よりすぐりの雑記帳（よこすかブログ）

にほんブログ村

毎年漬けている「ぬか漬け　たくわん」です。　たくわんと言えば少し甘味がありますが、我が家では塩とぬかだけで漬けます。　市販のたくわんはサッカリンの味が強くて好みません。それに添加物が色々入っているので自分で作るようになりました。(^J^)

ぬか漬け　たくわん


料理名：たくわん
作者： よりすぐり

■材料（８０～１００人分）
干し大根 / １０～２０本
いりぬか（５５０ｇ入） / ２袋
塩 / ４００ｇ
タカの爪 / ２０本
昆布（２０ｃｍ） / ３枚
焼酎（カビ防止のため噴霧する） / ５０～１００ｃｃ
透明ビニル袋（４５Ｌ用） / ２枚

■レシピを考えた人のコメント
我が家の甘くない、　ぬかと塩だけの田舎風「ぬか漬け　たくわん」です。１５年以上毎年漬けているので我が家では恒例となっています。(^J^)

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞ 最短約 30 秒！▼無料▼会員登録 ＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…