとうございましたー！ 大会ベスト5の皆さん。準決勝で川村が大活躍したようで、見たかったなあ～。 そんなこんなで初めてのオールジャパン観戦、たいへん楽しかった！開場ちょっと前に着いてアリーナ南側は満席でしたが、ゴール裏ははまだ最前列が取れる状態。ゴール裏から見るのが大好きな私は大興奮でしたこの観戦を優先したので大宮の初練習に行けなかったのですが、来週のサポミは行く予定です。そろそろ大宮サポとしても始動しなきゃ
2014.01.13
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今年も開催！全国のグルメいっぱいゆるキャラいっぱい！初めて丼も食べました「ふるさと祭り東京」@東京ﾄﾞｰﾑの土曜日編（平日また行く予定）
今年もいよいよ始まった東京ドームの「ふるさと祭り東京」。土日祝は殺人的に混むので、開場直後を狙わないとダメだと思い、開場10分前に来ました。既にすごい列Σ(￣口￣lll) とは言えかなりスムーズに入場でき、入口には全国のミスの皆さんがお出迎え パンダだ！（もちろん和歌山） 遠くから来られる方や、大荷物の方はフロアに降りる前にコインロッカーに預けるのが定番ですが、昨年の経験から軽装（中は暑いです）・小荷物で来た我々はそのままフロアへＧＯ！ そして、これまた昨年の経験から「“全国ご当地どんぶり選手権”は共通チケットを買うのにすごく時間がかかる」ことを学んでいた我々。昨年はあまりの列に諦めましたが、せっかく早めに来たので今年は食べてみたーい！ヽ(￣▽￣)ﾉ各ゾーン（丼選手権、ちょいのせゾーン、都道府県ゾーン、フジテレビ系列テレビ局ゾーン、北海道ゾーンとスイーツゾーンくらいかな、大別すると）の場所はここ数年ほぼ変わらないので、フロアに降りてまずはこのチケットを買いに向かった・・・のですが、列ながっ！Σ(￣口￣lll)ドーム1/4周くらいしてる！まず最後尾にたどり着きません。ここで数百メートルは歩かされた気がします。けど券の売り方はもたついていないので、列の進みは遅くない。諦めずに共通チケットを多めに買い、今回食べたのはこの2種類。大分県の「中津からあげ丼（共通チケット５００円）」。 催事を中心に首都圏にたびたび出店している「華鳥」さんの丼。「唐揚げの聖地、大分県中津市の「中津からあげ」と大分の郷土料理・鶏めしを使った鶏大国「大分」がどっさりつまったどんぶり、会場で楽しんでください！」との説明だったので、鶏めしも食べられるんだ！と思って買ってみましたが、からあげが美味しすぎて鶏めしが負けてる。。。というのと、鶏めしの専門店ではないのでやはり鶏めし自体が少々イマイチ。美味しい鶏めしは場内の「吉野鶏めし」ブースで買えるので、別々に買って楽しめばよかったかな。でもからあげはホント美味しいです。たれは甘酢のたれ（チキン南蛮っぽいやつ）と柚子胡椒マヨ。甘酢の方がオススメかな。高知県の「土佐かつお丼（共通チケット５００円）」。 明神水産さんの丼。「藁焼きの風味が香るタタキ、サクサクでジューシーな味わいのカツ、そしてそぼろになった鰹が一杯のどんぶりで楽しめます！」とのことでしたが、個人的にはカツのボリュームがもっと欲しかった。たたきにとろろがついていたのは嬉しい。この2つはかなりボリュームがある方ですが、すべて500円のため食材によってはかなり小さい、手のひらに乗る程度の極小サイズもありました。この時特に列が長かったのはうにめし丼、白えびかき揚げ丼、米沢牛ステーキ丼とサバ漬け丼。考え方次第ですが、これらに似た内容の丼は場内の各ブースでけっこう買えます（特にうにめしと牛ステーキ系は出してるお店がかなりある）。チケットを買う時間と各丼の列に並ぶ時間を考えると（土日の場合、合わせて小一時間はかかる気がします）、うに丼とステーキ丼に並ぶのはあまりオススメしないかも。白えびは私にとっては富山のスタジアムで食べるものです（笑）丼に合わせて最初に買ったビールはこちら。 「箕面ビール」さんの「おすすめ4種飲みくらべセット（１，０００円）」。 定番のペールエール、ピルスナー、ヴァイツェン＋その日のおすすめ1種類。この日はコーヒーでしたがとにかくコーヒーが濃かった！コーヒーやチョコレートの味のビールはよそで何度か飲んだことがありますがここが一番濃かった！定番ビールはどれも香りがすごく良く、ヴァイツェンは後味が深まってゆっくり飲むと特に美味しい。当たりでした。――で、食べている間に何かいるよ！ ちょっと人が多過ぎて全体感がわかりづらいですが（見かけて駆け下りていくのも人が多くてちょっと困難）、左は当ブログでもおなじみのカパル（志木市）、左はそう！ 和歌山の国体マスコット「きいちゃん」、やっぱり実体化されてたか！そして。あ。Σ(￣口￣lll) ずれた。 落ちた（笑） という訳で、私の大好きな「しんじょう君（須崎市）」！会えてうれしーいヽ(*´∀｀*)ﾉヅラ（いや帽子か）アピール。 この日は夕方「ダンス選手権」が開かれる予定で、出場者リストに名前があったので、この日出没することは知ってましたが会えてよかった！人気キャラ（ぐんまちゃん）の横にすかさず行って映り込むあざとさもかわええヽ(*´∀｀*)ﾉ ふっかちゃんは相変わらずすごい人気でした。 ぐりぶー（鹿児島）のガールフレンド「さくらちゃん」。ほぼ色違いですがなんか可愛い気がしてくるのはポーズのせいか。 今回はゆるキャラ捕獲がメイン目的ではないので、あまりガツガツ行かずに食べることに集中(￣ｍ￣* )あと会場で食べたのは、昨年も食べて美味しかった北陸新幹線ブースの 「ブリ大トロ握り（３００円）」。 今年も夢のように美味しかったです(人*´∀｀)とろける脂、お口いっぱいに広がる旨味！これが300円なんて嬉しすぎる！旬バンザーイヽ(￣▽￣)ﾉあと秋田ブースの「ハタハタメンチ（メス・３００円）」、今年は雄・雌で価格が違います。雌はブリコ入り！ 富山テレビブースの「鹿串（５００円）」。 これまた美味しかった！しっかり焼かれた噛みしめるほどに深まる味わい、ジビエはいいねえ～(人*´∀｀)あといろいろ場内をぐるぐるしてお持ち帰りグルメを買いましたが、話はまだまだ続きます。・・・というのも、10時に入場して12時にドームを後にした我々はさらなる目的地を目指したのでした。おみやげグルメと共に次回待て！！o(ﾟﾛﾟo)
2014.01.11
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新鮮どっさり湘南しらすと地野菜、ワイン含めて優秀なコスパが素敵すぎる！お通しは焼きたてのパン「魚とワインはなたれ野毛店」@桜木町
新横の会社に勤務していた7～8年前までは会社帰りによく行っていた桜木町。都内勤務になってからは滅多に行かなくなりましたが、先週のとある平日、かなーり久々にやって来ちゃいましたーヽ(￣▽￣)ﾉしかも野毛！みなとみらいではなく野毛o(ﾟﾛﾟo)！！・・・まあ、桜木町で美味しいお店を探すとふつうに野毛になるんですけどね。以前に比べお店も増えてかなり「おっさんくさい」感は薄まりましたが、依然みなとみらい側とは全く違った雰囲気です。という訳で、野毛側の出口から2～3分のこちらのお店にとうちゃーく！ 「魚とワイン はなたれ 野毛店」さん。この時期よくある年賀状ついでの連絡から、前々職の友人と「久々に会おうか」との話になり、前々から行ってみたかったこのお店をピックアップ。新年会シーズンなので混んでるかなあと思いましたが当日予約が取れた！( v￣▽￣)店名通り、こちらは新鮮な魚介とワインをウリにしたお店。湘南産のしらすや湘南・鎌倉野菜など、地元で獲れた食材にもこだわっており、しかも！コストパフォーマンスがたいへんよろしい一度行ってみたいと思いつつ、なかなか機会を作れずにいたのでたのしみーまずはビールでカンパーイ(*￣∀￣)ﾉ□☆□ヾ(￣∀￣*)（写真撮り忘れた）ビールはスーパードライとドライエクストラコールド。2杯目からはワインへ移行です。 グラスが全て４９０円、ボトルがなんと！１，９００円均一！Σ(￣口￣*) やっすい！これボトル2本くらい頼んじゃってもいいんじゃないの？という価格ですが、いろいろ楽しみたいのでグラスで。白はキンキンに冷え、赤は常温ぐらいの状態でした。 さらに、お通しがステキ。 なんとお通しがパン！（３１５円/人）しかも4種類もついてくる！Σ(￣口￣*) 自家製の焼きたてパン、バジル入り・チーズ入り・バゲットとフォカッチャみたいなもっちりしたやつ、どれも良い香りで美味しかった。空腹でお酒飲むと酔っぱらっちゃうので、しっかり食べて楽しく飲んでくださいねー！的お店の姿勢が伝わって来てうれしくなってきます。ん～テンションあがってきた！という訳でおたのしみのフード、まずはサラダ代わりに「湘南地野菜盛り（中・５２５円）」。 予めドレッシングと合わせてサラダにするともともとの味もわかりにくいし、ボリュームも出てごまかされる感がありますが、どストレートに切っただけ！お皿にみっしり盛られるサービス良い潔さ！みずみずしくて美味しいし、口直しにもなります。続いてはお店おすすめの「メジマグロ入り魚魂カルパッチョ（９８０円）」。「魚介」ではなく「魚塊！！」の表記です。種類がすごいぞ！ おすすめらしくいちばん量の多いメジマグロゾーン（左側）から反時計回りにしめさば、真鯛、サヨリ、たこ、キンメ、イカ、鯵、しらすのなんと9種類！ヽ(￣▽￣)ﾉ（１～２個間違ってるかも）お店のお姉さんが「丸暗記の成果を見せる」的な勢いでしっかり説明してくれました。味がちょっと濃いめで魚の水分が出すぎている感じがしましたが、ちょっとずついろんな種類を味わえるのは嬉しい、そして安い！これだけでワインかなり呑めます。それと、このカルパッチョだけでなく、地野菜盛のソースの種類とか、メニューに書かれていないところまでしっかり説明してくれるのは嬉しい。お酒もなくなりかけると「お次はどうされますか？」とすかさず聞きに来てくれて、友人も思わず「お上手ですねー」。このやりすぎないフレンドリー感、横浜～湘南っぽいぞ！明るい店内の真ん中ぐらいにあるモニターには桑田さんの「ひとり紅白」、湘南だなあ。こちらもオススメされた白子メニューの中から「白子のフリット（８４０円だったかなー）」。 やはり冬には白子。揚げ加減も上手で、加熱すると甘みが出ておいしいブロッコリーやかぼちゃも添えられているのがいい。ちょっとお腹にたまるものをと「釜揚げしらすのスパニッシュオムレツ（４７０円）」。 これ美味しかった！しらすの食感にホクホクのじゃがいもが塩気・味ともにすごくいいバランスで、どストレートですが間違いないメニュー。たっぷり添えられたオーロラソースもいい。 〆は「釜揚げしらすのペペロンチーノ（７９０円）」。 えー、取り分けられた状態です（笑）昔から部署の飲み会でオーダーや取り分けをものすごくマメにやっていた彼、癖ですかさず取り分けてしまい「あっゴメン！撮る前だった！」いえいえ、むしろ「変わってないなー」と懐かしくなったよ(￣ｍ￣* )とにかくしらすが山盛り！そして女子大好き半熟の温玉がついて、これまた間違いのないお店の看板メニュー。塩気の感じもちょうどよくて美味しかった。特に野菜系で食べてみたいメニューがいろいろ。居心地の良いカジュアルな雰囲気も魅力的で、またしっかりお腹を空かせて来ようと思います。ごちそうさまでした！魚とワイン はなたれ 野毛店 （居酒屋 / 桜木町駅、日ノ出町駅、馬車道駅）それにしても、入店から2時間以内でビール⇒ワイン⇒ワイン⇒ワイン⇒ワイン⇒カクテルぐらい飲んでるので、2人とも顔に出てないけどけっこう酔ってます。数年ぶりに会った元同僚は、同じ部署でも一緒に仕事をしたことは殆どなく、部内の行事でしか一緒にならないのに妙に話が合って折々飲みに行っていた相手。知り合った頃はお酒はぜんぜん強くなく、かわいらしいカクテルばかり飲んでましたが、それでも私と飲みに行くといつも終電やタクシーの時間。「実は飲めるんじゃないのー？」なんて言ってましたが、今やごく当たり前に私以上に飲んでました。「むしろそっちが弱くなったんじゃないの？」と言われる始末、君偉くなったな！щ(ﾟﾛﾟщ)とは言え知り合って10年、私がその会社を去ってから7～8年。会社の状況も変わり、彼も海外赴任したり戻って来たりでいろんな経験をしたはず。実際偉くもなってますし（笑）お酒の強さだけでなく、仕事や周りの人たちについて話す内容も相応に大人びて、10年分大人になってるんだなあとしみじみ。たまにしか会わないので、お互いの状況も会う度変わってますが、会えば昔と変わらず話が弾むのも嬉しいものです。そして10年分大人になっているので、かつてはきっちりワリカンしていたのがここ数回はご馳走になってしまっているわたくし(￣ｍ￣* )大人の男性とのデートは良いものだ！あざーす！ヽ('(OO)'*)ﾉ今の職場は男子が女子にサービスする文化が皆無だし、人数が少ない分私がかなり年長の方なので、各年代が揃う大所帯の前職の雰囲気を久々に思い出して懐かしかった。業界や社風が違うと、いろんなことが違うんですよね。就活を始めた学生さんたちはいろいろ戸惑ってるでしょうね。私も時々面接してますがみんながんばれー・・・という訳で実は本日もお仕事です- -；そろそろ出なくちゃ・・・。
2014.01.10
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トルコで流行の「濡れバーガー」つくってみました（馬肉ですけど）＆トルコ風トマトスープ、里芋でとろみをつけた牡蠣と白菜のグラタン
今年は遅いなあと思っていたJリーグの開幕カード情報、やっと出ましたね。スポニチの記事が正しければ大宮はアウェーマリノス戦（日産だよね？まさか三ツ沢ってことはないよね？？？）。私にとってはいきなり楽でうれしいなあ（笑）3月は仕事がバタついているであろうこともあり、いきなりの遠征は厳しいんですよね。でも行くけど！という訳で、オフ中はサッカーの話題が乏しく必然的に食べ物ネタが続きますが、今日は少し前につくったトルコ料理のお話です。 スパイスのきいたトルコ料理は夏向けのメニューもいっぱいありますが、どうも私は冬場に作ることが多いような（単にサッカーなくて時間ができるから？）。今回は、その日「がぶっ」とお肉を食べたかった＆ちょっと前からよく聞くようになって気になっていたメニューを試したくて、それを中心に献立を組み立てました。という気になるメニューの「なんちゃって」版がこちら。◆トルコ風濡れバーガーのなんちゃって版（馬肉使用） 「濡れバーガー」「ウエットバーガー」的な単語を、ここ1年ほどで何度か目にしました。なんでも最近トルコで流行っている街角フードで、予め敢えてバンズに肉汁やソースを染み込ませてあるハンバーガーだそう。私が見た各種記事ではハンバーグ（ケバブ）が分厚くて、バンズはお皿みたいなイメージなんだろうなと思いましたが、トルコ風なのでお肉は本来羊か牛、しかしこの時冷凍庫にあったのはトルコではありえない豚と、あとは馬肉…という訳で馬肉使用にけってーいo(ﾟﾛﾟo)馬肉を使うならあまりへなちょこなパンは合わないな～と、これまた冷凍庫にストックしてあった美味しいお店のライ麦入り食パンを取りだし、男らしく製作してみた結果が上の写真。見た瞬間、ダンナさんが「肉だ・・・。」とつぶやきました。サイズ的にはそれほどでもありませんが（この食パンは10cm角ぐらい）かなりの存在感。断面はこんな感じになりました。 パンにはあらかじめかなり肉汁＋トマトのソースを染み込ませましたが、パン自体がすごくしっかりしていて「濡れバーガー」という感じからはちょっと離れているかも。でもスパイシーな馬肉ケバブが美味しくて、2人とも夢中で食べ進みました。今度は羊肉でつくってみようっと！≪トルコ風「濡れバーガー」、なんちゃって馬肉版≫レシピ：2人分（1個分）１） 馬肉のひき肉（本来は羊肉）120g、みじん切りにした玉ねぎ1/4個分をボウルに入れてよく練り混ぜ、塩・コショウ、コリアンダー、クミン、シナモン、フェタチーズ（なければ普通のプロセス等でも）を加えてさらによく混ぜ、ハンバーグ型に整えてフライパンで焼く。２） ハンバーグ（ケバブ）を焼いたフライパンにホールトマトかカットトマト少々を入れて少しぐつぐつさせ、塩を加えて味を調える。３） ハンバーガー用のバンズ（今回はライ麦食パン使用）を切ってマスタードを塗り、２）のソースをよく染み込ませてハンバーグを挟んでできあがり！★いっしょにスライスオニオンやトマトを挟んでもよいです。いやー強力な一品でした。これに合わせて、サイドメニューもトルコ料理です。◆ほうれん草の目玉焼き添え（ウスパナックル・ユムルタ） トルコ系のブログや記事でよく見る野菜のおかず。要は「ほうれん草の巣ごもり」ですが、「ボリュームがある」と紹介されているので、どかん！と大量に作ってモリモリ食べるもののようです。作り方は簡単。フライパンにバターを熱してみじん切りの玉ねぎ・にんにくを炒め、茹でてざく切りにしたほうれん草も加えて塩・コショウで味を調え（この後卵が入るのでちょっとしっかりめがベター）、中央をちょっと空けて隙間に卵を落として半熟状態にし、仕上げに好みでチリパウダーやクミンを振ってできあがり！シンプルなパンに合いそうなお料理ですがハンバーガーつくっちゃった（笑）◆トルコ風トマトスープ（ドマテス・チョルバス） これまた超簡単なスープですが、けっこう手間のかかった味がします。ズルイ。フライパンにバターを熱して小麦粉大さじ1程度を振り入れてよく混ぜながら炒め（これが味のベースになるのでしっかり炒めます。かなり香ばしくなるくらい）、生のトマトなら皮をむいてすりおろしたのを2個分、ホールトマトやカットトマト等の缶詰なら半缶ぐらいの量を加えてよく混ぜ、水600ccとチキンスープの素を加えてよく混ぜながら（混ぜ続けることがポイント）とろみが出るまで煮、塩・こしょうで味を調えて完成。これで2～3人分です。トルコでは器に盛る際とろけるチーズをのせて、より濃厚にとろーり感を味わうようです。◆トルコ風にんじんとヨーグルトのサラダ（ハウチ・サラタス） この手のサラダも地中海沿岸～ロシアぐらいまで似たような感じのが見られますが、ヨーグルトをたっぷり使うのがトルコっぽい。作り方は以前アップしていますが、分量はお好みで。そして、トルコでまとめた食卓に仲間はずれが一品。◆牡蠣と里芋と白菜の焼きパスタグラタン 牡蠣を買ったのでグラタンっぽいものが食べたくなった＋消費を急ぐべき里芋があったので作りました。牡蠣グラタンはほうれん草を合わせるレシピが多いですが、この日のメニューは割と個性的だったので、より優しい味になるよう白菜を使用。里芋はとろみが出るのでなんちゃってホワイトソースを作る際に便利です。 これまた作り方の概要は以前書いているのでそちらをご覧ください。隠し味の味噌がポイントです(￣ｍ￣* )むふー美味しかったーヽ('(OO)'*)ﾉごちそうさまー ↑ ↑ ↑ お料理ブログランキングに参加しています。 ポチッと応援、お願いいたします。それにしても、家長ってホントかなあ。サポ友さんともさっき話しましたが「走らせる大熊VS絶対走らない家長」の組み合わせってウケ狙いとしか思えないぞ（笑）昨夜は雪を見た方も多かったようで、今朝もさむーい！あったかくして行きましょう！ではでは今日も行って来まーす
2014.01.09
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「甘みを限界まで抑えた大人のケーキ」とは？フォークを入れた時の弾力感がすごい！ケーキとサイフォンコーヒー、落ち着いた大人のための珈琲茶館「集」@有楽町
依然大宮については「出ていく」話の一方で、嬉しい話がなかなか聞こえて参りません((((＿ ＿|||)))) ぐっすん。そんな時には！リラックスが必要ーo(ﾟﾛﾟo)リラックスを得る方法はいろいろですが、美味しいコーヒーを落ち着いた雰囲気の中でゆったり味わうことも、有効な手段のひとつ。先月丸の内のイルミネーションを見に行った帰りに、 有楽町の駅前でたまたま見つけた「珈琲茶館 集」さん。落ち着いた雰囲気に惹かれて入店です。実は都内に店舗がかなりあるようですが私は初めて。 いいですねえこのオトナな雰囲気落ち着きます。 コーヒーのオーダーは即決でしたが、日頃スイーツにあまりこだわりを持たない私が珍しく迷ってしまったのがこちらのケーキメニュー。 これは店舗ごとに異なる季節メニューで、スタンダードなアップルパイやショートケーキもあり、どれもすごく美味しそう！これは確実に美味しそうなニオイがします“(￣*) (*￣)”喫茶店でケーキを食べるなんて年単位でかなり久々ですが、メニューを見た瞬間からど～うしても気になるこちらを注文。「～ビタースイーツ～珈琲のケーキ（単品６５０円、セットメニューで１，２００円だったかな）」。 「無糖派の貴方に～ビタースイーツ～を。甘みを限界まで抑えた大人のケーキ」と言われたら、食べてみない訳にはいきません！ビターなコーヒーにさらにビターなスイーツって大丈夫か？という不安もなくはなかったですが思い切ってオーダー。コーヒーは日替わりの「マンデリン（８００円）」。 神田の「エース」さんでもマンデリンを何度か飲んだことがありますが、かなり味が違います。淹れ方や挽き方、焙煎の仕方が違うからかなあ。かなり苦みが勝ち、コクは薄めでした。こちらのカップも素敵。喫茶店の魅力って、カップやカトラリー、紙ナプキン等も大きな要素ですよね。 さてさて、それでは気になるビタースイーツ。 ビターそうなチョコレートで覆われたムースタイプのケーキにアイスクリームとチュイール。見た目的にはけっこう普通に甘そうな感じがしますが、ではでは実食！ う～ん濃厚～(人*´∀｀)まず驚くのがケーキ中央のムースの弾力！すごく「もっちり」した感じで、フォークを入れた時の反発感がすごいw(*ﾟoﾟ*)wそして口に入れると、確かに甘さはかなり抑えめですがこの弾力と濃厚な味わいがかなりの充実感をもたらします。これは確かに、ビターだけど脳内を幸せにしてくれるという意味でも立派な「スイーツ」。このケーキすごいなあ～。バニラビーンズたっぷりのアイス（と言うよりジェラートに近いかな）とチュイールも正統派の美味しさで、これはかなりの満足感が得られます。単品６５０円は相当安いよ！o(ﾟﾛﾟo)むふーしあわせーヽ(*´∀｀*)ﾉという訳で、ビターなスイーツに甘～いリラックスをもらったわたくし。また今度は別のケーキを食べに行きたいと思います。ごちそうさまでした珈琲茶館 集 有楽町アネックス店 （喫茶店 / 日比谷駅、有楽町駅、銀座駅それにしても、ノリオ選手の移籍にはちょっと驚きました。出るなら去年だと思っていたし、今年は終盤活躍したので残ってくれるかな？と思っていたのが甘かったorz かなりいろんな使われ方をした不遇な3年半だったと思いますが、移籍先で活躍してくれるといいな（なにぶんベガルタなので、大宮戦以外でよろしく）。あの「ぼすっ」という彼独特の力強いボールの音は忘れません。入ってくる方の噂では中村北斗の名前が挙がっていますが、もっとガスくさい選手増やしてくれてもいいんだよo(ﾟﾛﾟo)頼みますよーMr.ビッグベアヽ(￣(ｴ)￣)ﾉけど本当に新体制発表までに選手揃うのかな…(´；ω；`)
2014.01.08
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大きな玉子焼き弁当、甘いのは「赤鬼」でだし巻きは「青鬼」、和風オムライスにそぼろ丼、とにかく「玉子焼き」で勝負！小さなお店にこだわりいっぱい「赤鬼」@大久保
昨年の春ぐらいから、職場で「玉子焼きの店」と呼ばれているお店があります。私はお昼はお弁当やおむすびを持参するか、食べたいものを買ってきて中食する派ですが、外食派の男性スタッフ陣によると、ある日できたそのお店は3～4席程度の小さなお店。ランチメニューは玉子焼き弁当、オムライス、そぼろ丼の3種類程度しかないとのこと。大久保で和食ランチができるお店はかなり貴重。特に厚焼き卵が美味しいとみんな言うので、職場で飲み会をする時に一度買って来てもらいましたが、私はお店へは行ったことがありませんでした。が、しばらく経って偶然前を通りかかって「ここだったのか～」と思って以来気になって仕方がない(*ﾟ∀ﾟ)(ﾟ∀ﾟ*)そんな訳で、満を持して突撃！ 「玉子焼き 赤鬼 とうきょう」さん、中央線各駅停車JR大久保駅南口徒歩1分程度。外国料理のお店がいくつか入っている通りの飲食ビルの1階、ちょっと目立たない場所です。ビルの階段に「玉子焼きココ！」という表示があるので気付いたくらい。入るぞ！という意気込みでなければ自動ドアのボタンを押すのにちょっと勇気が要る感じですが、今日は玉子焼き食べるんだ！o(ﾟﾛﾟo)「こんにちはー」と言ってお店に入ると、男性お2人でお弁当鋭意作成中。 玉子焼きのお弁当にしようか、オムライスにしようかで迷いましたが、先に注文を受けていた分のがちょうどできて「オムライスこんな感じです」と見せてもらったらほかほかでおいしそう！なので初回は「和風おむらいす（６００円）」をセレクト。注文してから作り始めるのでちょっと待ちます。その間に店内をきょろきょろ。↓メニューはこんな。シンプルですが、昼飲みもできちゃうみたい。 ↓オムライスは日替わり。包むタイプではなくふわふわ卵をのせるタイプなので、ごはんは日替わりの炊き込みご飯なのです。 ↓「たまごボード」と呼ばれる、卵のケースを使ったボード。材料の産地がいろいろ書いてあって面白い！ そんなこんなで出来あがり、オフィスに持ち帰って（徒歩1分以内の距離）開けてみます。じゃーん どうですかこの卵のふわトロ感、この輝き！ ではではあったかいうちに、いっただっきまーすo(⌒囗⌒)oΨ うーんシンプル。思った以上に薄味で、素材の味でどストレートに勝負している感じ。この日はごはんが鶏ごぼうだったこともあって、「オムライス」と言うより親子丼を食べているような感じですが、卵に余計な味がついていないので素材の味がとてもよくわかります。先にイートインしたスタッフによると「オムライスはけっこう量があって、同じ味なので終盤ちょっと飽きてくる」とのことでしたが、この日のごはんはかなり私好みの素材・味だったのと、終盤香ばしくて美味しいおこげが現れたので↓ 最後まで飽きずにいただけました。鶏ごぼうごはんすっごく美味しかった！それと、この昆布の佃煮がとっても美味しい。 厚くて立派な昆布の食感、もともとの味を邪魔しない味付け、このお店は間違いなく「店主が惚れ込んだ食材だけを美味しく出すこだわりのお店」。どれを食べても美味しいこと間違いなしです。けどこの昆布、日本酒をちびちびやりたい感じだけどお店にあるお酒はビールとワイン（笑）そんな訳で、オムライスは美味しかったけどやっぱりスタンダードな看板メニュー、玉子焼きのお弁当も気になる！と翌週再訪。卵焼きは甘いのと甘くないのがあるので、甘くない方を買ってみることに。2度目の入店でなんとなーく覚えていてもらったのか、あったかいほうじ茶を出してくださいましたという訳で「青鬼のりたま弁当（５００円）」。甘い方が「赤鬼」、甘くないのは「青鬼」です。 大きな玉子焼き＆のりおかかごはんのシンプルな構成。あくまで「玉子焼きで勝負する！」という感じが伝わってくる潔いお弁当です。ではではこちらも！いっただっきまーす≠(￣～￣ ) うわーこれまたシンプル！玉子焼きはごくごく薄味です。以前単品で食べた赤鬼は、だし系ではなくしっかり甘い玉子焼き。ボリュームも満点で、お箸で割って1～2切れ食べたら満足する感じでしたが（でもみんな大好き懐かし味）、青鬼はだし巻きです。かなりたっぷりだしを吸っていて、箸で割るとだし汁が出てくるくらいのジューシーさ。焼くの難しそう！さすがプロ。 ガスで炊くのに拘っているごはん。これまたどストレートだなあ。 そして、このシンプルなお弁当を食べるのにとてもちょうどいいな、と思ったお箸。木の良い香りがして、食べている間じゅう幸せ お弁当には大根漬けがついています。浅漬けタイプでさっぱりして美味しかった。 ん～、どの素材も美味しい。けど、お弁当は途中でちょっと飽きて来るかも。かなり薄味なので卵にお醤油をかけたくなります。けどお店にお醤油はなし！あくまで一番美味しい状態で食べて欲しいというこだわりでしょうが、別のおかずやお吸い物をつけるか、お醤油をかけるかして変化をつけたい感じ。けどどの食材も美味しいし絶対安心そうなので、時々食べたくなる「クセになる」感は十分。お店の人の感じもなんというか「ちょうどいい」んですよね。押しつけがましさとかなれなれしさは一切なく、でも初めての人でもそこそこ居やすい雰囲気を作ってくれる。40代以降のスタッフからは「コレステロールが…」とか「一週間分の卵だよね」という声も聞こえてきますが、時々なら大丈夫！( v￣▽￣)書いてたらまた食べたくなってきました。今度はそぼろ丼を食べてみようっと！ごちそうさまでしたー(￣(oo)￣)ﾉ玉子焼き 赤鬼 とうきょう （弁当 / 大久保駅、新大久保駅、西武新宿駅）今日はこれから雨になるようですね。時間帯が遅くなるにつれ雨量が増えるようなので、傘を忘れずに！ではでは今日も行って来まーす
2014.01.07
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明日1/8までです！炭火で焼いた比内鶏にとろとろの卵、「本家あべや」の比内地鶏親子丼、横手焼きそばに味噌・しょうゆのプリン！「秋田とみちのく物産展」@小田急新宿
日曜は仕事始めでそこそこ働いたので、晩ごはんはちょっと手抜き。野菜料理はいくつか作りましたが、帰りにこれを買って帰っちゃいました(￣ｍ￣* ) 小田急新宿で開催中の「秋田とみちのく物産展」。こういう時に出展する「秋田名物」ってどんなだろう？という興味もあって、仕事帰りに寄ってみました。というのも、「秋田名物」と言われている食べ物は、私とダンナさんの実家の秋田市近辺からかなり遠いところの名物が多いのです。比内鶏は県北、横手焼きそばで有名な横手は県南。私も秋田でちゃんと食べたことがないし、両方いっぺんに味わえる機会って秋田でもそれほどないんじゃないかなあ。という訳で、どストレートな選択ですが「本家あべや」さんの「比内地鶏親子丼（１，０００円）」。 立派なお値段ですが、お肉だけでなく卵やだしも比内鶏使用なのでおそらく高すぎない価格。催事場で次々に作っていたので、卵のトロトロ感に誘われて並ぶお客さんが多かった感じ。お店では親子丼の他に照り焼きのお弁当とおにぎりを販売。気軽に買えるおにぎりを買う方も多かったです。買った時点ではアツアツのトロトロでしたが食べたのは約1時間半後。トロトロ感を損なわないよう、ほんの軽くあっためました。ごはんと具が別盛りで食べる際にかけるようになっているのが嬉しい！ではでは早速いっただっきまーすo(⌒囗⌒)oΨ うーん秋田味(￣▽￣)この色、いかにも「お醤油濃そうだなあ」と思われますよね？はい、濃いです。そして秋田のお店ではこういう色の食べ物がたいへん多いです。お醤油の味自体も関東に比べてしょっぱい気がします。そういう秋田っぽい「甘じょっぱさ」満点。そして現地では「卵のトロトロ」の方が目につきましたが、食べてみてびっくりしたのは「比内鶏が炭火焼されていてとっても香りが良い」こと！ 弾力があり噛みごたえのある比内鶏なので炭火にぜんぜん負けません。ウマイ！特に皮のところがとてもいい香りで美味しくなってました。うーん、千円は高すぎない。お店でできたてを食べたらもっと美味しかっただろうなあ。続いては「あつあつ亭」さんの「横手焼（６３０円）」。 スタンダードな横手焼きそばも売ってましたが、初めて見るお好み焼きタイプを購入。けっこうずっしりくる重さです。横手焼きそばの特徴は以下の3点。 ★ストレートの太麺 ★フルーティな感じのソース ★具は豚肉、キャベツ、半熟の目玉焼きと福神漬けがおきまりけっこう甘いソースを使うお店も多いので、特に首都圏のスタジアム等、催事で出る横手焼きそばはあまり好きになれず、一度秋田のお店のを食べてみたいと思っていたのです。このずっしり感、小麦粉の生地部分からはみ出た麺の焦げた感じ、ウマそうな予感。ではではこちらも！いっただっきまーす≠(￣～￣ ) うわーボリューミー！そしてこれけっこう好きーヾ(o´∀｀o)ノこんがり焼かれた太麺の噛みごたえがいい感じ。具もこちらのお店は大ぶりな豚肉と大きめに切ったキャベツを使用、全体的に食べごたえを重視しているようです。そして買ってから少し時間を置いたからか、地粉を使っているっぽい生地の味が麺に馴染んでいい感じ。全体的によくまとまっています。ソースもこの力強い焼きそばによく合っている。うーんこれ気に入ったな～、ブラウブリッツやノーザンハピネッツの試合に行けばこういうの食べられるかなー。そしてダンナさんも「やっぱり秋田も一度は帰省を抜きにちゃんと観光してみないとダメだな」との私と同じ感想。帰省のタイミングとは別に機会を作って旅行してみないとダメだなあ。東北の県って一県あたりの面積がやたら広いので、出身者でも知らないところが多いんですよね。デザートはこちら。 「四季菜」さんの「みたらしぷりん（３１５円）」、4個買うと１，０５０円だったので４つ買いました。味は３種類の中から「たまりみそ」と「醤油」をセレクト。現地で味見させてもらって、この２種類が特に美味しかったのです。裏にはこんな説明書き。 こちらがお醤油。色は薄めで、ミルクプリンっぽい色と柔らかさです。 醤油スイーツは秋田ではけっこう昔からポピュラーでした。県内に「しょうゆソフト」が名物の醸造元があって、カラメルっぽい味ですごく美味しいんですよね。なので、醤油味は味の想像がつきやすく、スタンダードに美味しかった。お醤油味よりちょっと色が濃いたまりみそ。 こちらは「なめらかプリン」に似た感じのなめらかさでコクも深く、私はこちらの方がより気に入りました。３１５円ならぜんぜん高くないなあ。卵も牛乳も県内産のよいものを使っています。どちらも贅沢なプリンの味なので、「みたらし」というネーミングはあまりぴったり来ない感じもしなくもないですが（笑）こちらは通販でも買えるので、興味のある方は是非お試しくださーい 味噌を使ったプリン！みたらしぷりん・みそたまり（みそだまり使用のプリン）6本セット（専用BOX入）「秋田県とみちのく物産展」は明日1/8（水）までなので、できたてグルメを食べたい方はぜひ！急いで行ってみてください。１月～２月は全国グルメ系の催事がいっぱいですね。いよいよ金曜からは東京ドームで「ふるさと祭り東京」も開催！行くのが楽しみです。平日と休日、最低２回は行くんだー(￣(oo)￣)ﾉ大宮の選手の去就は嬉しい話は横山獲得ぐらいで後は謎や残念な話が多い状況。新体制発表までに揃うのか！？щ(ﾟﾛﾟщ)という疑問もなくもないですが、とにかくもろもろ待とうと思います。風邪も流行って来ていますので、みなさん気を付けてくださいねー
2014.01.06
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おうちで居酒屋(*￣∀￣)／C□☆□D＼(￣∀￣*)超簡単！アボカドグラタン、やっと成功！むっちり生地がクセになるイギリス料理「トットインザホール」、そして「たまごサンド」
私の気が向くと開催される「おうち居酒屋」別名「居酒屋ぱんだ」。連休が長く続いたり、私の仕事が忙しくて料理に時間をかけられない、しかしビールが飲みたいщ(ﾟﾛﾟщ)という時や、居酒屋さんに行きたいけど体力や時間の都合で行けない時に開店されがちです。今回は、年始でまだお店開いてない｡+ﾟ(ﾉД`)ﾟ+｡プラス、年末年始を前に買いこんだ食材と双方の実家やきょうだい宅からもらった食べ物があまりにもごった煮なので、在庫一掃の意味も含めて開催されました。じゃん！ 奥のお煮しめときんぴら、にんじんスープは前日の残りです。◆リオナソーセージとレタスのソテー 兄からのお歳暮でソーセージとビールの詰め合わせをもらいました（家族でディズニーリゾートへ行ったらしく、舞浜から送られてきた）。美味しそうなリオナソーセージは少し厚めに切ってこんがりソテーするのがいちばん！チーズ入りでとっても美味しかった。焼いている間に出てくる脂がもったいないので、同じフライパンでにんにくとプリーツレタスを炒めました。レタスの炒めものって美味しいですよね。中国でも昔よく食べました。シャキッと仕上げるコツは以前書きましたが、なんと仕上げに水を入れることだったりします。◆いぶりがっこをのせたポテトサラダ 男爵芋2個、にんじん、玉ねぎ、きゅうりでスタンダードなポテサラを作り、仕上げにのせたのがダイスカットしたいぶりがっこと黒コショウ。以前大宮の角打ち屋さんで食べたポテサラのまねっこアレンジです。いぶりがっこ＆ポテサラの組み合わせを初めて食べたダンナさんに大好評( v￣▽￣)ポテサラと一緒に食べるのはもちろん、いぶりがっこだけを箸でつまんで食べるといい箸休めにもなるんですよね。マカロニの種類や具にもよりますが、マカロニサラダにも応用がききそうです。◆簡単アボカドグラタン 年末に買ったアボカドがいい具合に熟したので、半分に割って身をくりぬき、皮の底にダイスカットしたトマト⇒身を粗くつぶしてマヨネーズ少々、すりにんにく少々を混ぜたアボカド⇒スライスチーズの順にのせてオーブンで焼いた簡単グラタン。 普段の私はアボカドをこんなに大胆に使う料理は滅多に作りませんが、居酒屋ぱんだは別o(ﾟﾛﾟo)！これまたダンナさんに「黄金の組み合わせだねえ」と大好評でした。勢いで作るおつまみって美味しいですよね（笑）◆トッドインザホール どうも冬になると食べたくなるイギリス料理。私が知っているイギリス料理には濃厚なものが多いので、夏場に食べたいとはあまり思わないようです。という訳で、こちらもイギリスのかなりポピュラーなお料理。にもかかわらず、今まで成功した試しがありませんでした。というのも、これは「ソーセージを焼く⇒卵と牛乳、小麦粉を混ぜた生地を流し入れて皿に焼く」だけの簡単メニューなのですが、卵液の配合がまずいらしく、うまく膨らんで固まってくれなかったのです。しかーし！初めての大成功ヽ(￣▽￣)ﾉ これまでネットで調べたレシピではあまりうまく行かず、先日たまたま買った雑誌にイケそうな感じの分量が載っていたので試してみたいと思ってました。元のレシピの分量では多過ぎるので一皿分にアレンジし、満を持しての大成功うえーん美味しいよー、これこんなに美味しいものだったのね｡+ﾟ(ﾉД`)ﾟ+｡こんがり焼けたソーセージの美味しさは言うまでもなく、それを覆う生地がなんともむっちりもっちりで美味しいのです。ソーセージから出る旨味のおかげか、バターは使っていないのにどこかホットケーキみたいな香りも感じてとても美味しい。今回でコツをつかんだ感じがします。簡単でとっても美味しいので、忙しい方にもおすすめ。ケチャップがよく合うので、お子さんも大好きな味だと思いますよ！是非お試しあれ≪混ぜて焼くだけ！むっちり生地がクセになるイギリス料理「トッドインザホール」≫レシピ：一皿分１） 耐熱容器にサラダ油（キャノーラ油やなたね油など、匂いや味のあまりない油）またはバターを塗って小型のソーセージ（お弁当用ソーセージくらいのサイズ）を4本並べ、200℃に熱したオーブンでまず10分焼く。２） 焼いている間に生地を用意。卵1個を割りほぐし、小麦粉30～40gを加えて泡だて器でよ～く混ぜ（ここがポイント！ダマはこの時点でつぶしてください）、牛乳40ccを少しずつ加えて滑らかな生地にする。けっこうぽってりした感じになります。３） １）の容器に２）の生地を流し入れ、200℃のオーブンでさらに20分焼く。★このサイズだと20分でちょうどいい焼き加減ですが、もっと大きなサイズで作る場合は焼き時間を30分にしてください。★途中、オーブンの中で生地がスフレみたいにこんもり膨らみますが、焼き上がりは写真のように落ち着きます。このお料理のポイントは「ソーセージを焼きつつ、容器もしっかり予熱する」ことなんだなと、成功したことで感じました。予熱していない容器に生地を入れて焼いてもこんな風にこんがり美味しくならない。油を塗ってしっかり焼いた容器からは、焼き上がりの生地がきれいに外れます。そして、どうしても食べたくなって作ってしまった◆おつまみたまごサンド みんな大好き（だと思う）たまごサンド、時々食べたくなってランチパックやパン屋さんでも買いますが、自分的に「これだ！」という決定版がなかったんですよね。原因は「耳付近まで具が入っていない」「具が均一でない」「舌触りがもっと滑らかな方がいい気がする」…的な感じ。という訳で、居酒屋のおつまみ的に、軽めのものをつくってみました。 美味し～いヾ(´∀｀○)ﾉあくまで私の好みに合わせての話ですが、黄身の滑らかさと白身の適度な食感、バターを使わずゆで卵・マヨちょっとと辛子をベースにした少し大人向けの味つけで、バターを塗らなかったからか、食パンがすごくふんわり感じられました。ダンナさんはもうちょっと具の食感がある方が好きみたいですが私はこれぐらいがいい！あと軽めに作りたかったので、食パンは6枚切りの厚さを半分に切って12枚切り相当になっています。それもよかったのかも。たまごサンド好きの方、もっと美味しい作り方やオススメの作り方があったらぜひ教えてください！≪居酒屋ぱんだ式おつまみたまごサンド≫食パン6枚切り1枚分（4切れ）１） ゆで卵1個は黄身と白身に分け、黄身の方はボウルに入れてフォーク等でつぶし、マヨネーズ少々と牛乳少々、練りがらし適量、塩・こしょうを加えてなめらかになるまでよく混ぜる。甘めのたまごサンドが好きな方はここで練乳を入れるといいかも知れません。２） 6枚切りの食パン1枚は半分の厚さに切って2枚にし（軽く冷凍して切るとうまくいきます）、１）の具を耳付近までたっぷり均一に挟む。３） 少ししめらせたナイフまたは包丁で4つに切ってできあがり！むふー美味しかったー(￣ｍ￣* )ちなみにその他このお休みに作った適当料理は◆草もちのあんみつ風 実家でついた草もちを軽く茹で、市販のみかんゼリーを崩して盛りあわせ、簡単に煮たあずきをのせました。白玉風にお餅を小さく切ったんですがさすがお餅、かなりボリュームがありました（笑）さてさて、今日から仕事始めという方も多いと思います。今回はお休みが長かったので、旅行や帰省、家族サービス等いろんなアクティビティでお疲れの方も多いかも。初日は無理せず、徐々にペースを整えていきましょう（それは私のことかも）！ではでは今日も行って来まーす
2014.01.05
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チーズもにんじんもがんばってすりおろし！イタリア～アメリカ風「素パスタ」的なフェットチーネ・アルフレッド、ノンバターでもしっとり美味しいブラジル風にんじんケーキ
私が子供の頃は「おせちに飽きたらカレーもね！」というCMがおなじみでしたが、我が家もお正月料理は早々に飽きて食べたいものを普通に作り始めます。 おせち料理って日持ちするけど胃に負担をかけるものが多いので、運動不足も手伝って胃腸が疲れて来るんですよね。そのせいか、比較的あっさりしたものや優しい味のものが食べたくなった感じ。◆たこと帆立のカルパッチョ お刺身用の水ダコ、野菜といっしょに食べたくてカルパッチョにしました。帆立のお刺身もあったので一緒に薄切りにして、塩コショウ・オリーブオイルで下味をつけ、野菜の上に盛ってからマヨネーズ・レモン汁・白ワインビネガー・すりにんにく・ディルを合わせたソースをかけました。間違いのない美味しさ。◆鱈のジェノヴァ風煮込み 以前レシピをご紹介した本来は干し鱈「ストッカフィッソ」のお料理です。何か優しい味の魚料理を一品作ろうと思って冷凍庫を見たところ、鱈の切り身が1切れしかなかったので野菜でかなり増量。本来ピーマンは入れないお料理ですが、食べたかったので細切りにして入れたら違和感なく馴染みました。煮込みにピーマンを入れると「ピーマンって唐辛子と同じ種類の野菜だなあ」と感じます。基本の作り方は以前掲載したコチラの通りですが、トマトを生のでなく缶詰のカットトマト使用、じゃがいもも早めに入れて一緒に煮込む感じにしてあります。全体的にかなり煮崩れていますが、本来そういうお料理なので問題なし！美味しくできました。そして。少し前から気になっていたこのパスタのために、少々頑張ったんです。◆フェットチーネ・アルフレッド これはアメリカ風のパスタです。「アルフレッドソース」というのを聞いたことがある方、見たことがある方も多いかも知れません。かなり濃厚なチーズソース。塩・コショウしてソテーしただけのお魚やチキンにこのソースをかけるとあっという間にボリューミーな一品になってしまう、これぞアメリカン！…なソースを目指したというよりは、そのもともとのきっかけになったカルボナーラベーコン抜きというか、クリーミーなチーズパスタというか、そういうものを目指して作りました。が、この作り方の行程でもっとも大事なのは「（2人分、パスタ150gに対して）パルミジャーノチーズを40gすりおろす」。粉チーズは美味しくない（というか「粉チーズ」の味にしかならない）ので、ぜひ塊のチーズをおろしてください。おろしたチーズの40gってけっこうな量で、我が家の冷蔵庫の隅で固くなっているパルミジャーノをこんもりするまですりおろしてもまだ30gちょっとщ(ﾟﾛﾟщ)この作業に15分以上かかりましたが調理時間自体はパスタを茹でるぐらいしかかからない！――という訳で、多少のすり傷等指先を傷めつつ（新しいチーズを使えばたぶんそんなことはありません）の努力の成果。 これはこれで美味しいけど、もっと濃厚に作りたかった(´；ω；`)生クリームもバターもけっこう入れたつもりですが、ぜんぜん足りなかったみたい。そして何よりチーズがぜんぜん足りなかった！あんなに頑張ったのにщ(ﾟﾛﾟщ)ちなみに、アルフレッドはフェットチーネで作るのが定番のようですが、イタリアでは「カチョ・エ・ペペ」という名前のきちんとしたパスタがあり、こちらは当然生クリームなんて使わずにオリーブオイル・コショウ・ペコリーノチーズのみを使って作る正統派イタリアの「素パスタ」。そちらはもっと細い麺を使うと思われます。≪もっと濃厚に作ってください！アメリカ風チーズパスタ「フェットチーネ・アルフレッド」≫レシピ：2人分１） パルミジャーノチーズまたは好みのチーズ（複数ブレンドした方が美味しいと思います）を計40～50ｇほどすりおろす。多い方が美味しくなるのでがんばってください。２） 大鍋にお湯をたっぷり沸かし、沸騰したら塩大さじ１を入れ、フェットチーネ130～150gを茹でる。３） 茹で上がりの1分前くらいにフライパンにバター10gを溶かし、生クリーム40cc（これももっと入れてもいい気がする）と合わせて温め、パスタの茹で汁おたま1杯程度を加えてのばし、１）のチーズを加えて溶かし、黒こしょう適量を加える。４） ３）に茹で上がってざるに取ったフェットチーネを入れてよく混ぜればできあがり！★ソースの味がそのままパスタの味になるのでソースの時点で好みの濃さにするのがポイントかもしれません。フェットチーネのように太くて厚いタイプの麺を使う場合はより濃厚に、細麺を使うなら少しあっさりめの方がよく合います。うーん。今度もっと濃厚になるよう作ってみよう。さらに、実家から立派な人参が届いたので、久々にケーキも焼きました。◆ブラジル風にんじんケーキ にんじんを入れたケーキも各国いろんなレシピがありますが、今回はブラジル風。夜にフェイジョアーダを作ったからです。ブラジル風の特徴は「サラダ油使用」「分量はけっこう適当」「作り方もけっこう適当」「けっこう甘いけどさらにチョコレートをかけたりするらしい」…と書けばなんとなーく伝わるでしょうか。かなり適当です。が、すべての材料の分量の中でもっとも大きい重量を占めるのがにんじん。120g使いました。小麦粉よりもオイルよりもお砂糖よりも多いです。なのに、 ぜーんぜん人参くさくなーいヽ(￣▽￣)ﾉ焼きたてを食べてみたところ、オイルくささもにんじんくささも全くなく、ほわっと＆しっとりした食感で美味しい！日本のごく普通のおろし器ですったのでところどころ繊維がジャリッとするのも悪くないアクセント。混ぜるだけ＆焼きっぱなしの簡単ケーキなので、おせちに飽きて何か洋風な甘いものが欲しい方、ぜひ作ってみてください！≪にんじんをすりおろして混ぜて焼くだけ！ブラジル風にんじんケーキ≫レシピ：作りやすい分量（パウンド型1台弱くらい）１） にんじんは皮をむいてすりおろす。おろした状態で120g程度用意してください。これにサラダ油（キャノーラ油、なたね油でもOK！）70g、砂糖80gを加えてよく混ぜる。小麦粉100gはふるっておく。２） 卵2個は泡だて器でよく泡立てて、１）のにんじん・オイル・砂糖と小麦粉を加え、泡をつぶさないよう、かつ小麦粉にダマが残らないよう混ぜ合わせる。３） オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、180℃に熱したオーブンで30分焼いてできあがり！これでも現地レシピからかなりお砂糖の量を減らしています（2/3くらいにしています）。が、けっこう甘いです。ダンナさん的にも「ぱんだにしては大胆に甘くしたよね」。野菜系ケーキ・デザートはあまりヘルシーさに拘らず、きちんと甘くした方が美味しいと思います。甘さを控えすぎると素朴さが増してデザートを食べている気がしなくなるので（笑）これぐらいがこのレシピはちょうどいいかな。・・・という訳でこれから仕事始めに行って参ります(`・ω・́)ゝとは言え今日は試運転かなあ～。今日までお休みの皆さんはゆっくりお過ごしくださーい
2014.01.04
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我が氏神様の神社さんには「3.5対」の狛犬さんズ！明治から昭和へ、「阿吽」の逆もありつつの狛犬さんのバトンタッチ（14/1/3,横浜一之宮神社@新子安
昨日は、ダンナさんが帰って来たので我が家の氏神様へお参りに行きました。 横浜一之宮神社。JR新子安から徒歩5分ぐらいです。結婚を機にこの付近に越したのですが、若い頃は「夏祭りがある神社」程度の認識でした。氏神様と認識してお参りするようになったのはここ5～6年ぐらいかも。けどね、 ここも元日にお参りした赤塚氷川神社同様、大宮のお氷川さん系列の神社さん。神社庁のHPによると「永禄４年９月１日、１０７代正親町天皇の御宇（紀元２２２１年・西暦１５６１年）、現在地に勧請創立され、明治の初年ごろまでは一之宮大明神、一之宮明神社と称され、光輝ある武蔵風土記にも不断の由緒を有し、古伝説もあり霊威赫々尊崇感謝の奉祀がいまに続いております」という歴史ある立派な神社なのです。素敵だ神奈川の沿岸という土地柄、漁業関係者からの篤い信仰に支えられて来たようですが、日露戦争時の砲弾が祀られていたりもして、時代時代の歴史を感じます。そんな我が氏神様、狛犬巡りをするようになってからちゃんとお参りしていなかったので、狛犬さんズに関してはうろ覚えの状態でした。「たしか石段の中腹にいたような・・・」ぐらいの認識だったので、ここはひとつ！きっちりチェック致さなくては！という訳で、氏神様の狛犬チェーック！d(｡ゝд・)まずは・・・ …おや？（￣ー￣?） おやおや？？(＠゜Д゜＠；)向かって右側に「吽」さん、左側に「阿」さん。通常と左右逆です。 建立自体は安永7年戌年正月吉日（1778）のようですが、台座は大正12（1922）年6月。関東大震災の3ヶ月前なので、震災前からここにあったと考えていいのかなあ。それにしてもなにゆえ逆になってしまったのか・・・。けど、この狛犬さんズ１）は私の記憶にあまりなかった（ゴメンなさい）一組め。私が覚えていたのは、 この立派な狛犬さん・・・でもないのです。この球を抱いた「阿」さんと、 仔抱きタイプの「吽」さん、いずれも勇ましく胸を張った立派なタイプですが、比較的よく見るタイプと言えばよく見るタイプ。それも新しそう。そこで気になるのは台座の刻みです。 明治13（1880）年と昭和2（1926）年。同じ組の狛犬さんの台座なのに、かなりの差があります。けど、台座に乗っているこの狛さんズは昭和と言われて納得がいく新しさ。――ということは、おそらく先代さんがいるはず。私の記憶でも、もっと古い狛ちゃんズをここで見かけた気がするんだよなあ、確か石段の中腹に・・・いましたーヽ(￣▽￣)ﾉ 「阿」さんも仔抱きですが、 「吽」さんときたら！ お子さん2人(￣ｍ￣* ) 年号も完璧！ そう、こちらがもともとあの台座に乗っていた明治13年の狛ちゃんズです。間違いありません！目立たない裏手に置かれていることも多い先代さんの中では、こうして参拝客の目につくところに一対で据えられている狛さんズはまだ幸せかも知れませんが、半ば土に埋まってしまっているので、もうちょっと大事にしてあげたいところ（最初の狛さんズも蜘蛛の巣がだいぶ張っていて、ダンナさんと2人で綺麗にしたのですが…）。という訳でお参りを済ませ、 摂社さんを眺めていたところ・・・ あれ？ おひとりさま？？ 気になって境内の中の怪しい箇所を細かく見て回りましたが、行ける範囲に「吽」さんは見つからず。脚の裏側の刻みなんかも素敵で、なかなかいい感じの狛ちゃんなのですが、「0.5」の状態でしか見られませんでした。 ただ、この足元の感じから言って、ふつうのスタンダードな台座にいたというよりは、先日浅草で見たビッグ狛ちゃんズ同様、岩みたいな「平らではない台座」の上にいたと考えた方が適切な気がします。もともとはどんな姿だったんだろう。気になるなあ。それにしても、同じお氷川さん系列でも、赤塚氷川神社と横浜一之宮神社とでは由来がかなり異なります。祀られている神様もけっこう違う。 氷川神社ってスサノオ神の系列化と思ってましたが、単純にそういう訳でもないんですね。それぞれの土地の歴史に基づいた信仰があり、そこに求められての勧請があり、そうして根付いた神様があっての「氏神様」ということなんだな、と改めて思いました。私が横浜に住み始めてまだ10年ちょっとですが、越してきた当座、近くにお住まいの会社の先輩に近現代の近辺の歴史を教えてもらって「地元育ちで、これからもずっと地元で生きていく姿勢の人ってすごいなあ」と思ったものでした。この前行った東神奈川の熊野神社もけっこう近所だし、これからも横浜に住み続けていく以上、もうちょっとこの辺りの歴史を勉強しなくてはなあと思ったりします。特に近現代、開国後～第二次世界大戦までの間に動きが大きかった土地なので、その辺りの歴史と神社さんを比べてみると、興味深い発見がありそう。今年は神社さんを巡りつつ、その辺りも勉強してみようかしらφ(￣▽￣ )ﾉ皆さんも、お住まいの土地の歴史と神社を見直してみると、面白い発見があるかも知れません。今度帰省したら、自分の実家やダンナさん実家近くの神社も行ってみようっと。それにしても、ご祀神等について改めて見るに、日本の神道っておおらかでいいなあと思います。厳格な一神教ではなく、八百万の神がいる日本だからこそいろんな神様がいる訳で、個性があって面白い。神様だからきちんとしている訳ではなく、ダメな（すみません）神様やおとぼけた神様もいて、そういう辺りがとっても日本らしいなあ～それにしても、0.5の残りの狛ちゃんはどこに・・・。
2014.01.03
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おすまし・焼き角餅の全国折衷風お雑煮にお煮しめ⇔天使の海老のサフラン風味焼きリゾットと鴨ねぎ＆鴨脂で煮たレンズ豆、各国折衷のお正月料理
2日まで秋田に帰省していたダンナさんが帰ってきました。向こうは大雪＆雷、秋田らしい厳しい天候だったようですが、さらに往路の高速バスが郡山でなんと事故Σ(￣口￣lll)早朝に着くはずのバスが昼に着く大惨事でしたがとにかく無事でよかった（*´∇｀*;△冬の東北道は怖いので、冬の帰省に高速バスはあまり勧めませんが、今回ダンナさんにはどうしても29日の昼に着きたい理由が↓ bjリーグの秋田ノーザンハピネッツ、今季はたいへん快調で現在22勝4敗、イースト首位でーすヽ(￣▽￣)ﾉこの日は'13年最後の試合。見事大分に勝ちました！いやーあの不安定なチームが連勝を飾れるようになるとは！（って偉そうに言えるほど見てない）この日も年末だったこともあって、超満員の立見だったそう。しかもどのゾーンも熱さが一緒の大盛り上がりにダンナさんはいたく感動したようです。いいなあ私も行きたかった。↓名物らしいビッキーウエーブ。ビッキーにも会いたい。 bjリーグのオールスターも今月下旬に秋田で開催されますが、チケットは完売。小さめの会場とは言え秋田で完売はすごいなあ。ハピネッツが盛り上がるのは嬉しいですが、そちらが盛り上がれば盛り上がるほどブラウブリッツが厳しくなるような- -；まあでも、産業が乏しく高齢化や人口減少がかなりの速度で進んでいる秋田において、みんなで盛り上がれることが増えたのは嬉しい。スポーツ以外でも、同世代が産業・経済の主力になりつつあり、同窓生たちが各分野でいろいろ頑張っているので、これから先が、むしろ帰省が面白くなる年頃かも知れません。そんな訳で、今年もお義母さんのお煮しめゲット！私の実家からもお餅が届き、今年も楽させてもらいました。 今年はえびと昆布でだしを取ったお雑煮。かまぼこ、蓮根、里芋、にんじん、もやしを入れました。お餅は、私の実家は焼かない派でしたが私は焼いた方が好き。ダンナさんの実家は昔から焼いていたそうで、秋田のお雑煮文化に統一性はありません（笑） お義母さんのお煮しめは毎年いただくのが楽しみ！帰らない年でも送ってくれるので、私は作らず楽しみに待ってます(￣ｍ￣* )今年はさつま揚げとちくわも入ってボリューム多め。いろんな具の味を吸った大根と里芋がやっぱりいちばん美味しい。 秋田ではやっぱり「いぶりがっこ」は懐かしい味。はたはたの昆布巻きは珍しい！ 実家では毎年豆餅と草餅も作ります。今年の草餅はすごく香りが良いので、後であんこも煮ようかなあ。 という訳で、和風のお正月料理は一切作らず楽をさせてもらったわたくし、昨夜はダンナさんの帰宅に合わせてなんとなーくお正月風な各国折衷ごはんを作りました。 秋田ではあまりお肉を食べなかっただろうと（おせちってお肉少ないので）、メインは縁起がよさそうな鴨ねぎ。鴨ロースはいつもの焼き方（→これが鉄板！）で焼いて、ソースを少し和風に。肉汁＋お醤油＋水＋みりんとお酒少々で煮詰め、片栗粉で少しとろみをつけました。◆鴨ロースの和風ロースト、焼きねぎ添え 辛子や柚子胡椒をつけても美味しい。 そして、鴨を焼く際に出てくる脂を使って煮たレンズ豆（基本レシピはこちら）。日本では「まめに働けるよう」黒豆が定番ですが、イタリアでもお正月にレンズ豆を食べる風習があるそうです。お金が貯まる（＄Д＄）んですって！◆レンズ豆のシンプル煮 クリスマスに行ったレストランで鴨のだしで煮たレンズ豆が出てとても美味しかったのでまねっこしてみましたが、もっとがっつり入れてもよかったみたい。またチャレンジします。あと栗きんとんに象徴される「黄色くて丸いもの」が欲しいのと、おせちの定番海老を使いたくて思いつきで作ったのがこちら。ついでに蓮根も入れちゃった！◆天使の海老とサフラン風味の焼きリゾット、カリカリ蓮根添え もともとはクリスマス用に買っておいた天使の海老。そのまま焼いて食べるのがいちばんですが、先に殻を焼いてだしをとり、そのだしでリゾットを煮て合わせてみました。リゾットをそのまま食べても美味しいですが、さらにひと手間かけてカリッと両面を焼き（このときスライスした蓮根をプラス）、腹開きにして軽くソテーした海老をのせて完成。海老のだしが驚くほどよく効いて、焼いてとろっと溶けたえびみその香りもばっちり( v￣▽￣)海老の殻でだしを取ったのは久々ですが、思った以上に美味しくできました！≪天使の海老とサフラン風味の焼きリゾット、カリカリ蓮根添え≫レシピ：1人～2人分１） 天使の海老（または車海老など、少し大きめの殻つきの海老）は殻をむき、むいた殻と香味野菜（なくてもよいです。今回はスープを作った際のにんじんの皮使用）を中火で炒め、香りが出てきてから水1カップ強を注いで煮詰め、だしをとる。サフランひとつまみはぬるま湯大さじ1～2に浸して色を出しておく。２） 玉ねぎ1/4個を粗みじん切りにして少量のオリーブオイルで炒め、しんなりして色が変わったら洗っていないお米（日本のお米でOK）半合を加え、火を弱めてそっと炒める。３） 全体に油がまわったら１）のスープとサフラン水を少しずつ加えて蓋をして煮、米がスープを吸ったら追加する工程を2～3回繰り返し、米の芯がなくなる柔らかさにする。仕上げにパルミジャーノチーズをおろして加え、粗熱をとる。４） 薄めにスライスした蓮根を多めのオイルでカリッと炒め、この上に３）のリゾットを丸く広げてお好み焼きのように焼き、こんがりしたら裏返してもう一面も焼いて皿に盛る。５） １）の海老のおなかの方に包丁を入れて開き、軽くソテーして４）にのせたらできあがり！★かなり少なめの量で、前菜っぽく作りました。主菜にするならお米の量を倍以上にし、えびのだしも多めに用意してください。あとは彩と食べたかったものを合わせました。◆にんじんのポタージュ ちょっと濃厚なポタージュを作りたくて、スライスしたにんじん1本と玉ねぎ1/2個をしっかり炒めて甘みを出してからひたひたの水とブイヨン1/2個を加えて煮、柔らかくなったらフードプロセッサにかけ、仕上げに水と牛乳100ccぐらいを加え、粘度を調整して完成。普段私が作るにんじんスープよりかなり濃厚ですが、冬はこれぐらい濃いのが美味しく感じます。◆スパナコピタ（ギリシア風ほうれん草とチーズのパイ） この手の野菜どっさりパイはイタリア風の「トルタ（＝タルト）」をよく作っていたので、ギリシャ風に作ったのは久々ですが、ギリシャ風にした理由はクリスマスに使ったカッテージチーズがけっこう残っていたから。ほうれん草1/2束強（けっこうな量）＋玉ねぎ1/2個＋長ねぎの白いところ1/2本分に対してカッテージチーズが100g以上とかなり贅沢に使いました。が、それだけに最高にウマかった！ヽ(￣▽￣)ﾉひょっとしたら鴨以上に好評だったような…。 それと、チーズを多めに入れたので皮にも少し甘みを出そうかと、皮を作る際に練り込む油もオリーブオイルではなくバターを使いました。薄く伸ばした生地に薄くところどころバターを塗ってから何度か折りたたんで再び伸ばした皮、ちゃんと層ができてパリッと焼けて美味しかった。作り方は、こちらのレシピを参考にしてください。今は卵不使用、ディルはけっこう大胆に入れてつくっています。生地の水ももうちょっと多めでいいかも。昨日は小麦粉120gに対して100ccくらい入れた気がします。柔らかめの方がのばしやすいです。生地も今は切り込みを入れず、適当に折りたたんで伸ばしています。そんなこんなで私のお休みはあと1日。5日が仕事始めなので、お休みもなんだかあっという間だったなあ～。1月～3月が私の毎年の繁忙期。中でも大きな仕事の納期が集中する1月がもっとも大変なので、今年は早めにがんばって2月・3月に時間を作れるようにしたいです。風邪ひかないように気をつけなくちゃ。帰省やお出かけ疲れの方も多いかと思います。仕事始め前に少しゆっくりして、体調を整えてくださいね
2014.01.02
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2014年初狛犬はなんとも凛々しく超ハンサムな「吽」さん、「阿」さんに全力で甘える仔狛ちゃん!「井亀泉」ブランドその4は東京のお氷川さん（東京都板橋区・赤塚氷川神社）
みなさま、改めましてあけましておめでとうございまーすヽ(*｀・ω・´)ﾉ今年は首都圏は冬とは思えないくらいあったかく穏やかなお正月ぽかぽかのお天気に誘われて初詣へお出かけされた方も多かったかも知れません。わたくしももちろん！行って参りましたよー幵 ﾟ+.ﾟ(-ω-人)じゃん！ 氷川神社さん。ですが、見慣れた大宮のお氷川さんとは違った風景。ここはどこかと申しますと・・・ 板橋区赤塚、最寄駅は東武東上線成増。学生時代から首都圏での住まいは一貫して都内城南地区～横浜のわたくし、東上線自体ほとんど乗ったことがありません。もちろん成増で降りたのも初めて！地図を頼りに15分ほどてくてく歩くと、上の写真の参道入口に行き当たりました。駅からここまでの道案内も特になく、住宅街をてくてく歩いていきなりこんな！Σ(￣口￣*)予想外に立派な参道に期待が高まります。わくわくo(￣▽￣o)(o￣▽￣)oしかも参道には樹齢数百年レベルの立派な樹木がいーーーっぱい！ケヤキがいちばんたくさんありましたが、私の目に留まったのはこのムクノキ。 見慣れない感じの幹だなあ、としばらく眺めてしまいましたが、ムクノキって関東以南・以西にしか育たないんですよね。たぶんムクノキ自体は上京以後何度も見かけているんだと思いますが、ここまで立派なのは初めて見た！ヽ(￣▽￣)ﾉという参道を抜け、いよいよ境内に入りまーす！ 立派な石灯籠もたくさん。長い間地元の方々から大事にされてきた立派な神社さんなんだなあ。↓かわいい虎をモチーフにした燈籠も。 着いたのは1日のお昼頃。まずはもちろんお参りから。 こちらのお氷川さんは、長禄元年（1457年）に武州赤塚城主千葉自胤が武蔵国一の宮氷川神社（大宮のお氷川さん）より御分霊を勧請したと伝えられており、拝殿前の額の「氷川神社」の文字は武蔵一ノ宮の宮司さんの手によるものでした。 ――で。なにゆえ今年の初詣にこちらを選んだかと申しますと！まあ、もともとは都内～神奈川で穴場的な素敵な神社さんがないかなあと調べていたところ、なんと！お氷川さん系列で素敵な狛犬さんがおられる神社が板橋区にあるらしい。板橋区内に「氷川神社」は複数あるので特定するのにやや苦心しましたが、たぶんこちらに違いない！という訳で！2014年初の狛犬チェーック！d(｡ゝд・)じゃん！ おぉ～(ﾉ´▽｀)ﾉ冬場れの日光に良く映える深い見事な彫り具合、勇ましくも柔らかな背中。左前脚には仔狛ちゃんを抱っこしている模様。ではでは正面に回ってみますですよー、「阿」さん！ うわーかわええーヾ(o´∀｀o)ノやっぱり仔狛ちゃんを抱っこした「阿」さんは可愛いなあ～。しかもこちらの仔狛ちゃんのポーズと表情がなんともいえません！↓前脚と顔を寄せて全力で甘えるヽ(*´ ＾ ｀*)ﾉ ↓後脚も上げてやっぱり全力で甘える(ﾉ｡´ ＾ ｀)ﾉ きゃわえええ～～～～(*･´_｀･人･´_｀･*)いやー愛らしい！かわいらしい！なんとも和みます。この仔狛ちゃん見られただけでもここまで来た甲斐がありました…（自宅から約2時間）そして。この親子愛狛犬、どこかで見たような？とちょっとでも思った方は当ブログのかなりのお得意様です！ヽ(￣▽￣)ﾉいつもご訪問ありがとうございますm(_ _)mこの「阿」さんの台座の裏。 ちょっと見辛いですが、左端に「明治三十五年六月建立 東京石工 酒井八右衛門」と刻まれています。そう！狛犬探訪シリーズのきっかけとなった井亀泉ブランド、名工酒井八右衛門の作品なのです。この小抱き狛ちゃん、大久保の「稲荷鬼王神社」の作品を思い出すなあ～。また行きたくなりました。けどですね。鳥居をくぐり、狛犬さんズが目に入った瞬間から、私のハートは「吽」さんに奪われていたのです。 おわー:;｡+ﾟ☆ヵｯｺ(*ﾟ∀ﾟ)bｨ-ｨ☆ﾟ+｡;:ﾟなんという壮麗さ、そして凛々しさ！素敵すぎるー｡ﾟヽ(ﾟ´Д｀)ﾉﾟ｡意識して狛犬ちゃんを見るようになって約1年、ここまで「かっこいいー」と目を奪われた狛犬さんは初めて！美しい全体的なお姿、体型や顔の感じ、鼻づらの盛り上がりなんかもたいそう立派ですが、特に目の見開き加減が素敵！ここまで「かっ」と目を開いて、しかもちゃんと目が合う狛犬さんはそうそういません。細かな細工も素敵。毛並みの感じや脚先の爪など、さすが井亀泉ブランド！↓巻き毛の感じも立派 ↓後ろから見ても、すっと伸びた背筋にしっぽの巻き上げが素敵。晴れた日なので、見事な彫りがほんとうによく映えました。 いやーやっぱすごいねブランド狛犬！井亀泉ブランド狛ちゃんたちに会うのはけっこう久々でしたが、他をいろいろ見てきたからこそなおよくわかるこのすごさ。素敵です元日からこんなに素敵な狛ちゃんに会えるとは！こいつぁ初春から縁起がいいやヾ(o´∀｀o)ノちなみにこちらのお氷川さん、摂社さんにもかわいらしい狛犬さんが。 なんとも可愛らしいサイズの、抱っこしたくなるような狛犬ちゃん。お顔もどこかユーモラスで可愛らしい。 さらにですね、神社の入口横には「浅間神社」さんがあります。 浅間神社と言えば富士山、すなわち富士塚！さっそくのぼってみました↓山頂からの眺め。山頂には大黒さまと恵比寿さまがおられました。 元日から富士登頂、こいつぁ春からますます演技がいいやーヽ(○´∀｀)人(´∀｀○)ﾉという訳でご機嫌で帰った昨日、見た初夢はもちろん食べ物ヽ('(OO)'*)ﾉ2014年も美味しくごはんをいただける一年になりそうですそれにしても赤塚お氷川さん、いい神社さんでしたね～。もともとは御霊神社でもあったようで、すごく古くから地元の方々に大事にされてきた感じがとてもいい。周辺にはいくつか他の神社さんもあったので、また時間を作って成増行こうと思います。さて、次はどこの狛犬さんに会いに行こうかな
2014.01.01
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