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Free Space
2015年11月02日
カテゴリ： 料理 調味料 だし 乾物 長期保存漬物
左から『イラン・ペルシャ岩塩・ブルーソルト』
『ハワイ・カウアイ島・アラエアソルト（レッドソルト）』
『インド・ベンガル岩塩・ガラマナック（ブラックソルト）』です♪
『ブルーソルト』は岩塩ですが、
白の中に青い色が入った珍しいものです。
『レッドソルト』は、
『海水火山赤土塩』ともいって、
ハワイの天日塩に海底に眠るアラエア火山赤土を加えて作られた、
ハワイに伝わる独特のレッドソルトです。
『ブラックソルト』は、
カリウムと鉄分多めの、見た通り、黒い岩塩です。
これは成分のせいか独特な『硫黄臭』がします。
最初癖があるな、と感じますが、
焼いた肉などにミルで砕いて（おろし金などでも）
ふりかけていただきますとちょっとハマるお味です＾＾
ミルはこれを買いました＾＾
『京セラ・セラミックミル』です。
掃除もしやすいし、錆びたりもしないのでいつもこれです☆
イエローソルトなんてのも発見（笑）
宝石と同じで、成分によって微妙に色や風味がかわります。
自家製の『抹茶塩』や『バジルソルト』
なんかを作るのも好きです。
作り過ぎても塩なら保存にも困りませんし、
並べてうっとりして遊んでいます＾＾；
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