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2013年12月09日

ぬか漬け　たくわん

(14)

テーマ：楽天レシピ(167381)

カテゴリ：楽天レシピ

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毎年漬けている「ぬか漬け　たくわん」です。　たくわんと言えば少し甘味がありますが、我が家では塩とぬかだけで漬けます。　市販のたくわんはサッカリンの味が強くて好みません。それに添加物が色々入っているので自分で作るようになりました。(^J^)

ぬか漬け　たくわん

料理名：たくわん
作者：よりすぐり

■材料（８０～１００人分）
干し大根 / １０～２０本
いりぬか（５５０ｇ入） / ２袋
塩 / ４００ｇ
タカの爪 / ２０本
昆布（２０ｃｍ） / ３枚
焼酎（カビ防止のため噴霧する） / ５０～１００ｃｃ
透明ビニル袋（４５Ｌ用） / ２枚

■レシピを考えた人のコメント
我が家の甘くない、　ぬかと塩だけの田舎風「ぬか漬け　たくわん」です。１５年以上毎年漬けているので我が家では恒例となっています。(^J^)

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最終更新日 2013年12月09日 10時10分25秒
コメント(14) | コメントを書く

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■コメント

Re:ぬか漬け　たくわん(12/09)

よっちゃん67 さん

お早うございます。
何時もご訪問コメント有難うございます。

自家製の沢庵大好きです、主人の実家のお義姉さんから何時も頂いています。
歩いて５分くらいですので、お義姉さんが、何時も届けて下さいます、有り難いです＾－＾。

応援　P！　今週も良い一周間をお過ごし下さいね。
(2013年12月09日 11時20分28秒)

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Re:ぬか漬け　たくわん(12/09)

花より団子さん

なるほど糠も自分で作るんですか...
中々沢庵まで手が出せません。 (2013年12月09日 12時42分24秒)

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Re:ぬか漬け　たくわん(12/09)

じぇりねこさん

こんばんは(^O^)
よりすぐりさんの沢庵はどんなお味なんだろう（●＾o＾●）
手作りって美味しいですよね♪
ぬか漬けとは又違うお味なんですか？
昔麹漬けをつけた事有るけど
最近は買った沢庵ばかり食べています(^^ゞ
作ると美味しいのにね^^;

(2013年12月09日 16時35分02秒)

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Re:ぬか漬け　たくわん(12/09)

月乃ひかりさん

こんばんわ

自家製たくあん! よりすぐりさん家
の味。
よく漬かっていそう(^O^)!
私はあまり食べないけどスーパーで適当に選ぶだけ(笑)
こだわりのある自家製を食べたらクセになる美味しさだよね。。。

では来年またお会いしましょうね(^o^)/ (2013年12月09日 19時40分06秒)

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Re:ぬか漬け　たくわん(12/09)

ただのデブ0208 さん

　こんばんは。ぬか漬け、頑張っていますね。塩味も調整できいいですね。
　先ほど、富士山の裾野で地獄の特訓をやっていました、今でもやっているのですね。私は受けずに済んで良かったなー。 (2013年12月09日 19時47分13秒)

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Re:ぬか漬け　たくわん(12/09)

デリカ伯爵さん

こんばんは～
たくあんを漬けちゃいましたか。やるものですね。沢庵和尚みたいです。

２０本は骨だったでしょう。お疲れ様でした。きょうはまず骨休めに一杯やってください。

(2013年12月09日 20時07分53秒)

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Re:ぬか漬け　たくわん(12/09)

龍5777 さん

今朝は久しぶりの雨の日です。空気が潤い助かります。
「友病みて　心もとなき　師走かな」
糖尿病で足の小指を切断し、退院した友人がまた入院しました。
師走を迎え、心細い感じがします。
健康第一です。ご挨拶の一句。・・・龍　　応援p (2013年12月10日 09時42分52秒)

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Re[1]:ぬか漬け　たくわん(12/09)

よりすぐりさん

よっちゃん67さん
＞お早うございます。
＞何時もご訪問コメント有難うございます。
＞
＞自家製の沢庵大好きです、主人の実家のお義姉さんから何時も頂いています。
＞歩いて５分くらいですので、お義姉さんが、何時も届けて下さいます、有り難いです＾－＾。
＞
＞応援　P！　今週も良い一周間をお過ごし下さいね。
＞
-----
私は結婚して家内の実家に行くようになってヌカ漬け沢庵を食べて自分も作ろうと思いました。自家製の沢庵は添加物が入らないので安心して食べられますからね。

応援Ｐ！有難うございます。m(__)m (2013年12月11日 14時17分30秒)

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Re[1]:ぬか漬け　たくわん(12/09)

よりすぐりさん

花より団子さん
＞なるほど糠も自分で作るんですか...
＞中々沢庵まで手が出せません。
-----
田舎では保存食ですね。今の時期だと大根も安いので私も冬場の保存食としてずっと漬けています。こういうのが好きなんです。 (2013年12月11日 14時20分21秒)

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Re[1]:ぬか漬け　たくわん(12/09)

よりすぐりさん

じぇりねこさん
＞こんばんは(^O^)
＞よりすぐりさんの沢庵はどんなお味なんだろう（●＾o＾●）
＞手作りって美味しいですよね♪
＞ぬか漬けとは又違うお味なんですか？
＞昔麹漬けをつけた事有るけど
＞最近は買った沢庵ばかり食べています(^^ゞ
＞作ると美味しいのにね^^;
＞
＞
-----
市販の沢庵は甘くて好きじゃありません。ヌカと塩だけのシンプルな味です。1か月もすると食べることができますよ。
私は、田舎沢庵と呼んでいます。何十年も同じように漬けています。 (2013年12月11日 14時24分25秒)

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Re[1]:ぬか漬け　たくわん(12/09)

よりすぐりさん

月乃ひかりさん
＞こんばんわ
＞
＞自家製たくあん! よりすぐりさん家
＞の味。
＞よく漬かっていそう(^O^)!
＞私はあまり食べないけどスーパーで適当に選ぶだけ(笑)
＞こだわりのある自家製を食べたらクセになる美味しさだよね。。。
＞
＞では来年またお会いしましょうね(^o^)/
-----
スーパーでは甘くない沢庵が売ってないので自分で漬けてます。
家内の実家に初めて行った時に食べた田舎沢庵が忘れられなくて自分で漬けるようになりました。もう何十年にるのかなぁ。

頑張って下さいね。ではまた来年！ (2013年12月11日 14時33分32秒)

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Re[1]:ぬか漬け　たくわん(12/09)

よりすぐりさん

ただのデブ0208さん
＞　こんばんは。ぬか漬け、頑張っていますね。塩味も調整できいいですね。
＞　先ほど、富士山の裾野で地獄の特訓をやっていました、今でもやっているのですね。私は受けずに済んで良かったなー。
-----
塩が強過ぎた時は、ちょっと水に浸けて塩抜きして食べます。

富士の裾野で地獄の特訓？（会社の為の洗脳教育でしょうか。人格を崩壊させて会社の為にという特訓ですか） (2013年12月11日 14時39分10秒)

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Re[1]:ぬか漬け　たくわん(12/09)

よりすぐりさん

デリカ伯爵さん
＞こんばんは～
＞たくあんを漬けちゃいましたか。やるものですね。沢庵和尚みたいです。
＞
＞２０本は骨だったでしょう。お疲れ様でした。きょうはまず骨休めに一杯やってください。
＞
＞
-----
去年は大根を買ってきて干すことから始めましたが、今年は手抜きして干し大根を買ってきました。もう何十年も漬けてるんですよ。床屋代が高いので自分で坊主にしています。
ちょうど丸坊主だから沢庵和尚ぴったりです。ピンポ~ン♪ (2013年12月11日 14時42分37秒)

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Re[1]:ぬか漬け　たくわん(12/09)

よりすぐりさん

龍5777さん
＞今朝は久しぶりの雨の日です。空気が潤い助かります。
＞「友病みて　心もとなき　師走かな」
＞糖尿病で足の小指を切断し、退院した友人がまた入院しました。
＞師走を迎え、心細い感じがします。
＞健康第一です。ご挨拶の一句。・・・龍　　応援p
-----
年を重ねる度に親戚や友人が亡くなったり病気になったりで寂しい限りです。
本当に健康第一だと思います。私もお酒の量が増えないようにしたいと思います。
応援ｐ有難うございます。m(__)m
(2013年12月11日 14時53分23秒)

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