酵母にかこまれて

2022.10.14

自家製粉の全粒粉

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今

今日は暑くなりました
朝のうち寒いのでタートルネックの長袖シャツを着て行ったら暑くなりました(((^_^;)
詰め部屋冷房入れてました

以前お客様からもらった自家製粉の全粒粉
使ってパンを焼いて持って行ったら
社員が次々コロナにかかってかからなかった人しか食べていませんでした

そろそろ賞味期限危ないでしょうしね
全粒粉ですし

前回は確かイースト
今回は酒種で同じくキタノカオリ
生地を捏ねた時点でダレてる様子はありませんでしたが
仕上げ発酵で生地崩壊(-""-;)
発酵温度いつもと同じだと高かったかな

見栄えがよくありません(ー_ー;)
でも味は良かった(*^-^*) キタノカオリだからね
酒種でキタノカオリ食パン間違いないです

朝は早めに出て畑の水やりしてから出勤
全粒粉食パン持って

そしたらKさんは

ハロウィンのマシュマロおばけ

私は食べてないけどおもしろい
レシピ出てるんですね！

急ぎの詰め物は少ししかなかったけど
売り場の粉類は少し少なめ

そのまま産直へ

以前お弁当やオードブル頼んだケータリング会社が
産直でお弁当販売始めたと知って行きました
１時半は過ぎてたしもうないかなと思ったけど
まだいくつか残ってました

小さめの野菜たっぷり弁当
値段もお手頃だし買って車の中でお昼ごはんに
薄味で油っぽくなく美味しかった(*^-^*)

そしてコストコへ
いつものプルコギ

カナダ産三元豚初めて購入
次男がよく豚肉つかうのですぐ無くなっちゃうんです

しいたけチップ

アマニ油

オリーブオイルなど

太白ごま油も安かったから購入
グラスフェッドバターも

なんだか油ばかり(((^_^;)

油はカロリーが高いのでダイエットの敵ではありますが
油がないと吸収されないビタミンがあるし
人間の脳は65%が油
なのでいい油を摂る事が重要

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