2025年06月04日
カテゴリ： 男の雑りょうり
こんにちは🌤
月曜日に野菜直売所「須軽谷」さんに行って来ました。「すかなごっそ」より近い場所にあります。
やはり野菜の種類が少なくて今年の夏の不作が心配になりました。
買って来たのは大根・野ブキ・トウモロコシの3点でした。
大根は１本葉っぱ付きで１２０円・野ブキは１把２００円・トウモロコシ２本３８０円でした。
大根は半分より先の部分を桜漬けにしました。葉は硬い部分を取り除き煮物にしました。
葉の素は１０ｃｍくらい切り落としました。
油揚げと大根の葉のやわらか煮
大根の皮のキンピラ
厚めに剥いた方が良いと思います。半イチョウ切りにして塩をふりジプロックに入れ４リットルのペットボトルを重石代わりに水分をしっかり出しました。翌日、酢・砂糖・梅酢に漬けて桜漬けを作りました。
キャラブキを作りました。ちょっと味を濃くしてご飯のオカズです。
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