圧力鍋☆活力なべのある暮らしと楽＆得日記

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2021.04.14

T-falとグリーンパン、餃子焼き比べ

テーマ：楽天レシピ(152132)

カテゴリ：旧記事-IHクッキングヒーター

📝 2009年からセラミックコーティングのフライパン愛用
記載後思い立って餃子焼き比べ

グリーンパンに続きT-falで餃子を焼いてみました

なんだか焼き色が薄い？
これでも火力はグリーンパンの時より強いんです
グリーンパンの時は餃子を並べて蓋をしてIHコンロの700Wで5分
蓋を取って500Wで水分を飛ばして出来上がり！だったのですが
T-falは蓋を取って500Wでは水分の飛びが悪かったので700Wに戻して焼きました
羽根の焦げ具合も見辛かったのでこんな仕上がりになってしまいました

掛った電気代は単価28円設定でグリーンパンは1.9円、T-falは2.4円
0.5円も差が出てしまいました

餃子の焼き上がりもグリーンパンは熱々で皮もプリッとしていたのですが
T-falは水分が飛び切ってない感じでべちゃっとしていました
700W点火では火力が弱かったのかしら？
となると更に電気代が掛かりますね

グリーンパンで餃子を焼くときに蓋を取った後火力を500Wに下げるのは
水分が飛ぶのが早く焦げやすいからなのですが、焦げやすい＝温度が高いとしたら
同じ火力でグリーンパンとT-falでは温度差があるってことになりますね
コーティングを長持ちさせるコツは火力 温度管理 とはこう言うことで
熱効率の良いフライパンは高温になりやすいので火力弱め
フライパンに合わせて火加減を調節することでコーティングも長持ちします

久しぶりにT-falのフライパンを使いましたが
グリーンパンの良さを再確認したに過ぎなかったですね😅

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