よりすぐりの雑記帳（よこすかブログ）

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晩酌の肴にとまぐろのアラ煮を作ってみました。脂がのっているアラなので晩酌には堪らない１品となりました。ブツで食べられる部分も分けたので、アラ煮とブツで最高の晩酌ができました。合計３００円でした。本来なら日本酒も使うのでしょうが、私が飲んでしまうので買い置きは有りませんでした。

横須賀では老舗のデパート「さいか屋」があって地下鮮魚売り場で本当に稀ですが、いいマグロの切り落としが１パック３００円くらいで売っている時があります。大トロから血合いまで入っているので、刺身で食べられる部分と煮付けに出来る部分を分けて晩酌の２品にしてみました。キュウリのヌカ漬けが１週ずっと漬けてあったのでギュッギュッと搾って練り生姜とカツオ節をかけて１品としました。

今日の晩酌の肴は、キュウリの古漬け・まぐろのブツ・まぐろのアラ煮の３品でした。

超簡単まぐろのアラ煮


料理名：アラ煮
作者： よりすぐり

■材料（４人分）
まぐろのアラ / １パック
生姜（細切り） / １かけ
醤油 / １００ｃｃ
砂糖 / １００ｃｃ
みりん風味 / １００ｃｃ
砂糖 / 大さじ２
水 / １００ｃｃ

■レシピを考えた人のコメント
いいマグロのアラがあったので１パック買ってきました。血合い部分から大トロ部分まで入っており、アラ煮にしたら最高と思い作りました。(^J^)

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